Os pratos de peixe são saborosos e cheios de vitaminas, e a carpa crua no creme de leite pode ser chamada de um verdadeiro deleite. Esses peixes são pequenos e também crescem lentamente, de modo que a maioria das pessoas pode caber em uma panela sem cortar em pedaços. Considere os vários métodos de cozinhar carpa crucian com creme azedo.
Conteúdo material:
Cozinhando no forno
A maneira mais fácil de cozinhar crucian em creme de leite no forno.
Para fazer isso, você precisa dos seguintes produtos:
- várias pequenas carcaças de peixe;
- creme azedo espesso;
- sal e especiarias;
- papel alumínio.
Como cozinhar crucian no forno:
- Lavamos e limpamos o peixe, cortamos as barbatanas.
- Misturamos creme azedo com sal e temperos, aplicamos na carcaça, sem esquecer as superfícies internas.
- Colocamos carpa crucian em um pedaço de papel alumínio, embrulhe, coloque em uma assadeira e leve ao forno.
Sirva este prato com batatas cozidas ou fritas, guarnecidas com ervas frescas e fatias de limão.
Como fritar em uma panela
Muito saborosa e perfumada, coberta com uma bela crosta dourada, a carpa é obtida em creme de leite em uma panela.
Para este prato, você precisará dos seguintes componentes:
- pequenas carcaças de peixe;
- creme azedo;
- um pouco de creme, leite ou água;
- farinha;
- galhos de qualquer vegetação;
- uma pitada de especiarias e sal.
Como cozinhar um prato:
- Sal e tempere os cruzados lavados e descascados, enrole a farinha e frite em óleo quente.
- Adicione o creme de leite diluído em creme, leite ou água à panela.
- Quando o molho ferver, despeje as verduras e deixe o prato por um curto período de tempo sob a tampa.
Dica. Como a carpa cruzada é um peixe muito ósseo, antes de fritar as carcaças, é necessário fazer cortes transversais com uma faca nos dois lados. Os pequenos ossos queimarão durante o cozimento.
Em molho de creme de leite em uma panela lenta
Se a cozinha estiver equipada com uma multicooker, você pode fazer uma carpa crucian incrivelmente deliciosa com creme de leite usando este aparelho.
Para trabalhar, você precisará de:
- carcaças de peixe;
- creme azedo;
- cebolas;
- suco de limão;
- um pouco de farinha;
- uma pitada de sal e tempero;
- folhas de lavrushka;
- um pouco de água.
Como fazer crucian em um fogão lento:
- Cortamos o peixe em porções, já que não há muito espaço na tigela do dispositivo, e carcaças inteiras não cabem.
- Despeje os pedaços de carpa cru com suco de limão, polvilhe com sal e temperos, pão na farinha e frite um pouco até dourar e retire.
- Colocamos a cebola picada em meias argolas no dispositivo, deixamos amolecer e depois nivelamos no fundo e colocamos o peixe em cima do “travesseiro” formado.
- Espalhamos creme de leite com uma pequena quantidade de água, enchemos com um prato, colocamos folhas de louro e fechamos a tigela do dispositivo.
Para cozinhar crucian em creme de leite em uma panela lenta, você precisa assar ou refogar.
Crucian cozido com batatas em creme de leite
Ensopado de carpa cruciana com batatas em creme de leite deve estar em uma tigela funda com paredes grossas. É melhor colocar o peixe em cima dos tubérculos cortados.
Para tal prato, serão necessários os seguintes componentes:
- carpa crua fresca;
- tubérculos de batata;
- cebola;
- cenoura;
- creme azedo;
- pequena quantidade de água;
- farinha;
- um pouco de sal e tempero;
- folhas de louro.
Como cozer carpa crucian em creme de leite com batatas:
- Cortamos a carcaça de peixe em pedaços largos, sal, tempero, pão na farinha e fritamos um pouco.
- Na mesma panela onde o crucian estava se preparando, deixe as cebolas e as cenouras amolecerem, depois coloque o creme de leite e leve a massa para ferver.
- Despeje um pouco de gordura vegetal em uma panela com paredes grossas, coloque as batatas picadas misturadas com sal e temperos.
- Em cima dos tubérculos fatiados, colocamos os pedaços de peixe, enchemos com creme de leite e molho de legumes, colocamos as folhas da salsa, introduzimos uma pequena quantidade de água e cozemos em fogo brando.
Atenção! O fogo sob o recipiente deve ser reduzido, caso contrário, o molho começará a ferver intensamente e as batatas localizadas abaixo queimarão.
Cozinhando em turco
Quem gosta de especiarias, ervas e especiarias aromáticas definitivamente gostará da carpa cruciana turca frita em creme de leite.
Você precisará desses produtos:
- pequenas carcaças de peixe;
- creme azedo;
- um pouco de creme ou leite;
- farinha;
- alho
- nozes;
- alguns ovos;
- raminhos de coentro;
- sussurros de páprica e sal.
Como cozinhar peixe em turco em creme de leite:
- Bata os ovos em uma tigela funda com sal e páprica até formar uma espuma leve.
- Mergulhe as carcaças lavadas na mistura de ovos, depois pão na farinha e frite até dourar.
- Misturamos o creme de leite com as nozes picadas e diluímos ligeiramente o molho com creme ou leite.
- Encha a massa resultante com peixe, polvilhe com ervas e deixe transpirar até o líquido ferver e retire imediatamente do fogo.
Para uma nota. Você não pode adicionar verduras ao molho, mas polvilhe-o com um prato pronto para servir.
Assado com cogumelos
Os hóspedes e a família vão adorar carpa cozida em creme de leite com cogumelos.
Para este prato, você precisará dos seguintes ingredientes:
- várias carcaças de carpa cruciana;
- cogumelos frescos;
- cebolas;
- cenouras de tamanho médio;
- creme azedo;
- um pouco de água;
- sal e temperos.
Como assar carpa crucian com cogumelos:
- Fazemos frituras com cogumelos picados, cebola picada e cenoura ralada, sal e pimenta.
- Distribuímos a massa ao longo do fundo dos pratos refratários profundos, por cima das carcaças de peixe lavadas e temperadas.
- Encha o prato com uma mistura de creme de leite e água e leve ao forno.
Servir crucian com cogumelos à mesa é melhor no mesmo recipiente onde foi assado, e os verduras são adequados como decoração.
Carpa cruciana em panelas cozidas em creme de leite
Antes de cozinhar a carpa crucian em panelas, será necessário fritar levemente para queimar pequenos ossos; caso contrário, comer esse prato seria desconfortável.
Para o trabalho são necessários:
- carcaças de peixe;
- batatas
- cebolas;
- cenouras;
- Tomates
- creme azedo;
- farinha;
- água fervida;
- um pouco de sal e tempero.
Fazemos carpa crucian em creme de leite em vasos:
- Cortamos carcaças de peixe, sal, tempero, pão na farinha e fritamos um pouco.
- Despeje um pouco de gordura inodora em cada panela, coloque as batatas cortadas em tiras.
- Colocamos o peixe em cima das batatas, depois colocamos anéis de cebola, cenoura ralada e canecas de tomate. Cada camada precisará ser salgada.
- Adicione o creme de leite em recipientes, despeje água e leve ao forno.
Antes de servir, cada porção deve ser polvilhada com verduras picadas.
Você pode preparar cruzados no creme de leite de várias maneiras, o prato certamente ficará delicioso. O principal é usar produtos frescos e de alta qualidade, com atenção especial à escolha do peixe.
