Repolho coreano - 7 receitas

O repolho coreano é um lanche delicioso e crocante. Você pode cozinhá-lo de várias maneiras, melhorando o sabor à custa de outros produtos.

Repolho estilo coreano

Um método simples para preparar um prato picante do repolho mais comum.

Produtos Necessários:

• uma cenoura;
• uma pequena cabeça de repolho;
• cinco colheres de sopa de óleo vegetal;
• 80 gramas de açúcar;
• 50 mililitros de vinagre;
• uma colher de sal;
• pimenta e cravo;
• meio litro de água.

Processo de cozimento:

1. Lavamos bem o repolho, cortamos em pequenos quadrados e misturamos em uma tigela funda com óleo vegetal.
2. Deixe o vegetal e prossiga com a preparação do molho. Para fazer isso, coloque a água no fogo, aqueça, despeje açúcar, sal e essas especiarias. Mantenha por cerca de dois minutos sob a tampa e despeje o vinagre.
3. Coloque o repolho no pote e encha-o com a mistura preparada. Pressione com algo pesado e segure por cerca de 8 horas antes de servir.

Com beterraba

Um ótimo complemento para a mesa festiva. O prato combina bem com carne e acompanhamentos.

Produtos Necessários:

• cebola;
• 30 mililitros de vinagre;
• 130 gramas de açúcar;
• sal e pimenta a seu gosto;
• duas beterrabas;
• três dentes de alho;
• 500 gramas de repolho.

Processo de cozimento:

1. Trituramos os legumes lavados: repolho em pequenos quadrados, beterraba em tiras finas, alho como quiser, cebola em meias argolas. Toda essa mistura.
2. Misture a água com sal e especiarias com açúcar e deixe ferver por 10 minutos. Após esse período, adicione o vinagre e despeje a mistura resultante nos vegetais. Primeiro nós os mantemos por cerca de 6 horas apenas na cozinha e depois outras 8 horas na geladeira.

Receita de repolho de Pequim

O repolho coreano é ainda mais simples em coreano do que o repolho comum.

Pode ser servido imediatamente ou para fazer espaços em branco no frio.

Produtos Necessários:

• dois quilos de couve de Pequim;
• 200 gramas de sal;
• uma pimenta vermelha quente;
• dois dentes de alho.

Processo de cozimento:

1. Lavamos o vegetal, dividimos em folhas e cortamos em tiras finas.
2. Polvilhe bem todas as peças com sal e deixe por um dia para impregnação. Depois disso, lave cuidadosamente o sal restante. Opcionalmente, o repolho pode ser cortado ainda mais fino - então será mais conveniente servir.
3. Moa o alho em uma prensa e misture com fatias de pimenta vermelha para que haja uma proporção igual. A massa resultante novamente esfregue todas as folhas.
4. Mantenha o prato quente primeiro por um dia e depois coloque na geladeira.

Couve-flor coreana

Você pode apimentar quase qualquer tipo de repolho, por exemplo, colorido.

Produtos Necessários:

• três dentes de alho;
• cenoura;
• 50 mililitros de óleo;
• uma mistura de pimentos;
• litro de água;
• cerca de 700 gramas de repolho;
• 200 mililitros de vinagre;
• 150 gramas de açúcar;
• uma colher grande de sal.

Processo de cozimento:

1. Você precisa enxaguar bem o repolho, remover tudo o que é supérfluo, dividi-lo em partes e cortar em pedaços de qualquer tamanho de sua escolha. Cozinhe-os até ficarem macios por cerca de cinco minutos, escorra.
2. No fogão, aquecemos a quantidade indicada de água, despeje sal com açúcar e depois óleo com vinagre. Ferva por cerca de cinco minutos e despeje a mistura no repolho.
3. Esperamos até que tudo esfrie e adicione cenouras, alho picado e especiarias picadas em um ralador especial.
4. Colocamos tudo na geladeira por 6 horas, após o que o prato está pronto para uso.

Salada de repolho picante

Uma deliciosa salada, onde couve e cenoura vão bem, certamente agradará aos amantes de pratos apimentados.

Produtos Necessários:

• cenoura;
• uma mistura de pimentas diferentes ou um tempero pronto em coreano;
• uma cebola;
• dois dentes de alho;
• 500 gramas de repolho;
• 30 mililitros de óleo vegetal.

Processo de cozimento:

1. Misture o repolho picado em quadrados com as cenouras cortadas em tiras finas, polvilhe com sal e deixe descansar por cerca de 20 minutos.
2. Os legumes devem dar o suco a ser escorrido e, em seguida, adicione açúcar, vinagre e especiarias selecionadas.
3. No óleo, frite a cebola para uma cor bonita e, juntamente com uma pequena quantidade de óleo, coloque o restante dos ingredientes, misture. Deixe a salada descansar um pouco na geladeira. Isso é tudo, você pode comê-lo!

Como cozinhar para o inverno?

Esta receita produz repolho delicioso, perfeito para qualquer acompanhamento.

Produtos Necessários:

• duas colheres de sopa de sal;
• 700 gramas de repolho;
• uma mistura de pimentos;
• dois dentes de alho;
• duas colheres de sopa de vinagre;
• cenoura e bulbo;
• cinco colheres de sopa de açúcar.

Processo de cozimento:

1. Moer cenoura em um ralador, é bom se for especial, "coreano". Cortamos o repolho em pequenos quadrados, misturamos tudo e adicionamos pimenta, sal, vinagre e açúcar aos vegetais.
2. Primeiro, frite as cebolas pré-picadas em uma panela, espalhe o alho picado, segure por um minuto e envie essa mistura para os legumes.
3. Com o que aconteceu, enchemos os frascos esterilizados, fechamos-os com tampas e guardamos-os para armazenamento quando estiverem completamente resfriados.

Cozinhe em salmoura por 14 horas sob opressão

A opção de cozinhar repolho crocante com salmoura. O resultado é um lanche saboroso e saudável.

Produtos Necessários:

• dois quilos de repolho;
• dois dentes de alho;
• um copo de óleo;
• 130 gramas de açúcar;
• três cenouras;
• três colheres de sopa de sal;
• 200 mililitros de vinagre;
• uma mistura de pimentas diferentes ou temperos prontos;
• litro de água.

Processo de cozimento:

1. Moa as cenouras, usando um ralador ou uma faca para isso.
2. Transformamos alho em pratos finos e combinamos com cenouras.
3. Dividimos o repolho em duas partes e cortamos cada uma delas em quadrados. Ainda é aconselhável desmontá-los manualmente para que tudo fique bem cortado.
4. Em um recipiente grande, começamos a colocar os legumes em camadas: primeiro cenoura com alho, depois repolho e depois repetimos a sequência. O último deve ser repolho.
5. Aquecemos a água para que comece a ferver, dissolva o sal com açúcar, despeje o óleo, o vinagre e despeje os temperos selecionados.
6. Com o que aconteceu, despejamos bem os legumes dobrados, cobrimos o recipiente, colocamos algo pesado nele e deixamos esfriar por 14 horas.