Como você sabe, os frutos do mar são valiosos para a nossa saúde, porque possuem muito iodo e oligoelementos. As lulas coreanas também podem ajudar nosso corpo, melhorando a qualidade da digestão e fortalecendo as paredes dos vasos sanguíneos. E se você estiver interessado em um aperitivo, leia nosso artigo.
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Lula coreana - a receita mais deliciosa
Para a preparação de lulas em coreano, você deve escolher pequenas carcaças que, em comparação com as grandes, têm um sabor mais intenso e pronunciado. Também é importante comprar lulas inteiras, e não na forma de anéis ou canudos, para garantir sua qualidade.
Ingredientes
- um quilo de lula;
- duas colheres de sopa de vinagre de vinho;
- uma colher de açúcar granulado, pimenta e páprica;
- 250 ml de água;
- três dentes de alho;
- duas folhas de louro;
- ½ colher de chá. pimenta e coentro;
- uma colher de óleo;
- duas pitadas de sal.
Método de cozimento:
- As lulas cozinham em salmoura com um copo de água, salsa, sal e pimenta da Jamaica. Carcaças pequenas suportam dez segundos, grandes - quinze. Em seguida, corte os frutos do mar em tiras.
- Em uma frigideira pré-aquecida com óleo, passamos o alho picado, após 30 segundos adicionamos coentro, pimenta e páprica. Misture e retire do fogo.
- Combine a mistura de alho picante com lulas, despeje o vinagre e a água restante, misture e deixe o lanche fermentar por meia hora.
Frutos do mar em conserva com cenouras
Lula coreana com cenoura é muito saborosa. O principal é usar frutos do mar de alta qualidade.
Uma boa lula deve ser de cor clara ou creme, mas outras cores indicam o uso de corantes.
Ingredientes
- lula quilo;
- quatro cenouras;
- uma colher de adoçante, sementes de gergelim, marinada de soja e vinagre de maçã;
- 1 colher de chá.páprica, coentro e pimenta;
- cinco dentes de alho.
Método de cozimento:
- Três cenouras em um ralador, polvilhe com sal, pressione as mãos e aguarde meia hora pelo vegetal para dar suco.
- Ferva as lulas e corte em tiras, depois combine os dois ingredientes principais.
- Agora na panela estamos reabastecendo. Para fazer isso, frite as sementes de gergelim e adicione todos os temperos secos, vinagre e molho, aqueça os componentes, mas não deixe ferver.
- Despeje as lulas com vegetais em salmoura picante, misture e deixe o lanche coreano de molho por várias horas.
Para os amantes de alimentos salgados
Para os amantes de todos os condimentados, há uma receita especial para frutos do mar em coreano. A severidade pode ser ajustada aumentando ou diminuindo certos aditivos. O principal é não escolher carcaças que se grudam entre os lanches - elas serão amargas. Se vir neve ou gelo na embalagem, você também deve recusar essa compra, pois esse produto foi descongelado repetidamente.
Ingredientes
- Lulas de 1,3 kg;
- meio copo de óleo;
- duas colheres de sopa de sementes de gergelim;
- uma colher de vinagre (maçã);
- 1 colher de chá. chili peppers e açúcar granulado preto, coentro e sal;
- seis dentes de alho.
Método de cozimento:
- Se no processo de limpeza debaixo d'água a carne ficar branca, a lula não poderá ser fervida.
- No óleo aquecido, as sementes de gergelim são secas e passadas juntamente com o restante dos ingredientes.
- Misturamos frutos do mar com salmoura quente e, depois de uma hora, obtemos excelentes lulas em conserva.
Lula coreano hee
Squid Xe é um aperitivo único, com frutos do mar crus.
Este prato tem um sabor picante e ininterrupto, pelo qual era amado em nosso país. Se você comprou tiras de lula prontas para ele, então o comprimento delas não deve exceder cinco centímetros e a largura não deve exceder um ano e meio. Portanto, é melhor pegar carcaças inteiras, cortá-las ao meio longitudinalmente, depois longitudinalmente novamente e depois cortar cada peça em tiras.
Ingredientes
- 420 g de lula;
- cebola;
- dois dentes de alho;
- uma colher de sementes de gergelim;
- uma colher de açúcar granulado, vinagre de arroz e tempero de soja;
- seis colheres de sopa de óleo;
- em uma colher de coentro, páprica e pimenta.
Método de cozimento:
- Seque as sementes de gergelim em uma panela quente. Assim que as sementes ficarem "douradas", despeje o óleo, o vinagre e o tempero da soja, e também despeje todos os temperos secos. Depois de alguns segundos, colocamos os dentes de alho espremidos na prensa, bem como o açúcar granulado. Sal a gosto.
- Aqueça bem, mas não ferva os ingredientes, retire do fogão e deixe a marinada esfriar.
- Cortamos a cebola ao meio e misturamos com a lula, enchemos tudo com a marinada, misturamos, tampe e leve ao frio por oito horas.
Com molho de soja
Procurando deliciosas receitas de frutos do mar? Oferecemos oferecer um toque oriental às lulas coreanas tradicionais, adicionando tempero de soja. Para a picada, você pode colocar neles gengibre e alho frescos.
Receita saborosa:salada de lulas
Ingredientes
- lula quilo;
- três cenouras e duas cebolas;
- 130 ml de óleo de girassol;
- um copo de molho de soja;
- uma colher de molho para salada coreano.
Método de cozimento:
- Esfregamos as cenouras, as adicionamos e esperamos meia hora.
- As lulas fatiadas são combinadas com um vegetal de laranja (sem suco) e anéis de cebola, despeje o óleo, o molho e todos os temperos.
- As lulas precisam ser bem marinadas, então deixamos a preparação por 16 horas.
Com vinagre de arroz
O vinagre de arroz é um dos principais ingredientes para fazer sushi e pãezinhos, mas também pode ser usado para saladas coreanas. Tem um sabor mais suave, o que adiciona sofisticação original aos frutos do mar.
Ingredientes
- Lula de 1,2 kg;
- 25 ml de óleo vegetal;
- uma colher de sementes de gergelim, vinagre de arroz e tempero de soja;
- 1 colher de chá. adoçante, sal e pimenta;
- três dentes de alho.
Método de cozimento:
- Carcaças de lula preparadas cortadas em tiras.
- Seque as sementes de gergelim até dourar, despeje o óleo, o molho e o vinagre. Colocamos as fatias de alho fatiadas e outros temperos.
- Misturamos a salmoura preparada com frutos do mar e esquecemos por cinco horas.
Como Fazer Tentáculos de Lula Coreano
Se você conseguiu comprar um tentáculo de lula, pode preparar um lanche original. A tecnologia para preparar frutos do mar é um pouco diferente das receitas anteriores, mas nem tudo é tão complicado. Além disso, o principal é o resultado.
Ingredientes
- Lula tentáculo (1 kg);
- cebola;
- 60 ml de óleo;
- uma colher de sementes de gergelim e marinada de soja;
- uma colher de vinagre (9%);
- três dentes de alho;
- provar sal e pimenta (vermelho e preto).
Método de cozimento:
- Primeiro, o tentáculo precisa ser limpo de um filme escuro e, em seguida, coloque a peça em água fervente por dois minutos. Em seguida, escorra a água quente e despeje o frio.
- Esfregue os frutos do mar com as mãos (como durante a lavagem), depois enxágue e repita o processo trocando a água e esfregando mais algumas vezes.
- Misturamos o tentáculo cuidadosamente preparado com as sementes de gergelim fritas e meias argolas de cebola, adicione todos os temperos, alho e temperos.
- Deixe o aperitivo por quatro horas embebido em marinada.
O aperitivo original pode ser preparado a partir de lulas, se forem recheadas com cenouras quentes com a adição de arroz cozido e especiarias. As carcaças recheadas são fritas em óleo de um lado e do outro por um minuto.
Isso é interessante:receita de lulas recheadas
Além disso, existem muitas outras receitas não menos interessantes para cozinhar lulas picantes. Tendo encontrado sua própria receita, é improvável que você possa alterá-la nos próximos anos, porque o sabor de um aperitivo se revela como uma flor, surpreendendo cada vez mais provadores com novos tons.
