Os atiradores de alho retiram a força nutricional da cabeça, impedindo-a de desenvolvimento normal, para que sejam arrancadas e, na maioria das vezes, jogadas fora. Nem todo mundo sabe que uma variedade de pratos com um aroma brilhante e um sabor interessante podem ser preparados a partir deles. Existem muitas respostas para a pergunta “como fritar flechas de alho”, porque todo mundo as cozinha com seu próprio gosto, usando ingredientes diferentes.

Para fritar, os atiradores jovens com inflorescência não florescente, macios e macios, sem fibras grosseiras, são mais adequados. Antes de cozinhar, as setas são lavadas, secas e a caixa de sementes é removida.

Você pode fritar flechas inteiras, mas os palitos enrolados são muito difíceis de virar, de modo que geralmente são cortados em palitos de diferentes comprimentos, dependendo da receita.

Na receita clássica, pequenos palitos (cerca de 4 cm de comprimento) são salgados e fritos em manteiga derretida. A prontidão é determinada pela cor (mais escura), estrutura (mais suave) e aroma (mais saturado). Você pode adicionar pimenta ou coentro, use vários molhos. As setas são bem combinadas com os verdes: endro ou salsa. Frite-os com vários produtos.

Com cebolas e cenouras

Para a opção de vegetais, você precisará de:

  • um par de cabeças de cebola cortadas em meias argolas;
  • cenoura ralada;
  • flechas com cerca de 5 cm de comprimento;
  • óleo vegetal (2-3 colheres de sopa. l.);
  • uma colher de chá de gergelim;
  • especiarias.

Etapas de cozimento passo a passo:

  1. Frite a cebola até ficar transparente em óleo aquecido.
  2. Adicione as cenouras e frite levemente.
  3. Despeje as setas e frite em fogo baixo até ficar cozido, cobrindo com uma tampa.
  4. Sal, pimenta.
  5. Frite bem, aumentando o calor.
  6. Adicione sementes de gergelim.

Para melhorar o cheiro, as sementes de gergelim podem ser levemente fritas em uma panela seca.

Com ovos: 3 receitas

A receita de flechas de alho fritas com um ovo inclui os seguintes ingredientes:

  • 3 ovos
  • Atiradores de 300 g com 3 cm de comprimento;
  • um pouco de endro picado;
  • especiarias a gosto;
  • óleo (de preferência cremoso - as flechas ficarão mais macias, mas também é possível vegetal).

Como cozinhar:

  1. Apague as setas em óleo aquecido por cerca de 5 minutos até amolecerem.
  2. Adicione o endro.
  3. Bata os ovos com as especiarias em um copo separado.
  4. Despeje a mistura nas setas e frite até que os ovos estejam cozidos.

Se as flechas estiverem cozidas com cebolas, corte-as finamente, adicione depois de assar os palitos (depois de cerca de um minuto) e frite por cerca de 4 minutos até que as flechas estejam amolecidas. Em seguida, a massa do ovo é derramada e os verdes são adicionados.

Para colocar as flechas com ovos e tomates, você precisará:

  • Atirador de 0,2 kg com cerca de 2 cm de comprimento;
  • 3 ovos
  • tomate médio - cortado em pedaços pequenos;
  • 4-5 art. eu óleos;
  • especiarias.

Como cozinhar:

  1. Aqueça o óleo, coloque as setas, despeje 2-3 colheres de sopa de água e cozinhe.
  2. Depois de alguns minutos, adicione especiarias, tomate, misture bem.
  3. Bata os ovos, despeje 5 minutos após a intervenção com especiarias, misture e cozinhe até ficar macio.
  4. Decore as flechas prontas com um raminho de endro.

Para fazer uma omelete, você precisará de:

  • um monte de flechas cortadas em pedaços pequenos;
  • 3 ovos
  • 100 ml de leite;
  • especiarias
  • óleo.

Como cozinhar:

  1. Frite as flechas no óleo por 2 minutos.
  2. Enquanto estiverem fritos, bata os ovos com leite e especiarias.
  3. Despeje a mistura na panela e cozinhe até ficar cozido.

Com tomate ou pasta de tomate

Ingredientes

  • cebola picada ao meio anel;
  • 2 tomates fatiados;
  • um monte de flechas, divididas em partes de 9 a 10 cm de comprimento;
  • salsa picada;
  • pimenta vermelha;
  • sal;
  • óleo.

Como cozinhar:

  1. Frite a cebola em óleo.
  2. Adicione o tomate, cozinhe por alguns minutos.
  3. Despeje as setas, adicione especiarias, misture.
  4. Frite até as setas cozidas.
  5. Polvilhe com salsa.

Outra opção: primeiro, as setas são enviadas para a cebola frita e, em seguida, os tomates são adicionados.

Se você substituir os tomates por pasta de tomate, as especificações da preparação mudarão um pouco.

Para o prato, você precisará de:

  • 100 g de flechas de alho cortadas em pedaços pequenos;
  • dente de alho picado;
  • uma colher de pasta de tomate.
  • um pouco de água;
  • especiarias

Específicos de cozinha:

  1. Frite as flechas.
  2. Despeje em água.
  3. Adicione temperos e alho.
  4. Cozinhe quase até ficar cozido.
  5. Coloque a pasta, misture.
  6. Cozinhe por mais alguns minutos.

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Estilo coreano com mama

A receita coreana contém frango.

Uma receita instantânea fácil inclui os seguintes ingredientes:

  • pique o peito de frango em tiras;
  • Dividimos 200 g de flechas em paus, de forma que seu comprimento seja proporcional aos canudos de galinha;
  • corte a cebola em meias argolas;
  • uma colher de farinha;
  • molho de soja (30 ml);
  • especiarias
  • óleo.

Como cozinhar:

  1. Despeje a carne com molho, deixe marinar por 5-10 minutos.
  2. Polvilhe o filé marinado com farinha, misture e frite até aparecer uma crosta.
  3. Em outra panela, frite a cebola meio anéis.
  4. Adicione setas a eles e frite por mais alguns minutos.
  5. Transfira a carne para eles.
  6. Adicione especiarias e temperos.
  7. Escureça sob a tampa por 2 minutos.

As flechas coreanas são quentes e frias.

Com cogumelos

Para preparar um prato de cogumelos, são necessários os seguintes componentes:

  • 500 g de cogumelos: lave meus cogumelos, seque e corte em tiras; os cogumelos da floresta devem ser fervidos por 30 minutos, depois despeje água e pique os cogumelos em tiras;
  • Flechas de 300 g, cujo tamanho é igual ao tamanho dos pedaços de cogumelos;
  • 100 g de cebola, cortada em meias argolas;
  • 1 pimentão - cortado em tiras;
  • especiarias
  • óleo.

Receita passo a passo:

  1. Frite os cogumelos em óleo quente até o líquido evaporar completamente em fogo médio.
  2. Quando começarem a fritar, despeje a cebola.
  3. Depois de um minuto, coloque as setas.
  4. Após 5 minutos, adicione o pimentão, sal, pimenta, frite até ficar cozido sob uma tampa fechada.

Com carne: 3 receitas

As setas com carne são preparadas de maneiras diferentes.

Para a primeira opção, você precisará de:

  • Atirador de 0,2 kg;
  • 0,7 kg de carne;
  • 3 peçaspimentão;
  • cebola;
  • verduras finamente picadas;
  • especiarias
  • óleo.

Cortamos cebola e pimenta em meias argolas, flechas - pauzinhos com cerca de 4 cm de comprimento, carne - em cubos.

Seguinte:

  1. Frite a cebola.
  2. Quando estiver um pouco frito, adicione as setas.
  3. Após 4 minutos, espalhe o pimentão.
  4. Após 2 minutos, adicione sal, temperos, espalhe os cubos de carne.
  5. Cozinhe até a carne estar pronta.
  6. Polvilhe com ervas alguns minutos antes de cozinhar.

Se você adicionar creme de leite durante o ensopado, ficará ainda mais saboroso.

De acordo com a segunda receita para a mesma quantidade de carne (cortada em cubos), você precisará de:

  • 2 cabeças de cebola (picadas finamente);
  • um quarto de limão;
  • Atiradores de 200 g com 3 cm de comprimento;
  • temperos e especiarias;
  • óleo.

Como cozinhar:

  1. Pulverize a carne com suco de limão, adicione sal.
  2. Frite até metade do óleo cozido.
  3. Adicione a cebola.
  4. Após 3 minutos, despeje 2-3 colheres de sopa de água, feche e cozinhe até que a carne esteja cozida.
  5. Disponha as flechas, temperos e cozinhe até que as flechas estejam prontas.

Ingredientes para a terceira receita:

  • Lave 500 g de carne de porco, pique em tiras;
  • um monte de flechas cortadas em pedaços de cerca de 5 cm;
  • corte a cebola em rodelas;
  • mel (1 colher de chá);
  • molho de soja (6 colheres de sopa. l.);
  • pimenta quente;
  • óleo (3 colheres de sopa. l.);
  • verduras finamente picadas.

Como cozinhar:

  1. Misture bem o molho, mel e pimenta. Misture a mistura resultante na carne e deixe marinar por 2 horas.
  2. Transfira a massa para um óleo quente e frite por 7 minutos.
  3. Despeje as setas, tampe e cozinhe por um quarto de hora em fogo baixo.
  4. Adicione temperos.
  5. Frite sem tampa até aparecer uma crosta.
  6. Polvilhe com ervas.

Com batatas

Para preparar as flechas com batatas, você precisará de:

  • 3 batatas descascadas, fatiadas;
  • 6 atiradores com 10 a 15 cm de comprimento;
  • endro picado;
  • especiarias
  • 1,5 colheres de sopa. eu óleos.

Receita:

  1. Frite as batatas em óleo aquecido por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
  2. Adicione setas.
  3. Adicione temperos e sal alguns minutos antes de estar pronto.
  4. Quando as batatas estiverem bem cozidas, você pode desligar o gás.
  5. Polvilhe com endro e deixe sob a tampa por alguns minutos.

Com legumes e creme de leite

Outro prato de legumes com sabor de creme de leite.

Para prepará-lo, você precisará de:

  • Atiradores de 400 g com aproximadamente 3 cm de comprimento;
  • 2 cenouras e pimentões picados em tiras;
  • cebola, picada ao meio;
  • 4 colheres de sopa. eu creme azedo;
  • 2-3 colheres de sopa. eu óleos;
  • especiarias.

Receita:

  1. Frite as cenouras e as cebolas em óleo quente por cerca de dois minutos.
  2. Adicione as setas, tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos.
  3. Despeje o pimentão, frite bem a massa, adicionando fogo.
  4. Despeje as especiarias e cozinhe por cerca de 5 minutos.
  5. Polvilhe com ervas.

Acabou um prato maravilhoso para cereais cozidos ou massas.

Com ventrículos de frango

Uma miudeza acessível - estômagos de frango - também combina bem com atiradores de alho.

Para prepará-los, você precisará de:

  • ventrículos lavados e purificados - 500 g;
  • 400 g cortados em pedaços de flechas;
  • 1 colher de sopa. eu pasta de tomate.
  • cebola cortada em meias argolas;
  • especiarias
  • 4 colheres de sopa de óleo.

Receita:

  1. Ferva o estômago por 15 minutos, despeje a água, esfrie, corte em 2-3 partes.
  2. Coloque a cebola em uma panela e frite em óleo aquecido.
  3. Depois de um minuto, despeje as setas.
  4. Após 5 minutos, adicione estômagos.
  5. Frite até as setas amolecerem.
  6. Adicione temperos e pasta de tomate misturados com 2 colheres de sopa de água.
  7. Frite em fogo alto até ficar crocante, desligue o gás.
  8. Polvilhe com ervas.

Sirva com batatas cozidas ou como um prato independente com legumes frescos.

Últimas dicas

Se você congelar as flechas, poderá desfrutar de um produto delicioso, mesmo no inverno. Para fazer isso, apenas pique os palitos de um certo comprimento, coloque-os em um saco e coloque-os no freezer.

Flechas desprezadas também são usadas como alimento. Somente no início eles são amolecidos fervendo por vários minutos em água fervente. Ou cozinhe com água em uma panela até ficar cozido.

Se sobrarem setas de alho fritas, você pode rolar através de um moedor de carne e colocá-las em uma jarra para armazenamento na geladeira.A massa resultante pode ser manchada no pão ou usada como molho na preparação de pratos.

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