Será útil para toda dona de casa saber assar beterraba no forno. Afinal, um prato como esse pode se tornar não apenas um complemento para as saladas, mas também um prato independente - muito útil e dietético. É durante o cozimento no forno que os vegetais retêm a quantidade máxima de vitaminas e outras substâncias úteis.

Para fazer a beterraba perfeitamente assada, é melhor escolher frutas de tamanho médio. Legumes muito grandes vão cozinhar por muito tempo. E sempre existe a possibilidade de que eles ainda permaneçam brutos. Também é importante selecionar culturas de raiz com uma pele intacta.

Como assar beterraba no forno em papel alumínio?

A maneira mais fácil de assar beterraba para a geladeira, várias saladas e outros lanches frios é em papel alumínio. É este método de cozinhar o vegetal em questão no forno que é o mais comum. Se as beterrabas são de tamanho médio ou pequeno, é bem possível assar o todo.

  1. Primeiro, as colheitas de raízes são cuidadosamente lavadas com areia e outros contaminantes. Os topos e espinhos não devem ser cortados muito curtos com uma faca afiada.
  2. Cada beterraba é colocada em uma folha de papel alumínio aproximadamente 1,5 vezes maior que o próprio vegetal. É necessário selá-lo o mais firmemente possível.
  3. Se os legumes forem muito pequenos em cada folha de papel alumínio, você pode organizar várias peças ao mesmo tempo.
  4. O forno aquece até 200 graus de antecedência, após o qual as beterrabas preparadas são colocadas nele e deixadas no gabinete na mesma temperatura por cerca de 1,5 horas. Os legumes acabados ficam macios, o que é fácil de verificar com um palito de dente.

É melhor deixar as beterrabas esfriarem na folha. Depois disso, pode ser expandido, limpo e retificado. São as raízes preparadas dessa maneira que são armazenadas por mais tempo.Na prateleira inferior da geladeira, as beterrabas assadas no forno em papel alumínio podem passar pelo menos 3 dias. O principal é não expandir a capa. E os restos de beterraba não utilizada podem congelar.

Se a anfitriã precisar cozinhar legumes o mais rápido possível, ela poderá aproveitar vários truques para acelerar o processo de cozimento. Por exemplo, despeje uma pequena quantidade de água em uma assadeira.

Asse beterraba na manga

 

Se não houver papel alumínio à mão, você poderá cozinhar beterraba no forno usando uma bucha especial. Cada um deles caberá não mais do que 5 culturas de raízes médias.

  1. A beterraba é completamente limpa de impurezas, lavada com água e seca com uma toalha.
  2. Os vegetais são enviados para a assadeira, que deve ser amarrada em ambos os lados, depois de liberar todo o ar.
  3. O tarugo fica em uma assadeira em forno bem aquecido por cerca de uma hora. Após 40 minutos, você pode verificar a disponibilidade das culturas de raízes com palitos de dente ou espetos finos de madeira.

A propósito, o segredo a seguir também ajudará a acelerar significativamente o processo de assar beterraba no forno: primeiro os legumes precisam ser colocados na manga e depois embrulhados com papel alumínio por cima. É verdade que, neste caso, a anfitriã terá que gastar mais tempo preparando os produtos.

Beterraba assada no forno

 

Se o cozinheiro não tiver acessórios adicionais à mão, você poderá assar beterraba de maneira aberta. Para fazer isso, basta usar uma assadeira ou até a grelha do forno. A velocidade de cozimento para qualquer opção será a mesma.

Receita saborosa: como cozinhar beterraba no microondas

  1. Após uma lavagem cuidadosa com água, as beterrabas são secas com uma toalha de papel e dispostas em uma assadeira.
  2. De cima, as raízes são levemente pulverizadas com girassol ou azeite.
  3. Pratos resistentes ao calor com água são instalados na parte inferior do forno. Isso impedirá que os vegetais sequem durante o processo de cozimento.

Após cerca de uma hora, o forno desliga e as beterrabas permanecem nele até esfriar completamente. Isso permitirá que as colheitas de raízes cheguem ao estado desejado e não sejam brutas por dentro.

Quanto assar beterraba no forno?

É impossível dizer inequivocamente quanto assar beterraba no forno até estar completamente cozido. Vai depender de muitos fatores. Por exemplo, do tipo de forno, do tamanho das colheitas de raízes, da temperatura definida e outros.

Querendo acelerar o processo de cozinhar legumes, não defina a temperatura acima de 200 graus. Caso contrário, as beterrabas serão exageradas, o que afetará negativamente não apenas sua aparência, mas também seu sabor.

Em média, o tempo de cozimento da beterraba é de 1 a 1,5 horas. Para determinar corretamente o momento em que os vegetais estão prontos, vale a pena perfurá-los periodicamente com um palito. Quando os vegetais de raiz ficarem completamente macios, você pode desligar o forno.

Receitas de beterraba cozida

Nos livros de receitas modernos, há muitas saladas com beterraba cozida. Entre eles estão os mais simples e os mais complexos.

Salada de alho

 

Esta salada é preparada o mais rápido possível e com os produtos mais simples. Para ele, você precisa levar de 6 a 7 peças. legumes, um punhado grande de nozes descascadas, alho ou molho de alho. Este último pode ser substituído por creme de leite e iogurte sem açúcar.

Cozinhar:

  1. Beterraba cozida é esfregada em um ralador médio;
  2. Nozes, moídas no liquidificador, são adicionadas aos legumes;
  3. Resta temperar o prato com molho de alho ou creme de leite (maionese, iogurte) com a adição de alho passada por uma prensa.

Salada vai bem com todos os pratos de carne. Pode ser servido para refeições todos os dias e para a mesa festiva.

Sopa de Queijo Creme

 

Das beterrabas assadas, será possível cozinhar um saudável purê de sopa. É melhor cozinhar croutons de pão branco com antecedência. Além de 4 peças. beterraba precisará levar 0,5 litros de caldo de galinha, 1-2 batatas e 200 gr. queijo processado sem aditivos.

Cozinhar:

  1. As batatas, cortadas em pedaços pequenos, são cozidas até serem cozidas e adicionadas ao caldo;
  2. Beterrabas desfiadas são enviadas para lá;
  3. Resta acrescentar queijo aos legumes, amassar bem a massa, adicionar sal e temperos e, em seguida, enviá-lo ao fogo médio por 5 a 10 minutos.

Servido com croutons e ervas picadas.

Fatias de beterraba com molho tártaro

Beterraba cozida também é um excelente prato lateral independente. Para fazer isso, os legumes prontos são cortados em fatias pequenas e empilhados em porções. Resta preparar para eles um molho de creme de leite, maionese, alho granulado e pepino em conserva. Estes últimos são picados ou ralados. Todos os ingredientes são bem misturados e o molho pode ser espalhado sobre as fatias de beterraba. O suco de beterraba ajudará a tornar sua cor mais saturada e de dar água na boca.

O prato está pronto. Especialmente bem, complementa carne vermelha frita ou assada.

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