Você pode cozinhar um delicioso prato de habitantes do mar ou do rio em uma ampla variedade de variações: ferva, frite, ensopado e recheio apetitosamente. Hoje aprendemos a assar peixe em papel alumínio no forno, a fim de desfrutar de comida deliciosa, saudável e saudável obtida em casa.

Peixe assado em papel alumínio

O brilhante "assistente culinária" há muito tempo é reconhecido entre os amantes da nutrição saudável. O peixe cozido em papel alumínio não apenas preserva o máximo de componentes úteis, mas também economiza tempo na limpeza do forno, minimiza a propagação de odores indesejados na sala.

Composição dos ingredientes:

  • molho de soja - 160 ml;
  • raiz de gengibre - 5 cm;
  • filé de truta (necessário com a pele) - até 1 kg;
  • dentes de alho - 3 peças .;
  • mel líquido - 160 ml.

Método de cozimento:

  1. Limpamos a raiz de gengibre e os dentes de alho, esfregamos finamente, combinamos com mel e molho chinês. Misture tudo bem.
  2. O filé de peixe pode ser deixado inteiro ou dividido em porções - como você quiser! Para que as peças não se desfazam durante o processo de cozimento, certamente salvaremos a pele do peixe.
  3. Abaixamos a truta na mistura, processamos bem com uma composição picante e enviamos à geladeira por uma hora. Vire o produto duas vezes para obter uma decapagem uniforme.
  4. Cobrimos a assadeira com papel alumínio, colocamos o peixe, asse por 10 minutos, se for cortada em pedaços, e por um quarto de hora cozinhamos a carcaça inteira a 200 ° C.

Servimos o prato em um prato repartido e servimos com tomates, pepinos, ervas.

Peixe vermelho no forno receita passo a passo

O tratamento térmico das espécies “nobres” de habitantes subaquáticos é uma ocupação responsável, porque o peixe vermelho em papel alumínio no forno certamente deve ficar delicioso.O preço da emissão é vinculativo!

Lista de produtos:

  • salmão rosa - 1 pc .;
  • alecrim, especiarias, sal, pimenta;
  • noz-moscada, cardamomo - 9 g cada;
  • tangerinas - 3 unid.

Se usarmos um produto congelado, extraímo-lo do freezer com antecedência, esperamos um degelo natural.

Ordem de preparação:

  1. Limpamos o peixe de escamas, removemos a cabeça, as entranhas, as barbatanas. Lave bem a truta, corte em camadas de até 3 cm de espessura.
  2. Misturamos todas as especiarias na tigela. O conjunto apresentado de cardamomo e coentro enfatiza perfeitamente o sabor delicado e os principais benefícios nutricionais do salmão rosa.
  3. Colocamos a carcaça em um prato espaçoso, processamos por todos os lados com pimenta e sal, bem como com a composição perfumada resultante. Deixe neste formulário por meia hora.
  4. Limpamos a tangerina, esprememos o suco da metade das fatias, despejando os pedaços de salmão rosa nele. Ficamos mais 10 minutos em uma composição perfumada.
  5. Cobrimos o formulário com papel alumínio, coloque-o no lado brilhante de uma porção de peixe, embrulhe o papel em um pacote apertado, coloque a louça por 20 minutos no forno, já aquecido a 210 ° C.
  6. Tiramos o peixe do fogo, cobrimos com as fatias restantes de tangerinas, cozinhe por mais 10 minutos, despejando salmão rosa no salmão liberado e frutas.

Sirva esta maravilha culinária quente. Escolhemos o prato de acordo com as nossas preferências (só tenho medo de que não o atinja, o prato principal acabou sendo tão bom e encantadoramente delicioso).

Como assar com legumes

Quase todo peixe "favoravelmente" aceita uma variedade de vegetais em sua empresa. A combinação certa de produtos é a chave para obter comidas deliciosas e garantir o bom trabalho do trato digestivo.

A lista de componentes:

  • azeite de oliva;
  • abobrinha - 1 pc .;
  • pimenta doce;
  • filé de bacalhau - 1 unid .;
  • tomate cereja - 5 peças .;
  • limão
  • dentes de alho - 3 peças .;
  • cebola nabo - 1 pc .;
  • sal, pimenta (pimenta da Jamaica moída na hora), ervas provençais.

Processo de cozimento:

  1. Lave bem o filé, seque com toalhas descartáveis, divida em porções, tempere com pimenta e sal, ervas provençais.
  2. Nós liberamos a cebola da casca, rasgamos os anéis. Abobrinha cortada em cubos. Se tivermos sorte e o feto for jovem, deixamos com uma casca. Caso contrário, nós limpamos.
  3. Extraímos sementes de pimenta, cortamos em tiras. Nós distinguimos as metades dos tomates.
  4. Espalhamos uma camada de cebola em uma superfície fosca untada com azeite, um pedaço de papel alumínio separado do rolo.
  5. Salgue levemente e apimente o "travesseiro" perfumado, coloque porções de bacalhau nele.
  6. Em seguida, coloque sobre o filé o restante das fatias de legumes, prenda fatias finas de limão e alho picado. Complementamos nossa composição de dar água na boca com especiarias. Enrole o papel, fixe as pontas, deixando um pequeno espaço para a saída de vapor. Não queremos que a folha seja rasgada durante o processamento térmico dos produtos.

Sirva a comida quente, admirando sua extraordinária beleza. Todos os vegetais mantinham cores e formas brilhantes, como se tivessem sido arrancados do jardim.

Pique inteiro

O peixe inteiro assado é sempre de particular interesse ao compilar um menu festivo de mesa. Pike cozido desta maneira é verdadeiramente um prato real!

Conjunto de produtos:

  • óleo magro;
  • nabo cebola, cenoura e tomate - 1 pc .;
  • dente de alho;
  • carcaça de peixe;
  • maionese de alta qualidade - 220 g;
  • azeitonas (de preferência sem sementes) - 120 g;
  • limão
  • sal marinho, ervas.

Tecnologia de Culinária:

  1. Limpamos o pique, cortamos as barbatanas, removemos o interior e as brânquias, enxaguamos cuidadosamente a carcaça sob a torneira.
  2. Dados legumes preparados em cubos, passe no óleo até ficar transparente. Corte as azeitonas em círculos.
  3. Processamos peixe por todos os lados com maionese. Melhor se for molho caseiro.
  4. Colocamos o pique na folha, colocamos no abdômen um limão (pequeno) cortado em fatias, anéis de azeitonas. Colocamos fatias de vegetais prontas por cima. Polvilhe nossa "natureza-morta" culinária com sal, pimenta, polvilhe com suco de limão.
  5. Fixamos as extremidades do papel de alumínio, espalhadas sobre uma assadeira, asse por 45 minutos a 220 ° C.

Servimos um prato de luxo em um belo prato de servir.

Prato saudável com batatas no forno

O peixe é um produto universal que combina bem com uma variedade de vegetais. Um prato com batatas é um excelente exemplo.

Componentes Utilizados:

  • manteiga (girassol e creme);
  • queijo (qualquer grau) - 120 g;
  • filé de peixe (escolha de acordo com a preferência) - 600 g;
  • batatas - 5 unid .;
  • cebolas - 1 pc .;
  • tomates - 2 unid.

Metodologia de ação:

  1. Corte o filé preparado em pedaços pequenos.
  2. Ferva os tubérculos em seus “uniformes”, descasque as batatas resfriadas, separe-as em círculos e processe com creme de gordura.
  3. Nós liberamos a cebola da casca, pique em cubos pequenos, frite em óleo vegetal até dourar.
  4. Cubra a forma com papel alumínio, unte com gordura vegetal e coloque porções de peixe. Cubra com cebolas douradas, batatas e fatias de tomate. Tempere tudo com sal, pimenta, temperos e temperos favoritos, enrole as pontas do papel.
  5. Asse os alimentos por 60 minutos a 200 ° C.
  6. Abra a folha 10 minutos antes do final do processo. Polvilhe o prato com lascas de queijo, cozinhe até derreter e doure.

O prato saudável resultante com batatas no forno é uma excelente opção para um jantar em família.

Em molho de creme de leite

Preparar um prato apetitoso e nutritivo em um produto de leite fermentado perfumado não será difícil, mesmo para uma artesã inexperiente. Você só precisa saber quanto assar o peixe para que ele mantenha suas melhores qualidades.

Produtos Necessários:

  • bifes de salmão - 6 peças .;
  • cebola nabo - 3 peças .;
  • ovos - 3 unid .;
  • creme de leite caseiro - 250 g;
  • batatas - 5 unid .;
  • limão
  • queijo (de preferência duro) - 230 g;
  • verduras, especiarias.

Descrição do processo:

  1. Limpamos as cebolas, cortamos em cubos. Colocamos bifes de peixe pré-preparados na tigela, enchemos-os com fatias de vegetais, despeje os ingredientes do prato com suco de ½ limão. Ficamos com o salmão por meia hora na geladeira. Essa decapagem tornará o peixe mais denso e saboroso.
  2. Combinamos na tigela batatas fritas com queijo, ovos crus, verduras picadas (endro, salsa), creme de leite gordo. Misture bem a composição.
  3. A partir das partes da folha, organizamos “pratos” na forma de barcos ou cestos peculiares. Colocamos um bife nos recipientes recebidos, no topo colocamos várias fatias finas de batata.
  4. Despeje porções com molho de creme de leite e deixe por 30 minutos no forno.

Que prato incrível acabou - você verá por si mesmo!

Cavala assada em papel alumínio

A variedade apresentada de pratos de peixe é tão atraente que, se decidirmos cozinhar cavala no forno, temos a certeza de que obteremos o melhor resultado.

Composição dos ingredientes:

  • manteiga natural;
  • mostarda - 50 g;
  • limão
  • folhas de louro - 3 peças .;
  • cavala - 3 peças .;
  • especiarias, especiarias.

Cozinhar:

  1. Limpamos o peixe por dentro e enxaguamos bem. Fazemos cortes não muito profundos ao longo de toda a carcaça, mantendo a integridade da cavala.
  2. Você tem três entalhes nos quais colocamos pequenas partes dos lençóis quebrados de louro, além de um pedaço de manteiga. Os mesmos componentes são colocados no abdômen do peixe.
  3. Cubra a carcaça de todos os lados com uma fina camada de mostarda, envolva cada porção em uma folha separada de papel alumínio e asse por 40 minutos no forno (180 ° C).
  4. Retiramos o prato do forno, enchemos os lugares cortados com as metades de limão e servimos o prato gourmet à mesa.

De que lado da folha está assado

O papel fino de metal é uma invenção útil, não inferior aos pratos existentes desde os tempos das cavernas. As vantagens da película são óbvias: fornece a consistência do produto, não precisa ser lavado, não oxida, é compacto e praticamente sem peso. Eles embrulharam o peixe em papel, o enviaram ao forno e, como se entrassem em um conto de fadas - um prato incrível se cozinha, preservando todos os sucos, aromas, sabores maravilhosos do mar ou do rio.

No entanto, há uma pergunta que muitas vezes surge entre as donas de casa - como usar adequadamente essa “toalha de mesa montada” de maneira que a comida seja a mais suculenta, saudável e apetitosa.

Decida de que lado da folha para assar o peixe:

  1. Uma característica do processo de produção de papel de alumínio eram os dois lados - espelho e fosco, com uma rugosidade levemente perceptível. Tais diferenças causaram dúvidas sobre como assar peixe adequadamente.
  2. Se houver necessidade de reduzir o tempo de cozimento, espalharemos o produto sobre uma camada brilhante, pois, segundo todas as leis da física, o calor é refletido mais fortemente a partir da superfície do espelho.
  3. O lado opaco, que fica do lado de fora, absorve a maior parte do calor proveniente dos elementos de aquecimento do forno e, portanto, o prato cozinha muito mais rápido.
  4. Se você quiser evitar o superaquecimento do produto, proceda na ordem inversa - envolva a carcaça para que a superfície fosca fique dentro e o brilho fique fora.

Especialistas em culinária argumentam que, em princípio, praticamente não há grande diferença em que lado do papel colocar os produtos. Seria algo para cozinhar e como assar peixe em papel alumínio no forno, tendo recebido o prato mais delicioso, de dar água na boca e incomparavelmente aromático - esta é uma história completamente diferente!