Como assar frango no forno para que a carne não fique seca e dura? Siga nossas receitas e você terá um prato macio, saboroso e perfumado.
Conteúdo material:
Como assar frango inteiro no forno?
Um prato delicioso com uma batata dourada em molho picante se tornará a figura central de qualquer mesa festiva.
Ingredientes
- carcaça de frango - 1,5 kg;
- azeite de oliva - 35 ml;
- quatro dentes de alho;
- manjericão seco - 8 g;
- pimenta preta - 5 gr;
- sal - 20 gr.
Passo a passo de cozimento:
- O frango deve ser processado lavando-o em água corrente e secando-o com guardanapos.
- Combine o alho vendido sob a prensa em um copo comum com pimenta, sal e manjericão. Adicione o azeite à mistura.
- Uma parte da marinada cozida vai para dentro da carcaça de frango.
- Coloque a carne em uma assadeira e cubra dos dois lados com o molho restante.
- Não se esqueça de untar a assadeira com manteiga.
- Deixe o prato cru por 60 minutos para marinar.
- Aqueça o forno a 180 graus.
- Cozinhe 1,2 horas. Você vai entender que o prato está pronto para uma crosta dourada crocante.
Com limão e alho
O limão não permitirá que a carne dentro do frango fique seca e dê suculência. E o alho adicionará tempero ao sabor.
Você precisará de:
- um limão;
- azeite de oliva - 85 ml;
- um frango inteiro;
- pimenta moída - 6 g;
- dez dentes de alho;
- cinco raminhos de alecrim;
- sal a gosto.
Como cozinhar:
- Moer o alho descascado em uma argamassa.
- Pique o alecrim muito bem.
- Coloque os dois produtos juntos.
- Separe a crosta do limão, rale e adicione à mistura de alho.
- Esprema o suco de limão, despeje o óleo e despeje sal e pimenta.
- Lubrifique a carne com o molho por todos os lados, não se esqueça de revestir o interior.
- Polvilhe a assadeira com o óleo restante e coloque a carcaça.
- Recomenda-se cozinhar o prato por cerca de uma hora. O forno deve ter uma temperatura de 180 graus.
- Depois que o frango estiver cozido, deixe ferver por mais 15 minutos e sirva.
Com batatas
A opção mais fácil e deliciosa.
Lista de produtos:
- três dentes de alho;
- quatro pernas de frango;
- batatas - 1 kg;
- sal e pimenta a gosto;
- maionese com pouca gordura - 60 gr.
Asse o frango no forno com batatas:
- Qualquer parte do pássaro que você pegar, divida-o em porções.
- Corte cada dente descascado em três fatias.
- Coloque os pedaços de alho na polpa.
- Esfregue sal e pimenta do reino no frango recheado. Não perca uma única peça.
- Asse a carcaça em uma assadeira em forno aquecido a 180 graus por meia hora.
- Retiramos as batatas da casca e cortamos em fatias.
- Retiramos o prato do forno, espalhamos as batatas ao redor. Tente misturá-lo com a gordura que se formou na assadeira e salgue-o.
- Continue a assar mais 40 minutos. Bom apetite!
Manga Frango
Outra maneira de tornar a carne macia, macia e suculenta.
Produtos de base:
- frango - 1,5 kg;
- dois pimentões;
- sal - 15 g;
- creme de leite - 400 gr;
- tempero a gosto;
- cinco batatas;
- o alho.
Maneira de cozinhar.
- Em uma tigela com creme de leite, pique o alho picado.
- Descasque e pique todos os legumes com pratos finos.
- Combine 200 gramas de marinada com legumes picados.
- Cubra a metade restante do molho com pedaços de aves.
- Coloque o frango em um saco de confeitar. Suas bordas precisam estar bem entupidas.
- Coloque o prato em uma assadeira, cubra com legumes.
- Tempo de cozimento - 60 minutos. A temperatura do forno é de 200 graus.
- No meio do cozimento, perfure o saco em vários lugares para que ele não exploda.
Receita de crosta frita
Para obter um frango delicioso com uma pele dourada crocante e carne delicada derretendo na boca, siga todas as regras da nossa receita.
Lista de ingredientes:
- uma galinha;
- pimenta do reino moída - 20 gr;
- sal a gosto.
Segredos de cozinhar:
- Abra a carcaça de pássaro lavada com uma faca exatamente no meio.
- Polvilhe o frango generosamente com pimenta.
- Despeje sal em uma camada grossa no fundo da panela.
- Coloque um pássaro preparado sobre ele.
- Asse no forno pré-aquecido por cerca de uma hora.
- Para diversificar a receita, adicione seus temperos e legumes favoritos à carne.
Sob maionese
Você precisará de:
- carcaça de pássaro;
- sal - 10 g;
- maionese - 60 gr;
- uma pitada de pimenta moída;
- óleo vegetal - 17 ml;
- outros temperos a gosto.
Como cozinhar:
- Carcaça de pássaro lavada A primeira coisa que você precisa cortar em fatias e colocar em uma tigela.
- Adicione a eles pimenta, sal e outras especiarias.
- Despeje a maionese e misture.
- Coloque a carne na maionese em uma assadeira.
- Cozinhe a 190 graus e 35 minutos.
- Depois que a carne estiver assada, coloque o prato sobre a mesa e esmigalhe as verduras por cima.
Francês com queijo
Um prato muito delicado, saboroso e macio com um aroma incrível.
Você precisará de:
- quatro tomates;
- uma galinha;
- duas cebolas;
- queijo duro - 150 gr;
- sal e especiarias a gosto;
- maionese - 40 gr.
Instruções passo a passo:
- Bata a porção de frango com um martelo de madeira.
- Enrole-os em sal e especiarias.
- Retire a cebola da casca e corte em rodelas.
- Corte as tampas do tomate e pique os legumes em círculos.
- Moa o queijo.
- Unte uma assadeira com óleo.
- Coloque cubos de pássaros no fundo e distribua-os uniformemente por toda a superfície do molde.
- Coloque os anéis de cebola por cima e despeje-os com maionese.
- A terceira camada vai tomate polvilhado com queijo.
- Agora você pode começar a cozinhar a uma temperatura de 180 graus no forno. O tempo de cozimento é de 45 minutos.
Asse em papel alumínio
Outra maneira de preparar um prato delicado em seu próprio suco.
Ingredientes
- carcaça de frango;
- alho granulado;
- pimenta preta a gosto;
- creme de leite - 210 gr;
- páprica moída;
- tempero de curry a gosto;
- sal - 10 gr.
Como e quanto assar frango:
- Processamos o frango de acordo com o procedimento padrão.
- Esfregue a carcaça por dentro e por fora com uma mistura de sal e pimenta.
- Misture em uma tigela separada páprica, creme de leite, alho e curry.
- Além disso, você pode pegar dentes de alho e colocá-los em cortes na carne.
- Revista toda a carcaça com a marinada cozida.
- Despeje o molho restante dentro do pássaro.
- Embrulhe em papel alumínio e feche-o bem.
- Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius e coloque a carcaça na prateleira do meio na assadeira.
- Asse por duas horas.
- Retire o pássaro do forno, retire o papel alumínio e fure a carne com uma faca ou palito de dente. Se o suco for liberado ao mesmo tempo, o prato estará pronto.
Marinada de soja - mel
Este molho confere à carne um aroma e sabor únicos.
Lista de produtos:
- manteiga - 100 gr;
- carcaça de pássaro;
- três dentes de alho;
- molho de soja - 50 ml;
- sal a gosto;
- gengibre - 10 gr;
- mel - 60 g;
- óleo vegetal - 18 ml;
- especiarias secas.
Preparação passo a passo:
- Frango em uma mistura de sal e pimenta.
- Raiz de gengibre através de um ralador.
- Processe os dentes de alho descascados sob pressão.
- Despeje o molho de soja em um copo separado.
- Transfira mel, gengibre, manteiga, alho e outros temperos soltos para ele.
- Mexa e processe o pássaro com essa massa.
- Leve à geladeira por 60 minutos.
- Comece a assar no forno por uma hora.
- Deixe uma pequena quantidade de molho com antecedência e despeje várias vezes sobre o prato assado durante o cozimento.
Como fazer frango grelhado no forno?
Alguns modelos de forno não têm uma função de grelha. Mas você pode ficar sem ele e cozinhar um frango delicioso e suculento.
Lista de produtos:
- azeite de oliva - 45 ml;
- pimenta moída - 6 g;
- páprica - 5 gr;
- frango inteiro;
- orégano - 4 gr;
- sal - 8 gr.
Maneira de cozinhar.
- Esfregue a carcaça lavada e seca com pimenta e sal, para que não haja um único local limpo.
- É recomendável fazer isso já colocando o pássaro em uma assadeira.
- Combine o óleo e todas as especiarias acima.
- Despeje a carcaça com este molho.
- Aqueça o forno a 230 graus.
- Asse exatamente 20 minutos a esta temperatura.
- Em seguida, esfrie o fogão a 200 graus.
- Cozinhe por cerca de 40 minutos.
- Quando o prato estiver cozido, deixe por mais 15 minutos.
Em vasos
O prato de cerâmica, de acordo com as receitas antigas, é tão saboroso que não pode ser cozido no forno em uma assadeira.
Ingredientes
- asas de frango - 0,2 kg;
- creme azedo com baixo teor de gordura - 30 gr;
- dois dentes de alho;
- sal, pimenta e outras especiarias a gosto;
- quatro batatas;
- maionese - 20 gr;
- verduras;
- uma cenoura.
Instruções passo a passo:
- Cortamos as asas em pedaços menores.
- Corte as batatas descascadas em fatias.
- Passe as cenouras e o alho por um ralador.
- Misture especiarias, maionese e creme de leite.
- Mexa enquanto adiciona sal.
- Combine o molho de creme de leite com os legumes ralados.
- Divida os cubos do pássaro em duas metades.
- A primeira metade vai para o fundo das panelas, depois coloca as batatas e, novamente, o frango.
- Entre as camadas deve ser molho.
- Polvilhe esse esplendor com ervas e despeje um pouco de água.
- Cozinhe no forno a 220 graus por uma hora.
Frango assado com legumes
Lista de produtos:
- carcaça de pássaro;
- três berinjelas;
- maionese - 60 gr;
- cinco batatas;
- cinco tomates;
- duas cebolas;
- três pimentões;
- sal, temperos de frango e pimenta a gosto;
- óleo vegetal - 40 ml;
- verdes.
Como preparar uma refeição:
- Cortamos o frango em cubos.
- Todos os legumes são descascados e lavados.
- Cortamos a cebola em meias argolas.
- Berinjelas são cortadas em quadrados.
- Os vegetais restantes estão em fatias pequenas.
- Coloque os pedaços do pássaro em uma tigela funda, polvilhe com tempero e sal e cubra com molho de maionese.
- Misture os legumes em outra tigela com manteiga e pimenta.
- Coloque todos os ingredientes em uma assadeira funda.
- Cozinhe por uma hora.
- Para evitar que algo queime, misture ocasionalmente o conteúdo da assadeira.
- No final, você pode polvilhar o prato com salsa fresca. Bom apetite!
