Toda dona de casa sabe pelo menos várias maneiras de marinar o frango no forno, na churrasqueira ou no churrasco. Mas, apesar disso, muitos estão procurando novas receitas para diversificar o prato familiar. Esta seção contém 7 dos métodos de cozimento mais interessantes e fáceis de usar para frango em marinada.

Como marinar frango com vinagre para assar no forno

A marinada de frango mais comum é à base de vinagre. Qualquer parte do pássaro serve, ou você pode pegar a carcaça e cortá-la em porções. E para dar novas notas de sabor à carne macia, vale a pena usar uma variedade de especiarias.

Para marinar um frango para assar em vinagre, você precisará dos seguintes componentes:

  • 1,5-1,7 kg de carne de aves de capoeira;
  • 3-4 cebolas grandes (é melhor se for uma variedade de branco ou vermelho-azul, mas é aceitável tomar os "nabos" habituais);
  • 100 ml de vinagre de mesa (3%);
  • sal;
  • páprica;
  • curry
  • manjericão seco.

Como preparar o frango para assar:

  1. Minha carne de aves, se necessário, cortada em pedaços.
  2. Corte a cebola em rodelas ou meias rodelas, polvilhe com vinagre, deixe descansar um pouco.
  3. Introduzimos fatias de cebola na carne, despeje sal e outros temperos.
  4. Adicione o vinagre à massa, misture cuidadosamente o conteúdo da louça, esmagando-o um pouco com as mãos.
  5. Instalamos opressão na carne e a enviamos para um local frio por várias horas, após as quais você pode começar a assar.

Para uma nota. Para adicionar sabor extra à carne, você pode colocar ervilhas e folhas de louro na marinada. Somente antes de assar o último terá que ser removido.

Aves marinadas com creme de leite

O creme de leite ajudará a tornar a carne de frango suculenta e macia, mesmo que seja um peito seco.

Para preparar essa marinada, serão necessários os seguintes produtos:

  • embalagem de qualquer parte de frango;
  • 5-6 dentes de alho;
  • 100 g de creme de leite;
  • uma colher de sopa de mostarda;
  • sal;
  • ervas secas, se desejado.

Como marinar o frango para assar no forno:

  1. Lave a carne, limpe delicadamente com guardanapos para remover o excesso de umidade.
  2. Limpamos os dentes de alho, depois passamos por uma prensa ou os transformamos em lascas com um ralador.
  3. Adicione o alho ao creme de leite, coloque as ervas secas e a mostarda no mesmo lugar, misture até ficar homogêneo.
  4. Introduzimos a marinada no frango, não esquecemos de salgar a carne e mexemos com as mãos, sem aplicar esforços mecânicos e sem esmagar os pedaços.
  5. Retiramos o recipiente com o pássaro em local frio e deixe repousar por pelo menos 2 horas.

Dica. É melhor assar frango em tal marinada, colocando-o em uma manga culinária.

Nós conservamos em molho de soja

Pratos asiáticos estão se tornando mais populares na Rússia todos os dias, e muitas donas de casa tentaram fazer frango com molho de soja. A carne marinada nessa composição pode ser cozida não apenas no forno, mas também na grelha ou panela.

Os seguintes componentes serão necessários para a operação:

  • empacotar coxas ou quadris de frango (você pode levar cada um em uma bandeja);
  • 3 colheres de sopa de molho de soja;
  • vários dentes de alho (é permitido excluir esse componente);
  • páprica;
  • pimenta em pó (preta ou vermelha);
  • uma pequena quantidade de sal.

Etapas da preparação do frango para assar ou assar:

  1. Lavamos as partes de frango lavadas em uma panela, depois de secá-las com guardanapos.
  2. Limpamos o alho, cortamos de maneira conveniente e colocamos na carne.
  3. Polvilhe o pássaro com sal e temperos, despeje o molho de soja.
  4. Misture a carne com a marinada e coloque-a na geladeira por várias horas.

Para uma nota. Existe outra opção para essa marinada, quando a pasta de tomate é adicionada na mesma quantidade que o molho de soja. Caso contrário, é permitido tomar ketchup com a nitidez desejada, e algumas donas de casa colocam tomates frescos, cortados em fatias finas.

Como marinar frango em kefir para assar no forno

Não é recomendável tomar kefir apenas para marinada; é melhor adicionar um pouco de mostarda ou ketchup. Nesta seção, consideraremos a segunda opção.

Os seguintes componentes serão necessários:

  • 1,2-1,3 kg de frango;
  • um copo de leite fermentado com qualquer teor de gordura;
  • algumas colheres de sopa de seu ketchup favorito;
  • 4-5 dentes de alho;
  • quaisquer verduras secas;
  • sal e pimenta do reino.

Como fazer marinada de kefir para frango:

  1. Colocamos o pássaro lavado em uma tigela funda, polvilhe com sal e temperos.
  2. Introduzimos alho picado de maneira conveniente.
  3. Adicione o kefir e o ketchup, misture bem o conteúdo dos pratos.
  4. Enviamos o pássaro para marinar em local frio.

Dica. De fato, o frango é suficiente e uma hora para absorver adequadamente a marinada. Mas é melhor manter o pássaro na composição antes de fritar ou assar um pouco mais.

Marinada de frango grelhado

Grelhe o frango inteiro. Aqui está a maneira mais fácil de preparar o pássaro.

Os seguintes componentes serão necessários:

  • carcaça de frango;
  • 2,5-3 litros de água fervida;
  • 3-5 colheres de sopa de sal;
  • alho granulado a gosto;
  • uma pequena quantidade de páprica moída e pimenta preta;
  • 30 ml de óleo refinado inodoro.

Como fazer marinada de frango grelhado:

  1. Colocamos a carcaça lavada e eviscerada em um recipiente grande, despejamos água fervida quente com sal dissolvido nele por cima. O fluido deve cobrir completamente o pássaro.
  2. Removemos os pratos em local fresco por pelo menos 9 a 11 horas.
  3. Após esse tempo, retire a carcaça, limpe com guardanapos e unte com uma mistura de óleo com especiarias. Não se esqueça do interior do pássaro!
  4. Deixe o frango marinar por mais algumas horas, após o que você pode começar a cozinhar.

De maneira semelhante, você pode preparar o frango para assar, cortando a carcaça em pedaços.

Receita asiática passo a passo

Para fazer um prato de acordo com esta receita, você precisará chegar a um grande supermercado, onde existe um departamento especializado. Em uma tomada comum, talvez você não encontre os componentes necessários para o trabalho. Além disso, você precisa comprar um pacote de gripe grande com um zíper na parte superior.

No processo de criação de tais componentes será necessário:

  • uma bandeja de frango (de preferência asas);
  • 8-9 dentes de alho;
  • uma vagem de pimenta (que pode ser substituída por pó);
  • 2 talos de aipo;
  • pequena raiz de gengibre;
  • 3 colheres de sopa de açúcar;
  • 1/2 copo de vinho de arroz (se você não encontrar na loja, é permitido levar doce branco);
  • 1/2 xícara de molho de soja;
  • 50-60 ml de óleo de gergelim (se não estiver lá, tome óleo vegetal comum).

Sequência de criação do prato:

  1. Lavo e seco o frango com guardanapos e, se forem asas, faço pequenos cortes com uma faca nas articulações.
  2. Moa o alho e a raiz de gengibre e coloque essas peças em uma tigela.
  3. Colocamos talos de aipo picados lá, vagens de pimenta picada convenientemente, despejamos vinho de arroz, molho de soja e óleo de gergelim, despejamos açúcar e ligamos o aparelho.
  4. Com o molho resultante, encha o frango colocado no saco, entope o fixador e agite-o várias vezes vigorosamente.
  5. Quando a marinada é distribuída uniformemente sobre os pedaços do pássaro, enviamos o pacote para a geladeira.

Você pode começar a cozinhar o frango após 2 horas, mas é permitido mantê-lo na marinada por meio dia.

Marinada de frango picante com limão

O sabor do frango na marinada cítrica resultará não apenas incomum, mas também incrivelmente rico se você adicionar um grande número de especiarias.

Os seguintes componentes serão necessários:

  • 1,5-1,7 kg de frango;
  • 2 cítricos;
  • 1/2 cabeça de alho;
  • 10-12 raminhos de alecrim (se não houver fresco, substitua por seco);
  • especiarias (açafrão, páprica, pimenta e ervilhas, manjericão seco e outros a gosto);
  • o sal.

Fazemos uma marinada com limão:

  1. O frango lavado e seco é colocado em uma tigela ou panela funda.
  2. Corte os limões em pedaços pequenos, misture com alecrim picado. Se for usado na forma seca, coloque uma colher de sopa.
  3. Passamos a mistura resultante para a carne, acrescentamos alho, outras especiarias, sal e amasse, pressionando as mãos.
  4. Removemos a peça de trabalho na geladeira por pelo menos 6-7 horas.

Você pode fazer alterações nos métodos de cozimento acima, combinando temperos à sua maneira e escolhendo diferentes composições como base para a marinada. Depende das preferências pessoais da anfitriã, da casa e dos convidados. O principal é comprar apenas produtos frescos e de alta qualidade, e então o frango cozido de acordo com qualquer receita ficará definitivamente delicioso.