Dentes de alho na marinada - um lanche saboroso que complementa perfeitamente bebidas alcoólicas fortes ou carne quente. Existem algumas boas receitas para conservar alho com facilidade e rapidez. Os melhores são compilados abaixo.

Receita clássica

Ingredientes

  • 200 - 250 g de dentes de alho;
  • 50 ml (9%) de vinagre;
  • 30 g de sal de mesa e açúcar granulado;
  • ½ litro de água filtrada;
  • Paus de canela 1/3, pitada de cravo e pimenta moída.

Cozinhar:

  1. Para o aperitivo discutido, tente escolher os dentes da base do aperitivo aproximadamente do mesmo tamanho. Bem, se é possível usar um produto recém-colhido no jardim.
  2. Cubra os dentes com casca diretamente com água. Deixe em líquido por 50 minutos. Isso facilitará muito a limpeza do alho.
  3. Remova toda a casca.
  4. Dentes para secar.
  5. Despeje água limpa na panela. Dissolva os ingredientes secos, exceto os temperos. Deixe ferver. Imediatamente após o aparecimento das primeiras bolhas, despeje vinagre nele.
  6. No fundo de uma lata limpa, coloque canela, cravo, pimenta.
  7. Despeje o dente de alho por cima.
  8. Despeje-os com marinada.

Para conservar o alho no inverno com o cravo corretamente, é necessário organizar a esterilização do frasco em água fervente. Para evitar que o recipiente rebente, coloque uma toalha por baixo dele. Trate a louça por 7 a 8 minutos, depois cubra e aperte. Esfrie e vá para o escuro.

A receita de decapagem, como no mercado

Ingredientes

  • 1 kg de cabeças de alho frescas;
  • 1 colher de sopa. vinagre
  • 30 - 35 g de sal marinho e açúcar granulado;
  • 16 - 18 peças ervilhas de pimenta;
  • 2 folhas de salsa média;
  • 1 copo cheio de água.

Cozinhar:

  1. É importante usar cabeças apertadas para que o lanche acabado tenha a “trituração” desejada.
  2. Somente a parte superior contaminada da casca é removida deles. Primeiro você precisa derramar com água fervente. Após este procedimento, descascar alho será muito mais fácil.
  3. Mova os alimentos preparados para uma jarra de vidro. Os pratos devem ser após a esterilização.
  4. Na panela, combine os outros componentes declarados. Despeje folhas de louro desintegradas. Ferva a mistura em fogo baixo por um quarto de hora. No final, deixe ferver.
  5. Despeje as cabeças na jarra com a marinada, resfriada a aproximadamente 80 - 83 graus.
  6. Feche o recipiente com uma tampa de capron e deixe esfriar.

Para que o tratamento tenha uma atraente cor rosada, de acordo com uma receita semelhante, você pode marinar o alho inteiro com a adição de beterraba crua.

Maneira mais rápida

Ingredientes

  • 1 quilo de alho forte;
  • 1 pc pimenta;
  • 1 colher de sopa. vinagre de mesa;
  • 1 colher de sopa. água purificada;
  • 60 g de açúcar granulado;
  • 30 g de sal;
  • 1 folha de louro;
  • 1 pitada de alecrim picado e coentro.

Cozinhar:

  1. Descasque e lave o alho. Primeiro, processe com água fervente (deixe por um minuto) e depois com água gelada.
  2. Pique a pimenta em rodelas finas. Retire as sementes.
  3. Envie pimenta para a panela. Coloque lá e lavrushka, vinagre, sal, açúcar, especiarias. Encha tudo com água.
  4. Coloque os dentes de alho em uma tigela limpa. Despeje a marinada resultante, juntamente com toda a espessura.
  5. Feche a louça. Deixe esfriar.

Retire o lanche preparado no frio para aumentar sua vida útil.

Como marinar deliciosamente cabeças de alho

Ingredientes

  • 8 cabeças de alho médias;
  • 40 g de açúcar branco;
  • 30 g de sal-gema;
  • 1 colher de sopa. água filtrada;
  • Salsa de 2 folhas;
  • 7 - 8 ervilhas perfumadas e 0,5 pequenas. colheres de sopa de pimenta do reino moída na hora;
  • 1 colher de sopa. vinagre (6 a 9 por cento).

Cozinhar:

  1. Processe as cabeças diretamente em cascas com água fervente por 2 a 2,5 minutos. Escorra o líquido e, com ele, remova a camada superior da casca. Não divida o produto em cravo!
  2. Encha o frasco de vidro com as cabeças preparadas (após a esterilização).
  3. Despeje a água na panela. Envie sal, açúcar, folhas inteiras de salsa, dois tipos de pimenta, vinagre.
  4. Deixe a mistura líquida ferver. Então legal.
  5. Despeje a água com especiarias no alho em uma jarra.
  6. Cubra o recipiente. Deixe esfriar no calor.

Coloque o alho em conserva no frio. Após 72 horas, você pode tirar uma amostra. No frio, esse lanche é armazenado por cerca de um mês.

Peça em estilo coreano

Ingredientes

  • 1 quilo de alho;
  • 1 colher de sopa. vinagre (de 6 a 9%);
  • 2 colheres de sopa. molho de soja (clássico).

Cozinhar:

  1. Lave bem o alho com casca. Divida-o em dentes. Não retire a casca. Deixe os dentes secarem.
  2. Transfira o produto para um recipiente de embalagem limpo. Regue com vinagre. Dilua levemente com água.
  3. Feche o recipiente com uma tampa e envie por 7-8 dias no frio. O local deve estar escuro.
  4. Após o tempo especificado, transfira o futuro lanche para outro frasco.
  5. Ferva o molho de soja (clássico) por 12 a 14 minutos. Despeje o dente de alho em um recipiente limpo.

Recipientes selados devem ser refrigerados para armazenamento.

Com beterraba

Ingredientes

  • ½ quilograma de beterraba;
  • ½ kg de alho fresco;
  • 1 cacho pequeno de guarda-chuvas de endro;
  • ½ litro de água pura;
  • 1 colher de sopa. eu sal-gema;
  • 40 ml de vinagre;
  • 1 colher de sopa. eu açúcar granulado;
  • 1 - 2 “guarda-chuvas” de cravo;
  • 1 folha de louro;
  • 6 - 7 grãos de pimenta

Cozinhar:

  1. Descasque a camada mais externa da casca do alho sem dividi-la em fatias.
  2. Coloque as cabeças em um líquido fervendo ativamente por 3 a 3,5 minutos.
  3. Deixe esfriar em água fria.
  4. Pique beterraba crua com fatias finas.
  5. No fundo de uma limpeza pode baixar um monte de guarda-chuvas de endro.
  6. Coloque as cabeças de alho e as fatias de beterraba por cima.
  7. Ferva ½ litro de água potável. Dissolva os componentes soltos.
  8. Adicione o vinagre, lavrushka, pimenta.
  9. Deixe ferver a marinada. Deixe esfriar um pouco.
  10. Despeje o conteúdo do frasco com uma mistura picante.
  11. Enrole.

Após 15 dias em uma jarra será alho muito saboroso.

Alho em conserva estilo georgiano

Ingredientes

  • 1 quilo de alho fresco;
  • 1 molho de estragão fresco;
  • 400 ml de vinagre de mesa;
  • 4 colheres de sopa. eu sal grosso;
  • 5 colheres de sopa. eu açucar
  • 400 ml de água filtrada.

Cozinhar:

  1. Descasque as cabeças de alho, deixando apenas uma camada de casca sobre elas.
  2. Escalde com água fervente.
  3. Espalhe o produto em uma superfície plana e deixe esfriar. Polvilhe grosseiramente com sal.
  4. Transfira para um recipiente de 3 litros em camadas: estragão picado com alho. Assim distribuir os produtos para o topo.
  5. Dilua o vinagre com água. Adicione o açúcar. Despeje a mistura na jarra.

Feche o gargalo do recipiente com uma tampa. Deixe o alho marinar por 10 a 15 dias.

No vinagre de maçã para o inverno

Ingredientes

  • 20 colheres de sopa. eu vinagre de maçã caseiro;
  • 1 colher de sopa. água;
  • 5 colheres de sopa. eu sal de alho;
  • 2,5 colheres de sopa. eu açúcar granulado;
  • 1 quilo de alho de inverno.

Cozinhar:

  1. Lave e limpe as cabeças do ingrediente principal.
  2. Coloque o alho em uma tigela esmaltada. Despeje vinagre e água gelada.
  3. Deixe o alho marinar por 40 dias.
  4. Em seguida, drene o líquido. Enxágue as cabeças em água corrente limpa e coloque em uma jarra limpa.
  5. Dissolver os componentes a granel em uma marinada drenada. Deixe ferver e esfrie um pouco.
  6. Despeje o alho em uma tigela limpa com marinada.

Cubra o recipiente e deixe o lanche por mais 2 semanas.

Picles com pimentão

Ingredientes

  • 1 quilo de alho;
  • 5 colheres de sopa. eu sal (sem iodo);
  • 2 colheres de chá açúcar granulado;
  • 1,5 colheres de sopa. água destilada pura;
  • 1,5 colheres de sopa. vinagre (6%);
  • 3 peças pimentas secas médias.

Cozinhar:

  1. Para classificar o alho nos dentes.
  2. Couro cabeludo com líquido recém-fervido.
  3. Os componentes restantes, exceto pimenta, combinam. Traga à aparência de bolhas no líquido e deixe em ebulição intensa por 2 - 2,5 minutos.
  4. Coloque os dentes de alho em recipientes de vidro. Para cada um envie uma vagem de pimenta.
  5. Despeje a comida com a marinada.
  6. Enrole um lanche.

Reorganize os bancos em local fresco (após o resfriamento). O prato estará pronto para colher a primeira amostra após 15 dias.

Em casca de cebola

Ingredientes

  • 120 ml de vinagre;
  • 240 ml de água pura;
  • 900 - 950 g de alho;
  • 20 - 25 g de sal grosso;
  • 5 - 7 peças cebolas;
  • 60 - 65 g de açúcar;
  • 7 a 9 ervilhas de pimenta;
  • 10 folhas de salsa;
  • 3 g de canela picada.

Cozinhar:

  1. Descasque todas as cebolas. Após a lavagem, seque.
  2. Separe os dentes de alho. Primeiro, despeje-os com água fervente e depois com água gelada.
  3. Envie os ingredientes dos dois primeiros passos para os frascos.
  4. Prepare a marinada dos demais produtos. Deixe o líquido ferver por 2,5 minutos e despeje o vinagre.
  5. Despeje a mistura nas latas. Enrole-os.

O aperitivo será infundido por 3 semanas.

Alho pronto é geralmente servido como uma variedade de outros vegetais em conserva. É saboroso complementá-los com borsch rica ou carne assada no forno. Os homens podem servir alho em conserva como um lanche independente para bebidas alcoólicas fortes.

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