Dicas sobre como marinar frango para churrasco serão úteis para quem gosta de cozinhar carne macia ao ar livre. Hoje, várias receitas bem-sucedidas da marinada de frango são conhecidas ao mesmo tempo, o que pode melhorar a qualidade e o valor nutricional dos pratos. Os melhores deles são coletados em nossa seleção.

Marinada clássica para kebab de frango

A receita clássica inclui um mínimo de produtos. Ingredientes: 2 carcaças de frango, 6-7 cebolas, uma mistura de pimenta preta e vermelha, sal a gosto.

  1. As galinhas são cortadas em pedaços médios. Cada um deles é manchado com sal e pimenta.
  2. As cebolas são cortadas em meias argolas, após as quais amassam bem com os dedos para deixar o suco fluir.
  3. A carne é colocada em um travesseiro grosso de legumes. Outros produtos preparados alternam em camadas.
  4. A "torre" sempre termina com um arco.

Sob a tampa no frio, a massa vai marinar por 3-5 horas.

Com vinagre

Esta opção pode ser chamada de segunda receita clássica. Na maioria das vezes, o kebab de frango é ensopado com a adição de vinagre. Ingredientes por 1,5 kg de aves: 8 colheres grandes de água purificada, sal, 2-3 cebolas, uma colher grande de açúcar, 4 colheres grandes de vinagre.

  1. O frango é lavado, seco e cortado grande.
  2. Cada pedaço de carne é salgado e colocado em uma tigela funda.
  3. Cebola esfrega em um ralador grosso e depois mistura com água gelada. Açúcar e vinagre são adicionados à marinada resultante. Ele serviu frango.

É aconselhável que o pássaro fique na mistura resultante a noite toda.

Com cebolas

As cebolas são usadas para amaciar as fibras de frango, tornar o pássaro mais macio e mais macio e, é claro, saturá-lo com um aroma único. Você precisa levar um vegetal em grandes quantidades. Ingredientes por 1 kg de frango: 600 g de cebola branca, temperos especiais para churrasco, sal.

  1. Frango é cortado em pedaços grandes.
  2. Todas as cebolas são descascadas, lavadas e esfregadas em um ralador grosso. A massa vegetal é polvilhada com temperos e salgada, após o que precisa cobrir completamente as fatias de carne.
  3. Basta que a galinha fique na marinada por uma hora.

Para que a cebola não queime durante a preparação do churrasco, retire os pedaços de carne com uma escova imediatamente antes de fritar.

Marinada de tomate e frango

Essa marinada dará ao prato um toque oriental especial. Ingredientes para 6 coxinhas de frango: uma colher grande de mostarda, 130 ml de suco de tomate, 2 colheres grandes de ervas secas picantes, sal e uma mistura de pimentas.

  1. O frango se dobra em um prato amplo e espaçoso. De cima é polvilhado com ervas secas, sal e pimenta. Deve untar imediatamente as peças com mostarda. Também ajuda a amolecer a carne.
  2. Resta encher o kebab com suco de tomate e deixar por pelo menos 4 horas.

Se possível, deixe o frango na marinada por 8 a 9 horas.

Com maionese

Quanto mais gorda a maionese, mais saborosa a marinada. Ingredientes para 6 pernas de frango: 8 colheres de sopa grandes de molho de soja, 220 g de maionese, uma colher grande de vinagre de maçã, 2 pequenas. colheres de qualquer tempero, sal.

  1. Os quadris são cortados ao meio. A coxa está separada deles. Também vale a pena remover o excesso de pele, que pode queimar muito com carvão.
  2. As peças preparadas são empilhadas em uma panela.
  3. Para a marinada, o vinagre, o molho, os temperos e a maionese são misturados. Com sal, você precisa ter cuidado. Massa de molho de soja é muito fácil de sal.
  4. A mistura resultante é vertida sobre o frango.
  5. Idealmente, você deve deixar o pássaro nele a noite toda. O período mínimo é de 3 horas.

Esta receita de marinada pode ser melhorada adicionando purê de tomate sem pele.

Com limão e alho

A marinada picante certamente atrairá especialmente os homens. Ingredientes para 700 g de frango: 4-5 dentes de alho, 3 colheres grandes de suco de limão, cebola roxa, sal, uma pitada de páprica doce, canela e cominho.

  1. Todos os temperos são misturados e derramados com suco de limão. Alho esmagado vai lá.
  2. Os pedaços de frango são colocados em uma tigela funda e polvilhados com finos anéis de cebola.
  3. A carne é derramada com marinada e infundida por algumas horas no frio.

Pedaços de cebola em conserva vermelha são deliciosamente fritos com frango.

Marinada original sobre vinho

Para marinadas de churrasco, geralmente é usado vinho tinto. É melhor escolher uma bebida seca. Ingredientes para 2 kg de frango: 350-370 ml de vinho, 2 limões, 4 cebolas, alecrim, sal, pimenta do reino moída.

  1. Os pedaços de frango são empilhados em uma tigela de esmalte. É melhor esfregá-los com sal e pimenta.
  2. Para a marinada, a cebola é friccionada em um ralador grosso. O suco de ambos os limões, o vinho é derramado, verduras picadas de alecrim são derramadas.
  3. O pássaro é derramado com marinada e mistura bem.
  4. O churrasco deve ser infundido por pelo menos 2-3 horas.

Em vez de tinto, o vinho rosé também é permitido.

Receita de molho de soja

Quaisquer aditivos no molho serão redundantes. Portanto, é melhor usar a versão clássica. Ingredientes por 2 kg de frango: 680 ml de água, 2 colheres grandes de molho de soja, 80 ml de suco de limão, 3 pequenas. colheres de sopa de sal, 35 g de pimenta preta, 4-5 dentes de alho.

  1. Preparar essa marinada é muito simples. Para fazer isso, basta adicionar todos esses ingredientes à água.
  2. O alho é passado previamente através de uma prensa.
  3. O churrasco vai marinar por pelo menos 3 horas.

O prato ficará especialmente saboroso se o frango não for apenas derramado com a mistura de cima, mas também uma pequena quantidade for injetada em cada peça com uma seringa.

Em água mineral

O mineral é carbonatado. Uma bebida salgada serve. Produtos para 2 kg de frango: 970 ml de água mineral, 3 cebolas brancas, uma colher grande de óleo refinado, sal e pimenta do reino.

  1. Mineral é misturado com óleo.
  2. Pedaços de carne são servidos com líquido.
  3. Anéis de sal, pimenta e cebola despeje sobre os ingredientes.
  4. Após uma mistura completa, o kebab é colocado sob opressão no frio.

O tempo mínimo de decapagem é de 3 horas.

Em kefir

O kefir gordo torna o frango mais macio. Produtos por 1,5 kg de aves: meio litro de kefir, um par de dentes de alho, 2-3 cebolas, sal, uma mistura especial de temperos para churrasco.

  1. O frango é lavado, seco e dividido em porções.
  2. Cada fatia é salgada, bem esfregada com temperos e alho amassado.
  3. Pedaços de frango são polvilhados com cebola, cortados em rodelas.
  4. Resta preencher os componentes com kefir e misturar. O recipiente para churrasco é coberto com filme plástico.

Na marinada de kefir, o frango deve permanecer por pelo menos 3-4 horas. Idealmente, a noite toda.

Marinada rápida de Kebab de frango

Se você precisar preparar o frango para fritar muito rapidamente, use esta receita "acelerada". Ingredientes para 3 pernas: 3 cebolas grandes, sal, 2 colheres grandes de vinagre de vinho.

  1. Porções de frango são salgadas.
  2. As cebolas são cortadas em rodelas finas e derramadas para o pássaro.
  3. Todos os ingredientes são servidos com vinagre e bem misturados. A propósito, em vez do vinho, é permitido usar o componente de maçã.

É o suficiente para conservar a massa por não mais de 1,5 horas.

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Para asas de frango de cerveja

Kebab pronto será um ótimo lanche para o "espumoso". Produtos por 1 kg de asas: 1 colher de sopa. cerveja light de alta qualidade, uma colher grande de coentro picado, pimenta vermelha na ponta de uma faca, uma colher grande de sal Adyghe.

  1. As asas lavadas e secas com guardanapos de papel são servidas com cerveja gelada.
  2. A massa é ligeiramente salgada, coentro e pimenta vermelha são adicionados a ela.
  3. Após a mistura, o frango é deixado no líquido por algumas horas.

Um pássaro de acordo com esta receita pode ser cozido mesmo no forno, deitado em uma assadeira untada com óleo.

Marinada de Limão com Mostarda

Outra boa marinada para kebab de frango também é preparada com base em suco de limão espremido na hora. Ingredientes para 2 kg de frango: uma colher grande de molho de soja, a mesma quantidade de mostarda e mel natural de abelha (líquido), 2 fatias de alho, 2 colheres de sopa grandes de óleo vegetal, tempero universal para carne, sal.

  1. Em uma tigela funda, o molho de soja e o óleo são misturados.
  2. Mostarda, mel, alho amassado, sal e temperos são adicionados à marinada futura.
  3. O frango é cortado em fatias grandes, lavado e seco com uma toalha de papel.
  4. Pedaços de frango são derramados com a mistura picante resultante. Pássaro em conserva por pelo menos 8 horas.

 

É saboroso cozinhar o frango, como no espeto, na grelha ou no forno. De qualquer forma, uma refeição macia de muito sucesso será realizada.

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