Borsch é a melhor refeição para o almoço. Com o cozimento adequado, é muito gratificante, aromático e incrivelmente saboroso, especialmente se você adicionar creme de leite. Vamos dizer-lhe como cozinhar sopa de beterraba deliciosa.

Borsch clássico

Você precisará de:

  • vinagre de maçã - 45 ml;
  • repolho - 0,3 kg;
  • sal - 4 pitadas;
  • tubérculos de batata - 5 unid .;
  • tomates - 3 peças .;
  • azeite de oliva - 40 ml;
  • cenouras - 2 unid .;
  • pimenta preta - 2 pitadas;
  • cebola cabeça - 1 pc .;
  • uma pitada de açúcar;
  • beterraba - 2 un.

Para caldo rico:

  • pimenta em grão - 7 peças .;
  • carne bovina - 1,5 kg;
  • Lavrushka - 3 folhas;
  • uma cabeça de cebola;
  • sal - 15 g;
  • salsa - 1 raminho;
  • cenouras - 1 pc.

Algoritmo de ações:

  1. Mergulhamos a vitela nos ossos em uma panela com água e esperamos o momento de fervura. Depois disso, retire a espuma e coloque no caldo de cebola inteira descascada, cenoura e um raminho de salsa. Cozinhe a carne por 2,5 horas. No final, abaixe a lavrushka.
  2. Descasque os legumes restantes para a sopa de beterraba. Passe as beterrabas picadas em óleo por 3 minutos. Despeje vinagre e 20 ml de caldo nele. Cozinhe por mais 15 minutos.
  3. Os tomates são esmagados em cubos grandes, as cebolas são pequenas e as cenouras picadas com cubos finos.
  4. Frite os legumes preparados, coloque primeiro as cebolas, depois de 3 minutos as cenouras, depois de mais 5 minutos despeje o tomate e passe tudo por 10 minutos.
  5. Moer a polpa de carne cozida, descartar os ossos.Limpamos o caldo com gaze.
  6. No líquido filtrado, deixe cair o repolho desintegrado, após 5 minutos adicione os cubos de batatas.
  7. Nós espalhamos a fritura da panela, espere mais 5 minutos.
  8. Depois disso, despeje um pouco de açúcar e adicione as beterrabas cozidas em vinagre.
  9. Após 15 minutos, volte os pedaços de carne para a panela, despeje pimenta, sal.
  10. Após 10 minutos, você pode remover a panela com uma deliciosa sopa de beterraba aromática do fogão.
  11. Para servir, você pode colocar alho amassado, um pouco de endro e creme de leite em pratos com sopa. Http://www.youtube.com/watch? V = UZpvkYlHzHQ & t = 174s

Primeiro prato com feijão

Lista de ingredientes:

  • água - 3 l;
  • carne de qualquer tipo - 0,4 kg;
  • vinagre - 15 ml;
  • feijão - 0,2 kg;
  • uma pitada de açúcar;
  • três dentes de alho;
  • pasta de tomate - 30 g;
  • Lavrushka - 1 folha;
  • três batatas;
  • um pimentão;
  • um tubérculo de beterraba;
  • sal;
  • uma cenoura;
  • pimenta preta - 5 g.

Borsch de cozinha com feijão:

  1. 10 horas antes da preparação esperada do prato, baixamos o feijão na água.
  2. Despeje a carne com três litros de água e aguarde até o caldo ferver. Em seguida, adicionamos sal e pimenta do reino.
  3. Em outra tigela, começamos a cozinhar o feijão.
  4. Processamos cenouras descascadas e cebolas picadas em um ralador.
  5. Passamos os vegetais de raiz picados em óleo.
  6. Descasque os tubérculos de batata e corte em cubos pequenos.
  7. Cortamos o repolho das folhas superiores com uma faca.
  8. A essa altura, a carne no caldo deve estar cozida, enviamos batatas, repolho e fritura da panela para ele.
  9. Despeje um pouco de óleo em outra panela, adicione vinagre, açúcar, pasta de tomate, sal e beterraba picada. Cozinhe os alimentos por 5 minutos.
  10. Espalhe o pimentão picado na sopa e cozinhe por 10 minutos. Coloque o feijão e cozinhe por mais 10 minutos.
  11. No final, adicione o alho passado pela prensa e despeje nos pratos. Http://www.youtube.com/watch? V = 00KV85gPDAk & t = 56s

Receita para o jejum

Produtos Necessários:

  • dois tomates;
  • sal - 15 g;
  • beterraba - 2 peças .;
  • açúcar - 4 g;
  • repolho - meia cabeça de repolho;
  • vinagre - 10 ml;
  • cenouras - 1 pc .;
  • dentes de alho - 2 peças .;
  • tubérculos de batata - 2 peças .;
  • cebola - 1 pc .;
  • óleo vegetal - 30 ml;
  • uma folha de louro.

Como fazer uma deliciosa sopa de beterraba magra:

  1. Todos os legumes descascados, exceto tomates e couve, cortados em tiras.
  2. Nós removemos a pele atual do tomate, cortamos a carne em cubos.
  3. Garfos de repolho picados com uma faca.
  4. Em água fervente com sal, espalhe as batatas com repolho.
  5. Simultaneamente, em uma panela, passamos cenouras com cebolas por 5 minutos, sem esquecer de adicionar óleo vegetal.
  6. Adicione metade da quantidade total de beterraba à fritura e cozinhe por mais 10 minutos.
  7. Para as beterrabas restantes em uma tigela, adicione vinagre e água fervente.
  8. Mudamos os tomates para os legumes na panela, despeje sal com pimenta do reino. Cozinhe a fritura por 20 minutos.
  9. Despeje o conteúdo da panela na panela, jogue uma folha de louro. Despeje o suco de beterraba, que foi formado após a combinação de beterraba, vinagre e água fervente.
  10. Depois de cortar o alho picado, insistimos no prato por 10 minutos e desfrutamos de seu excelente sabor. Http://www.youtube.com/watch? V = ZJc7tDw6_k4 & t = 163s

No caldo de galinha

A composição da receita:

  • molho de tomate - 30 g;
  • batatas - 4 peças .;
  • creme de leite - 40 g;
  • uma beterraba;
  • cabeça de cebola;
  • dentes de alho - 4 peças .;
  • duas cenouras;
  • carne de frango - 0,6 kg;
  • repolho - 0,2 kg.

Como cozinhar uma deliciosa sopa de beterraba:

  1. Pique o pássaro em pedaços e cozinhe até ficar macio.
  2. Depois de ferver o caldo, enrole os cubos de batata. Não se esqueça de salgar a carne.
  3. Processamos beterraba com cenoura em um ralador com grandes ligações. Cebola com uma faca bem picada. Pressionamos alho na prensa.
  4. Passou os legumes por 5 minutos em óleo. Depois disso, espalhe a pasta de tomate para eles.
  5. 10 minutos após as batatas, misture o repolho picado.
  6. Após 5 minutos, despeje a fritada inteira e cozinhe por 5 minutos.
  7. Despeje a bela sopa perfumada nos pratos, adicione o creme de leite.

Em um fogão lento

O que você precisa levar:

  • três dentes de alho;
  • batatas - 0,15 kg;
  • beterraba - 0,3 kg;
  • sal - 15 g;
  • repolho - 0,4 kg;
  • molho de tomate - 40 g;
  • pimenta preta picada - 6 g;
  • cebola;
  • óleo vegetal - 50 ml;
  • vitela - 0,5 kg;
  • cenoura - 0,3 kg.

Preparação passo a passo:

  1. Pique a cebola descascada com uma faca e refogue em uma tigela de cozimento múltiplo no programa Baking.
  2. Preparamos as cenouras através de um ralador e carregamos até a cebola. Frite os alimentos por 10 minutos.
  3. Espalhe o molho de tomate e cozinhe por mais 4 minutos.
  4. Processamos beterraba descascada em um ralador grosso e adicionamos à fritura. Guisado por 15 minutos.
  5. Cortamos a polpa de carne em cubos repartidos.
  6. Cortamos as batatas em quadrados menores e, de maneira padrão, cortamos os garfos de repolho.
  7. Como alternativa, jogue a vitela, as batatas e o repolho na panela lenta. Em seguida, lance algumas folhas de louro, despeje água na marca superior e despeje pimenta.
  8. Preparamos um delicioso prato aromático por uma hora no modo "Sopa".
  9. No final, adicione o alho picado ao borsch e coloque-o sobre a mesa. Http://www.youtube.com/watch? V = gdO9KV1wVqI

Borsch vermelho com carne de porco

Você precisará de:

  • açúcar - 40 g;
  • carne de porco - 0,5 kg;
  • pasta de tomate - 70 g;
  • cebolas - 0,2 kg;
  • sal - 16 g;
  • repolho - meia cabeça de repolho;
  • batatas - 0,3 kg;
  • dentes de alho - 4 peças .;
  • beterraba - 0,32 kg;
  • óleo refinado - 45 ml;
  • cenoura - 0,2 kg.

A receita do delicioso borscht passo a passo:

  1. Nos pratos com água fria, começamos a carne. Assim que ferver, troque a água. Continuamos a cozinhar até carne de porco macia.
  2. Cortamos as cebolas em cubos, as cenouras em cubos finos.
  3. Fazemos frituras de cenoura, beterraba, açúcar, pasta de tomate, manteiga e cebola.
  4. Cortamos os tubérculos de batata em cubos e corremos para o caldo de carne. Após 7 minutos, retire a carne de porco da panela e pique.
  5. Pique finamente o repolho com uma faca e envie-o para a sopa, adicione sal.
  6. Após 10 minutos, espalhe a fritura e os pedaços de carne.
  7. Resta misturar o incrível borsch de cor vermelha brilhante e servi-lo às famílias. Http://www.youtube.com/watch? V = j84R_y6Us9o

Com chucrute

Na preparação do borscht, você pode misturar muitos produtos diferentes e alterar a receita. Por exemplo, se você gosta do sabor da acidez, adicione alho ou use chucrute em vez de regular.

Componentes da receita:

  • uma cenoura;
  • óleo vegetal - 40 ml;
  • duas batatas;
  • uma cebola;
  • carne de bovino - 0,5 kg;
  • creme de leite - 50 g;
  • chucrute - 0,2 kg;
  • sal - 18 g;
  • pasta de tomate - 15 g;
  • uma beterraba;
  • vinagre - 15 ml;
  • salsa de folhas.

Algoritmo de ações:

  1. Cortamos a carne em pedaços e corremos para um recipiente com 2 litros de água, despeje sal e comece a cozinhar. Após 90 minutos, a carne estará pronta.
  2. Pique os tubérculos de batata em tiras, pique a cebola, passe as beterrabas e as cenouras pelo ralador.
  3. Passe as cebolas com cenoura e óleo refinado por 7 minutos. Despeje o vinagre.
  4. Retire o suco de uma tigela de repolho. Coloque o repolho em uma panela no óleo, adicione o molho de tomate e 60 ml de caldo. Guisado os ingredientes por 5 minutos.
  5. Mudamos o repolho para fritar. Começamos as batatas no caldo e cozemos por 10 minutos.
  6. Depois disso, adicione o conteúdo da panela à sopa e cozinhe por 15 minutos.

Os segredos da deliciosa e deliciosa sopa de beterraba

Para que o borscht se torne verdadeiramente saboroso, rico e aromático, é necessário seguir algumas regras:

  1. Beterraba deve ser cozida em uma tigela separada, caso contrário, a sopa de beterraba perderá sua tonalidade vermelha brilhante. Para maior saturação durante a cozedura, adicione um pouco de açúcar e vinagre às beterrabas.
  2. Para um prato ideal, se não for uma sopa magra, você precisa de um rico caldo de carne gordurosa. Para fazer isso, a primeira carne é cozida e somente após a disponibilidade dos vegetais.
  3. Para um tom dourado interessante, frite primeiro coloque a cebola na panela e depois de 5 minutos as cenouras.
  4. Para fazer com que a sopa pareça agradavelmente agradável - combine tomate e pasta de tomate. E, para temperar, depois que o borsch estiver pronto, pique o alho esmagado lá.

Similar:Mais do autor: