Este prato ganhou grande popularidade no primeiro século aC. Mesmo em Atenas, eles vendiam sopa quente na rua. Hoje em dia, quase todo mundo sabe cozinhar sopa de ervilha. O principal segredo de um resultado ideal é o componente certo. A variedade cerebral holandesa é mais adequada, que deve ser encharcada, mudando periodicamente a água. E o destaque será bolachas de trigo, que são adicionadas antes de servir.
Conteúdo material:
- 1 Sopa de ervilha - uma receita clássica
- 2 Como cozinhar no caldo de galinha?
- 3 Receita escandinava
- 4 Sopa clássica de purê de ervilha
- 5 Sopa de ervilha defumada
- 6 Com carne
- 7 With crackers
- 8 Como preparar sopa de ervilha em uma panela lenta?
- 9 Receita de almôndega deliciosa e fácil.
- 10 Sopa creme de ervilha verde
- 11 Sopa de ervilha magra
- 12 Com linguiça
- 13 Guisado de ervilha com cogumelos
Sopa de ervilha - uma receita clássica
Esta é a opção de cozimento mais fácil e comum. Para obter um aroma rico, você deve pré-embeber as ervilhas.
Ingredientes
- carne de porco - 300 g;
- ervilhas secas - 220 g;
- cebola;
- especiarias
- batatas - 7 peças .;
- cenouras - 1 pc .;
- água - 3 litros;
- Lavrushka - 2 folhas;
- manteiga - 45 g;
- alho - 3 dentes;
- sal - 0,5 colher de chá.
Cozinhar:
- Lave as ervilhas, despeje água fria. Deixe por algumas horas.
- Durante esse período, troque a água três vezes.
- Coloque a carne em uma panela grande.
- Escorra as ervilhas. Despeje em uma panela.
- Despeje em água.
- Pique o alho e adicione à carne.
- Salgar. Ferva uma hora.
- Corte as batatas em fatias, transfira para a sopa. Cozinhe por meia hora.
- Pique a cebola.
- Rale as cenouras.
- Aqueça a panela, refogue os legumes até ficarem macios.
- Polvilhe com especiarias. Coloque um lavrushka.
- Transfira para a sopa. Ferva por meia hora.
Como cozinhar no caldo de galinha?
Esta é uma sopa de acordo com a receita da famosa apresentadora de TV Julia Vysotskaya.
Ingredientes
- coxas de frango - 2 peças .;
- ervilhas verdes picadas - 150 g;
- cebolas secas;
- batata - 3 unid .;
- aipo seco;
- páprica;
- espinafre seco;
- coentro;
- cenouras secas;
- cominho em pó;
- água - 1500 ml;
- sal;
- limão é um quarto.
Cozinhar:
- Lave os quadris, coloque em uma panela, despeje água. Ferva por uma hora após o início da fervura.
- Pegue a carne. Coe o caldo. Coloque de volta no fogo, deixe ferver.
- Batatas descascadas picadas, adicione ao caldo.
- Adormecer ervas secas, legumes e especiarias.
- Ferva até que as batatas estejam prontas.
- No final, coloque o limão picado na sopa.
Receita escandinava
Cada nação tem sua própria versão de cozinhar este prato. Experimente a delicada sopa escandinava.
Ingredientes
- costelas - 500 g;
- ervilhas secas - 460 g;
- pimenta da Jamaica - 2 ervilhas;
- salsa - 20 g;
- água - 2,2 litros;
- pimenta preta moída;
- sal;
- endro - 20 g;
- cebola;
- cenouras - 1 pc .;
- pimenta preta - 2 ervilhas;
- tomilho seco - 1 colher de chá.
Cozinhar:
- Lave as ervilhas, deixe na água por seis horas.
- Escorra a água.
- Coloque as ervilhas em uma panela. Despeje em água.
- Descasque, pique, cebola até ficar rosado.
- Descasque e rale as cenouras. Adicione à cebola.
- Uma hora após o início do cozimento das ervilhas, adicione as costelas. Ferva por meia hora.
- Retire as costelas, esfrie, corte em porções. Retorne ao caldo.
- Coloque a frigideira na panela. Salgar.
- Pique a salsa. Coloque a sopa.
- Adicione as especiarias, misture.
- Costeleta de endro. Despeje na sopa.
- Cover. Sirva em um quarto de hora.
Sopa clássica de purê de ervilha
Para obter um jantar saboroso, você precisará de um mínimo de produtos disponíveis e de um pouco de tempo se molhar as ervilhas primeiro.
Ingredientes
- ervilhas - 500 g;
- endro - 20 g;
- cebola;
- aipo pecíolo;
- cenouras - 1 pc .;
- água - 2,3 litros;
- tempero para carne - 1 colher de chá;
- batata - 1 pc .;
- creme - 100 ml;
- alho - 1 dente de alho;
- Pão Borodino - 4 fatias.
Cozinhar:
- Mergulhe as ervilhas lavadas, deixe por seis horas. Será conveniente derramar o feijão à noite.
- Enxágüe. Coloque em uma panela. Despeje em água.
- Salgar. Cozinhar é melhor em um caldeirão ou panela com paredes grossas.
- Quando ferve, forma-se uma espuma, deve ser removida.
- Descasque a batata, corte em pedaços grandes.
- Pique grosseiramente as cenouras descascadas.
- Coloque os legumes no feijão.
- Lave a cebola e junte com a casca em uma panela. Nesta opção de cozimento, a sopa terá uma bela cor âmbar que dará a casca.
- Adicione pecíolos de aipo.
- Interruptor de fogo ao mínimo.
- Cozinhe por duas horas.
- Obter aipo e cebola.
- Moa os produtos com um liquidificador, transferindo-os para um prato conveniente para isso.
- Salgar. Adormecer tempero.
- Despeje, cozido, creme.
- Descasque o alho, pique e adicione à composição.
- Corte o pão em pedaços pequenos. Frite em uma panela, não há necessidade de adicionar óleo.
- Despeje a sopa em pratos. Decore com endro. Encha croutons em porções.
Sopa de ervilha defumada
Um sabor especial é dado ao prato defumado familiar. Use ervilhas picadas, para não perder tempo.
Ingredientes
- costelas defumadas - 500 g;
- peito - 300 g;
- batatas - 300 g;
- ervilhas - 250 g;
- cebolas - 160 g;
- cenouras - 150 g;
- óleo vegetal;
- sal;
- pimenta;
- verduras;
- Lavrushka - 4 folhas.
Cozinhar:
- Coloque as costelas na panela. Despeje em água. Ferva por meia hora após a fervura.
- Para obtê-lo. Legal. Descasque a carne. Chop.
- Lave as ervilhas.
- Coloque a carne de volta no caldo.
- Adormecer ervilhas.
- Cozinhe por meia hora.
- Descasque as lâmpadas. Chop.
- Descasque as cenouras, rale a moagem média.
- Corte no peito.
- Despeje o óleo em uma panela. Disponha os legumes, frite. Coloque em um prato.
- Despeje o peito na panela. Frite sem óleo.
- Descasque as batatas, cortadas em cubos. Mergulhe o caldo.
- Cinco minutos depois, mude o peito.
- Salgar. Adicione as especiarias, frite.
- Cozinhe até batatas macias.
- Coloque um lavrushka.
- Retire do fogão. Ficar debaixo de uma cobertura.
- Após 10 minutos, pegue folhas de louro.
- Decore a sopa com ervas picadas.
Com carne
Para mimar seu corpo, você pode cozinhar sopa de ervilha com carne. Este prato não é apenas saudável, mas também saudável.Para cozinhar, qualquer parte da carne é adequada, mas se você precisar de um prato rico, use carne no osso.
Ingredientes
- carne bovina - 450 g;
- ervilhas - 1 xícara;
- Lavrushka - 4 folhas;
- batatas - 200 g;
- cebolas - 150 g para fritar;
- cebola - 1 cebola pequena para o caldo;
- cenouras - 120 g para fritar;
- pimenta;
- sal;
- cenouras - 1 pc. para caldo;
- óleo vegetal.
Cozinhar:
- Para evitar molhar, use ervilhas picadas.
- Lave a carne, coloque na panela.
- Descasque as cenouras, coloque completamente uma raiz na panela e rale o resto.
- Descasque a cebola. Envie uma cabeça para a panela, o resto - pique.
- Encha a panela com água, feche a tampa e deixe ferver.
- Duas horas depois, adicione o lavrushka.
- Pegue a carne. Se houver ossos, separe a carne, pique.
- Retire as cebolas e as cenouras. Legumes cozidos não são necessários. Coe o caldo.
- Ferva. Devolva a carne de volta.
- Adormecer ervilhas.
- Descasque as batatas, pique, coloque no caldo.
- Aqueça a panela, adicione o óleo, adicione as cenouras e as cebolas.
- Pique o endro. Coloque com fritar em sopa.
- Ferva por cerca de 10 minutos, deixe fermentar.
With crackers
Um primeiro prato leve, preparado sem carnes defumadas e caldo de gordura, ajudará a manter uma figura esbelta.
Ingredientes
- ervilhas secas - 1 xícara;
- alho - 7 dentes;
- salsa - 15 g;
- endro - 15 g;
- batatas - 5 unid .;
- Lavrushka - 2 folhas;
- cenoura - 1 pc .;
- manteiga - 60 g;
- cebola - 2 cabeças;
- água - 2,5 litros;
- pimenta preta moída;
- o sal.
Cozinhar:
- Lave as ervilhas, adicione água e deixe por 12 horas. Nesse caso, as ervilhas serão cozidas rápido o suficiente e terão um sabor delicado.
- Escorra o líquido.
- Despeje as ervilhas na panela, despeje a água. Coloque para cozinhar.
- Retire as cascas da cebola, enxágue, pique.
- Derreta a manteiga em uma panela, refogue a cebola.
- Corte as cenouras em cubos.
- Combine com a cebola. Frite.
- Corte as batatas descascadas em cubos, coloque em uma panela com as ervilhas prontas.
- Quando ferver, coloque o assado.
- Sal, adicione a folha de louro, pimenta.
- Quando as batatas estiverem cozidas, adicione as ervas picadas e o alho picado. Cinco minutos depois, o prato estará pronto.
- Durante o cozimento, pegue o pão, corte em cubos. Despeje o óleo magro na panela, coloque as fatias de pão. Frite até que a batata frita apareça. Bolachas prontas adicionar em placas.
Como preparar sopa de ervilha em uma panela lenta?
Um fogão lento ajudará a preparar rapidamente canja de galinha perfumada.
Ingredientes
- filé de frango defumado - 1 unid .;
- batata - 3 unid .;
- salsichas de frango grelhado - 3 unid .;
- ervilhas picadas - 2 copos;
- óleo vegetal - 2 colheres de chá;
- água - 1500 ml;
- cebola;
- especiarias
- o sal.
Cozinhar:
- Lave as ervilhas com antecedência e deixe de molho.
- Pique a cebola.
- Aqueça o óleo em uma tigela. Coloque a cebola. Defina o modo "Fritar" por cinco minutos.
- Corte a linguiça e o filé.
- Coloque a cebola.
- Corte as batatas, adicione à tigela.
- Escorra o líquido das ervilhas. Envie para a tigela.
- Apimentar.
- Despeje a água. Salgar.
- Ative o modo "Extinção". Hora de definir duas horas.
Receita de almôndega deliciosa e fácil.
A sopa de ervilha é famosa por seu sabor delicioso e facilidade de preparação. Vai bem com almôndegas.
Para tornar a sopa realmente saudável e saborosa, as ervilhas devem ser embebidas por pelo menos seis horas, de preferência à noite.
Ingredientes
- polpa de porco - 350 g;
- água - 2,6 litros;
- ovo - 1 pc .;
- Lavrushka - 3 folhas;
- óleo de girassol refinado - 55 ml;
- batatas - 3-4 tubérculos;
- cenouras - 1 pc .;
- endro - 20 g;
- sal - 2 pitadas;
- pimenta preta moída - uma pitada;
- cebola;
- ervilhas esmagadas secas - 2 xícaras.
Cozinhar:
- Mergulhe o componente principal. Escorra, enxágue.
- Descasque as batatas, pique, conforme conveniente. Deixe na água para deixar o amido.
- Despeje a água na panela, deixe ferver.
- Adormecer ervilhas.
- Coloque as batatas lavadas.
- Ferva por uma hora, remova regularmente a espuma que aparecerá na superfície.
- No moedor de carne, coloque a carne picada, lavada, cebola e moa.
- Polvilhe com especiarias. Dirija em um ovo. Aleatório. Salgar.
- Enrole os produtos semi-acabados de carne.
- Coloque-os na sopa, ferva por 10-12 minutos.
- Pique a cebola descascada.
- Rale as cenouras.
- Refogue os legumes na panela.
- Coloque a sopa.
- Adicione sal, louro. Retire do fogo após 10 minutos. Deixe fermentar para adquirir um sabor e aroma pronunciados.
Sopa creme de ervilha verde
Nesta opção de cozimento, são utilizadas ervilhas frescas ou congeladas.
Ingredientes
- ervilhas verdes - 400 g frescas;
- cebola - 2 peças .;
- manteiga - 5 colheres de chá;
- pimenta;
- verduras;
- caldo - 550 ml;
- nata - 170 ml, gorduroso;
- o sal.
Cozinhar:
- Descasque as cebolas, pique, coloque em uma panela. Refogue na manteiga. Quando dourar, despeje ervilhas, frite.
- Despeje o caldo, você pode usar qualquer composição. Ferva um quarto de hora.
- Despeje o creme, deixe ferver. Retire do fogo.
- Moa a composição com um liquidificador.
- Adicione pimenta, sal.
- Se ervilhas velhas foram usadas e, quando as chicotadas permanecerem sem moagem, esfregue-as em uma peneira.
- Ao servir, polvilhe com ervas.
Sopa de ervilha magra
Para quem observa dias de jejum, esta receita de sopa é perfeita.
Ingredientes
- Ervas mediterrânicas
- água - 2 litros para imersão;
- Lavrushka
- ervilhas - 1 xícara;
- óleo de fritura;
- endro;
- batata - 2 unid .;
- sementes de cominho;
- cenouras - 1 fruta grande;
- cebola - 2 unid. tamanho médio;
- para biscoitos pão branco - 2 fatias;
- pimenta preta - 5 ervilhas;
- sal;
- água - 2 litros para sopa.
Cozinhar:
- Mergulhe as ervilhas na água.
- Descasque a cebola, pique.
- Descasque as cenouras e rale.
- Batatas descascadas em cubos.
- Coloque o pão fatiado em uma assadeira e leve ao forno quente para secar. Isso levará cerca de 10 minutos.
- Passe a cebola até ficar transparente.
- Coloque as cenouras na cebola frita. Coloque por cerca de 12 minutos.
- Escorra as ervilhas. Enxágüe.
- Despeje um litro de água. Cozinhe por duas horas.
- Mova a fritura e as batatas para as ervilhas.
- Polvilhe com especiarias. Encha com água.
- Cozinhe por um quarto de hora. Salgar.
Com linguiça
Carnes defumadas enfatizam o sabor da sopa de ervilha e adicionam um sabor único ao prato.
Ingredientes
- ervilhas trituradas - 1 xícara;
- linguiça defumada - 350 g;
- cenoura - 1 pc .;
- tubérculos de batata - 3 peças .;
- cebola - 1 pc .;
- verduras;
- sal;
- folha de louro.
Cozinhar:
- Lave as ervilhas, deixe de molho por quatro horas.
- Despeje três litros de água na panela, deixe ferver.
- Escorra as ervilhas, transfira para uma panela.
- Ferva uma hora.
- Corte batatas descascadas, adicione as ervilhas.
- Coloque a lingüiça fatiada na panela.
- Pique a cebola finamente.
- Descasque as cenouras, rale, frite.
- Transferir para ervilhas. Salgar.
- Despeje os verdes, coloque uma lavrushka. Ferva um quarto de hora.
Guisado de ervilha com cogumelos
Nos dias frios do inverno, uma deliciosa sopa nutritiva com cogumelos ajudará você a se lembrar do verão.
Ingredientes
- champignon ou cogumelos cozidos - 350 g;
- ervilhas secas - 1 xícara;
- água - 2,5 litros;
- óleo vegetal - 6 colheres de chá;
- verduras;
- batatas - 2-3 peças .;
- cenouras - 1 pc .;
- folha de louro - 2 peças .;
- cebolas;
- sal;
- pimenta.
Cozinhar:
- Mergulhe as ervilhas com antecedência. Enxágüe. Despeje em água. Depois de ferver, retire a espuma. Ferva por meia hora.
- Descasque e corte as batatas.
- Coloque na ervilha.
- Descasque as cenouras, esfregue e adicione à panela.
- Corte os cogumelos em tiras. Aqueça o óleo em uma panela, frite os cogumelos.
- Envie junto com o lavrushka para a sopa.
- Salgar. Adicione temperos. Polvilhe com ervas antes de servir.