Se os convidados aparecerem repentinamente na porta ou houver necessidade de um lanche rápido, vale a pena aprender a fazer pizza de forma rápida e saborosa. Ao mesmo tempo, você não precisa gastar muito e pedir um prato pronto em uma pizzaria, o cozimento automático é muito mais barato.

Receitas caseiras de massa de pizza

 

Existem diferentes maneiras de preparar a base. Para um dos mais simples, você precisará:

  • 2 colheres de sopa. farinha de trigo;
  • 1 colher de chá levedura seca;
  • 0,5 colher de chá sais;
  • 3 colheres de sopa. eu óleo de girassol;
  • 1 colher de sopa. água purificada.

Método de cozimento:

  1. Em uma tigela funda, misture os ingredientes secos.
  2. Despeje ¾ xícara de água morna e 2 colheres de sopa de óleo.
  3. Amasse a massa.
  4. Quebrar em um pedaço de farinha pronta no óleo restante, cubra com uma toalha. Insista em uma sala quente.
  5. Amasse a massa aumentada novamente, estenda a base. Você pode ir para o recheio.

É permitido dividir a porção fornecida em 2-3 partes e congelar para uso futuro.

Para uma receita básica, você precisará de:

  • ½ colher de sopa. eu levedura
  • 1/3 art. água morna;
  • ¼ art. leite;
  • 1 colher de sopa. farinha;
  • sal na ponta de uma faca;
  • 2 colheres de sopa. eu azeite de oliva.

Receita passo a passo:

  1. Aqueça a água com leite a 30 graus. Despeje em uma tigela funda, misture com fermento, sal.
  2. Misture com o óleo. Amasse a massa elástica. Deixe a louça coberta com uma toalha quente por um período de 45 a 60 minutos.
  3. Amasse novamente em uma superfície enfarinhada.
  4. Coloque o bolo enrolado no molde. Dobre os lados pequenos ao longo das bordas para dentro.
  5. Faça uma picada com um garfo para que não haja inchaço durante o cozimento.
  6. Brasão a base untada com o molho com o recheio e leve ao forno por 15-20 minutos a uma temperatura de 200 graus.

Dicas para fazer deliciosas coberturas

Para fazer uma deliciosa pizza caseira, é necessário não apenas fazer uma base de qualidade, mas também escolher o recheio harmoniosamente. Existem muitas opções, tudo depende da imaginação do cozinheiro.

Regras de fabricação:

  • para o recheio de um prato, você pode usar os ingredientes em 4 variedades;
  • a camada não deve exceder 10 mm;
  • não é necessário cobrir toda a superfície do bolo com o recheio, porque na última etapa a pizza é polvilhada com queijo;
  • espalhe verduras frescas e alface em uma pizza pronta antes de servir.

Como fazer molho de pizza

A regra básica para criar o recheio é o molho na forma de uma base. Muitas vezes usado cremoso ou tomate. Deve ser selecionado dependendo da composição do recheio.
Ao criar o molho, os seguintes recursos devem ser considerados:

  • pizza com diâmetro médio precisa de no máximo 3 colheres de sopa. colheres de sopa de molho;
  • além da pasta de tomate, recomenda-se o uso de variedades de cream cheese, hummus, molho pesto, caviar de abobrinha;
  • a consistência do molho não deve ser muito fina.

Para criar um molho de tomate, você precisará de:

  • 1 cebola;
  • 2-3 dentes de alho;
  • 4 colheres de chá azeite de oliva;
  • 100 ml de pasta de tomate;
  • 2 colheres de chá açúcar granulado;
  • sal;
  • 1/3 art. eu manjericão seco;
  • ¼ art. eu orégano;
  • 1 folha de louro.

Método de cozimento:

  1. Corte as cebolas descascadas e frite em óleo até dourar.
  2. Adicione a pasta, dilua com água.
  3. Combine a mistura com todos os outros elementos.
  4. Cozinhe em um recipiente fechado por 8-10 minutos.

Com especiarias e suas proporções, você pode experimentar a gosto.

 

Para preparar um molho branco incomum, você precisará desses componentes:

  • 30 g de manteiga;
  • 1 dente de alho;
  • 1/3 art. eu misturas de ervas provence;
  • 2 colheres de chá farinha de trigo;
  • 0,15 litros de leite;
  • 6 colheres de chá queijo ralado;
  • noz-moscada, sal, pimenta - uma pitada.

Preparando o molho desta maneira:

  1. Esmague e pique o alho.
  2. Derreta a manteiga em uma panela.
  3. Misture com as ervas.
  4. Mexa bem, adicione a farinha para que não formem grumos.
  5. Despeje o leite em uma corrente fina. Mexa até engrossar.
  6. Esfregue o queijo. Combine com a massa total, leve ao gosto desejado com especiarias.
  7. Retire do fogo. Deixe esfriar um pouco antes de usar.

Unte o bolo com molho, com um ligeiro desvio das bordas.

 

Você pode preparar um molho cremoso para um prato com os seguintes ingredientes:

  • 2 gemas de ovos;
  • 0,3 l de creme;
  • 1 colher de sopa. manteiga;
  • 0,1 kg de farinha de trigo;
  • ½ colher de sopa. eu açucar
  • 1/3 art. eu sal.

Passo a passo de cozimento:

  1. Bata as gemas levemente com um batedor.
  2. Despeje o creme em uma panela, aqueça um pouco em fogo baixo. Não ferva.
  3. Misture a manteiga macia com a farinha peneirada.
  4. Adicione o creme morno.
  5. Deixe a massa em banho-maria por 10 minutos, mexa constantemente.
  6. Misture cuidadosamente as gemas batidas na composição geral. Retire do fogão. Bata 2 minutos com um batedor.

O molho é usado resfriado à temperatura ambiente.

No forno com frango e abacaxi

 

Uma das variedades comuns de pizza é uma receita baseada em frango e abacaxi. Para fazer isso, você precisa dos seguintes componentes:

  • 0,4 kg de massa;
  • 0,5 kg de filé de frango;
  • 0,3 kg de abacaxi em conserva;
  • 0,2 kg de queijo duro;
  • 4 colheres de chá molho de tomate;
  • verduras;
  • sal;
  • pimenta.

Método de cozimento:

  1. Fazer massa de pizza de uma das maneiras acima. Divida ao meio.
  2. Cozinhe o frango até ficar cozido. Corte o produto resfriado em um canudo pequeno.
  3. Corte os abacaxis em cubos.
  4. Rale o queijo com um ralador grosso.
  5. Despeje os bolos no molho de tomate. Polvilhe com ingredientes uniformemente preparados.
  6. Cubra tudo com uma camada de queijo.
  7. Enviar em forno pré-aquecido a 180 graus por 25-30 minutos.
  8. Decore com ervas picadas antes de servir.

Como cozinhar Margarita no microondas

No microondas, você pode facilmente e rapidamente cozinhar muitos pratos deliciosos e deliciosos, a pizza não é exceção.

Componentes necessários para o teste:

  • 150 g de farinha de trigo;
  • 100 ml de água;
  • 1 colher de sopa. eu azeite de oliva;
  • 1/3 art. eu açúcar granulado;
  • levedura
  • uma pitada de sal.

Para o recheio:

  • 150 g de queijo mussarela;
  • 4 colheres de sopa. eu Parmesão
  • 8 filet kilka;
  • 400 g de tomate enlatado;
  • 3 colheres de sopa. eu azeite de oliva;
  • manjericão.

Preparação passo a passo:

  1. Para o bolo, dissolva o fermento em água morna com açúcar. Deixe por 10 minutos.
  2. Misture a solução de óleo, sal e fermento com farinha peneirada.
  3. Amasse a massa até ficar homogênea.
  4. Cubra e mantenha aquecido por 30 minutos.
  5. Forma bolos de diâmetro médio, asse em ambos os lados no microondas por 2-3 minutos em alta potência.
  6. Prepare todos os produtos para o recheio. Corte em pedaços do mesmo tamanho.
  7. Coloque o recheio em camadas para que o queijo mussarela fique no topo.
  8. Asse por 6-7 minutos.

Polvilhe com manjericão picado antes de servir.

Pepperoni Faça Você Mesmo

 

Esta pizza em casa é preparada sem muita dificuldade. Os seguintes ingredientes devem ser usados:

  • 0,45 kg de massa;
  • 0,25 kg de queijo mussarela;
  • 4 colheres de chá azeite de oliva;
  • 0,2 kg de linguiça defumada crua;
  • 1 pimenta
  • 1 b tomate em seu próprio suco;
  • 1/3 colher de sopa. eu orégano e manjericão seco;
  • 1 dente alho
  • ½ colher de sopa. eu açucar
  • sal;
  • pimenta preta moída.

Receita em fases:

  1. Para misturar o molho, misture tomates, temperos, açúcar e sal.
  2. Deixe ferver. Legal.
  3. Estenda a massa. Lubrifique o bolo com manteiga e molho pronto.
  4. Polvilhe com metade do queijo por cima, adicione salsicha picada e pimenta.
  5. Despeje o restante do queijo.
  6. Asse no forno a 220 graus por 10 minutos.

Pizza de queijo quatro em casa

Pizza de queijo implica a ausência de tomate no recheio. Para criar um prato, você precisará de:

  • 0,4 kg de massa;
  • 5 colheres de chá creme gordo ou creme azedo;
  • Queijo Roquefort - 0,1 kg;
  • gorgonzall - 0,1 kg;
  • mussarela - 0,1 kg;
  • emmental ou cheddar - 0,1 kg;
  • rúcula.

Método de cozimento:

  1. Estique a massa pronta. Coloque em papel manteiga.
  2. Unte com creme de leite.
  3. Polvilhe com queijo cheddar ralado.
  4. Corte a mussarela em pedaços pequenos. Deite-se por cima.
  5. Distribua uniformemente o queijo azul.
  6. Para a distância da pizza, deixe-a nessa posição por 20 minutos.
  7. Asse por 10 minutos em um forno a uma temperatura de 220 graus.
  8. Retire e polvilhe com parmesão ralado. Enviar para o forno para derreter levemente por 30 segundos.

Corte a pizza quente imediatamente e sirva, polvilhada com rúcula irregular.

Com linguiça e tomate em uma panela

Pizza saborosa e apetitosa em uma panela, cozida com pressa. Para fazer isso, você precisa dos seguintes componentes:

  • creme de leite - 3 colheres de sopa. l.;
  • maionese - 3 colheres de sopa. l.;
  • farinha - 8 colheres de sopa. l.;
  • ovos de galinha - 2 unid .;
  • 1/3 art. eu sais;
  • pimenta preta moída;
  • linguiça;
  • Tomates
  • queijo
  • verdes.

Instruções passo a passo:

  1. Bata todos os componentes para o teste com um garfo até obter uma consistência homogênea.
  2. Corte a linguiça em tiras, rodelas de tomate.
  3. Coloque o recheio na base da farinha.
  4. Moer verduras.
  5. Rale o queijo. Polvilhe por cima.
  6. Asse a pizza por 10 a 15 minutos sob uma tampa fechada.

Decore com ervas picadas antes de servir. O prato é saboroso e gratificante.

Marisco recheado

Recomenda-se aos fãs de frutos do mar delicados e sabores picantes refinados para preparar pizza com um coquetel do mar como recheio. Para o teste, você precisará de:

  • fermento seco - 10 g;
  • um copo de farinha;
  • 0,25 litros de leite;
  • 1,5 colheres de sopa. eu açúcar granulado;
  • 5 colheres de sopa. eu girassol ou azeite;
  • 2 ovos
  • o sal.

Para o recheio:

  • camarão
  • lula;
  • mexilhões;
  • 0,3 kg de queijo;
  • verdes.

O coquetel de frutos do mar na massa total deve ser de cerca de 0,8 kg.

 

Passo a passo de cozimento:

  1. Despeje o leite em uma tigela funda.
  2. Dilua o açúcar e o fermento. Deixe vaguear em um local quente por 15 minutos.
  3. Bata os ovos com sal e manteiga.
  4. Conecte os componentes. Despeje a farinha peneirada em uma peneira em pequenas porções.
  5. Cubra a massa amassada com um filme ou uma toalha. Deixe quente novamente por mais 30 minutos.
  6. Estenda um bolo com uma espessura de 0,4 cm e coloque em uma assadeira coberta com papel manteiga. Lubrifique a parte superior com óleo.
  7. Frutos do mar preparados uniformemente distribuídos com base.
  8. Polvilhe com ervas picadas e queijo ralado.
  9. Asse no forno por 17-20 minutos a uma temperatura de 200 graus.

É permitido alterar as proporções e quantidade de produtos de origem marinha, dependendo das preferências de sabor.

Pizza italiana tradicional

Em casa, você pode cozinhar uma pizza italiana clássica. É permitido escolher qualquer recheio: com lingüiça e queijo, frutos do mar, legumes e outros elementos. Aqui está uma das receitas populares.

Para o teste, você precisará de:

  • farinha - 1 kg;
  • água morna - 0,6 l;
  • fermento seco - 15 g;
  • sal - 1 colher de sopa. l.;
  • açúcar - 4 colheres de chá;
  • óleo vegetal - 0,1 l.

Para o recheio:

  • molho de tomate ou qualquer outro para escolher - 150 ml;
  • queijo mussarela - 160 g;
  • tomates - 2 peças .;
  • manjericão - 10 folhas.

 

Execução passo a passo:

  1. Cozinhe a massa em uma massa. Forme um espaço em branco.
  2. Unte o molho. Coloque em um forno pré-aquecido a 250 graus por 5 minutos.
  3. Corte o queijo em fatias finas, tomates em rodelas, rasgue as folhas verdes com a mão.
  4. Espalhe o recheio uniformemente.
  5. Asse na mesma temperatura por mais 10 minutos.

Os verdes podem ser usados ​​imediatamente ou polvilhados com folhas frescas de pizza ao servir.

Opção vegetariana com legumes

Nem todo mundo adora carne ou frutos do mar; alguns preferem um estilo de vida vegetariano. Essas pessoas não devem recusar pizza por causa disso. Existem muitas combinações de recheios de origem vegetal. Para uma dessas receitas, você precisará dos seguintes ingredientes:

  • 0,25 kg de massa;
  • 0,2 kg de purê de tomate;
  • 12 cereja;
  • 7 pedaços de alcachofra em conserva;
  • meia abobrinha amarela;
  • meia abobrinha;
  • 3 champignon;
  • 6 colheres de chá azeite de oliva;
  • sal, pimenta.

Pizza vegetariana pode ser untada com molho antes de espalhar o recheio. Para prepará-lo, você precisará de:

  • 2 tomates;
  • 1 dente alho
  • sal e pimenta.

 

Receita passo a passo:

  1. Estenda a massa preparada com antecedência, coloque em uma assadeira.
  2. Lubrifique o purê de tomate com uma camada uniforme e espalhe o tomate cortado em 2 partes.
  3. Distribua alcachofras na próxima camada.
  4. Asse por 10 minutos no forno a 220 graus.
  5. Fatias finas cortam legumes e cogumelos.
  6. Enviar para prato levemente frito. Adicione sal e pimenta, regue com óleo.
  7. Asse por mais 5-7 minutos.

Sirva verduras frescas sortidas.

Entre as receitas apresentadas, cada anfitriã poderá encontrar uma opção que sua família mais goste.

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