Como cozinhar o borscht verde corretamente e saboroso - 5 receitas passo a passo

Borscht verde é um prato maravilhoso, picante, saudável e saudável. Para que não haja descontentamento na mesa de jantar, é importante saber como cozinhar o borsch verde corretamente. Sorrel é adicionado a algumas de suas variações e provocação a outras. Vale a pena considerar as receitas mais populares e deliciosas para este primeiro curso interessante.

Sopa clássica de azeda verde

Esta sopa de verão é muito leve e saborosa.

Para cozinhar uma deliciosa sopa, você precisará dos seguintes produtos:

• frango - 1 carcaça;
• cebola - 1 cabeça;
• cenoura - 1 pc .;
• azeda - 2 cachos;
• batatas - 4 tubérculos;
• verduras - 1 cacho;
• especiarias e sal.

Começamos a cozinhar:

1. Cortamos a carcaça e a colocamos para cozinhar. No processo de cozimento, remova a espuma que apareceu.
2. Uma hora depois, colocamos uma cebola inteira, sal e temperos.
3. Descasque e pique os tubérculos e as cenouras da batata. Cortamos sorrel.
4. Colocamos legumes no caldo e, assim que ficam macios, acrescentamos azedas e verduras picadas.
5. Após 15 minutos, desligue o fogão e deixe o caldo ferver.

Na sopa de repolho verde pronta, você pode adicionar creme de leite e decorar o prato com meio ovo cozido. Então, seu gosto se torna muito mais brilhante e o visual é mais apetitoso.

Como cozinhar sem carne

Vegetarianos ou pessoas em jejum podem cozinhar borsch verde sem adicionar carne. Acontece muito fácil e útil.

Primeiro você precisa preparar os ingredientes:

• água - 2 l;
• cenoura - 1 colheita de raiz;
• cebola - 1 cabeça;
• raiz de aipo - 1 pc .;
• talos de aipo - 2 peças .;
• azeda - 3 feixes.
• alho - 3 dentes;
• sal - 2 colheres de chá;
• especiarias (tomilho, lavrushka e erva-doce).

Para preparar adequadamente o primeiro prato, você precisa seguir estas etapas:

1. Corte os legumes preparados.
2. Despeje-os com água e cozinhe o caldo.
3. Corte a azeda de tamanho médio, adicione verduras à sopa.
4. Após 30 minutos, adicione temperos e sal.
5. Cozinhe o caldo por mais 15 minutos e desligue o fogo.

Se você quiser cozinhar uma sopa de couve mais nutritiva, adicione cogumelos porcini a eles.

Receita para multicooker

Para aqueles que têm uma falta de tempo catastrófica para cozinhar, você pode cozinhar o primeiro prato em uma panela lenta. Basta preparar os produtos e o dispositivo fará tudo sozinho.

A lista de componentes necessários inclui:

• carne bovina - 0,4 kg;
• caldo de carne - 2,5 l;
• cenoura - 1 pc .;
• cebola - 1 cabeça;
• batatas - 3 tubérculos;
• azeda - 1,5 vigas;
• ovos de galinha - 3 unid .;
• óleo vegetal - 1 colher de sopa. l.;
• verduras, sal e quaisquer especiarias.

Receita passo a passo:

1. Moa a cebola e a cenoura.
2. Colocamos os legumes na tigela multicooker, despejamos o óleo e ligamos o programa “Fritar”.
3. Adicione os pedaços de carne e frite-os até aparecer uma crosta dourada.
4. Despeje o caldo de carne na tigela e adicione as batatas picadas.
5. Defina o modo "Sopa".
6. Após 40 minutos, pique a azeda e as verduras preparadas, adicione-as ao líquido e cozinhe por mais 20 minutos.

Separadamente, ferva os ovos, corte-os ao meio e adicione-os a cada prato.

Baseado no caldo de galinha

Há outra receita para a sopa de beterraba verde com azeda e um ovo.

Para prepará-lo, você precisará dos seguintes produtos:

• frango - 0,6 kg;
• água - 2,5 l;
• cenouras - 1 pc .;
• batatas - 3 tubérculos;
• azeda - 50 g;
• espinafre - 50 g;
• ovo - 3 unid .;
• cebola - 1 pc .;
• creme gordo - 100 ml;
• especiarias.

Agora você pode começar a cozinhar:

1. Corte o frango, encha-o com água e cozinhe por uma hora, sem esquecer de remover a espuma.
2. Corte os legumes: batatas - em barras, cenouras - em tiras.
3. Adicione a cebola inteira e os legumes picados ao caldo e cozinhe até ficarem macios.
4. Pique a azeda com espinafre, coloque-os em uma panela.
5. Ferva por mais 5 minutos, após o que despeje ovos crus com creme no caldo e também despeje as especiarias preparadas.

Após 10 minutos, a sopa de repolho verde estará pronta, mas eles devem ser permitidos por 15 a 20 minutos.

Sopa de repolho verde com urtigas

Você pode cozinhar a sopa de repolho verde de acordo com uma receita antiga que nossas avós usaram.

Para fazer isso, prepare:

• carne fresca - 0,8 kg;
• lâmpadas - 2 médias;
• cenoura - 1 pc .;
• tubérculos de batata - 6 peças .;
• azeda - 0,3 kg;
• urtiga - 0,1 kg;
• pimenta da Jamaica, sal e especiarias.

Processo de cozimento passo a passo:

1. Coloque a carne cozida. Durante o cozimento, remova a espuma resultante (isso pode ser feito usando uma escumadeira).
2. Após 1,5 horas, adicione sal e temperos ao caldo.
3. Adicione uma cebola e cenoura. Cozinhe por mais meia hora e adicione 3 batatas inteiras à sopa.
4. Corte a segunda cebola e frite em uma panela.
5. Corte os tubérculos de batata restantes em pedaços e envie-os para a carne.
6. Lavar urtigas e azeda. Para fazer isso, eles devem ser dobrados em uma peneira e mergulhados em água fervente.
7. Corte todas as verduras e envie para cozinhar.
8. Retire a batata inteira do caldo, amasse-a até obter uma purê e volte à carne.
9. Resta fazer a cebola frita e levar o caldo para ferver. Ferva mais 20 minutos e desligue-o.

A sopa de repolho verde deve repousar por cerca de 15 minutos, após o que podem ser servidas em pratos, temperar com creme de leite e servir.