Poucas pessoas sabem cozinhar aspargos para que este produto se torne a base de um dos pratos favoritos da família. Embora o processo tecnológico seja acompanhado por algumas sutilezas, o uso da cultura vegetal é bastante simples, o processamento não leva muito tempo e esforço.
Sujeito à receita e ao conhecimento das peculiaridades culinárias, o aspargo se torna não apenas uma iguaria requintada, mas também um verdadeiro depósito de oligoelementos valiosos.
Conteúdo material:
Um simples prato de aspargos frescos em uma panela
A opção de cozinhar aspargos em uma panela não pode ser considerada útil, mas o ensopado será muito saboroso.
O produto verde, cozido em uma panela, tem excelente sabor.
A seguinte lista de componentes será exigida mediante receita médica:
- espargos verdes - 300 g;
- especiarias a gosto;
- alho - três dentes;
- manteiga - uma colher de sopa. l.;
- azeite de oliva - uma colher de sopa. l.;
Instruções de cozimento:
- Prepare o ingrediente principal: lavar, aparar as pontas duras, limpar. Se desejar, você pode pré-cozinhar o aspargo, para o qual é derramado com água fervente e cozinhe por não mais que cinco minutos.
- Então você deve aquecer a panela com óleo. Adicione sal e alho descascado.
- Em seguida, aspargos são dispostos em uma camada, os pratos são bem fechados, os produtos são fritos por cerca de cinco minutos.
O prato acabado é servido com suco de limão, queijo ralado ou molho de natas. Freqüentemente usado como acompanhamento de peixe assado.
Cozinhar a partir de vegetais congelados
Essa cultura saudável é o complemento perfeito para a maioria dos pratos de carne, saladas e sopas. Infelizmente, nem sempre é possível comprar essa planta em forma fresca; no entanto, aspargos congelados são uma boa alternativa.A receita exigirá os seguintes ingredientes:
- vagens congeladas - 300 g;
- azeite de oliva - 1 colher de sopa. l.;
- molho de soja - 1 colher de sopa. l.;
- especiarias - opcional.
Como cozinhar um prato:
- Traga a temperatura no forno a 175 graus.
- Então você precisa alinhar a assadeira com papel alumínio.
- Lubrifique o recipiente com azeite e molho de soja.
- Agora você precisa preparar um produto congelado: enxágüe, limpe e remova as pontas duras.
- Coloque os aspargos nos pratos preparados, mergulhando na mistura obtida de todos os lados. Adicione especiarias à sua preferência.
- Em seguida, o prato é cozido por dez minutos.
Pode ser servido como um prato separado, pré-polvilhado com queijo duro ou temperado com molho cremoso.
Salada saborosa e saudável
O espargo é um componente integrante de muitas excelentes criações culinárias, especialmente saladas. Um prato semelhante pode ser preparado tanto a partir de um produto fresco quanto de um congelado. O resultado é um lanche muito nutritivo e picante, enriquecido com substâncias saudáveis.
O que você precisa para receber um tratamento:
- aspargos - 100 g;
- azeitonas - 100 g;
- queijo duro - 50 g;
- ervas frescas - a gosto;
- azeite de oliva - 6 colheres de sopa. l.;
- alho - dois dentes;
- temperos - opcional.
Esquema de preparação:
- Primeiro você precisa ferver os aspargos descascados e abaixar os galhos pré-processados em água fervente. Aqueça por não mais de cinco minutos e depois coloque em água fria por 2-3 minutos.
- Neste momento, as azeitonas e o alho são finamente picados e o queijo é picado em cubos. Salsa, um monte de salada e manjericão para rasgar com as mãos.
- Todos os componentes estão bem misturados, adicione temperos e azeite.
Você pode preencher a salada resultante não apenas com óleo, mas também com outros molhos favoritos.
Prato assado perfumado de fuju seco
Fuju não é tão famoso e comum como aspargos. No entanto, esse componente de soja não é menos saboroso e útil, pois contém minerais vitais, aminoácidos e oligoelementos.
E também pratos desta cultura vegetal saturam perfeitamente o corpo com reservas de proteínas. Fuju com sementes de gergelim são capazes de diversificar perfeitamente os componentes na execução da receita original.
Para um prato, você precisa se armar com o seguinte conjunto:
- aspargos secos - 250 g;
- gergelim branco - 1 colher de chá;
- sal e açúcar - 1 colher de chá;
- cenouras - um pc .;
- vinagre de maçã - 50 ml;
- azeite de oliva - 50 ml.
Cozinhar:
- Mergulhe o produto principal em um líquido fresco por cinco horas. Se você pular esse ponto, o lanche será muito duro e quase intragável.
- Em seguida, corte os aspargos em pedaços não muito grandes.
- Moer uma cenoura e misture com as plantas preparadas.
- Frite as sementes de gergelim em uma panela, unte a assadeira com azeite e encha-a com fuja, cenoura, sementes de gergelim e especiarias.
- Envie a peça ao forno por dez minutos.
Recomenda-se servir com a adição de vinagre de maçã.
Receita coreana de espargos
Aspargos secos são frequentemente combinados com cenouras coreanas. Esta receita é perfeita para apreciadores de comida e amantes de salgados. Para cozinhar em casa, você precisa se armar com este conjunto de componentes:
- aspargos de soja - 200 g;
- pimenta doce - 1 pc .;
- alho - 4 dentes;
- lâmpadas - duas peças .;
- Cenouras coreanas - 300 g;
- molho de soja - 40 ml.
Cozinhar:
- Primeiro, você precisa derramar aspargos secos com água morna e salgada e deixar por cinco horas.
- Então você precisa picar o pimentão, cebola e alho, depois esses legumes são fritos em uma panela.
- Assim que os produtos são macios e levemente dourados, aspargos de soja são adicionados a eles. Depois de derramar um pouco de água, a quantidade certa de especiarias e molho chinês. Cozinhe dez minutos.
- Depois de desligar a panela, a massa resultante é misturada com as cenouras coreanas e enviada à geladeira por várias horas.
Você não deve adicionar muito sal, pois é abundante na composição do molho de soja.
Outra opção para a obtenção de pratos apimentados é uma receita para aspargos secos em conserva em estilo asiático. O que você precisa tomar:
- produto seco - 200 g;
- alho - cinco dentes;
- óleo vegetal - 6 colheres de sopa. l.;
- vinagre - 1 colher de sopa. l;
- sal e pimenta a gosto;
- molho de soja - 2 colheres de sopa. l.;
- açúcar - ½ colher de sopa. eu
Método de cozimento:
- Para começar, o ingrediente principal deve ser deixado em água fria por um dia.
- Em seguida, corte os aspargos em pedaços pequenos.
- O alho agora é descascado, combinado com açúcar, sal, manteiga, vinagre e molho de soja.
- Despeje os aspargos com a marinada resultante, adicione a pimenta do reino e misture bem.
- Cubra os pratos com alimentos e leve à geladeira por dez horas.
Quanto mais tempo o prato permanecer, melhor ficará saturado com marinada, ganhará um ótimo sabor e aroma.
Dicas de Culinária Experientes
Chefs experientes e chefs profissionais conhecem alguns truques e segredos para cozinhar esta fonte verde de vitaminas. A regra principal é a duração do tratamento térmico das vagens.
Apenas cinco minutos são suficientes para branquear os aspargos; caso contrário, o produto pode ferver, adquirir uma aparência apetitosa e sabor ruim.
E também para cozinhar, recomenda-se dar preferência a panelas profundas nas quais os espargos serão cozidos uniformemente. As vagens são colocadas verticalmente para que as extremidades duras possam soldar bem.
É igualmente importante considerar que, durante o aquecimento, este produto pode perder sua cor natural. Para evitar que isso aconteça e as vagens tenham mantido sua cor, elas devem ser colocadas em uma tigela com água salgada fervente.
É melhor adicionar vários recheios e molhos imediatamente antes de servir. Por exemplo, suco de limão, vinagre ou vinho. Imediatamente após o cozimento, recomenda-se remover os aspargos do fogão e colocá-los em um líquido fresco - isso ficará crocante e não muito aguado.
