Como cozinhar shawarma em casa

Sabendo cozinhar shawarma sozinha em casa, a anfitriã poderá cuidar regularmente de sua família com um delicioso prato saudável. Em um tratamento caseiro, definitivamente não haverá componentes baratos, prejudiciais ou mesmo obsoletos, cujo uso costuma "pecar" um café com fast-food. Shawarma é preparado de acordo com qualquer uma das receitas de forma rápida e simples.

Preparação de ferramentas e produtos para fazer shawarma caseiro

Nenhuma ferramenta especial para fazer shawarma caseiro será necessária. A faca e a colher usuais são suficientes. Se o pão pita for muito largo e precisar ser cortado em pedaços, é mais conveniente fazer isso com uma tesoura de cozinha grande.

• O principal produto do shawarma é, é claro, sua base, na qual o recheio será embrulhado. Normalmente, este é um pão pita armênio fino, que é melhor comprar pronto.
• Como recheio, você pode usar uma variedade de componentes - legumes frescos e / ou em conserva, feijão enlatado, peixe, carne, aves, verduras.
• Para tornar o shawarma especialmente saboroso, o molho especial ajudará. Por exemplo, com base em creme de leite ou kefir.

Os vegetais Shawarma são simplesmente lavados e cortados em pedaços médios. Mas a carne ou o peixe selecionado deve passar por tratamento térmico. Eles podem ser cozidos, fritos em uma panela ou grelha, assados ​​no forno. Em seguida, o produto é cortado em fatias ou rasgado em fibras.

Como preencher e envolver adequadamente shawarma?

É muito importante preencher e embrulhar adequadamente o lanche. Então o molho não escorrerá e o recheio vazará.

1. Para fazer isso, a folha de massa para shawarma é colocada em uma superfície plana e manchada com molho.
2. Além disso, o recheio é distribuído. Ele deve estar na borda da folha. Ao mesmo tempo, é feito um recuo impressionante em todos os lados do pão pita. Pode haver muitos preenchimentos para que o design seja denso.
3. Primeiro de tudo, o restante da borda lateral é dobrado para o enchimento. Em seguida, as bordas superior e inferior também são quebradas. É nessa posição que a peça de trabalho é torcida em um rolo. Em seguida, nenhum orifício será deixado por cima ou por baixo.

Com frango

Mais materiais:receita shawarma de frango em casa

Ingredientes: 380 g de filé de frango, 2/3 colheres de sopa. maionese, 3 tomates, 2 pepinos agridoces, 3 pão pita armênio, meio copo de creme de leite, alho, 2 colheres de sopa. eu molho de soja, uma pitada de curry, ervas frescas.

1. O frango é cortado em pedaços pequenos, derramado com molho de soja e polvilhado com especiarias. Nesta forma, é em conserva 40 - 50 minutos no frio. Em seguida, a carne é frita.
2. Para o molho, misturam-se creme de leite, maionese, ervas picadas e alho ralado.
3. Os ingredientes restantes são cortados aleatoriamente.
4. Frango, legumes, molho são dispostos no pão pita.

Shawarma com frango é cuidadosamente embrulhado, frito em uma frigideira seca por alguns minutos e servido no café da manhã.

É necessário começar a fritar do lado da costura para selá-la imediatamente.

Com carne no pão pita

Ingredientes: 3 pita longa e fina, 230 g de repolho branco, 270 g de polpa de carne, pepino fresco, meio pimentão, sal, 2 tomates, 1 colher de sopa. eu limão fresco, ketchup e molho de soja, meia cebola, 1 colher de chá. açúcar, alho, 3 colheres de sopa. eu maionese.

1. Para o molho, alho amassado, maionese e ketchup são misturados.
2. Os legumes são picados finamente. Kale também precisa ser esmagado pelas mãos.
3. Palitos de carne finos, juntamente com cebola, são fritos até ficarem macios em uma pequena quantidade de óleo. A eles são adicionados molho, limão fresco, açúcar e sal a gosto.
4. Todo o pão pita é manchado com molho. Assados ​​de legumes e carne de cebola são dispostos alternadamente. Um pouco de molho também é derramado por cima.

Um shawarma puro e denso no pão pita é embrulhado, após o que resta apenas para dourar em uma frigideira seca. Você pode tirar uma amostra!

Como preparar um lanche de carvão?

Ingredientes: pão pita armênio, cebola, um copo de frango frito, meio tomate e pepino, 30 g de cenoura coreana, duas folhas de couve chinesa, maionese, ketchup e especiarias para churrasco.

1. Para o molho, temperos de ketchup, maionese e churrasco são misturados.
2. Cebola, pepino e tomate são picados. O repolho é picado em tiras.
3. Pão árabe com molho. Frango e legumes são dispostos nele. O molho restante é distribuído de acordo com os ingredientes. A cenoura coreana sem marinada é adicionada por último.
4. O aperitivo é cuidadosamente dobrado, colocado na grelha e frito por alguns minutos na grelha com carvão "cinza".

Não vale a pena aquecer um tratamento por um longo tempo para não secar o pão pita. Caso contrário, perderá a elasticidade e rachará.

Shawarma Vegetariano em Casa

Ingredientes: 4 unid. pão pita, 4 tomates, folhas de salada, 2 pimentões, limão, 420 g de champignon, azeite de oliva, 3 pepinos azedos, 1 batata, alho, sal.

1. As cebolas são cortadas em meias argolas finas, pepinos em círculos.
2. Os vegetais restantes são cortados aleatoriamente.
3. Em uma frigideira pré-aquecida, o prato de cogumelos é frito até assado e salgado.
4. As batatas prontas são trituradas com suco de limão, sal e alho. Bata até obter uma consistência cremosa e suave.
5. O azeite é derramado no purê. Deve ser o suficiente para que na tigela apareça um molho líquido brilhante.
6. Os pães pita são manchados com a mistura da última etapa.
7. Um par de folhas de alface, alguns cogumelos e legumes são dispostos em cada peça de trabalho. Os principais ingredientes também são cobertos com molho.

Um lanche limpo e arrumado é embrulhado e servido à mesa.

Com carne de porco

Ingredientes: pão grande e fino, 70 g cada de pimentão, pepino fresco e couve de Pequim, 130 g de carne de porco cozida, ervas frescas - cebola e endro, maionese, sal.

1. A carne resfriada é cortada em tiras finas. Se não for necessário contar calorias, a carne de porco não pode ser cozida, mas frita. Além disso, também é desfiado.
2. Todos os vegetais declarados também são esmagados. Canudos de repolho picado estão amassando as mãos. Todas as verduras são picadas muito finamente.
3. Lavash é espalhado com maionese salgada. Carne, legumes, verduras e molho restante são dispostos nele.

A peça é enrolada, cortada em duas partes e servida na mesa.

Com pato

Ingredientes: 230 g de carne de pato cozida, 220 g de champignon em conserva, um pepino grande e fresco, 40 g de cenoura coreana, 3 colheres de sopa cada. eu maionese e ketchup, 2 pita fina.

1. Pepino e champignon são cortados em fatias finas.
2. A carne é dividida em fibras.
3. Maionese e ketchup são misturados ao molho. Você pode adicionar qualquer tempero a eles.
4. O pão pita começa com carne de pato, todos os vegetais declarados, cogumelos em conserva e cenouras picantes. Uma grande parte do molho é colocada sobre os ingredientes.

Os espaços em branco são cuidadosamente dobrados e imediatamente servidos à mesa como um lanche ou até um prato principal.

Aperitivo com queijo, carne e legumes.

Ingredientes: 2 pão pita, meia ave de frango, 230 g de creme de queijo, um pepino e tomate cada, um monte de folhas de alface, 3 colheres de sopa cada. eu ketchup doce e maionese de azeitona; alho seco.

1. Tomate, pepino e frango são cortados em fatias médias. O último é frito até dourar.
2. Para o molho, maionese, alho seco e ketchup doce são misturados.
3. Lavash é manchada com queijo macio. As folhas de alface são empilhadas por cima. Em seguida, os vegetais são distribuídos.
4. Resta colocar o frango na peça e cobrir tudo com molho.

Pita rola, e o lanche é deixado para fermentar por 10 minutos.

Uma versão simples de shawarma com linguiça

Ingredientes: 2 pita fina, 2 folhas de couve chinesa, 60 g de queijo, 130 g de linguiça defumada, tomate fresco, 4 colheres de sopa. eu grãos de milho enlatados, metade da cebola, maionese, sal.

1. Tomate, cebola e linguiça são cortados em fatias médias, após o que são fritos com grãos de milho por alguns minutos.
2. O repolho chinês é picado finamente.
3. O queijo está esfregando grosseiramente.
4. Nas folhas de lavash manchadas com maionese salgada, todos os componentes do recheio são dispostos sucessivamente.

A peça de trabalho está bem embrulhada.

Molho Shawarma: receitas

É muito importante que não apenas a massa (pão pita), mas também o molho seja saborosa. Abaixo estão as melhores receitas deste último.

Receita clássica

Ingredientes: ½ colher de sopa. maionese clássica e tanto creme de leite, um monte de endro fresco, 4 dentes de alho.

1. Creme de leite é misturado com maionese.
2. O alho ralado em um ralador fino é adicionado ao molho.
3. Resta despejar verduras picadas na massa.

Você pode "brincar" com o sabor desse molho com a ajuda de várias especiarias.

Molho vermelho

Ingredientes: 120 g de maionese clássica, 90 g de creme de leite gordo, 2 dentes de alho fresco, ½ colher de chá. caril, 2 colheres de sopa. eu ketchup doce, páprica doce moída e lúpulo sunli.

1. Todas as especiarias se misturam bem.
2. Alho esmagado é adicionado a eles.
3. Maionese, ketchup e creme de leite vão para lá.

Após a agitação, o molho deve ficar frio por algumas horas.

Cozinhar à base de kefir

Ingredientes: 1,5 colher de sopa. kefir, 3 gemas, 1 colher de sopa. eu mostarda fresca e doce de limão, 4 dentes de alho, sal, pimenta do reino, 1/3 colher de sopa. óleo vegetal.

1. As gemas despejam na tigela do liquidificador. O óleo é enviado a eles.
2. Todos os outros componentes são adicionados, exceto kefir e alho.
3. Produtos bater até ficar homogêneo.
4. Alho esmagado e kefir são adicionados à massa resultante.

O molho shawarma pronto pode ser usado imediatamente.

Molho de alho branco Shawarma

Ingredientes: 80 g de creme de leite e maionese, alho fresco a gosto, uma pitada de lúpulo, suneli e pimenta preta, sal.

1. Maionese e creme de leite são combinados.
2. O molho é pimenta e sal.
3. O alho é passado através de uma queda. A quantidade deste último é escolhida ao seu gosto.

O molho de alho pronto é bem resfriado antes do uso.

Creme de leite com manjericão

Ingredientes: 90 g de creme de leite muito oleoso, 3 colheres de sopa. eu creme, uma pitada de manjericão escuro, 1 colher de chá. limão fresco, pimenta, sal, alho seco.

1. Creme de leite é combinado com creme. Ele resultará em uma mistura conveniente para espalhar a consistência pita.
2. A base é adicionada a todos os outros componentes declarados.
3. Os ingredientes se misturam bem.

O molho está esfriando.

Receita de Iogurte

Ingredientes: 90 ml de iogurte sem açúcar, 1 colher de chá. mostarda, uma pitada de coentro e uma mistura de pimentos, 6 azeitonas.

1. Coentro é moído em uma argamassa. Juntamente com os pimentões, ele interfere no iogurte.
2. Mostarda é adicionada ao molho.
3. As azeitonas sem sementes são muito bem picadas e transferidas para o restante dos ingredientes.

O molho é infundido por 25 a 35 minutos em local fresco.

Como você pode ver, não há dificuldades em cozinhar shawarma em casa. Assim como a pizza, esse prato abre um escopo incrível para experimentos com recheio, que podem ser dietéticos e muito calóricos, condimentados e macios, vegetarianos e carnes - qualquer! Mas o principal é sempre delicioso!