Como cozinhar uma mistura de carne mista - 8 deliciosas receitas de sopa

As sopas são uma parte indispensável da dieta diária, e deve haver muitos pratos variados no cofrinho de receitas para recepcionistas. Hoje, mostraremos como cozinhar uma mistura de carne de várias maneiras. Cada vez você pode surpreender a família com novas variações deste delicioso primeiro prato.

Equipe de carnes Solyanka, como em um restaurante

Você pode saborear um prato de restaurante sem sair de casa! Preparamos para você uma receita de miscelânea, que em casa não será pior do que a preparada por um eminente chef.

Ingredientes necessários:

• 200 g de carne de porco;
• 200-300 g de carne bovina;
• 200 g de língua de boi;
• três batatas;
• cenoura grande;
• cabeça de cebola;
• pasta de tomate de alta qualidade - uma colher de sopa (você pode usar um bom ketchup, mas apenas “Tomate”, sem aditivos - 2 colheres de sopa);
• azeitonas sem caroço em conserva;
• limão
• coentro, manjericão, alecrim;
• o sal.

Método de cozimento:

1. Coloque a carne e a carne de porco em pedaços inteiros sem fatiar, para que a carne permaneça suculenta. Você pode juntar os dois tipos de carne em um fogão lento, pois será mais rápido. Se você cozinhar em uma panela, ferva primeiro a carne e, depois de uma hora, coloque a carne de porco.
2. Ferva a língua separadamente, depois fatie e frite em azeite. Quanto ao caldo, ele pode ser adicionado à panela na carne de porco e na carne à medida que o líquido diminui.
3. Quando a carne estiver cozida, corte-a em pedaços que não sejam pequenos, mas convenientes para comer. Coloque a carne cozida e a língua frita em uma panela, encha com caldo.
4. É aconselhável cortar as cenouras em cubos pequenos, mas você também pode triturá-las em um ralador. Cebolas - em meias argolas.Refogue os legumes até ficarem macios em uma panela untada com azeite, adicione a pasta de tomate e continue a fritar até que a cor fique laranja.
5. Descasque a batata, corte em cubos.
6. Coloque a panela com carne e caldo no fogão. Depois de ferver, coloque as batatas, fritando de cenoura, cebola e tomate, despeje a salmoura em uma jarra de azeitonas. Determine o grau de prontidão para as batatas - elas devem ficar macias.
7. Desligue o gás, coloque verduras picadas na panela, não misture! Cubra, deixe fermentar por 10-15 minutos.

Antes de servir, coloque várias azeitonas, uma fatia de limão, creme de leite (maionese) em uma tigela com sopa.

Receita de sopa defumada

Há toneladas de receitas para fazer uma mistura! Uma das opções mais deliciosas é considerada uma sopa com carnes defumadas. Pode ser preparado quando não houver desejo de passar muito tempo no fogão, mas você deseja comer mais rápido.

Será necessário:

• linguiça defumada crua - 100 g;
• Linguiça Cervelat - 100 g;
• um par de costelinha de porco defumada;
• um pouco de lingüiça cozida para variar;
• cenoura grande;
• cebola;
• um par de batatas;
• pasta de tomate ou ketchup sem aditivos "Tomate";
• sal e temperos;
• azeitonas;
• limão
• creme azedo;
• verduras frescas.

Instruções de cozimento:

1. Coloque as costelas por 30-40 minutos, depois separe a carne do osso, pique e volte ao caldo.
2. Pique a cebola ao meio ou até menor, rale as cenouras em um ralador grosso, mas é preferível fatiar com cubos. Envie os legumes para fritar até ficarem macios.
3. Descasque as lingüiças das peles, corte o defumado e o cervelat em tiras e os cubos cozidos em cubos, envie-os para serem fritos em legumes.
4. Assim que a lingüiça começar a tostar, ela ficará vermelha, adicione a pasta de tomate e frite até ficar linda em laranja.
5. Descasque e pique as batatas, envie-as para a panela com o caldo. Em seguida, coloque o assado de carnes defumadas, escorra a salmoura das azeitonas. Cozinhe até ficar cozido.
6. Retire as raspas do limão, envie para a panela com sopa, cubra com uma tampa.

Você pode servir uma mistura caseira de carne 10 a 15 minutos após o cozimento. Em cada prato, coloque as azeitonas, o limão, o creme de leite e as ervas frescas picadas.

Hodgepodge caseiro com alcaparras

Você pode cozinhar uma mistura combinada de carne com batatas, conforme descrito nas receitas anteriores, ou este vegetal. Sugerimos considerar apenas essa receita. Cozinhe a sopa com alcaparras e adicione o picles.

Composição:

• 300 g de carne bovina (de preferência com osso, para que o caldo fique mais saturado);
• meio quilo de qualquer lingüiça (lingüiça cozida e defumada);
• 200 g de picles;
• três colheres de sopa de alcaparras;
• cebola;
• cenoura;
• pasta de tomate;
• limão
• azeitonas;
• sal e verduras;
• creme de leite ou maionese para servir.

Como cozinhar uma mistura de carne mista? Atenha-se ao seguinte plano:

1. Ferva a carne por várias horas para manter a carne macia.
2. Frite as cebolas e as cenouras picadas até ficarem macias e adicione picles em cubos. É necessário fritar até o líquido ferver.
3. Corte as linguiças, como quiser, e envie para fritar os legumes. Em seguida, adicione a pasta de tomate, aguarde até que fique vermelha.
4. Corte a carne, coloque em uma panela com caldo (se cozido com um osso, então não se esqueça de coar), escorra a salmoura das azeitonas no mesmo lugar.
5. Deixe ferver a base da sopa, coloque na panela o conteúdo da panela (legumes com lingüiça e tomate), alcaparras. Deixe ferver e cozinhe por 10 minutos.

A porção é a mesma das versões anteriores: azeitonas, uma fatia de limão, maionese ou creme de leite, verduras.

Isso é interessante:receita de sopa de couve-flor

Opção de cozinha em ucraniano

Esta receita em preparação não é mais complicada do que as anteriores. A sopa é saborosa, rica, mas não adequada para todos. Por exemplo, se você não comer banha, provavelmente não apreciará. Todo mundo que gosta de mais gordo, recomendamos preparar uma mistura dessas.

Ingredientes

• um quilo de carne de porco;
• 50 g de banha;
• 300-400 g de qualquer linguiça;
• alguns picles;
• cenouras;
• cebolas;
• 2 batatas pequenas;
• pasta de tomate;
• 2-3 dentes de alho;
• limão
• azeitonas em conserva;
• sal e temperos;
• maionese (creme azedo).

Método de cozimento:

1. Ferva a carne de porco até ficar macia, esfrie e pique.
2. Corte a gordura em pedaços pequenos, coloque em uma panela, ligue um fogo pequeno, derreta. Retire os torresmos, coloque em uma panela com caldo e carne de porco.
3. Na banha derretida, você precisa fritar as cenouras com cebola, alho picado, picles. Em seguida, adicione salsicha picada. Assim que a crosta aparecer, coloque a pasta de tomate e frite até o gengibre.
4. Em uma panela com caldo de carne e carne, coloque os legumes fritos e salsicha, despeje o líquido das azeitonas, sal e tempere.
5. Leve a sopa para ferver, cozinhe mais 10 minutos.

Sirva com limão, azeitonas, creme de leite ou maionese.

Cozinhar com pampushkas de alho

Com rosquinhas, não apenas a borsch ucraniana é cozida. Uma mistura muito saborosa também é obtida com eles. Uma sopa rica, rosquinhas perfumadas, aromatizadas com alho e manteiga, são perfeitas para um jantar em família. A metade masculina definitivamente apreciará.

Ingredientes para a sopa:

• um quilo de carne no osso;
• 200 g de linguiça meio defumada;
• 100 g de linguiça cozida ou salsichas;
• 2-3 batatas;
• cenouras;
• cebolas;
• azeitonas;
• um par de tomates médios;
• pasta de tomate;
• creme de leite ou maionese;
• sal e temperos.

Para rosquinhas:

• 2 xícaras de farinha de trigo;
• 1/2 farinha integral;
• 2 colheres de chá de fermento rápido;
• um pouco de sal;
• um copo de água;
• meio copo de óleo de girassol;
• 5-6 dentes de alho;
• endro.

Cozinhar sopa de miscelânea:

1. Ferva a carne, coe o caldo por uma peneira, pique a carne.
2. Em uma panela funda, frite primeiro as cebolas e as cenouras e adicione a lingüiça. Quando a fritura começar a aparecer na lingüiça, espalhe os tomates picados, frite até o líquido ficar com a metade e adicione a pasta de tomate.
3. Descasque a batata, corte em cubos, leve ao caldo fervente, sal e tempere. Coloque os ingredientes da panela lá, escorra o líquido das azeitonas.

Durante a preparação da sopa, você precisa fazer bolinhos:

1. Dissolva o sal na água.
2. Misture a farinha com o fermento, adicione-o em pequenas porções à água, mexendo para que não haja grumos.
3. Amasse a massa, unte-a com óleo de girassol, cubra e limpe em um local quente para subir.
4. Esprema o alho em uma prensa, pique finamente o endro, misture tudo com óleo de girassol - essa é uma impregnação para rosquinhas.
5. Enrole algumas bolas - bolinhos de massa, massa com impregnação, deixe por mais 15-20 minutos para subir diretamente sobre a assadeira.
6. Em seguida, pré-aqueça o forno a 180 graus, unte novamente os bolinhos com impregnação e defina para assar. O tempo de cozimento é de 30 minutos. Observe que você precisa untar o pampushki com óleo de alho, pois eles assam outras 4-5 vezes.

Sirva a mistura com creme de leite, azeitonas e limão. Você precisa comer com donuts em vez de pão!

Com asas defumadas, peito e presunto

Outra receita simples e popular para cozinhar em casa é a carne solyanka com repolho. Aqui, propomos o uso de asas e peito de frango defumado em vez de carne fresca. Tal sopa é cozida literalmente em 30 minutos.

Os seguintes componentes serão necessários:

• um quilograma de asas de frango defumadas;
• 150 g de peito defumado;
• 150 g de presunto;
• 200 g de repolho branco;
• 3-4 batatas médias;
• cenouras;
• cebolas;
• 4-5 picles;
• pasta de tomate;
• azeitonas;
• limão
• sal e temperos;
• maionese / creme de leite, ervas frescas (opcional).

Como cozinhar:

1. Pique o repolho como na sopa de repolho comum, descasque as batatas e corte-as em cubos.
2. Coloque uma panela de água no fogo, depois de ferver, coloque repolho e batatas, carne das asas, separada dos ossos e peito. Sal, adicione o tempero. Introduzir o presunto picado um pouco mais tarde.
3. Frite as cenouras e as cebolas até ficarem macias e adicione os picles picados. Assim que o excesso de líquido ferver, coloque a pasta de tomate - uma colher de sopa será suficiente.Frite até ficar cozido com uma laranja assada.
4. Depois de ferver os ingredientes na panela, coloque os componentes da sopa na panela, despeje a marinada das azeitonas. Cozinhe por 10 a 15 minutos (o repolho deve ser macio, mas não ferver).

Sirva com limão, azeitonas, ervas frescas e creme de leite (maionese).

Solyanka de carne com cogumelos

Nesta receita, você pode usar cogumelos frescos e em conserva. Mas enfim pepinos não são colocados, como eles vão matar o sabor de cogumelos da sopa.

Dos produtos necessários:

• 300 g de carne com osso ou carne de porco (a seu critério);
• 200-300 g de diferentes tipos de linguiça ou frango defumado;
• 300 g de cogumelos frescos ou 150-200 em conserva;
• cebola;
• cenouras;
• pasta de tomate;
• azeitonas;
• limão
• sal e temperos;
• creme de leite / maionese.

Método de cozimento:

1. Coloque a carne para ferver por 3-4 horas em fogo baixo. Se necessário, remova a espuma (isso deve ser feito ao usar qualquer uma das receitas prescritas). Quando estiver pronto, coe o caldo por uma peneira e pique a carne.
2. Se você usar cogumelos selvagens, ferva primeiro (cogumelos com mel 30 minutos, cogumelos e cogumelos por 10 a 15 minutos, manteiga - 10 minutos).
3. Frite as cebolas e as cenouras em uma panela, adicione cogumelos frescos / cogumelos da floresta cozidos / cogumelos em conserva a eles. Frite até ficar macio, depois coloque a pasta de tomate. Frite até ficar cozido.
4. Envie cogumelos com legumes para serem cozidos em uma panela com carne, juntamente com linguiça picada ou frango defumado (você pode usar os dois ao mesmo tempo).
5. Deixe a sopa ferver por mais 10 minutos.

Sirva como descrito nas receitas anteriores.

Receita original com rins em uma multicooker

Um fogão lento é um verdadeiro ajudante na cozinha. Economiza tempo e energia gastos na culinária. Essa caçarola milagrosa também nos ajudará a preparar uma deliciosa mistura com a adição de rins de carne bovina ou de porco.

Será necessário para cozinhar:

• 200 g de rins
• 200 g de lombo de porco;
• 200 g de qualquer linguiça defumada ou semi-defumada;
• 3-4 batatas;
• cebola;
• cenouras grandes;
• pasta de tomate;
• 1 tomate grande;
• 3 picles (você pode ficar sem eles se adicionar mais limão ao servir);
• azeitonas;
• sal e especiarias;
• para servir creme de leite ou maionese.

O processo de cozimento em uma multicooker:

1. Coloque a carne de porco na tigela da multicooker, encha com água e coloque no modo “Carne”. Se você tiver um fogão lento, o tempo não levará mais de 30 minutos e a carne simplesmente esfoliará e derreterá na boca.
2. Os rins precisam ser preparados com antecedência: mergulhe em água fria por pelo menos 3 horas, com água limpa a ser adicionada a cada hora. Em seguida, corte-os em pedaços pequenos, frite em uma panela untada.
3. Em outra panela, frite as cenouras com cebola e adicione a lingüiça picada (você não pode fritar, mas o sabor do defumado na sopa será mais acentuado) e adicione o tomate. Depois de ferver o suco, coloque uma colher de sopa de tomate e deixe-o pronto.
4. Corte as batatas em cubos pequenos.
5. Esfrie e moa a carne cozida. No caldo da tigela multicooker, coloque todos os outros ingredientes, defina o modo “Sopa” por 10 minutos.

Parece que uma sopa simples é uma miscelânea, mas vale a pena começar a procurar receitas, pois existem muitas variações desse prato. Em algum lugar você precisa adicionar picles, em outras receitas não está lá, há uma sopa com repolho, outros dizem que a sopa de repolho ficará assim! Mas a mistura é uma mistura, você pode adicionar o que quiser, e ficará delicioso de qualquer maneira! O principal é azeitonas e limão, que dão à sopa um sabor muito inesquecível!