Como cozinhar o fígado de coelho, um prato delicado e suculento, para obter não apenas o prazer da comida, mas também é bom? São conhecidos vários métodos de cozimento, mas devido ao conteúdo significativo de sais ácidos, recomenda-se usá-lo com acompanhamentos de vegetais. Creme de leite e legumes diluirão o sabor, adicione tempero ao prato.

Fígado de coelho cozido em creme de leite

Uma receita digna de um jantar de gala ou jantar.

Você precisará de:

  • endro;
  • 100 ml de creme azedo;
  • um pouco de pimenta (é melhor usar o solo, preto);
  • água fervente - 0,5 l;
  • 50 ml de óleo não refinado;
  • 2 dentes de alho;
  • 70 g de cebola;
  • 2 cenouras de tamanho médio;
  • 850 g de fígado de coelho;
  • o sal.

O cozimento leva cerca de 2 horas.

Cozinhar em etapas.

  1. O fígado de coelho descongelado é imerso em água fria. Você pode adicionar uma colher de sopa de vinagre a 2 litros de água. Neste formulário, você precisa deixar o produto por 20 a 30 minutos. O fígado ficará muito mais saboroso, embebido em vinagre.
  2. As miudezas são cortadas em pedaços.
  3. Cebolas - anéis.
  4. As cenouras são esfregadas em um ralador para fazer cenouras coreanas ou cortadas em tiras pequenas.
  5. Pique o alho.
  6. Uma panela com óleo vegetal e alho é incendiada. Quando o óleo estiver quente, adicione a cebola.
  7. Depois de um minuto, você pode adicionar cenouras. Mexa constantemente. Reduza o fogo para que os vegetais não queimem, mas frite lentamente.
  8. Cinco minutos frite legumes. Depois de adicionar água fervente, creme de leite e fígado.
  9. Cozinhe em fogo médio com uma tampa fechada por 15-20 minutos. Especiarias secas podem ser adicionadas conforme desejado. Adicione sal a gosto, adicione o endro.

Sirva o fígado de coelho com creme de leite em qualquer acompanhamento.

Receita de dieta para uma criança

O fígado é a melhor fonte de ferro necessária para um corpo em crescimento. E é incrivelmente delicioso!

Você precisará de:

  • 600 g de fígado de coelho;
  • 2 cenouras;
  • 2 cebolas;
  • verduras;
  • 4-5 batatas;
  • especiarias e sal a gosto;
  • óleo vegetal 40 g

Tempo de cozimento: 1 hora.

Método de cozimento:

  1. O fígado é cortado em cubos, espalhado em uma panela, ensopado em água com dois dedos. Adicione óleo, ligue o fogo.
  2. Pique os legumes: pique a cebola finamente, corte as batatas em cubos, como o fígado. Cenouras esfregar em um ralador grosso.
  3. Os legumes são adicionados após 10 minutos e cozidos.
  4. Quando a água estiver quase fervendo, experimente o prato com sal.
  5. Adicione as verduras.

Você pode servir sem um prato como prato independente, pois há batatas. Esta é uma opção de dieta adequada para crianças pequenas.

Receita saborosa:salada de fígado

Cozinhar em uma panela

Uma receita picante com uma crosta crocante, ideal para um delicioso almoço ou jantar saudável.

Você precisará de:

  • 1 kg de fígado de coelho;
  • 3 cebolas de tamanho médio;
  • pasta de tomate - 60 g;
  • creme de leite - 150 g;
  • alho - 2 dentes grandes;
  • óleo de girassol inodoro;
  • pimenta preta moída;
  • lúpulo-suneli;
  • sal;
  • vinagre
  • verdes.

Demorará 1,5 horas.

Como cozinhar o fígado de coelho em uma panela:

  1. Corte o fígado do coelho em cubos e coloque uma solução: 1 litro de água e duas colheres de sopa de vinagre. Deixe por 20 minutos.
  2. Enquanto o produto é ensopado, o alho é esfregado em um ralador grosso, misturado com creme de leite e pasta de tomate.
  3. As cebolas são cortadas em rodelas grandes, embebidas em um copo de água. Uma colher de chá de vinagre é adicionada à água e a mesma quantidade de sal é bem misturada. Deixe até que o cozimento esteja completo.
  4. O fígado é espalhado em uma panela quente, frito em óleo, mexendo, 10-15 minutos.
  5. Adicione uma mistura de creme de leite, alho e pasta de tomate. Para diluir a consistência, você precisa adicionar duas colheres de sopa de água e um pouco de óleo vegetal.
  6. Adicione temperos e ervas.
  7. Quando o prato estiver pronto, desligue o fogão, adicione a cebola, misture tudo.
  8. Deixe no fogão, deixe cozinhar.

Sirva com lentilhas ou enfeite de cereais.

Como fazer pasta de fígado de coelho

Para cozinhar, você precisará de:

  • 500 g de fígado de coelho;
  • 60 g de manteiga;
  • cebola de tamanho médio;
  • óleo vegetal;
  • pimenta do reino moída, sal.

O processo levará 1,5 horas.

O processo passo a passo:

  1. O fígado é lavado, cortado em pedaços.
  2. Frite em uma panela por 10 minutos e despeje delicadamente água quente. Tanto é assim que as miudezas estão quase completamente na água.
  3. Meia hora você precisa extinguir o fígado em fogo baixo.
  4. Adicione as cebolas e deixe por mais 10 minutos.
  5. O fígado é resfriado, triturado no liquidificador com óleo.
  6. Antes de picar, adicione o tempero e o sal.

Com legumes em um fogão lento

Esta receita irá explicar como cozinhar um fígado de coelho em uma panela lenta.

Leia também:como cozinhar fígado bovino saboroso e macio

Você precisará de:

  • 700 g de fígado de coelho;
  • salsa de folhas;
  • 140 g de creme azedo gordo;
  • farinha de trigo - 30 g;
  • sal e temperos a critério do cozinheiro;
  • 3 cebolas;
  • 2 pimentões;
  • abobrinha;
  • 150 ml de água;
  • 2 cenouras grandes.

Com o tempo, o prato vai cozinhar por 45 minutos.

Como cozinhar:

  1. Corte o fígado em cubos pequenos.
  2. Moer cebola, abobrinha e pimentão.
  3. Rale as cenouras em um ralador fino.
  4. Combine creme de leite, água e especiarias separadamente.
  5. Primeiro, o fogão lento é ligado no modo "Fritar" ou "Assar", os legumes são processados ​​na seguinte sequência: cebola, cenoura, abobrinha, pimenta e só depois adicionar o fígado.
  6. Agora, a mistura de creme de leite é despejada na composição, a folha de louro e a farinha são colocadas.
  7. Por 15 a 20 minutos, deixe no modo "Extinção".

O fígado de coelho em creme de leite com legumes é melhor servido com uma salada fresca.

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