A receita de costeletas de porco suculentas pode ser encontrada em todas as cozinhas do mundo. Especialistas em culinária famosos os preparam não apenas de acordo com a receita clássica, mas também usam outros ingredientes na preparação, além de especiarias, molhos e marinadas. Como cozinhar costeletas de porco, contaremos em nosso artigo.
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Costeletas de porco clássicas
Se você planeja alimentar sua família deliciosamente, não é necessário inventar pratos deliciosos. É bom o suficiente para fritar a carne e servir com qualquer acompanhamento. O principal é escolher boas partes de carne de porco, cortar a espessura desejada e cozinhar adequadamente as costeletas de carne. Filé e carne desossada são ideais para o prato. E para melhorar o aroma, você pode usar ervas picantes.
Ingredientes
- costeletas de porco;
- óleo;
- dois dentes de alho;
- Ervas provençais, um raminho de alecrim.
Método de cozimento:
- Lubrifique a polpa de porco com uma mistura de óleo e ervas da Provence, deixe de molho por meia hora.
- Em uma panela, aqueça o óleo, passe o alho picado, o alecrim e espalhe as costeletas.
- Frite a carne em uma crosta bonita, transfira para um prato, cubra com papel alumínio e depois de cinco minutos você pode chamar a mesa. Agora você sabe como cozinhar carne apetitosa e suculenta em uma panela.
Assamos carne em papel alumínio
Costeletas de porco podem ser fritas não só em uma panela, mas também assadas no forno. Para que a carne saia suculenta e não seque, é melhor cozê-la em papel alumínio, juntamente com legumes, cogumelos ou qualquer molho.
Ingredientes
- cinco fatias de filé de carne;
- quatro batatas;
- duas cebolas;
- quatro dentes de alho;
- 170 g de cogumelos em conserva;
- três colheres de sopa de maionese;
- óleo, páprica, sal.
Método de cozimento:
- Colocamos anéis de cebola e batata na folha, adicione e despeje o óleo.
- Coloque fatias de porco por cima, que precisam ser levemente batidas. Polvilhe a carne com dentes de alho picados, sal e páprica.
- Agora colocamos fatias de cogumelos em conserva, despeje com maionese, embrulhe em papel alumínio e envie ao forno por exatamente uma hora, temperatura - 220 ° C.
Frite em uma massa em uma panela
Em quase todas as famílias, um dos pratos favoritos é costeletas de porco. E hoje vamos cozinhar carne suculenta em massa, que você pode servir com batatas e legumes.
Ingredientes
- 420 g de carne de porco;
- um ovo;
- cinco colheres de farinha;
- três a quatro colheres de sopa de creme de leite;
- óleo, tempero a gosto.
Método de cozimento:
- Cortamos a carne com pratos de 1,5 a 2 cm de espessura e, a partir das peças, fazemos costeletas e temperamos com temperos.
- Bata o ovo com creme de leite, sal, pimenta - será uma massa.
- Primeiro pique a farinha de rosca na farinha e depois mergulhe na massa, frite em uma panela até ficar cozido.
Costeletas de porco macias e suculentas em um fogão lento
Muitas donas de casa tradicionalmente grelham costeletas ou uma frigideira, mas aqui você pode cozinhá-las com mais suculência em uma panela lenta. E se você quiser surpreender os entes queridos com um delicioso prato de carne, use nossa receita.
Ingredientes
- 700 g de lombo de porco;
- uma colher de mostarda;
- 120 ml de leite;
- 50 ml de maionese;
- meio copo de farinha;
- um ovo;
- óleo, tempero.
Método de cozimento:
- Corte o corte em círculos com uma espessura não superior a 3 cm.
- Batemos os pedaços de carne, sal, pimenta e deixamos marinar.
- Com um batedor, agite a maionese com ovo, mostarda, temperos e farinha. A massa não deve ficar muito fina, mas não muito grossa.
- Unte a tigela do dispositivo com óleo, ative o modo "Fritar", pique as costeletas em uma massa e frite até ficar apetitoso.
Cozinhar com abacaxi no forno
Abacaxi é aquela fruta exótica que combina bem com qualquer carne, da carne à Turquia. Na mesa festiva, você pode experimentar costeletas de porco com um abacaxi suculento e uma deliciosa crosta de queijo. Portanto, se você não sabe cozinhar costeletas deliciosas no forno, leia a receita a seguir.
Ingredientes
- um pote de anéis de abacaxi;
- 700 g de cortes de carne;
- maionese;
- queijo
- especiarias.
Método de cozimento:
- Cortamos o lombo de carne com pratos, batemos e temperamos com especiarias.
- Na assadeira, colocamos as fatias de carne, colocamos os anéis de frutas por cima.
- Polvilhe com queijo e cozinhe no forno por 35 minutos, temperatura - 180 graus.
Com cogumelos em uma panela
Costeletas de porco com cogumelos podem ser preparadas para um jantar em família e para um banquete em grande escala. Um mínimo de produtos e, como resultado, carne suculenta e um maravilhoso aroma de cogumelos. O principal é não exagerar na carne e adicionar cogumelos no momento certo.
Ingredientes
- 600 g de lombo de porco;
- 230 g de cogumelos;
- cebolas;
- manteiga, sal, especiarias.
Método de cozimento:
- Cortamos o lombo em pratos, bata com um martelo e tempere com sal junto com outros temperos para a carne.
- Passe a metade dos anéis de cebola no óleo e frite-a juntamente com os cogumelos picados.
- Liberamos a panela dos alimentos cozidos e começamos a fritar a carne picada. Assim que a carne de porco for frita de um lado, vire e espalhe os cogumelos por cima, deixando-os prontos.
Costeletas de porco com tomate e queijo
Carne de porco vai bem com vegetais diferentes, para o sabor que você pode adicionar cogumelos. Para que a carne não fique seca demais, não bata com força, porque todo o suco escorrerá. Antes de enviar a carne ao forno, ela deve ser frita em uma panela quente.
Ingredientes
- 700 g de lombo de carne;
- dois ovos de galinha;
- três tomates;
- 80 g de farinha;
- 130 g de queijo;
- sal, especiarias, óleo.
Método de cozimento:
- Cortamos a carne em pedaços, batemos levemente com um martelo sem dentes, temperamos com sal e temperos.
- Agite os ovos em uma tigela funda.
- Pedaços de carne de porco são empanados na farinha, mergulhados em um ovo e cozidos demais no fogo por não mais de 2 minutos de cada lado.
- Em uma assadeira, colocamos a carne frita em cima do anel de tomate e polvilhe com queijo ralado.Asse no forno por 10-12 minutos, temperatura - 200 ° C.
A versão original com ameixas secas
Carne de porco com ameixas secas é um prato gourmet que combina perfeitamente carne com frutas secas. O contraste de ameixas e mostarda confere um sabor e picante especiais ao prato.
Ingredientes
- 600 g de lombo de porco;
- 230 g de ameixa seca;
- cebola;
- três dentes de alho;
- três colheres de sopa de maionese e mostarda;
- sal, temperos, óleo.
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Método de cozimento:
- Bata os pedaços de carne, tempere com uma mistura de sal e pimenta, coloque em uma assadeira.
- Para o molho, misture a mostarda com o dente de alho picado e a maionese. Nós revestimos as costeletas com o molho resultante.
- Em cada pedaço, colocamos anéis de cebola e ameixas finas picadas.
- Cubra com papel alumínio e leve ao forno por meia hora a uma temperatura de 200 graus. Em seguida, retire a carne, retire o papel alumínio, coloque os pratos de queijo por cima e volte ao forno por 10 minutos.
Para tornar o prato com um sabor extraordinário, você pode usar temperos e marinadas na preparação. Por exemplo, prepare um molho de óleo, ervas e alho. A combinação de ketchup de tomate com ervas e manteiga, bem como molho de creme de leite com mostarda e marinada de gengibre com alho e mel, são excelentes para a carne de porco.
