Entre os antigos povos da União Soviética, o olivier ainda é considerado o prato principal da mesa festiva. Geralmente é temperado com maionese, mas você pode usar creme azedo para esses fins; o prato ficará mais macio. Toda dona de casa sabe cozinhar olivier, mas poucos experimentam produtos. Oferecemos uma seleção das opções mais interessantes para a famosa comida.

Como preparar um clássico Olivier com linguiça?

Esta é a opção de culinária mais famosa, que trouxe muito prazer durante as férias. Se você quiser torná-lo menos oleoso, tempere com creme de leite ou faça o molho misturando creme de leite com maionese em proporções iguais. Você pode adicionar sementes de mostarda, para que o sabor fique ainda mais original. No entanto, este é um retiro. Então, estamos preparando um clássico Olivier.

Mais materiais:Salada Olivier - receita clássica com linguiça

Ingredientes

  • batatas cozidas - 4 unid .;
  • salsicha de médico - 300 g;
  • cenouras cozidas - 1 pc .;
  • maionese - 300 ml;
  • ovos cozidos - 4 unid .;
  • ervilhas macias - 1 lata;
  • pepinos em conserva - 4 peças .;
  • pimenta;
  • o sal.

Cozinhar:

  1. Prepare e ferva batatas, cenouras. Corte a comida em cubos pequenos do mesmo tamanho.
  2. Da mesma forma, corte a linguiça e os ovos cozidos. É o corte do mesmo tipo que tornará a salada atraente para o exterior.
  3. Moer pepinos, espremer. Não é necessário excesso de líquido no lanche.
  4. Misture os produtos.
  5. Escorra as latas de ervilhas, adicione à composição geral.
  6. Despeje com maionese, polvilhe com pimenta a gosto, mexa uniformemente. Experimente sal, sal, se necessário.

Receita de carne caseiro

A carne ajudará a diversificar o lanche habitual e a torná-lo ainda mais saboroso.

Ingredientes

  • carne bovina - 120 g;
  • maionese - 110 ml;
  • ovo - 2 peças .;
  • sal - 5 g;
  • cebola;
  • batata - 2 unid .;
  • cenouras - 1 pc .;
  • pepino em conserva - 2 peças .;
  • ervilhas - 110 g.

Cozinhar:

  1. Despeje os legumes com água, cozinhe até ficar macio.
  2. Ovos cozidos, frescos, descasque.
  3. Ferva a carne de bovino em um caldo com folhas de louro e ervilhas.
  4. Corte a comida.
  5. Moa pepinos e cebolas da mesma maneira.
  6. Adormecer ervilhas.
  7. Combine todos os componentes da salada, sal a gosto.
  8. Despeje a maionese, misture.

Com frango e pepinos frescos

Se você está farto da salada Olivier com lingüiça, é hora de diversificá-la. Use pepinos e frango comuns em vez dos alimentos habituais e experimente o creme de leite para temperar.

Mais materiais:Olivier com frango - receita

Se o lanche for insistido por seis horas, o prato ficará mais saboroso. Armazená-lo por mais de três dias não é recomendado. Tendo sustentado mais do que esse tempo, não haverá propriedades úteis na salada, mesmo que o sabor permaneça.

Ingredientes

  • filé de frango - 1 unid .;
  • creme de leite - 210 ml;
  • batata - 3 unid .;
  • ovo - 4 unid .;
  • sal;
  • cenouras - 1 pc .;
  • cebola - 0,5 cabeças;
  • ervilhas - 1 lata;
  • pepino fresco - 2 unid.

Cozinhar:

  1. Despeje o filé lavado com água, deixe ferver até ficar macio, adicionando especiarias para dar sabor.
  2. Cozinhe os legumes, em uma tigela separada - ovos. Produtos para esfriar.
  3. Corte os ingredientes preparados. Para salada, eles devem estar na forma de cubos.
  4. Também corte os pepinos, pique finamente as cebolas.
  5. Misture os alimentos, despeje ervilhas.
  6. Para provar pimenta, sal.
  7. Antes de servir, tempere com creme de leite.

Salada de inverno com cogumelos

Uma ótima opção sem carne é adequada para vegetarianos. Para tornar o prato mais saboroso, todos os produtos devem ser triturados em pedaços pequenos.

Ingredientes

  • ervilhas enlatadas - 1 lata;
  • batata - 4 unid .;
  • champignon - 210 g;
  • ovo - 4 unid .;
  • maionese - 160 ml;
  • pepino em conserva - 4 peças .;
  • cebola - 1 pc .;
  • cenouras - 1 pc.

Cozinhar:

  1. Ferva os ovos por 10 minutos, esfrie, descasque e pique finamente.
  2. Ferva as cenouras e batatas lavadas, esfrie, descasque e pique em cubos.
  3. Corte os pepinos, esprema o excesso de líquido.
  4. Cogumelos picados e cebolas para fritar, devem obter uma cor dourada. Legal.
  5. Misture os produtos.
  6. Polvilhe com ervilhas, sal a gosto.
  7. Tempere com maionese, mexa.

Olivier Vegetariano

Você não vai se arrepender se fizer alterações na receita tradicional. Esta opção será mais útil que a clássica.

Ingredientes

  • batata - 3 unid .;
  • salada - 4 folhas;
  • cenouras - 2 peças .;
  • maionese - 200 ml;
  • cebola - 1 pc .;
  • ervilhas em lata - uma lata;
  • pepino em conserva - 2 peças .;
  • cogumelos champignon, em conserva - jar.

Cozinhar:

  1. Ferva as cenouras e batatas, frescas, cortadas em cubos.
  2. Também corte o pepino.
  3. Escorra o líquido de uma lata de cogumelos, moa.
  4. Escalde as cebolas picadas com água fervente. Este procedimento ajudará a aliviar a cebola de um sabor acentuado.
  5. Mexa os ingredientes da salada.
  6. Despeje ervilhas, depois de escorrer a água.
  7. Sal, despeje maionese, misture. Isso deve ser feito com cuidado, levantando a colher na direção de baixo para cima. Assim, a salada não se transformará em uma massa homogênea.
  8. Decore com folhas de alface ou coloque um lanche nas folhas verdes cozidas.

Salada receita soviética

Esta opção foi testada pelo tempo. Muitas gerações cozinham de acordo com esta receita. Se você quiser alterar a aparência usual do seu prato favorito, em vez de cubos, sirva os produtos na forma de canudos.

Ingredientes

  • batata - 4 unid .;
  • maionese - 270 ml;
  • cenoura média - 2 peças .;
  • ervilhas - 120 g;
  • linguiça cozida - 220 g;
  • cebola - 1 pc .;
  • pepino em conserva - 110 g;
  • ovo - 4 unid .;
  • pimenta preta;
  • o sal.

Cozinhar:

  1. Despeje as batatas com água, coloque as cenouras na louça. Se a colheita de raízes não couber, pode ser cortada em duas partes. Ferva os legumes até ficarem cozidos. Escorra, esfrie, corte em tiras.
  2. Pique também a lingüiça, pique finamente a cebola.
  3. Se o pepino tiver uma pele dura, é melhor removê-lo, corte o vegetal da mesma maneira.
  4. Mexa os alimentos.
  5. Escorra a marinada da jarra, adicione as ervilhas aos legumes.
  6. Adicione a pimenta, despeje a maionese. Aleatório.
  7. Sal a gosto. Isso sempre deve ser feito após a adição de maionese.

Camarão e abacate originais

Para que as delícias culinárias agradem os olhos, é necessário combinar os produtos corretamente. Se você escolher a dosagem certa, o resultado o deliciará com um sabor incrível. O prato acaba nutritivo, não trará danos à figura. A carne de camarão combina bem com a polpa de abacate.

Ingredientes

  • camarão cru - 420 g (médio);
  • maionese - 220 ml;
  • água - 1 colher de sopa. uma colher;
  • cenoura - 2 peças .;
  • vinagre - 3 colheres de sopa. colheres;
  • jacaré ou abacate - 2 peças .;
  • açúcar - 0,3 colher de chá;
  • cebola nabo - 1 pc .;
  • sal;
  • cebola - 2 talos verdes;
  • limão - 1 pc .;
  • pepino - 4 unid. fresco
  • ervilhas - uma lata;
  • ovo - 4 unid.

Cozinhar:

  1. Ferva água, coloque camarão. Ferva por sete minutos, escorra o líquido, esfrie. Marisco claro. Polvilhe com suco de limão, misture. Deixe na geladeira por um quarto de hora.
  2. Ferva os ovos por 10 minutos, deixe esfriar.
  3. Despeje as cenouras com água, deixe ferver até ficar macio, fresco, cortado em cubos.
  4. Pique os pepinos. Para tornar o prato mais macio, é melhor cortar a casca do vegetal.
  5. Despeje a água no vinagre, adicione o açúcar, mexa. Despeje a cebola picada com marinada, insista por meia hora. A marinada deve cobrir completamente o vegetal. Se houver pouco líquido, amasse outra porção. Escorra a marinada, seque o vegetal.
  6. Pique os verdes.
  7. Misture os alimentos preparados.
  8. Escorra a marinada das ervilhas, adicione os legumes.
  9. Prepare o camarão, combine com a composição principal.
  10. No final, pique os abacates levemente.
  11. Despeje o aperitivo com maionese, sal a gosto.

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