Qualquer dona de casa deve saber cozinhar okroshka. Afinal, este prato saboroso e simples é amado por adultos e crianças. Uma sopa fria de baixa caloria tem um sabor rico e benefícios para o corpo.
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Okroshka clássico em kvass
Okroshka em Kvas é a opção de cozimento mais comum para este prato. Geralmente eles usam kvass sem gás com açúcar, mas você pode tomar qualquer um, dependendo de suas próprias preferências.
Produtos Necessários:
- 4 batatas;
- 200 g de linguiça cozida;
- 3 ovos
- 2 pepinos frescos;
- meia cebola;
- um monte de vegetação;
- 1 litro de kvass;
- creme de leite.
Cozinhar:
- Lave e ferva as batatas (para okroshka, a variedade amarela é mais adequada). Dados.
- Cozinhe os ovos por 7 a 10 minutos e pique grosseiramente.
- Moer lingüiça, pepino e cebola.
- Lave e seque as verduras, pique finamente. Tradicionalmente, cebolinha e endro são colocados em okroshka.
- Misture todos os alimentos em uma panela.
- Disponha a mistura em pratos de servir e despeje o kvass gelado.
- Sirva com creme de leite.
Para decorar o prato acabado, você pode colocar em um prato ovos de codorna meio cozidos ou folhas de ervas frescas.
Cozinhar em kefir
Okroshka no kefir tem um sabor suave especial com uma leve acidez. Ótimo para quem não gosta de bebidas com gás. Este prato é melhor feito com carnes magras.
Produtos:
- 300 g de frango ou peru;
- 4-5 batatas;
- 3 ovos
- 5-6 pcs. rabanete;
- 2 pepinos médios;
- endro a gosto;
- 1,5 litros de kefir.
Receita passo a passo:
- Ferva a carne, esfrie e corte em pedaços pequenos.
- Ferva e pique batatas e ovos.
- Lave rabanetes e pepinos. Se eles têm uma casca grossa e amarga, é melhor descascá-la. Dados vegetais.
- Lave o endro e pique finamente.
- Combine todos os produtos.
- Despeje a salada de kefir diretamente em um prato.
É melhor usar um produto com uma porcentagem mínima de teor de gordura, caso contrário, o okroshka ficará muito grosso. Se necessário, o kefir pode ser diluído com água.
Como cozinhar com soro de leite
O delicioso okroshka com soro de leite é uma ótima opção para um lanche leve. Este produto é de baixa caloria, saudável e tem um sabor rico e rico. O soro pode ser usado pronto ou fabricado de forma independente.
Vamos precisar de:
- 4 salsichas de leite;
- 3 batatas médias;
- 2 pepinos pequenos;
- 3 ovos
- um monte de verduras (endro, cebolinha);
- 0,5 l de soro.
Cozinhar:
- Ferva batatas e ovos. Salsichas podem ser usadas cruas e cozidas.
- Pique e misture bem todos os produtos.
- Enxágüe e seque as verduras. Pique finamente com as mãos ou corte.
- Para preparar o soro, tome kefir e despeje em pratos de ferro. O recipiente deve ser aquecido em banho-maria até que o líquido se separe da coalhada.
- Soro fresco.
A mistura de vegetais preparada deve ser derramada com soro imediatamente antes do uso, adicione creme de leite ou maionese a gosto.
Okroshka com linguiça em ayran
Ayran é uma bebida de leite azedo muito saudável que sacia perfeitamente a sede e aumenta o apetite. Okroshka em tal bebida azeda.
Ingredientes
- 200 g de linguiça;
- 400 g de batatas;
- 2 pepinos;
- 3 ovos
- 1 cebola;
- 5 cabeças de rabanete;
- um monte de vegetação;
- 700 ml de ayran.
Cozinhar:
- Ferva as batatas, esfrie e corte em cubos.
- Corte a linguiça em tiras pequenas. Você pode tomar um médico ou fumar.
- Ovos cozidos e pique finamente.
- Lave e pique o pepino, rabanete e cebola. É necessário descascar os legumes se estiverem maduros.
- Lave e pique verduras, adicione a outros produtos. As ervas combinam bem com o sabor do ayran, então você pode usar vários tipos ao mesmo tempo: endro, salsa, cebola verde e coentro.
- Misture todos os produtos em um recipiente fundo, coloque em pratos e despeje ayran.
Receita de maionese
Quando não há bebidas comuns para vestir okroshka, a maionese com limão diluído em água vem em socorro. A gosto, esta receita não é de forma alguma inferior à mais comum e muito útil quando o prato precisa ser cozido às pressas.
Vamos precisar de:
- 300 g de carne cozida;
- 4 batatas grandes;
- 3 ovos
- 3 pepinos frescos;
- meio limão;
- 1 cebola pequena;
- verdes opcionais;
- 150 g de maionese;
- creme de leite a gosto.
Preparamos o seguinte:
- Ferva a carne até ficar macia, esfrie e divida com uma faca em pedaços pequenos. Uma combinação de bom sabor é carne de porco com frango ou carne com peru.
- Ferva batatas e ovos e desintegre-se.
- Lave e corte pepinos frescos descascando.
- Pique a cebola.
- Adicione verduras, se desejar.
- Dilua a maionese em 1 a 1,5 l de água, mexendo até os caroços desaparecerem.
- Adicione o suco de limão.
Sirva gelado com creme de leite.
Opção fácil na água
Como molho para o okroshka, você pode usar várias bebidas e água pura. Para tornar o okroshka saboroso na água, é recomendável adicionar cogumelos, peixe, legumes em conserva ou rabanete preto, além dos produtos padrão.
Ingredientes
- 200 g de carne bovina;
- 200 g de cogumelos salgados;
- 2 ovos
- 2 pepinos em conserva;
- 2 tubérculos de batata;
- 1 cebola;
- um monte de vegetação;
- creme de leite.
Cozinhar:
- Cozinhe a carne e corte em pedaços pequenos.
- Moa os cogumelos, depois de permitir que o excesso de líquido escorra.
- Corte as batatas e os ovos cozidos em cubos pequenos. Para a densidade, moa metade do purê de batatas.
- Moer pepinos e cebolas, misture com o restante dos ingredientes.
- Pique as verduras e adicione a outros produtos no final. Endro e cebola verde combinam bem com cogumelos.
- Diluir okroshka com água na proporção de 1: 1.
Sirva o prato com a adição de creme de leite.
Okroshka saboroso com kefir e água mineral
Outra maneira popular de cozinhar okroshka é com kefir e água mineral. O Kefir dá saciedade a este prato e água mineral - um sabor refrescante. Para adicionar tempero, você pode adicionar molho de mostarda ao prato.
Produtos Necessários:
- 200 g de linguiça cozida;
- 100 g de carne de porco;
- 4 batatas;
- 5 ovos;
- 3 pepinos;
- verduras a gosto;
- 0,5 l de kefir com pouca gordura;
- 0,5 água mineral;
- 1 colher de sopa. eu mostarda acabada;
- creme de leite.
Cozinhar:
- Ferva a carne de porco e corte em pedaços pequenos.
- Corte a linguiça em tiras.
- Cozinhe batatas e ovos, deixe 2 gemas de ovo para vestir, pique todo o resto.
- Lave os pepinos, se necessário, descasque e pique. Misture todos os produtos.
- Para preparar o molho, moa duas gemas com mostarda e misture a mistura resultante com a massa. Deixe fermentar por 30 minutos.
- Misture o kefir com água mineral e tempere okroshka diretamente em pratos.
- Sirva com creme de leite fresco.
Há um grande número de receitas okroshka e muitas sutilezas da sua preparação. Por exemplo, se você quiser um prato mais grosso, esfregue algumas gemas e meia de batata e adicione à massa total. Se você precisar obter uma versão fácil desta sopa, evite adicionar carne e escolha kvass ou água mineral como preenchimento. E também não se esqueça de verduras e legumes picantes, como rabanete, rabanete e rábano. Com eles, o okroshka ficará realmente saboroso.
