Receitas bem-sucedidas para cozinhar carne no forno certamente serão úteis para qualquer dona de casa. Eles ajudarão você a organizar o jantar de maneira rápida e fácil para toda a família ou alimentos saudáveis de repente chegaram os convidados. Você pode cozinhar quase qualquer tipo de carne no forno.
Conteúdo material:
- 1 Como cozinhar carne no forno em francês
- 2 Receita de assar batatas
- 3 Carne de porco cozida em uma manga
- 4 Carne em um saco de cozimento
- 5 Carne com Tomate e Queijo
- 6 Receita deliciosa e suculenta para o ano novo.
- 7 Em vaso no forno
- 8 Carne com cogumelos em massa folhada
- 9 Como assar deliciosamente em papel alumínio
- 10 Forno com carne de abacaxi
- 11 Passo a passo de cozimento em uma jarra
- 12 O mais delicioso kebab no forno
- 13 Carne de acordeão com legumes e queijo
- 14 Costeletas com recheio de creme de leite
- 15 Carne de Porco Recheada no Forno
Como cozinhar carne no forno em francês
Ingredientes
- 1 quilo de vitela;
- 4 pc cebolas;
- 8 peças Tomates
- 1 pimentão búlgaro;
- 450 g de queijo duro;
- sal;
- qualquer tempero a gosto;
- maionese clássica;
- uma fatia de manteiga.
Cozinhar:
- Enxágüe e corte um pedaço de filé de vitela nos mesmos pedaços, com cerca de uma palma de espessura.
- Para bater na carne, não muito zeloso. Marinar em uma mistura de sal, especiarias e anéis de cebola finos. Deixe como está por uma hora.
- Enquanto a carne estiver sendo preparada, corte em fatias finas de tomate e pimentão.
- Coloque os pedaços de carne em uma assadeira funda, untada com manteiga derretida.
- Lubrifique a vitela com maionese. Cubra com cebola da marinada, tomate e pimentão.
Cozinhe a carne em francês no forno a 170 ° C por aproximadamente 40 - 45 minutos. O tratamento pronto é preenchido com queijo picado e devolvido ao forno até o componente derreter.
Receita saborosa:carne no forno
Receita de assar batatas
Ingredientes
- 600 g de polpa de carne bovina;
- 750 g de batatas;
- 2 colheres de chá sal;
- 2 cebolas;
- 4 colheres de sopa. eu óleo vegetal;
- uma mistura de pimentões coloridos moídos.
Cozinhar:
- Lave a carne bem refrigerada de maneira conveniente.Corte fatias, filmes, veias e outras partes em excesso de uma peça. Corte em fatias do tamanho de cerca de meia palma da mão. Se os pedaços forem pequenos, a carne resultante do cozimento ficará seca.
- Descasque e corte as cebolas em quartos.
- Misture as fatias de carne e vegetais em uma tigela grande. Despeje com metade do óleo vegetal, despeje sal e pimenta. Marinar a carne desta forma por pelo menos meia hora. O tempo afeta o sabor e a ternura do resultado final.
- Descasque as batatas, cortadas em fatias médias. Coloque-os no centro de um pedaço de papel alumínio untado com o óleo restante. Polvilhe com sal. Você pode usar qualquer tempero.
- Fatias de carne e cebola picada na batata.
- Enrole as bordas da folha firmemente. Dobre-o em um envelope.
Asse as batatas com carne no forno por pelo menos 45 minutos em temperatura média. Coloque o prato acabado em um prato largo e bonito, polvilhe com ervas secas ou frescas, sirva para o jantar.
Carne de porco cozida em uma manga
Ingredientes
- 800 - 900 g de carne de porco;
- qualquer tempero para carne;
- sal de açafrão e uma pitada;
- óleo vegetal.
Cozinhar:
- Esfregue a carne lavada e seca com um pedaço inteiro de sal, selecionado com uma mistura de especiarias e açafrão. O último ingrediente é adicionado a gosto.
- Despeje um pouco de óleo vegetal sobre a carne. Aperte a tigela com papel alumínio e deixe-a desta forma por pelo menos 3-4 horas (ou melhor - a noite toda).
- Embale a carne em conserva em uma manga. Amarre as bordas do último. Coloque-o na assadeira com a costura para cima.
- Envie a carne para assar no forno por 70 minutos a 180 ° C.
Carne pronta na manga serve quente.
Carne em um saco de cozimento
Ingredientes
- 600 g de carne bovina;
- 700 g de batata crua;
- grandes cenouras suculentas;
- sal de mesa e especiarias;
- cebola grande.
Cozinhar:
- Corte a polpa de carne sem ossos em pedaços. Polvilhe com sal e especiarias. Moa com as mãos para que todos os aditivos sejam melhor absorvidos pela carne.
- Descasque e pique a batata grosseiramente.
- Cenoura descascada picada com cubos médios e cebola com meias argolas.
- Salgue todos os legumes e coloque-os no saco, depois de misturar bem.
- Em cima deles, coloque a carne em especiarias. Certifique-se de fazer um furo na bolsa com um palito de dente, para que haja um lugar para o vapor escapar.
- Asse o prato por 60 a 70 minutos. Os primeiros 20 minutos para cozinhar a 250 ° C, depois reduza a temperatura de aquecimento do forno para 200 ° C.
Expor a carne suculenta resultante com legumes em pratos repartidos. Sirva com pepinos variados, tomate e couve.
Carne com Tomate e Queijo
Ingredientes
- 1 quilo de carne de porco;
- 4 a 5 dentes de alho;
- especiarias para carne;
- 4 tomates grandes;
- 1 colher de sopa. maionese clássica;
- 350 g de qualquer queijo duro / semi-duro;
- 3 peças cebolas.
Cozinhar:
- Porco lavado e seco cortado em fatias finas e oblongas. Coloque imediatamente uma assadeira untada com uma pequena quantidade de qualquer gordura. Tempere com sal e tempere com especiarias.
- Espalhe por cima os anéis de cebola (muito finos).
- Corte os tomates com a pele em círculos. Arrume-os em cima da carne de porco com cebola. Polvilhe com alho picado e sal.
- Cubra os produtos com maionese. Quanto mais molho for usado, mais suculento será o tratamento final.
- Despeje o queijo ralado sobre os ingredientes.
Asse o prato por pouco menos de meia hora a 200 ° C.
Receita deliciosa e suculenta para o ano novo.
Ingredientes
- 800 g de ombro de porco;
- 3 colheres de sobremesa de molho de soja clássico;
- 3 colheres de sobremesa de azeite;
- 8 a 9 batatas;
- 1 colher de sobremesa de alho granulado;
- 1 colher de sobremesa de mostarda russa;
- 3 folhas de louro;
- sal, pimenta vermelha moída.
Cozinhar:
- Rale o ombro preparado com um pedaço inteiro de uma mistura de alho seco, sal, pimenta.
- Despeje uma mistura de molho de soja e mostarda. "Massageie" a carne de porco na marinada, transfira para uma tigela funda sob o filme e retire por um dia em local fresco.
- No dia seguinte, pique grosseiramente as batatas. Polvilhe com sal. Regue com azeite.
- Coloque a carne e as batatas em uma assadeira retangular com óleo. Adicione lavrushka aos produtos.
- Cubra o recipiente com ingredientes de papel alumínio.
Asse o prato em um forno pré-aquecido a 200 ° C. Primeiro, cozinhe 80 minutos sob a folha, depois outros 20 minutos sem revestimento, para que a carne e o prato fiquem dourados.
Em vaso no forno
Ingredientes
- ½ quilo de porco;
- 400 g de batata crua;
- ½ colher de sopa. feijão vermelho;
- 100 g de pasta de tomate;
- cebola;
- alho fresco a gosto;
- sal e pimenta;
- cenoura;
- folha de louro;
- ½ colher de sopa. óleo vegetal;
- 800 ml de água filtrada.
Cozinhar:
- Mergulhe o feijão com antecedência em água e deixe ferver até ficar macio.
- Pique grosseiramente a carne.
- Pique as batatas com cubos médios e frite-as em uma frigideira com óleo aquecido até a metade.
- Frite as fatias de carne em uma panela separada até dourar. Para eles, adicione cebola e cenoura (picada). Cozinhe os ingredientes juntos por 8 a 9 minutos.
- Adicione a pasta de tomate à panela. Escureça a massa pelo mesmo período de tempo sem tampa com agitação frequente.
- Transfira os dois assados para um caldeirão. Adicione água para cobrir os componentes, adicione sal, salsa e pimenta. Extinguir a massa por mais um quarto de hora.
- O conteúdo do caldeirão é distribuído em vasos.
- Eles também enviam feijão cozido e pequenos pedaços de alho.
Misture bem o conteúdo das panelas. Asse o prato por 70 minutos em temperatura média sob as cobertas.
Carne com cogumelos em massa folhada
Ingredientes
- ½ quilograma de massa folhada pronta (sem fermento);
- 1 ovo
- 1 colher de sopa. eu leite;
- 300 g de polpa de carne de bovino;
- 1 pequeno eu mostarda;
- 1 colher de sopa. eu suco de limão;
- 4 colheres de sopa. eu molho de soja clássico;
- óleo vegetal;
- verduras de endro
- 350 g de champignon fresco;
- cebola;
- 2/3 art. vinho branco seco;
- o sal.
Cozinhar:
- Pique a cebola e frite em óleo vegetal até dourar. Despeje o vinho. Cozinhe em fogo baixo por 6 a 7 minutos.
- Envie fatias finas de cogumelos descascados para a massa. Cozinhe por mais um quarto de hora. Salgar.
- Corte a carne em pedaços pequenos. Misture com metade do molho de soja, suco de limão e mostarda. Deixe por meia hora.
- Frite a carne em conserva rapidamente em uma frigideira limpa com óleo quente.
- Adicione o molho de soja restante e o endro picado à massa de cogumelos.
- Estenda a massa em uma camada fina. Corte em retângulos. Coloque em cada porção da massa de cogumelos e carne assada. Cubra com uma segunda fatia de massa. Aperte as bordas.
- Bata o ovo com leite. Lubrifique a mistura da peça de trabalho.
Asse carne suculenta na massa por 25-30 minutos a 190 ° C. Sirva o tratamento final com molho de alho e endro.
Como assar deliciosamente em papel alumínio
Ingredientes
- Lombo de porco de 1 quilo;
- ½ colher de sopa. mostarda suave;
- 50 g de manteiga derretida;
- uma pitada de manjerona, páprica moída, coentro, gengibre ralado e noz-moscada;
- o sal.
Cozinhar:
- Lave um lombo de porco com um pedaço inteiro, seque-o por todos os lados com guardanapos de papel.
- Combine todas as especiarias em uma tigela. Moer. Cubra-os com carne. Adicione sal.
- Sobre a carne com temperos, aplique uma camada de mostarda suave.
- Cubra a carne de porco com um filme e leve ao frio por pelo menos 4-5 horas.
- Transfira um pedaço de carne para uma frigideira grande de ferro fundido com manteiga derretida. Frite em fogo alto de cada lado até que uma bela crosta dourada se agarre.
- Embale a carne em papel alumínio. O lado brilhante do revestimento deve permanecer dentro.
Asse a carne em papel alumínio na prateleira do meio do forno a uma temperatura de 170 - 180 ° C por cerca de 80 - 90 minutos. Depois, mais 10 minutos para cozinhar o prato já com um revestimento cortado.
Forno com carne de abacaxi
Ingredientes
- 400 g de lombo de porco;
- 2 cebolas;
- 250 g de abacaxi em conserva;
- ½ colher de sopa. maionese leve;
- 100 - 150 g de queijo "russo";
- sal e pimenta;
- óleo vegetal.
Cozinhar:
- Corte os abacaxis em cubos.
- Esfregue grosseiramente o queijo.
- Descasque a cebola e corte-a ao meio dos anéis.
- Corte a carne de porco em fatias (como nas costeletas). Processo com um martelo de cozinha, rale com sal e pimenta.
- Coloque a carne em uma assadeira untada um com o outro.
- Brasão fatias com maionese. Cubra com cebola, abacaxi e queijo.
Asse o prato 170 - 180 ° C por um quarto de hora.
Passo a passo de cozimento em uma jarra
Ingredientes
- ½ kg de polpa de porco;
- 2 cebolas grandes;
- 1 colher de chá com uma lâmina de sal + um punhado grande para polvilhar na panela;
- pimenta do reino moída na hora.
Cozinhar:
- Corte a carne de porco preparada em pequenas porções.
- Pique grosseiramente as cebolas descascadas.
- Combine os alimentos preparados em uma tigela. Adicione sal e pimenta a eles. Misture bem o conteúdo do recipiente com as mãos e deixe por um quarto de hora.
- Para este método de cozinhar carne, latas de meio litro e litro são adequadas. Lave e seque-os cuidadosamente antes.
- Distribua camadas de cebola e carne em latas alternadamente. Vegetal deve ser o primeiro.
- Despeje sal grosso em uma frigideira seca, adequada para assar. Coloque latas em cima. Cubra-os com tampas de papel alumínio dobradas em 4 camadas.
- Transfira a panela para o forno frio.
- Asse o prato a 170 ° C por cerca de 2 horas.
Importante! Para que os frascos não estourem, não é possível remover imediatamente o tratamento acabado do forno. Você precisa deixar esfriar um pouco.
O mais delicioso kebab no forno
Ingredientes
- Colar de porco de 1 quilo;
- 4 cebolas;
- marinada;
- 200 g de bacon.
Cozinhar:
- Corte a carne em pedaços pequenos. Anéis de cebola descascada picada.
- Dobre a comida em uma tigela e despeje sua marinada favorita. Pode ser salgado de kefir, óleo vegetal com especiarias ou molho de soja.
- Pressione os ingredientes com uma prensa e remova o recipiente com eles no frio por 7 - 8 horas.
- Corte o bacon em fatias grossas.
- Mergulhe os espetos de madeira por 2 horas em água fria. Isso não lhes dará amargura ao assar.
- Espeto, por sua vez, em conserva de porco, cebola, bacon.
- Em frascos de três litros perfeitamente limpos e secos, coloque espetos com espetadas. Faça tampas de papel alumínio sobre elas.
- Coloque os recipientes em um forno frio.
- Asse espetos a uma temperatura média de cerca de 1,5 horas.
Quando o tempo indicado terminar, deixe as latas no forno de refrigeração por mais 20 - 25 minutos.
Carne de acordeão com legumes e queijo
Ingredientes
- 1,2 kg de carbonato de porco;
- 6 a 7 pratos de bacon;
- 3 tomates;
- 1 pimentão vermelho;
- 100 - 150 g de queijo duro / semi-duro;
- 2 colheres de sopa. eu mostarda doce;
- 2 a 3 dentes de alho;
- óleo vegetal, temperos e sal.
Cozinhar:
- Corte o pedaço de carne preparado com um ventilador em pratos médios.
- Rale a carne de porco com óleo, sal, temperos e mostarda.
- Preencha o espaço entre as fatias de carne com fatias de bacon, queijo, tomate e pimentão.
- Prenda toda a estrutura com palitos de dente.
Transfira a carne para uma assadeira com papel alumínio. Asse por 90 minutos a 190 ° C.
Costeletas com recheio de creme de leite
Ingredientes
- ½ kg de carne de porco;
- 4 colheres de sobremesa de mostarda Dijon;
- 1 colher de sopa. creme azedo de gordura média;
- 100 - 150 g de queijo duro;
- 1 colher de sopa. eu óleo vegetal;
- sal e uma mistura de pimentos.
Cozinhar:
- Corte a carne lavada e seca nas mesmas fatias. A espessura de cada um deve ser de cerca de 2 cm.
- Recupere as fatias dos dois lados. Rale com sal e pimenta.
- Coloque as costeletas futuras em uma assadeira levemente untada com óleo.
- Asse o prato a 160 - 170 ° C por um quarto de hora.
- Enquanto a carne estiver cozinhando, amasse o recheio. Para fazer isso, misture queijo ralado grosso, creme de leite e mostarda. Se necessário, adicione sal à massa.
- Despeje as costeletas quase prontas no molho resultante à base de creme de leite. Volte a colocar o recipiente de carne no forno por mais 10 minutos.
Sirva as costeletas quentes com o molho e qualquer outro prato seco. Massas ou batatas são boas.
Carne de Porco Recheada no Forno
Composição:
- Pescoço de porco de 3 kg com entrecosto;
- 9 fatias de bacon;
- 2 peças Tomates
- 1 cabeça de alho;
- sal grosso;
- especiarias
- óleo vegetal;
- 100 g de nozes
Cozinhar:
- Rale a carne de porco com sal grosso de cada lado.
- Corte os tomates em círculos.
- Esmague o alho, misture com as especiarias selecionadas e 3 colheres de chá. óleos.
- Nozes descascadas picadas.
- Coloque os pratos de bacon no fundo oleado. Adicione sal.
- Coloque o pedaço de carne por cima. Faça cortes ao longo da linha do osso. Adicione-os. Coloque entre fatias de tomate, alho com especiarias e nozes trituradas.
- Aperte a carne preparada com um filme e deixe por 12 horas no frio.
- De manhã, envie para um forno pré-aquecido.
- Cozinhe a 190 ° C por cerca de 1,5 horas.
Meia hora após o início do cozimento, cubra a carne com papel alumínio. Antes de servir, corte em fatias e adicione o molho.
Para cozinhar carne, você precisa escolher a parte certa da carcaça e escolher o modo de cozimento apropriado. Grande para esse fim é um lombo, pescoço, pedaços de carne com um pouco de gordura. Assar carne de porco e carne é sempre melhor a temperatura média.