A carne de coelho é incomumente macia, saborosa e suculenta. Em termos de teor de gordura, é o mesmo que frango, mas em saciedade e maciez é superior às aves de capoeira.
Vamos dizer-lhe como cozinhar um coelho em uma panela lenta.
Conteúdo material:
Coelho Coelho
Em um fogão lento, é improvável que o prato não seja cozido ou queimado. Na saída, você encontrará carne incrivelmente macia e macia, com um toque leve.
Ingredientes essenciais:
- uma carcaça de coelho;
- especiarias a gosto;
- maionese - 50 gr .;
- sal - 12 gr.
Método de cozimento:
- Coelho eviscerado dividido em duas partes.
- Em uma tigela, misture maionese, sal e temperos. Toda a mistura.
- Com esta massa, cubra a carne de todos os lados.
- As metades de coelho preparadas são colocadas em um fogão lento.
- No menu, clique no item "Cozimento".
- Cozinhamos por 20 minutos de cada lado, para que a carne adquira uma crosta uniformemente dourada.
- Agora mudamos o equipamento da cozinha para o modo "Extinção", ajuste o temporizador para 2 horas.
- Como resultado, sai um prato macio e rosado.
Coelho assado com batatas
Melhor carne de coelho parece com batatas. Tente repetir esse prato.
Você precisará de:
- duas folhas de louro;
- um coelho;
- uma cenoura;
- batatas - 0,5 kg;
- um monte de ervas frescas;
- duas cebolas;
- pimenta preta;
- outras especiarias ao seu gosto.
Instruções passo a passo:
- Corte a carcaça em cubos repartidos.
- Moa as cenouras descascadas com um ralador.
- Os bulbos são removidos das cascas e picados finamente.
- Retiramos a pele das batatas, lavamos os tubérculos em água corrente, cortamos em pedaços pequenos.
- Frite os pedaços de carne, ativando o programa “Fritar” por 10 minutos.
- De tempos em tempos, os cubos precisam ser virados com uma espátula de madeira.
- Após 7 minutos, despeje os legumes picados, despeje o óleo e cozinhe até o fim.
- Assim que o programa de fritura terminar, adicione as batatas à tigela e polvilhe com especiarias.
- Continuamos a cozinhar no modo "Extinção". Tempo - 1 hora.
- Quando houver alguns minutos até o fim, despeje as verduras picadas. O coelho com batatas está pronto.
Receita de creme de leite
O creme de leite dá à carne ainda mais maciez e riqueza. Fatias de creme de leite apenas derreter na boca.
Lista de produtos:
- dois dentes de alho;
- carne de coelho - 0,5 kg;
- uma pitada de pimenta do reino moída;
- um pedaço de manteiga;
- uma cenoura;
- creme de leite - 0,3 kg;
- óleo vegetal - 30 ml;
- sal a gosto;
- uma cebola;
- endro verde a gosto.
Como cozinhar um coelho saboroso:
- O coelho deve ser cortado em cubos de tamanho de lote.
- Misture o vegetal e a manteiga na tigela de váriasooker.
- Ligue o modo "Fritar".
- Depois que a manteiga derreter, coloque os pedaços de carne e frite-os por 20 minutos nos dois barris.
- Coloque o coelho marrom em um prato separado.
- Pique a cebola descascada na forma de meias argolas.
- Processe as cenouras em um ralador.
- Polvilhe os legumes e passe em uma panela lenta no mesmo modo.
- Após 10 minutos, mude a carne para a cebola com cenouras e cozinhe no programa Guisado por 40 minutos.
- Esmague o alho sob a prensa neste momento.
- Pique finamente o endro lavado.
- Combine esses dois ingredientes com creme de leite.
- Polvilhe pimenta e sal a seguir.
- Após 40 minutos, encha o prato com molho de creme de leite e cozinhe por mais meia hora.
Com cogumelos
Ingredientes básicos:
- champignon - 180 gr .;
- cinco batatas;
- uma folha de louro;
- coelho - 0,6 kg;
- óleo de girassol - 50 ml;
- sal - 12 gr .;
- uma cenoura;
- uma cebola.
Opção de cozinha:
- Cortamos a carne em pedaços pequenos. É melhor levar a polpa.
- Processamos vegetais de maneira padrão e cortamos com uma faca.
- Cogumelos descascados cortados em círculos.
- Em uma panela lenta, misture pedaços de carne de coelho com cebola e cenoura, despeje tudo com óleo vegetal.
- Passando por 20 minutos.
- Adicione as batatas e os cogumelos picados.
- Despeje a água para cobrir os alimentos.
- Adicione os ingredientes a granel e uma folha de salsa.
- Pressione o botão "Extinção" e aguarde uma hora e meia.
- O tratamento pode ser servido com ervas ou molho de creme de leite.
Em molho de vinho
Este molho confere ao prato rústico habitual um sabor e sofisticação únicos. O prato de coelho ganhará uma posição forte em qualquer mesa.
A composição da receita:
- carcaça de coelho - 2 kg;
- talo de aipo;
- vinho tinto - 0,2 l;
- duas cebolas;
- manjericão seco ou tomilho.
Instruções de cozimento:
- Divida a carcaça em porções.
- Colocamos em um fogão lento e cozemos a carne no modo "Fritar" em óleo vegetal.
- Após 15 minutos, adicione a cebola branca picada.
- Assim que a carne e a cebola tiverem um tom dourado, encha-as com água, despeje temperos.
- Guisado por meia hora.
- Adicione o vinho tinto e o manjericão à panela lenta, cortada em pedaços pequenos.
- Nós cozinhamos ativando o programa “Extinção” por mais 30 minutos.
Assado em panela lenta
Você precisará de:
- creme de leite - 250 gr .;
- cenouras - 1 pc .;
- três dentes de alho;
- uma carcaça de coelho;
- cebola - 1 pc .;
- azeite de oliva - 17 ml;
- pimenta e sal a gosto.
Opção para fazer assados aromáticos:
- Processe a carne com uma mistura de pimenta do reino e sal.
- Raiz de cenoura descascada através de um ralador grosso.
- Pique a cebola finamente.
- Pedaços do coelho são colocados em uma tigela de múltiplas assadeiras, previamente revestida com óleo e cozinhe 40 no modo “Assar”.
- Nesse momento, passe os legumes em uma panela e adicione ao ingrediente principal da multicooker.
- Adicione as especiarias restantes, adicione o creme de leite e despeje uma pequena quantidade de água.
- Assim que o aparelho assinalar o fim do programa, polvilhe o prato com alho picado e adicione verduras, se desejar. Bom apetite!
Com ameixas secas
Lista de produtos:
- cenouras - 100 gr .;
- mostarda - 4 gr .;
- coelho - 1,5 kg;
- uma cebola;
- ameixas sem caroço - 0,1 kg;
- sal - 10 gr .;
- creme de leite - 50 gr .;
- pimenta moída a gosto;
- ketchup - 40 gr.
Passo a passo de cozimento:
- Corte a carne em cubos pequenos.
- Adicione-os ao fogão lento, selecione o item "Fritar" no menu do programa. Cozinhe a carne por meia hora, virando-a para o outro lado de tempos em tempos.
- Corte as cenouras em palhas e as cebolas em cubos pequenos.
- Adicione-os à carne de coelho e frite por cerca de 10 minutos.
- Despeje a ketchup, creme de leite, despeje todos os temperos e sal, coloque a mostarda.
- Coloque o dispositivo no modo "Extinção" e cozinhe uma hora e meia.
- 30 minutos antes de o fogão lento emitir um som distinto, adicione ameixas secas.
