Quando você precisar fazer um jantar saudável e saboroso, mas sem muito tempo, use as receitas sugeridas. Como parte da publicação, dissemos como cozinhar almôndegas picadas com base em qualquer carne. As instruções passo a passo são descritas aqui, graças às quais você terá costeletas macias e magníficas que todos os membros da família vão adorar.
Conteúdo material:
Costeletas de porco picadas clássicas
A maioria das pessoas come carne de porco todos os dias. Esta carne saborosa, barata, a partir dela você pode cozinhar um grande número de pratos. Os mais populares são costeletas de porco picadas. Eles são suculentos, incrivelmente macios e satisfatórios, mas nem todo mundo acaba assim. Portanto, propomos considerar uma receita simples para sua preparação.
Produtos necessários:
- carne de porco - 600 g;
- cebola grande - 1 pc .;
- alho - 2 dentes;
- ovo - 1 pc .;
- pão branco (de preferência ontem, fresco não é bom para carne picada) - 3 fatias;
- leite - 0,5 colher de sopa;
- sal e pimenta;
- farinha ou farinha de rosca;
- óleo de girassol.
Etapas de cozinhar:
- Através de um moedor de carne, você precisa rolar a carne picada, a cebola e o alho.
- Mergulhe o pão no leite para que as crostas estejam amolecidas. Se não houver leite, você pode tomar água comum. Aperte os pedaços levemente, coloque a carne picada.
- Bata o ovo, coloque sal e pimenta, misture bem, cubra o copo com filme plástico e leve ao frio por 10 - 15 minutos.
- Forme costeletas, enrole bem em tiras.
- Em uma panela, aqueça o óleo de girassol, sua quantidade deve ser de modo a esconder cerca de um quarto da altura das costeletas.
- Coloque os espaços em branco da carne em uma panela, esprema levemente para que fiquem achatados, frite sob a tampa dos dois lados até formar crosta.
Sirva rissóis de carne com ou sem acompanhamento.
Como cozinhar a carne em um fogão lento
Oferecemos outra receita para deliciosas almôndegas, que cozinhamos com a ajuda da panela mais favorita de todas as mulheres - multicookers. Vamos usar carne, costeletas a gosto saem especiais. Mas essa carne não é tão fácil de preparar como a carne de porco e, com a abordagem errada, o prato ficará duro.
Ingredientes
- polpa de carne bovina - 500 g;
- maionese - 2 colheres de sopa. l.;
- ovo - 1 pc .;
- cebola - 1 cabeça;
- alho - 2 dentes;
- pão de ontem - 3 pedaços grandes;
- leite - 0,5 colher de sopa;
- endro - a gosto;
- qualquer violação;
- sal;
- pimenta moída;
- óleo de girassol.
Como na primeira receita, se não houver leite, tome água.
A maionese dará aos rissóis suculência. Pode ser substituído por creme de leite.
Cozinhar:
- Transforme a carne em um moedor de carne ou em um liquidificador. Juntamente com a carne, torça a cebola e o alho.
- Adicione maionese, ovo, sal e pimenta, endro picado.
- Mergulhe o pão com as crostas no leite, envie-o à carne picada, amasse-o com as mãos. Forme costeletas, enrole em tiras.
- Aqueça o óleo em uma panela lenta, frite os produtos semi-acabados de carne sobre uma crosta dos dois lados. Você pode colocá-lo no modo "Cozer".
Recomendamos que você feche a panela com uma tampa, para que as costeletas fiquem mais suculentas.
Almôndegas cozidas em molho em uma panela
Você pode cozinhar almôndegas picadas de frango de uma maneira ligeiramente diferente da descrita acima. As aves de capoeira não são tão suculentas e, portanto, sugerimos cozer almôndegas em molho de tomate. Vai sair incrivelmente saboroso e gratificante e, não menos importante, com baixas calorias!
Componentes para almôndegas:
- filé de frango - 500 - 600 g;
- cebola - 1 pc .;
- tomate em seu próprio suco - 1 lata;
- salsa e endro - um monte;
- farinha - 3-4 colheres de sopa. l.;
- pão - 2 pedaços;
- leite - 1/3 st.
- sal;
- ovo - 1 pc .;
- temperos para frango - um par de pitada;
- o óleo.
Como cozinhar:
- Corte o frango, enxágue, vire um moedor de carne, faça o mesmo com as cebolas.
- Mergulhe o pão no leite, adicione à carne picada com o ovo, sal.
- Moer tomates e ervas em um molho no liquidificador. Adicione tempero.
- Frite os hambúrgueres em fogo alto, para que o suco não escorra. Em seguida, encha com molho, tampe e cozinhe por 10 minutos.
Feito! Sirva os rissóis com macarrão ou arroz, regando abundantemente o prato com tomate.
Cozinhando no forno
Todo mundo pode fritar costeletas em uma panela. As coisas são mais complicadas com a cozedura no forno. Vamos dizer-lhe como fazer costeletas saborosas e suculentas assando.
Produtos componentes:
- carne de porco - 500 g;
- pão - 2 pedaços;
- cenouras - 1 pc .;
- cebola nabo - 1 pc .;
- leite - 1/3 st.
- sal;
- pimenta preta;
- farinha de rosca;
- queijo duro - 200 g;
- ovo - 1 pc.
Costeletas de cozinha:
- Corte a polpa de carne para que os pedaços passem facilmente para o moedor de carne. Enxágüe.
- Ferva as cenouras, descasque e pique finamente.
- Descasque a cebola, role em um moedor de carne com carne de porco.
- Mergulhe o pão, faça mingau com ele, adicione à carne picada, envie as cenouras para lá também. Sal, adicione pimenta, ovo, misture.
- Forme costeletas, role na farinha de rosca, coloque em uma assadeira.
- Corte o queijo em pedaços finos e largos, coloque sobre costeletas.
- Defina para assar a 180 graus.
No forno, o queijo vai para as costeletas, não deixa o suco evaporar, então no final o prato não sai seco.
Sirva com qualquer guarnição; os legumes frescos ou assados são perfeitos.
Costeletas de peru frito
A carne de peru é um produto dietético saudável. A carne é saborosa, suculenta, então costeletas maravilhosas sairão dela. Eles são perfeitos para purê de batatas, arroz cozido ou qualquer outro prato.
Dos produtos, você precisará do seguinte:
- filete de peru - 500 g;
- cebola - 1 pc .;
- alho - 2 dentes;
- sêmola - 2 colheres de sopa. l.;
- verduras - um monte;
- cogumelos - 200 g;
- manteiga - 1 colher de sopa. l.;
- óleo vegetal - na panela;
- ovo - 1 pc .;
- farinha de trigo;
- pimenta.
Método de cozimento:
- Refogue os cogumelos picados na manteiga. Adequado como champignon e outras espécies.
- Transforme a carne em um moedor de carne com cebola e alho.Adicione a sêmola e o ovo, deixe insistir por 15 minutos. Durante esse período, o cereal inchará e as costeletas, mesmo sem pão, ficarão exuberantes e macias.
- Misture a carne picada com cogumelos e verduras picadas, forme rissóis, enrole a farinha. Frite em óleo quente sob a tampa de cada lado.
Costeletas deliciosas estão prontas. Eles podem não precisar de um prato, porque contêm cogumelos. Tal prato pode ser comido simplesmente com pão.
Deliciosa receita picada mista
Examinamos várias receitas para almôndegas, mas, no entanto, provar uma única opção pode ser comparada com a feita a partir de uma mistura de vários tipos de carne. Pegue carne bovina e suína, este é um dueto clássico, o prato do qual sempre resulta incrível.
Produtos para cozinhar:
- carne bovina - 300 g;
- carne de porco gorda - 200 - 300 g;
- cebola - 1 cabeça;
- alho - 2 dentes;
- pão - 3 fatias;
- leite ou água - 1/3 st;
- ovo - 1 pc .;
- sal;
- farinha ou bolachas;
- pimenta moída.
Você pode tomar temperos para cozinhar carne, com eles as costeletas ficarão mais saborosas.
Passo a passo de cozimento:
- Corte a carne em pedaços pequenos e enxágue. Em seguida, passe o alho e a cebola por um moedor de carne.
- Mergulhe o pão no leite ou na água, adicione à carne picada, apertando um pouco. Bata em um ovo, adicione sal e especiarias.
- Role bem cada costeleta empanada - elas serão mais suculentas. A maciez do prato também depende fortemente disso, porque a carne seca é dura.
- Aqueça o óleo em uma frigideira, coloque os rissóis, cubra com uma tampa. Você precisa fritar por cerca de 10 minutos de cada lado - ser guiado pelo aparecimento de uma crosta.
De acordo com a receita que você fritar, remova-os sempre da panela quando estiverem prontos, para que o prato não fique saturado com óleo. É aconselhável dobrá-los inicialmente em uma toalha de papel, o que deixará o excesso de gordura e, portanto, as calorias. Todo mundo adora almôndegas, mas as crianças gostam especialmente delas. Bom apetite!
