As amantes estão cozinhando cada vez mais a Turquia, devido ao fato de que em muitas lojas grandes você pode comprar facilmente esse pássaro. Se você está pensando em como cozinhar filé de peru para que a carne da dieta não seja apenas saborosa, mas também saudável, cozinhe-a no forno.
Conteúdo material:
- 1 Filete de peru com batatas
- 2 Em molho de tomate e queijo
- 3 Salada de filé de peru com pepino
- 4 Receita de cogumelos
- 5 Peito de peru em molho de soja e mel
- 6 Filé suculento e macio em um fogão lento
- 7 Asse um peito afiado em papel alumínio
- 8 Ragu de filete de peru com legumes
- 9 Como cozinhar costeletas?
- 10 Rolo de peito de peru com alho
- 11 Cozinhar sob uma crosta de queijo
- 12 Pan steak
Filete de peru com batatas
O filé de peru no forno é saboroso e não seco. Obviamente, na versão clássica, toda a carcaça é usada, mas leva muito tempo para cozinhá-la. O filé é uma opção ideal, é cozido rapidamente e, em termos de sabor, não é inferior a um peru cozido inteiro.
Ingredientes
- filete de peru - 1200 g;
- maionese - 230 ml;
- sal;
- cebolas - 2-3 cabeças;
- batatas - 1200 g;
- especiarias
- alho - 7 dentes.
Cozinhar:
- Lave o filé, corte em fatias do tamanho do lote.
- Corte os tubérculos de batatas descascadas em quartos, cebolas ao meio anel.
- Descasque e, em seguida, alho por uma prensa.
- Coloque todos os produtos em uma tigela.
- Polvilhe com especiarias. Salgar. Aleatório.
- Despeje a maionese.
- Coloque os produtos na manga. Amarrar.
- Coloque em uma assadeira.
- Defina o modo do forno para 180 graus, o tempo no temporizador é de uma hora.
Em molho de tomate e queijo
Se você não sabe o que cozinhar com o peito, tente assar carne em molho. O queijo ajudará a adicionar deliciosas notas ao prato.
Receita saborosa: molho de cranberry para carnes e aves
Ingredientes
- peito de peru - 270 g;
- creme - 35 ml;
- pimenta;
- azeite de oliva - 1 colher de chá;
- queijo processado - 120 g;
- adjika - 2 colheres de chá;
- água - 100 ml;
- tomates - 2 unid.
Cozinhar:
- Lave o peito preparado, deixe escorrer, divida em porções.
- Coloque em uma panela, adicione o óleo, aqueça.
- Frite empurrando em pedaços.
- Transfira o produto semi-acabado para um recipiente resistente ao calor.
- Pique finamente os tomates.
- Coloque a carne.
- Adicione adjika. Polvilhe com pimenta e sal.
- Despeje em água, creme.
- Queijo ralado polvilhe alimentos por cima.
- Envie para o forno selecionando o modo 180 graus.
- Asse por meia hora.
Salada de filé de peru com pepino
Este lanche delicioso e gratificante pode facilmente substituir o jantar ou decorar a mesa para o feriado.
Ingredientes
- filete de peru - 220 g;
- pepino - 1 pc .;
- azeite de oliva - 50 ml;
- hortelã;
- vinagre 3% - 10 ml;
- arroz cozido - 300 g;
- salsa fresca;
- iogurte - 300 g;
- pimentão - 120 g;
- pimenta preta;
- sal;
- aipo - 1 raiz.
Cozinhar:
- Pimentão cortado em tiras.
- Descasque a raiz de aipo e pique em cubos pequenos.
- Pique finamente a Turquia, frite em fogo alto. Legal.
- Corte o pepino em cubos.
- Coloque os alimentos preparados em um recipiente.
- Misture iogurte com vinagre. Adicione as verduras picadas.
- Adicione o óleo. Salgar. Polvilhe com pimenta. Mexa.
- Tempere a salada.
Receita de cogumelos
Os pratos de peru são sempre nutritivos e nutritivos. Para diversificar o sabor da carne, adicione cogumelos e ameixas.
Ingredientes
- filete de peru - 700 g;
- ameixas secas - 120 g;
- óleo de girassol;
- agáricos de mel - 170 g;
- tomilho
- alho - 3 dentes;
- pimenta;
- especiarias
- sal;
- cebola.
Cozinhar:
- Prepare e, se necessário, corte os cogumelos.
- Coloque em uma panela, frite.
- Pique finamente os dentes de alho, adicione aos cogumelos. Escurecer por três minutos.
- Despeje o tomilho.
- Adicione as cebolas, cortadas em forma de meias argolas. Frite por 5 minutos.
- Moer ameixas com canudos. Envie para a panela.
- Lave a carne, seque com uma toalha de papel.
- Entalhe junto, não completamente. O filete deve se parecer com a forma de um bolso.
- Coloque o recheio frito no recesso.
- Prenda com um palito de dente.
- Enrosque a carne em papel alumínio.
- Coloque no forno a 190 graus.
- Após um quarto de hora, retire o papel alumínio.
- Fique por mais meia hora.
Peito de peru em molho de soja e mel
Um prato com agradáveis notas orientais irá deliciar-se com o sabor. Acontece que a carne é suculenta e fácil de cozinhar.
Ingredientes
- peru - 570 g;
- Pimenta búlgara - 2 unid .;
- óleo de girassol - 5 colheres de sopa. colheres;
- cenouras - 1 pc .;
- cebola - 2 cabeças;
- o sal.
Molho:
- páprica - 1 colher de chá;
- molho de soja - 4 colheres de sopa. colheres;
- vinagre balsâmico - 1 colher de chá;
- alho em pó - 1 colher de chá;
- pimenta preta;
- mel - 2 colheres de sopa. colheres;
- gengibre - 1,5 colheres de chá;
- pimenta branca.
Cozinhar:
- Lave o filé, deixe secar, você pode molhá-lo com uma toalha de papel.
- Pique em pedaços médios.
- Misture todos os produtos para o molho.
- Despeje a Turquia.
- Suportar algumas horas.
- Pique a cebola em meias argolas.
- Pique a pimenta em tiras.
- Cenouras - em círculos.
- Aqueça a panela.
- Retire a carne do molho.
- Coloque em uma panela, frite.
- Coloque em um prato.
- Repita o processo com legumes, fritando por 5-7 minutos.
- Despeje o molho deixado após a decapagem. Mexendo com legumes, despeje a carne e todos juntos, escurecer sob a tampa por mais um quarto de hora.
Filé suculento e macio em um fogão lento
O filé de peru em um fogão lento é macio e suculento.
Ingredientes
- filete de peru - 1200 g;
- água - 50 ml;
- molho de soja - 5 colheres de sopa. colheres;
- óleo vegetal para fritar;
- alho - 5 dentes;
- sal - 2 colheres de sopa. colheres;
- folha de louro - 2 peças .;
- pimenta preta a gosto.
Cozinhar:
- Pique os dentes de alho, adicione o molho de soja.
- Crumble na mistura resultante lavrushka.
- Sal, polvilhe com pimenta. Aleatório.
- Lave o filé de peru e rale com a marinada resultante.
- Deixe na geladeira por três horas, o máximo possível. Quanto mais tempo a carne permanecer na marinada, mais saboroso e suculento o prato ficará.
- Despeje o óleo na tigela da multicooker, troque a carne.
- Defina o modo. Nesta fase do cozimento, você precisa usar o modo "Fritar". Fique de cada lado por cinco minutos. Adicione água.
- Mude para a função "Extinção".
- Defina o temporizador para uma hora.
Asse um peito afiado em papel alumínio
O peito é moderadamente afiado. O prato acabado é delicioso de comer não só quente, mas também refrigerado.
Ingredientes
- peito de peru - 750 g;
- manjericão seco;
- pimenta preta;
- alho - 4 dentes;
- azeite de oliva - 1 colher de chá;
- sal a gosto;
- curry - 1 colher de chá;
- coentro nas sementes;
- água - 3 litros para a marinada;
- sal - 2 colheres de sopa. colheres para marinada;
- alecrim - um galho.
Cozinhar:
- Misture água com sal.
- Coloque o filé na marinada resultante.
- Depois de algumas horas, drene a composição. Seque a carne com uma toalha de papel.
- Corte cada dente de alho em 4 dentes.
- Coloque as especiarias em uma argamassa. Moer.
- Misture com o azeite.
- Faca de carne em lugares diferentes. Coloque o alho nos cortes.
- Espalhe o produto semi-acabado com especiarias. Salgar.
- Defina o forno a 250 graus.
- Enrole o componente de carne em papel alumínio, coloque em uma assadeira.
- Asse.
- Após meia hora, desligue o fogo.
- Deixe no forno por mais duas horas.
Ragu de filete de peru com legumes
Se você quiser um ensopado delicioso, use apenas carne e legumes frescos.
Ingredientes
- filete de peru - 350 g;
- cenoura - 120 g;
- abobrinha - 350 g;
- óleo de girassol - 35 ml;
- cebolas - 120 g;
- champignon - 120 g;
- batatas - 350 g;
- temperos;
- água - 50 ml;
- o sal.
Cozinhar:
- Se a abobrinha é jovem, não a limpe. Corte o vegetal em fatias.
- Descasque e corte as batatas.
- Cogumelos - com pratos.
- Cenouras - círculos.
- Cebolas - em cubos.
- Corte o filé em pedaços.
- Coloque a carne em um óleo quente em uma panela, frite. Para que os pedaços pareçam mais rosados do que cozidos, a carne é colocada livremente, afastada uma da outra, a louça não é coberta com uma tampa. Aparecerá uma crosta, que preservará o suco por dentro e a carne ficará especialmente saborosa.
- Adicione as batatas, cogumelos e abobrinha.
- Apaga, mexendo constantemente.
- Adormecer cenouras e cebolas.
- Despeje em água.
- Salgar. Polvilhe com especiarias.
- Coloque em uma assadeira.
- Asse por meia hora no modo 180 graus.
Como cozinhar costeletas?
Costeletas nutritivas extraordinariamente suaves são obtidas da carne de peru diet. Melhor feito de peito. Afinal, esta parte é a mais macia e é a partir dela que é mais fácil fazer costeletas perfeitas.
Ingredientes
- filete de peru - 750 g;
- queijo - 75 g;
- sal;
- especiarias
- óleo de girassol;
- farinha de rosca.
Cozinhar:
- Corte o filé em tiras longas, sua espessura não deve exceder 1 cm.
- Bata as tiras de cada lado com um martelo de cozinha.
- Mistura de queijo ralado com farinha de rosca, sal. Adicione temperos. Aleatório.
- Despeje o óleo na panela. Para brilhar.
- Enrole a carne de cada lado na mistura de queijo.
- Frite em uma panela.
- Para se livrar do excesso de gordura, coloque o produto acabado em uma toalha de papel.
Rolo de peito de peru com alho
Deliciosa carne de peru na porção original. O prato se tornará uma decoração de mesa e será lembrado por seu sabor incrível.
Ingredientes
- peito de peru - 1200 g;
- queijo cottage - 170 g;
- azeite de oliva - 10 ml;
- pimenta;
- pimentão - 1 pc .;
- abóbora - 350 g;
- sal;
- água fervente - 200 ml;
- sementes de mostarda - 2 colheres de chá;
- alho - 7 dentes;
- farinha de rosca - 2 colheres de chá;
- cebola.
Cozinhar:
- Pique a pimenta.
- Moa a abóbora em pedaços pequenos.
- Os demais produtos, exceto a Turquia, são colocados com vegetais.
- Salgar. Despeje o óleo. Polvilhe com pimenta. Aleatório.
- Bata a carne, use um martelo de cozinha para isso.
- Polvilhe com pimenta. Adicione sal. Moer.
- Coloque o recheio na borda.
- Enrole bem a carne.
- Amarre o rolo resultante com uma linha.
- Coloque em uma panela. Frite.
- Defina o forno a 160 graus.
- Pegue uma assadeira.
- Despeje água fervente.
- Coloque a carne.
- Cubra com uma tampa.
- Asse uma hora.
Cozinhar sob uma crosta de queijo
Graças à crosta, o suco de carne não evapora, o prato permanece suculento.
Ingredientes
- peru - filé de 430 g;
- queijo - 270 g;
- pimenta branca moída;
- limão - metade;
- óleo de girassol;
- ovo - 2 peças .;
- farinha - 4 colheres de sopa. colheres;
- farinha de rosca - 4 colheres de chá;
- sal;
- salsa - 2 colheres de sopa. colheres de sopa secas.
Cozinhar:
- Descasque a carne em tiras, mas para que fiquem largas.
- Salgar. Adicione pimenta.
- Despeje o suco de meio limão. Aleatório.
- Insista hora.
- Despeje os ovos no recipiente. Aleatório.
- Despeje biscoitos na tigela.
- Rale o queijo em um ralador fino.
- Enviar para farinha de rosca. Adicione salsa. Mexa.
- Despeje a farinha em um prato, mergulhe a carne.
- Coloque na mistura de ovos.
- Mergulhe a massa de queijo.
- Aqueça a panela, adicione o óleo.
- Frite o peru.
Pan steak
Para que a carne não perca sua suculência, assista ao cozimento. Você não pode superexpor o peru em uma panela.
Ingredientes
- filete de peru - 870 g;
- pimenta preta;
- alho - 3 dentes;
- óleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal;
- manteiga - 2 colheres de sopa. colheres;
- tomilho - 4 ramos.
Cozinhar:
- O filé lavado deve ser seco. Uma toalha de papel virá para o resgate.
- Corte bifes com uma espessura de pelo menos 2 cm.
- Polvilhe com pimenta. Salgar. Grate.
- Pré-aqueça a panela. Despeje o óleo. Coloque os bifes.
- Frite por dois minutos em fogo máximo. Uma crosta de cor dourada deve se formar.
- Mude para o mínimo. Fique de cada lado por cinco minutos.
- Esmague o alho com uma faca, adicione à panela.
- Coloque manteiga, tomilho.
- Cozinhe por cinco minutos.
- Coloque no prato.
- Cubra com papel alumínio. Panela oito minutos.