Panquecas de batata são chamadas de panquecas de batata. Este prato é considerado bielorrusso, mas é amado e preparado em muitos países. Dependendo do país em que o prato é preparado, a panqueca de batata tem um nome e composição diferentes. Platz, panquecas de batata, tartuhi, kakorki - todos esses são os nomes do mesmo prato.
Preste atenção a várias receitas que podem diversificar sua ideia de panquecas de batata.
Conteúdo material:
Panquecas de batata clássicas
Esta é a principal receita preparada pelas anfitriãs com pressa. Basicamente, era tão draniki que nossas avós e mães se preparavam para nós.
Produtos:
- 5 batatas;
- 2 ovos de galinha;
- 1 cabeça de cebola;
- 3 colheres grandes de farinha;
- óleo de fritura;
- especiarias.
Como cozinhar panquecas de batata:
- A parte mais difícil de fazer panquecas de batata é ralar batatas. Descasque as batatas e esfregue em um ralador fino.
- Adicione o ovo, a cebola picada, a farinha e o sal nas batatas.
- Misture tudo bem. Tudo, a "massa" para fritar está pronta.
- Aqueça o óleo em uma panela e comece a espalhar as panquecas com uma colher. Pressione-os por cima com uma espátula.
- Frite por 4 minutos de cada lado e sirva imediatamente.
Coma com creme de leite.
Com a adição de cogumelos
O guingão de batata com cogumelos é um prato favorito dos residentes da Ucrânia Ocidental. Colocavam cogumelos em quase todos os pratos e as panquecas de batata não eram exceção.
O que é necessário:
- batatas - 700 g;
- cogumelos (champignon, cepa, chanterelles - para escolher) - 300 g;
- arco 1 cabeça grande;
- farinha até 2 colheres de sopa (quantas serão necessárias);
- um ovo;
- especiarias.
Cozinhar:
- Primeiro, vamos cozinhar cogumelos. Pique finamente a cebola, depois os cogumelos e envie-os para uma panela pré-aquecida com manteiga. Sal e frite até a água evaporar.
- Agora cozinhe as batatas. Nós limpamos e esfregamos em um ralador médio.
- Nós dirigimos no ovo, sal, adicione temperos e misture tudo.
- Despeje os cogumelos fritos, farinha e misture novamente.
- Agora começamos a fritar. Colocamos panquecas de batata em uma panela quente com uma colher e apertamos por cima para que fiquem planas.
- Esperamos até que fiquem dourados e removemos. Sirva quente com a adição de creme de leite.
Panquecas de batata com carne picada
Este prato acaba por ser mais gratificante e, é claro, rico em calorias. A gosto, esta versão das panquecas de batata se assemelha a esbranquiçada. Outro nome para este prato é feiticeiros.
Mais materiais:feiticeiros de batata com carne picada - receita
Produtos:
- 300 g de carne picada;
- 8 batatas;
- 1 cebola;
- ovos - 2 pedaços;
- farinha 2 colheres de sopa;
- especiarias e manteiga para fritar.
Cozinhar:
- Descasque e rale as batatas no lado fino do ralador. Se você tiver uma colheitadeira, use o bico para panquecas de batata.
- Adicione os ovos, a farinha, o sal e misture a batata.
- Adicione a carne picada e adicione a cebola picada. Amasse para que tudo seja distribuído uniformemente.
- Enquanto isso, devemos aquecer a panela com óleo.
- Agora, a parte divertida: coloque 1,5 colher de sopa na panela. composição, em cima de uma pequena tortilha de carne picada, cubra com uma camada de batata.
- Frite até dourar e, quando virá-lo, deixe em fogo moderado sob a tampa por 5-6 minutos.
- Coloque panquecas prontas em uma toalha de papel para remover o excesso de gordura.
- Sirva quente.
Receita sem ovo
Quem se beneficiará com esta receita? Talvez aqueles que jejuam. Os vegetarianos também estão felizes em usar a receita de panquecas de batata sem ovos.
Ingredientes
- 8 batatas grandes;
- opcionalmente cenouras;
- farinha 3 colheres de sopa;
- especiarias
- óleo de fritura.
Como cozinhar?
- Prepare legumes: enxágüe, descasque.
- Três batatas em um ralador fino, sal e deixe descansar por 10 minutos para deixar o suco sair.
- Rale as cenouras e adicione às batatas.
- Adicione a farinha, os temperos favoritos e amasse tudo bem.
- Agora precisamos aquecer a panela com óleo. Se o óleo chiar, você pode cozinhar.
- Frite as panquecas de batata dos dois lados até dourar.
- Repita até ficar sem mistura.
- Certifique-se de que não estejam altas, caso contrário, existe o risco de as panquecas de batata não fritarem.
- Sirva em jejum com maionese magra. Se desejar com alho.
Com queijo no forno
As panquecas de batata no forno são menos gordurosas, o que significa que são mais saudáveis e podem ser comidas por pessoas que sofrem de doenças estomacais. E o fato de essas panquecas serem cozidas com queijo lhes confere um sabor especial.
Ingredientes
- 7 batatas;
- queijo duro cerca de 120 g;
- 2 ovos
- 1 dente de alho;
- manteiga derretida - 30 g;
- colher de chá de orégano;
- especiarias.
Cozinhar:
- Esfregue o queijo em um ralador grosso.
- Em seguida, pique o alho.
- Esfregue as batatas em um ralador grosso e encha-o com água fria. Deixe repousar um pouco e, em seguida, aperte-o e transfira-o para o recipiente.
- Misture o queijo, batatas, ovos, manteiga, alho e todos os temperos.
- Lubrifique um pouco o pergaminho com óleo e espalhe-o com uma fina camada de draniki.
- A 20 ° C, asse por cerca de 20 minutos. Bom apetite!
Panquecas de quaresma
A composição dos componentes:
- 1 kg de batatas;
- 2 cebolas;
- farinha 2 colheres de sopa;
- especiarias
- manteiga para fritar.
Cozinhar:
- Descasque a batata e três em um ralador. Esprema o suco.
- Se possível, rale a cebola e adicione à batata. Envie farinha, misture todos os temperos.
- Colocamos o draniki em uma frigideira quente e os pressionamos por cima para que fiquem planos.
- Frite por 3 minutos de cada lado para que fiquem dourados.
- Segure-os em uma toalha de papel para que a gordura saia.
De batatas e abobrinha
Panquecas de batata de abobrinha e batatas são um prato dos meses de junho a julho. No verão, quando os vegetais são jovens, eles podem ser usados em qualquer prato. Mas as batatas devem ser velhas.
O que é necessário?
- um quilo de abobrinha;
- uma libra de batatas;
- uma cabeça de cebola;
- um ovo;
- farinha cerca de 2 colheres de sopa;
- especiarias e manteiga.
Começamos a cozinhar:
- Lave os legumes, descasque e retire as sementes.
- Em um ralador grosso, primeiro rale as batatas, depois a abobrinha e a cebola.Se você tomar muito suco, ele deve ser espremido.
- Nesta mistura, introduzimos os ingredientes restantes: ovo, farinha, especiarias.
- Frite em uma panela quente por 3 minutos de cada lado.
- Mexa a mistura constantemente em uma tigela antes de cada porção para fritar.
- Sirva com creme de leite ou maionese.
Com cebolinha
As cebolas verdes dão um toque de verão às panquecas clássicas de batata. Eles serão lindos e suculentos.
Produtos para panquecas de batata:
- 8 batatas;
- uma colher de sopa de farinha;
- um ovo;
- um monte de cebolinha;
- especiarias e manteiga.
Cozinhar:
- Três batatas em um ralador, que você considera necessário. Muitas pessoas adoram em pequenas células.
- Na "massa" adicione o ovo, a farinha e o sal a tudo. Misture bem e adicione a cebola verde picada.
- Se muito líquido for liberado, escorra.
- Agora você pode fritar. Aqueça uma frigideira com óleo e coloque panquecas em porções.
- Frite até dourar por 3-4 minutos de cada lado.
Sirva quente.
Panquecas de batata diet sem farinha
Existem muitas razões para comer panquecas na dieta. Talvez alguém monitore cuidadosamente sua figura e não queira comer quilos extras. Outros alimentos dietéticos são indicados por razões de saúde. De qualquer forma, esta receita será útil para absolutamente todos.
Produtos para a preparação de panquecas dietéticas:
- uma libra de batatas;
- creme de leite 2 colheres grandes;
- óleo 50 ml;
- um ovo;
- especiarias.
Cozinhar:
- Limpamos as batatas, as lavamos e três em um ralador. Você não precisa espremer o suco.
- Introduzir o ovo e o creme de leite nas batatas.
- Sal, pimenta e amasse bem.
- Agora coloque o draniki em porções em uma frigideira quente e aperte por cima para torná-las planas.
- Frite por 2 minutos de cada lado até dourar.
- Repita a ação até que toda a porção da massa de batata termine.
E no final, apresentamos alguns segredos para fazer panquecas perfeitas:
- A batata para panquecas deve ser antiga. Jovens - excessivamente ricos em amido, o que impede que os produtos se mantenham em forma.
- Não é necessário esfregar as batatas à mão. O progresso está avançando e agora esse trabalho pode ser feito por liquidificadores, colheitadeiras e moedores de carne.
- Não coloque muita farinha. Isso pode transformá-los em panquecas "de borracha".
- Além dos clássicos de sal e pimenta, dilua as panquecas com vários temperos. Alho - perfeito.
- Você só precisa fritar na panela mais quente. Se a louça estiver quente, as panquecas de batata parecerão rissóis de batata no vapor. O óleo também deve ser suficiente. Muitas pessoas preferem fritar banha ou ghee e óleo de girassol ao mesmo tempo.
