Se você não sabe cozinhar um cheesecake em casa, confira as receitas. Fazer isso não é tão difícil quanto parece.
Conteúdo material:
Cheesecake - uma receita clássica passo a passo
A receita clássica de cheesecake é uma maneira fácil de fazer sua sobremesa favorita.
Produtos Necessários:
- um pequeno pacote de manteiga;
- cream cheese, "Philadelphia" é ideal, mas também é possível outro - um pouco mais de meio quilo;
- 200 gramas de biscoitos ao seu gosto;
- três ovos;
- creme com alto teor de gordura - cerca de 150 gramas;
- um pouco de vanilina;
- cerca de 150 gramas de açúcar em pó.
Processo de cozimento:
- A receita clássica de cheesecake começa com a preparação de todos os produtos lácteos. Eles não devem estar com frio.
- Em seguida, você precisa cozinhar o bolo, para isso com as mãos ou usando a técnica, moa a manteiga junto com os biscoitos.
- Pegue a assadeira. Coloque firmemente a mistura resultante de biscoitos e manteiga ao longo do fundo.
- Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 160 graus e envie biscoitos na forma por 10 minutos. Em seguida, deixe esfriar e vá para o preenchimento.
- Em uma tigela, misture o açúcar de confeiteiro e o queijo. Não faça isso intensamente. Adicione a baunilha, os ovos e mexa novamente.
- Despeje o creme na mesma tigela e traga tudo à homogeneidade.
- Despeje o recheio no molde e prepare um banho de água.
- Coloque tudo no passo anterior no forno por cerca de uma hora com uma temperatura de 160 graus.
- Após o tempo de cozimento, não se apresse em pegar os doces. Abra o forno e deixe a sobremesa por mais uma hora. Então, sem ficar fora de forma, dê a ele outras 4 horas para ficar na geladeira.
Cozinhamos sem assar em casa
Um cheesecake sem assar é uma opção para quem não quer mexer por muito tempo e ligar o forno.
Produtos Necessários:
- qualquer biscoito amanteigado - cerca de 300 gramas;
- aproximadamente 150 gramas de açúcar;
- meio quilo de queijo cottage com baixo teor de gordura;
- um pequeno pacote de óleo;
- embalagem de creme - 200 mililitros;
- 20 gramas de gelatina.
Processo de cozimento:
- Prepare a gelatina: despeje com um pouco de água e deixe descansar por cerca de 60 minutos.
- Moer biscoitos em migalhas em um liquidificador ou moedor de carne. Misture com o óleo, levado ao estado líquido e preencha o formulário com a massa resultante. Coloque na geladeira por um tempo.
- Deixe ferver a gelatina e deixe esfriar imediatamente.
- Em um recipiente separado, bata bem o creme, adicione o queijo cottage e misture para que a mistura fique homogênea. Despeje a gelatina aqui.
- Retire a panela da geladeira e coloque a massa de queijo cottage no biscoito. Coloque-o novamente no frio por cerca de 4 horas.
Em um fogão lento
A receita certamente atrairá aqueles que gostam de cozinhar em uma panela lenta.
Produtos Necessários:
- um pacote de manteiga;
- pacote de açúcar em pó;
- um par de ovos;
- 300 gramas de queijo cottage;
- biscoitos a gosto - 300 gramas;
- 250 gramas de creme de leite;
- um pacote de açúcar de baunilha.
Processo de cozimento:
- Transforme biscoitos em pequenas migalhas.
- No modo "Fritar", derreta a manteiga e misture com os biscoitos.
- Despeje a massa de biscoito firmemente na tigela.
- Em uma tigela regular, misture o queijo cottage com açúcar e despeje o conteúdo dos ovos. Depois que tudo estiver no caminho, adicione a baunilha e o creme de leite.
- A massa que você tem agora é enviada para o contêiner onde estão os cookies.
- Ligue o modo Baking por 50 minutos. Mas depois de cozinhar, não abra o aparelho imediatamente, deixe o cheesecake descansar por mais uma hora.
- Quando esfriar completamente, coloque-o na geladeira durante a noite.
Cheesecake de requeijão com biscoitos
Esta sobremesa é baseada em queijo cottage gordo.
Produtos Necessários:
- 200 gramas de biscoitos;
- embalagem de manteiga;
- cerca de 300 gramas de açúcar;
- 700 gramas de queijo gordo;
- um pouco de sal;
- um pequeno pote de creme de leite;
- três ovos;
- um saco de açúcar de baunilha.
Processo de cozimento:
- Moer biscoitos e misture com manteiga derretida.
- Prepare o molde e encha seu fundo com uma massa de biscoitos e manteiga. Bata bem, faça pequenos lados e coloque na geladeira.
- Embaralhe o queijo cottage, tente se livrar dos pedaços. Bata o açúcar bem com os ovos e a baunilha separadamente. Adicione a mistura resultante à coalhada e bata por mais um minuto.
- Coloque o queijo cottage no fígado, alise-o em forma e leve ao forno já pré-aquecido a 170 graus por 50 minutos. Quando o tempo passar, deixe repousar um pouco mais e, somente depois de esfriar, remova-o do molde.
Com mascarpone
Sobremesa arejada delicada, como suflê.
Produtos Necessários:
- um pouco de açúcar de baunilha;
- açúcar em pó;
- 200 gramas de biscoitos;
- um saco de creme;
- um pequeno pacote de óleo;
- mascarpone - meio quilo;
- três ovos.
Processo de cozimento:
- Transforme biscoitos em pequenas migalhas. Misture com manteiga derretida e coloque a massa resultante em uma assadeira, para que fique bem firme.
- Em uma tigela grande, misture o açúcar de confeiteiro e o mascarpone, você deve obter uma massa homogênea.
- Despeje o creme com cuidado lá, para que não haja grumos. E então os ovos e vanilina. Tudo se mistura bem.
- Coloque o requeijão resultante nos cookies. Fazemos um banho de água e enviamos tudo para assar por uma hora e meia a uma temperatura de 160 graus.
- Após o final do tempo, aguarde até a sobremesa esfriar e remova-a por quatro horas na geladeira.
Cheesecake nova iorque
O cheesecake de Nova York é uma receita clássicaque já está descrito acima. Sua história começou em 1872, quando na América eles tentaram preparar um análogo de cream cheese. Além dos ingredientes padrão, frutas e bagas podem ser adicionadas a este cheesecake à vontade.
Receita saborosa:cheesecake andy chef
Com morangos
Receita clássica aumentada e mais interessante.
Produtos Necessários:
- geléia de morango - cerca de 100 gramas;
- meio copo de açúcar;
- creme gordo - 400 mililitros;
- um quilo de queijo cottage;
- grandes embalagens de óleo;
- biscoitos ao seu gosto - pelo menos 300 gramas;
- um pouco de vanilina;
- limão
- 25 gramas de gelatina.
Processo de cozimento:
- Moa a manteiga com os cookies manualmente ou em uma mistura até ficar homogêneo.
- Coloque o que você tem em uma forma redonda que você usará para assar. Distribua firmemente ao longo do fundo, formando pequenos lados e coloque na geladeira.
- Prepare a gelatina: despeje água fervente sobre ela e deixe descansar.
- Coloque o queijo cottage em uma tigela grande e bata bem com uma batedeira. Despeje o creme aqui e despeje o açúcar. Chicote novamente.
- Despeje a gelatina que você preparou anteriormente, a vanilina no queijo cottage e esprema o suco do limão.
- Coloque a mistura que você recebeu nos biscoitos congelados na geladeira e coloque tudo novamente no frio por uma hora.
- Corte os morangos em pratos e decore a superfície da coalhada. Despeje toda a geléia de morango e leve ao freezer por uma hora.
Cheesecake de chocolate
Cheesecake de chocolate é preparado sem usar um forno.
Produtos Necessários:
- creme de queijo - 200 gramas;
- cacau - duas colheres grandes;
- um pouco mais do que uma barra de bom chocolate preto;
- um saco de creme;
- cerca de 100 gramas de açúcar;
- meio pacote pequeno de manteiga;
- cerca de 200 gramas de biscoitos.
Processo de cozimento:
- Derreta o chocolate com um banho de água e deixe esfriar.
- Transforme os biscoitos em pequenas migalhas e misture com a manteiga, que deve primeiro ser levada ao estado líquido.
- Com uma mistura de biscoitos, você precisa cobrir o fundo do molde que usará. Espalhe bem, esmagando bem.
- Bata o creme até ficar espumoso, despeje o chocolate neles, despeje o cacau e misture tudo.
- Em outro recipiente, bata o açúcar e o queijo e adicione à massa com creme e chocolate.
- Com o que você tem, cubra os biscoitos em um molde e coloque-os no frio novamente por uma hora.
