Existem várias receitas para fazer chuck chuck. Este delicioso petisco crocante, polvilhado com xarope de mel, é fácil de fazer em casa.
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Chuck Chuck - Receita Clássica
Tendo dominado esse método de preparar chak-chak, você pode experimentar, cada vez que faz um prato doce de uma nova maneira.
Você precisará de:
- 0,5 kg de farinha de trigo;
- 5 ovos grandes;
- 120 g de açúcar;
- 5 g de sal;
- 5 g de fermento em pó;
- 200 g de mel;
- 150 ml de óleo vegetal.
Receita passo a passo:
- Bata os ovos com sal, fermento e 20 g de açúcar. Adicione a farinha peneirada e amasse uma massa grossa, trabalhando primeiro com uma colher e depois com as mãos.
- A massa é deixada para "descansar" por 15 minutos, coberta com uma toalha.
- Após esse período, a base final é enrolada em um bolo e deixada secar um pouco. Isso facilitará o processo de corte de produtos.
- A camada é cortada em tiras de 2 cm de largura, que são dobradas uma sobre a outra e cortadas em pedaços de 3 mm de espessura.
- Aqueça o óleo em uma frigideira funda. Nas partes de fritura resultantes, os tarugos são abaixados e fritos até dourar.
- A partir da manteiga, a massa é transferida para uma peneira ou para uma toalha de papel.
- O açúcar e o mel restantes são aquecidos e fervidos por 2 minutos.
- Os tarugos fritos são servidos com calda quente e até o mel congelar, o chuck-chuck é colocado na forma de uma lâmina.
- Antes de servir, a sobremesa é mantida na geladeira por 40 minutos.
Dica: sal deve ser adicionado à massa para chak-chak; caso contrário, apesar da doçura, a sobremesa parecerá fresca.
Deleite tártaro
Um grande chuck-chuck preparado de acordo com esta receita ficará espetacular na mesa festiva.
Composição:
- 320 g de farinha;
- 2 ovos
- 50 g de açúcar;
- 3 g de sal;
- 10 g de manteiga;
- 70 g de mel;
- 40 ml de leite;
- 100 ml de óleo de girassol.
Etapas de cozinhar:
- Bata as gemas resfriadas com uma batedeira com açúcar e adicione um pedaço de manteiga derretida.
- Bata separadamente as proteínas com sal até formar espuma e combine as duas formulações.
- Adicione o leite, preencha a farinha peneirada, amasse a massa e deixe descansar por 30 minutos.
- Em seguida, enrole um bolo fino e corte-o em retângulos longos. Cada parte é dividida em várias tiras.
- As peças são fritas em partes e, em seguida, o excesso de óleo é removido com uma toalha de papel.
- O xarope é cozido a partir de mel e açúcar por 2 minutos, em que a massa é mergulhada enquanto ainda está quente. Empilhe-os com um slide.
- Antes de servir, o chak-chak em tártaro é mantido na geladeira até solidificar.
Leia também:como cozinhar mato
Sobremesa Oriental com Mel
Esta iguaria é preparada muito rapidamente e derrete na boca!
Lista de produtos:
- 4 ovos
- 350 g de farinha;
- 3 g de sal;
- 40 ml de água;
- 200 g de mel;
- 40 g de açúcar;
- óleo de fritura.
A sequência de ações:
- De ovos, farinha e sal, amasse a massa.
- A base é dividida em 4 partes, as bolas são formadas a partir de cada uma e depois são enroladas em bolos.
- As camadas são cortadas em tiras finas e secas um pouco.
- Em uma panela, aqueça o óleo e espalhe a massa em porções, fritando até ficar rosado.
- Água, mel e açúcar são colocados em uma panela pequena e fervidos até que os grãos doces sejam completamente dissolvidos.
- Canudos fritos são derramados em uma tigela e derramados com calda quente.
- A sobremesa é bem encharcada, é limpa na geladeira por uma hora.
Como cozinhar Bashkir Chuck Chuck
A tecnologia para preparar a massa para este tratamento é diferente da receita do Tártaro.
Composição:
- 500 g de farinha;
- 4 ovos
- 20 ml de manteiga derretida;
- 2 g de sal;
- 2 g de refrigerante;
- 0,5 l de óleo vegetal;
- 100 g de açúcar;
- 150 g de mel;
- 50 g de frutas cristalizadas.
Etapas de cozimento:
- A farinha é combinada com refrigerante e peneirada. Batem nos ovos, acrescentam manteiga e amassam a massa macia. Deixe na mesa por uma hora.
- Enrole o bolo e corte-o primeiro em tiras e depois em pequenos quadrados.
- O óleo é aquecido em um caldeirão. Fatias de massa em pequenas porções são despejadas em gordura profunda e fritas até um delicioso tom rosado.
- Xarope é feito de mel e açúcar.
- Os tarugos de massa são empilhados, regados com calda e polvilhados com frutas cristalizadas picadas.
- O chuck chuck chuck com mel antes de servir é limpo no freezer por um quarto de hora.
Nenhum ovo adicionado
Mesmo sem esse ingrediente importante, você pode cozinhar um mandril perfumado, saboroso e delicado.
Será necessário:
- 150 g de açúcar;
- 450 g de farinha;
- 100 ml de água;
- 50 g de mel;
- 200 ml de creme de leite;
- 3 g de sal;
- 200 g de sementes de nozes;
- fritar.
Progresso de cozimento:
- Creme de leite salgado, combinado com farinha peneirada e amasse uma massa macia. Reserve por 15 minutos.
- Água aquecida, despeje o açúcar e mexa até dissolver completamente. A chama do queimador é reduzida; após 15 minutos, o mel é adicionado à calda, misturado até ficar homogêneo e removido do fogão.
- Pique as nozes com uma faca.
- Desenrola-se uma camada da massa preparada, que é cortada primeiro com tiras largas e depois com tiras finas.
- Os produtos são fritos e espalhados em guardanapos de papel.
- Os tarugos crocantes são polvilhados com nozes, servidos com calda, misturados, dobrados em uma lâmina e servidos sobre a mesa.
Opção incomum de vodka
Nesta receita, a vodka atua como fermento em pó e conservante. Na sobremesa finalizada, a presença de álcool não se trai.
Será necessário:
- farinha peneirada - 0,4 kg;
- ovos - 2 unid .;
- vodka - 30 ml;
- sal - uma pitada;
- mel - 250 g;
- açúcar granulado - 70 g;
- óleo de girassol - 0,4 l.
Procedimento
- Bata os ovos refrigerados com um batedor e despeje na farinha. Adicione vodka e sal. Amasse a massa primeiro com um batedor e depois com as mãos.
- Uma bola é formada a partir da massa e colocada em local frio por 30 minutos.
- Em seguida, role o bolo e corte-o em pedaços arbitrários.
- A massa é frita em porções em óleo fervente e removida com uma escumadeira em um guardanapo.
- O mel é cozido com açúcar até formar espuma.
- O mato de chak-chak resfriado é derramado com calda quente e servido na mesa completamente resfriada.
Com leite condensado
Substituindo o mel pelo leite condensado, você pode obter um tratamento menos saboroso e original.
Você precisará de:
- 0,25 kg de farinha;
- 2 ovos
- 20 g de açúcar;
- 2 g de sal;
- 60 ml de leite desnatado;
- 15 g de manteiga;
- 350 g de leite condensado;
- 0,25 litros de óleo vegetal.
Receita passo a passo:
- De ovos, açúcar, farinha, manteiga e leite, amasse a massa.
- A base é resfriada, desenrolada e cortada em tiras finas. Cada um deles é dividido em 3 a 4 partes.
- Em um caldeirão, aqueça o óleo, mergulhe tiras de massa e frite-as até dourar.
- O excesso de gordura é removido dos produtos acabados.
- Canudos fritos são colocados em uma tigela e derramados com leite condensado. Forme uma colina.
- O prato é limpo na geladeira por imersão por uma hora.
Chuck Chuck
Um delicioso análogo de doces orientais pode ser preparado rapidamente, sem amassar e fritar a massa.
Componentes necessários:
- 200 g de palitos de milho;
- 180 g de manteiga;
- 500 g de caramelo.
Processo de cozimento.
- O caramelo é liberado das embalagens de doces, colocado em uma panela com óleo e derreta em fogo mínimo, misturando constantemente.
- Cada bastão é mergulhado rapidamente em uma massa quente.
- Enquanto o caramelo não está congelado, a sobremesa é colocada na forma de uma pirâmide.
- O tratamento está pronto para ser consumido após a solidificação.
O chuck-chuck caseiro, preparado de acordo com qualquer uma das receitas propostas, permanece macio por um longo tempo. Pode ser armazenado em um recipiente hermético por 2 a 3 semanas.
