Combinando o sabor picante do rábano com vários produtos, você pode criar saladas interessantes, lanches festivos, preparações de inverno e temperos originais. Se você ainda não sabe cozinhar o rábano para que fique delicioso, adicione receitas interessantes ao seu cofrinho de culinária que o ajudarão a lidar com muitas doenças.
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Rábano clássico em casa
Tente cozinhar o raiz-forte a partir da raiz, que idealmente sombreia o sabor dos pratos de peixe e carne, geléia e sanduíches. Em combinação com alho, é obtido um delicioso tempero russo.
Ingredientes
- vinagre - 3 colheres de sopa. colheres;
- rábano - 4 raízes;
- sal - 4 colheres de chá;
- alho - 17 dentes;
- açúcar - 2 colheres de chá;
- água - 140 ml quente.
Cozinhar:
- Coloque os dentes de alho e as raízes no liquidificador. Moer. Se você não tiver um liquidificador, use um ralador.
- Despeje o vinagre em açúcar. Despeje sal. Despeje água fervente. Aleatório. Todos os componentes devem se dissolver. Despeje a mistura de rábano. Aleatório. Legal. Guarde na geladeira. Adequado para uso imediatamente após o resfriamento.
Como cozinhar com beterraba?
Uma opção muito simples para preparar o rábano com beterraba, que se mostra bonita na aparência e saborosa.
Porções grandes não devem ser cozidas. Na forma desfiada, o rábano perde instantaneamente suas propriedades e nitidez úteis.
Ingredientes
- vinagre de maçã - 7 colheres de sopa. colheres;
- rábano - 210 g;
- sal - 1 colher de chá;
- beterraba - 1 pc .;
- água - 180 ml;
- açúcar - 1 colher de sopa. uma colher
Cozinhar:
- Despeje as raízes com água. Deixe por meia hora. Retire e descasque. Corte em barras. Limpe a beterraba.
- Coloque os alimentos preparados em um moedor de carne. Torça. Use a grelha do meio. Para evitar que um odor pungente se espalhe pela sala, coloque um saco no moedor de carne e aperte com um elástico. Para cozinhar, é mais conveniente usar um moedor de carne manual.
- Despeje o açúcar na quantidade de água indicada na receita. Despeje o vinagre e adicione sal. Ferva. Legal. A temperatura do fluido precisa de 30 graus.
- Despeje na mistura ralada. Mexa. Cubra com papel alumínio e deixe por um dia na geladeira.
Rábano-da-mesa
O rábano caseiro é um tempero maravilhoso que combina bem com muitos petiscos. Acontece saboroso e picante. Você pode servir misturado com creme de leite, e o rábano se tornará cada vez mais macio.
Ingredientes
- água - 190 ml;
- rábano - 320 g;
- açúcar - 1 colher de sopa. uma colher;
- sal - 1 colher de chá;
- vinagre -3 colheres de sopa. colheres de sopa (9%).
Cozinhar:
- Despeje sal em açúcar. Aleatório. Despeje em água. Ferva. Adicione o vinagre. Aleatório. Graças à adição de vinagre, o tempero pode ser armazenado por três meses na geladeira. Você não pode adicionar este ingrediente, depois precisará usá-lo dentro de três dias.
- Limpe as raízes. Chop. Coloque no liquidificador. Moer. Despeje a mistura quente. Aleatório. Coloque em um recipiente e cubra com uma tampa. Deve ser coberto, caso contrário a nitidez será perdida.
Receita de colheita de inverno
Colha rábano para o inverno de acordo com a versão original com nozes. O sabor será mais saturado do que pelo método clássico de preparação.
Ingredientes
- sal - 1 colher de chá;
- rábano - 420 g;
- noz moída - 5 colheres de sopa. colheres;
- água - 240 ml quente;
- açúcar - 1 colher de chá;
- vinagre de maçã - 240 ml.
Cozinhar:
- Despeje a água no sal. Adicione o açúcar. Dissolver. Despeje o vinagre. Aleatório.
- Moer as raízes no liquidificador. Despeje em salmoura. Adicione nozes. Aleatório.
- Prepare pequenos frascos. Coloque o tempero. Você pode armazenar por três meses.
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Kvass de rábano
Uma bebida maravilhosa que saciará sua sede e também é ideal para okroshka.
Ingredientes
- rábano ralado - 110 g;
- biscoitos - 820 g de centeio;
- açúcar - 2 colheres de sopa. colheres;
- água - 4050 ml de água fervente;
- milho - 50 g;
- levedura - 0,5 pacotes de seco;
- passas - 50 g;
- mel - 110 ml.
Cozinhar:
- Despeje água fervente sobre os biscoitos. Separe por três horas. Tensão.
- Despeje o fermento. Cubra com gaze. Dê cinco horas para a fermentação. Aqueça e adicione o mel com o rábano. Mexa.
- Despeje passas, açúcar e milho. Aleatório. Despeje em uma garrafa. Entupir.
- Insista por dois dias e tensão.
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A maneira mais fácil de sair de raízes de rábano
Essa é a variação mais simples em que um mínimo de produtos é usado.
Ingredientes
- rábano - 950 g;
- marinada de tomate - 550 ml.
Cozinhar:
- Quando você come todos os tomates, não se apresse para derramar a salmoura. Com sua ajuda, você pode cozinhar um delicioso tempero.
- Aqueça levemente a salmoura e moa as raízes. Você pode usar um moedor de carne, ralador ou liquidificador. Despeje com líquido quente. Aleatório. Guarde em frascos.
Cooking Hrenoder
Este tempero, devido às suas propriedades benéficas, ajudará a proteger o corpo contra infecções no inverno.
Ingredientes
- açúcar - 1 colher de chá;
- tomates - 1500 g;
- rábano - 5 raízes;
- alho - 7 dentes;
- sal - 1 colher de sopa. uma colher;
- pimenta vermelha quente - 1 vagem.
Cozinhar:
- Envie raízes, tomates, dentes de alho e pimenta para o moedor de carne. Moer.
- Despeje o açúcar e o sal. Mexa. Insista hora. Despeje em frascos.
Isso é interessante. Em raízes de rábano são voláteis, que destroem bactérias e fungos.
Como cozinhar rábano?
Essa tintura nos tempos antigos era famosa não apenas pelo sabor, mas também pelas propriedades benéficas. Reviva as tradições de nossos antepassados preparando uma bebida maravilhosa.
Ingredientes
- vodka - 550 ml;
- sementes de mostarda - 1 colher de chá;
- mel - 1 colher de chá de líquido;
- suco de limão - 2 colheres de sopa. colheres;
- raiz-forte é a raiz.
Cozinhar:
- Envie a raiz para o moedor de carne. Moer.
- Despeje o suco de mel. Adicione mostarda. Misture com o rábano.
- Despeje a vodka. Você pode usar luar. Feche a tampa. Agite. Deixe quente por quatro dias. Agite uma vez por dia.
- Passe a tintura pela gaze e depois pelo algodão. Se o sol não cair na garrafa onde a bebida está localizada, ela poderá ser armazenada por até três anos.
Com maçãs
O tempero tem um sabor requintado e dura vários meses.
Ingredientes
- sal - 0,5 colher de chá;
- rábano - 350 g de raiz;
- água - 4 colheres de chá;
- maçã - 110 g;
- açúcar - 1 colher de chá.
Cozinhar:
- Corte a camada superior da raiz. Descasque uma maçã.
- Pegue um ralador fino e triture os alimentos preparados. Misturar. Salgar. Polvilhe com açúcar. Aleatório.
- Recipientes pequenos são adequados para recipientes que devem ser lavados e enxaguados com água fervente. Coloque o tempero.
- Aqueça a água em um recipiente grande. Coloque os frascos que foram cobertos anteriormente com tampas. Segure por meia hora. Saia e descanse. Armazene no porão.
Dicas:
- Escolha raízes que não apresentem partes secas ou danos.
- O tempero do rábano é acentuado. Se você deseja suavizar o sabor, antes de servir, misture com mel ou creme de leite.
- O sabor será mais suave se você aumentar o número de tomates na receita.
- Se você quiser melhorar o sabor das saladas, adicione um pouco de raiz-forte à composição.
- Para moer, use um moedor de carne manual. A moagem de rábano deve ser a última.
- Se você colocar um saco no gargalo do moedor de carne, livre-se do cheiro agudo da raiz.
- Se você quiser que o rábano fique menos acentuado, deixe de molho por algumas horas antes de cozinhar.
- Para a colheita, desenterre as raízes no meio do outono. O tempero mantém as propriedades úteis de três semanas, por isso não vale a pena colher muito imediatamente.
- No outono, você pode secar as raízes e usar no inverno para fazer o rábano.
