Suculentos pedaços de frango frito em uma panela em uma panela, só não pode ficar entediado. Ofereça esse jantar a um homem pelo menos todas as noites - ele nunca recusará. E o frango é delicioso frio, especialmente na mordida com legumes frescos. Como fritar frango em uma panela de forma rápida e uniforme? Abaixo, falaremos sobre as melhores maneiras e descobriremos os segredos dos chefs.
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Como fritar um frango em uma panela com uma crosta dourada
Frango crocante com crosta dourada, carne macia, fatias de batatas perfumadas com endro - você pode imaginar um jantar mais saboroso? Todo o charme do prato é que ele cozinha rapidamente. O frango é frito em 15 a 20 minutos. O principal é não deixar que ela se torne um ensopado, caso contrário, o sabor ficará completamente diferente.
Para cozinhar, qualquer peça é adequada. E as mais deliciosas na forma frita são as partes "rosa" do frango - pernas, quadris, asas. Embora o filé adequadamente cozido nunca saia seco.
Não deixe de levar o frango ao forno: para que fique 100% frito, a carne cairá do osso, eles vão querer ser saboreados.
O frango ficará ainda mais saboroso se você der um pouco de picles com antecedência. Para fazer isso, corte o frango em pedaços, despeje o kefir com ervas e alho, adicione e deixe na geladeira por algumas horas.
Componentes necessários:
- carcaça de frango - 1000 g;
- farinha - 200 g;
- óleo vegetal - 100 ml;
- sal, pimenta a gosto.
Como cozinhar:
- Cortamos o frango em pedaços de 5 cm de tamanho (aproximadamente).
- Misture a farinha com sal e pimenta.
- Aqueça o óleo em uma panela. Não economize - deixe o suficiente.
- Pedaços de frango mergulhados em farinha e espalhados em uma frigideira. Colocá-los muito próximos um do outro não vale a pena, porque é importante fritar o frango, e seus pedaços próximos rapidamente começarão a secretar o suco e o estufar.
- Frite o frango em fogo médio, primeiro de um lado e depois do outro. Demora de 5 a 7 minutos de um lado. O principal é não deixar o fogo forte para não queimar a carne.
- No final, desligue o fogão e cubra o frango com uma tampa. Portanto, trata-se de condição e a carne não permanece úmida por dentro. Você pode fazer o contrário - segure-o um pouco em um forno em brasa.
Sirva o prato com salada, purê de batatas, espaguete. Não se esqueça de derramar toda a gordura liberada. Entendemos que não é muito útil - mas como é delicioso e gratificante! Bom apetite!
Coxas de frango frito
Isso é muito conveniente no momento, é a oportunidade de comprar suas partes favoritas de pássaros. As coxas de frango assadas não são cozidas por muito tempo: voltamos do trabalho, compramos um pacote de coxas e as fritamos para o jantar.
Recomendamos secar levemente os quadris com uma toalha de papel - para que a crosta fique ainda mais crocante e de dar água na boca.
Componentes necessários:
- coxas de frango - embalagem de 700 g;
- qualquer óleo refinado - 70 ml;
- sal, especiarias.
Processo de cozimento:
- Cortamos os quadris em dois ou os deixamos inteiros (as peças geralmente são vendidas muito pequenas). Brasão com sal e pimenta.
- Aqueça o óleo em uma panela.
- Jogue quadris para ele.
- Frite dos dois lados até ficar cozido, virando periodicamente.
Enquanto o frango estiver frito, ferva um pouco de arroz, rale as cenouras com alho e tempere a salada com creme de leite. Um jantar rápido, saboroso e perfumado está pronto! Convide os entes queridos para a mesa!
Coxinhas de frango em massa
Essa opção não é para todos os dias, mas o barulho vale a pena: a coxa de frango na massa dará chances a qualquer pepita - antes disso ela se torna macia e suculenta. Os aromas de carne parecem selados na massa, dando delicadeza e saciedade às canelas. A massa mais deliciosa sai em cerveja, água mineral e kefir. Mas acredite, a massa mais incomum aparece no kvass: é picante, agridoce, com um leve tom asiático.
Componentes necessários:
- coxinhas de frango - 700 g;
- qualquer óleo refinado - 100 ml;
- kvass - um copo grande;
- farinha - 150 g (ou menos);
- 2 ovos
- sal, pimenta a gosto.
Processo de cozimento:
- De kvass, ovos, farinha, sal e pimenta, amasse a massa. Sua consistência não deve ser muito grossa - aproximadamente, como creme azedo líquido.
- Aquecemos o óleo vegetal.
- Mergulhe a massa na massa e envie-a para a panela.
- Frite dos dois lados: a crosta deve ficar dourada.
- Para evitar que as canelas permaneçam cruas por dentro, é melhor deixá-las prontas em um forno quente. Enquanto estiverem fritos, vamos aquecê-lo a 220 graus.
- Coloque os bezerros rosados em forma e segure no forno por 5 a 7 minutos.
O prato é bom para comer, mergulhando fatias de carne em molho agridoce ou molho de curry. É maravilhosamente combinado com legumes frescos, arroz, macarrão e até trigo despretensioso. Além disso, você pode ficar à vontade para oferecer essas canelas aos convidados em um jantar festivo - o prato sempre causa prazer.
Filé de frango em uma panela
Recomendamos fritar o filé de frango quando o jantar precisar ser cozido em apenas 15 minutos. A tecnologia é tão simples que até um estudante pode realmente aprender, sem mencionar um homem adulto com fome. Ensine uma receita ao seu marido e ele agradecerá 1000 vezes.
Se você mergulhar o filé batido em um ovo e depois na farinha de rosca e fritar, obterá um schnitzel delicioso e rosado.
Algumas donas de casa marinam o filé de frango com antecedência. Bata os pedaços, unte com maionese, adicione um pouco de qualquer tempero, suco de limão ou um dente de alho. Em seguida, eles colocam os espaços em branco em um recipiente de plástico para alimentos e fritam quando ficam com "fome". A colheita não se deteriora de 1 a 3 dias, dependendo da marinada. Mas se você não quiser marinar o filé, tente a maneira mais fácil de cozinhá-lo.
Ingredientes essenciais:
- filé de frango - 300 g;
- óleo vegetal;
- sal, pimenta a gosto.
Como cozinhar:
- Cortamos os pedaços de filé finamente (até 0,5 cm de espessura). A carne não se transformará em fibras, se você não estiver com preguiça de envolvê-la em filme plástico e só então você a martelará.
- Aqueça a panela, despeje o óleo nela.
- Coloque salgado, filé de pimenta nele.
- Frite de ambos os lados até dourar.
Coloque o filé em uma travessa grande e plana.
Ao fritar o frango, você pode colocar as batatas no microondas, lavadas e limpas com um pincel de ferro. Asse por 4-5 minutos e o prato estará pronto. Servirá o jantar. Coloque o filé nos pratos de servir e, ao lado da batata, corte em duas partes. No centro de cada um, corte um pedaço de manteiga. Derreterá, transformando a polpa da batata em um purê suave. Decore com endro e coma, saboreando e saboreando.
Receita de cebola
Nem todo mundo sabe como cozinhar o peito de frango para que fique suculento. Duvide de suas habilidades? Frite com cebola e você não vai perder!
O prato sempre pode ser complementado com creme de leite (são necessários 125 g) e, em seguida, você será ensopado com um molho cremoso grosso - uma variação do prato de fricassé popular na Europa. Lá, eles simplesmente adoram servi-lo com espaguete ou qualquer outra massa.
100 gramas de frango com cebola não contêm mais de 150 kcal. Se você complementá-lo com massas de alta qualidade, bem como salada de rúcula e cereja, você recebe um almoço equilibrado para perder peso.
Ingredientes essenciais:
- filé de frango - 500 g;
- cebola grande;
- óleo vegetal;
- sal, pimenta a gosto.
Instruções de cozimento:
- Cortamos o filé de frango em cubos de cerca de 1,5 cm.
- Cortamos a cebola em meias argolas.
- Frite a cebola até dourar em uma frigideira pequena.
- Tempere o frango com sal, pimenta e frite até ficar pronto para outro.
- Combine a cebola com o frango e frite por mais 5 minutos.
Um ensopado de frango surpreendentemente perfumado estará pronto no final. É delicioso comer com macarrão e arroz integral, mas se você tiver tempo, coloque as vagens - um prato complexo sempre torna o prato mais rico, saboroso, mais satisfatório e saudável.
Nenhum óleo adicionado
Os defensores de estilos de vida saudáveis não gostam de frituras em princípio. Mas se você não usar carne na culinária, obterá excelente comida saudável. Afinal, o frango é uma fonte viva de proteína digerível - o principal construtor de músculos e uma fonte de energia. É verdade que, sem uma frigideira, grelhar um bife de ala-frango será problemático. Mas por que não tentar?
Em uma panela, o processo de fritura é bastante simplificado e, ao mesmo tempo, os bifes adquirem tiras apetitosas.
Do que precisamos:
- filé de peito de frango;
- uma mistura de pimentão (rosa, branco, preto);
- molho de soja - 30 ml;
- suco de laranja - 100 ml.
Instruções de cozimento:
- Para começar, batemos o filé de frango completamente. A espessura do bife não deve exceder 0,5 cm.
- Misture o molho de soja, suco de laranja e pimenta.
- Mergulhe cada peça na marinada e deixe de molho por 40-60 minutos.
- Aqueça a panela e unte com metade das batatas cruas. Precisamos de fogo médio, caso contrário a carne queimará.
- Coloque os bifes em um recipiente preparado e doure dos dois lados até a crosta.
Sirva com fatias de vegetais crus e um molho leve à base de iogurte, hortelã e pepino fresco.
Ou faça molho picante. Para fazer isso, adicione as azeitonas picadas finamente (2 unid.) E quaisquer verduras ao iogurte grego. Quaisquer opções trarão notas frescas ao sabor deste prato de peito incomum.
Como fritar deliciosamente frango com batatas em uma panela
Os amantes de comida saudável que não querem contar calorias são simplesmente obrigados a comer batatas fritas com pedaços de frango. Não se esqueça de adicionar um pouco de tomate para pungência, pimentão para dar sabor e cenoura com cebola para suculência. Quando não há vegetais - isso não importa. Oferecemos uma opção simples, mas não menos apetitosa.
Um prato leve e "cremoso" dará um pedaço de ghee adicionado no final da fritura. E os amantes de experiências ousadas, recomendamos temperar o prato com um triângulo de creme de queijo com um sabor de presunto.
Lista completa de ingredientes:
- batatas - 4-5 tubérculos médios;
- cenouras e cebolas - 1 sh.;
- frango (coxas, filetes) - 500 g;
- óleo vegetal - 50 ml;
- sal, tempero a gosto.
Como cozinhar:
- Cortamos o frango em pedaços pequenos, e as cebolas e cenouras em cubos pequenos.
- Descasque as batatas e pique-as aleatoriamente.
- Frite o frango em fogo alto e adicione legumes.
- Na primeira fase, frite tudo em fogo alto até formar uma crosta agradável no fundo.
- Em seguida, reduzimos o fogo e fritamos juntos em fogo baixo até que as batatas e a carne estejam macias.
Se você tem medo de que o prato não frite, adicione um pouco de água (cerca de um quarto de xícara) e cozinhe tudo sob a tampa. Embora a necessidade disso geralmente não ocorra: frango e batatas secretam sucos, e tudo é divulgado rapidamente.
Sirva um prato com pão Borodino, legumes e ervas. É ideal para complementá-lo com sais caseiros: arenque salgado leve, cavala são combinados com um jantar muito harmonioso. Não se esqueça de oferecer creme de leite ou qualquer outro molho aos comedores.
O frango é acessível, fácil de preparar e se "adapta" perfeitamente a outros ingredientes. Frite com legumes, cogumelos e adicione queijo - você sempre terá uma nova variação e a carne nunca ficará entediada. Faça uma mistura com repolho, azeitonas e azeitonas, ensopado de frango com tomate e bacon, frite, cozinhe e cozinhe ... Temos certeza de que o frango ainda abrirá para você de um novo ângulo e ocupará o primeiro lugar na dieta da sua família.
