Toda dona de casa se esforça para preparar salgadinhos de inverno deliciosos e saudáveis. Por exemplo, o alho em conserva de qualquer forma tem várias vantagens sobre um vegetal fresco. Tem um sabor mais suave, não possui tanta amargura e, o mais importante, não tem cheiro, o que significa que as conseqüências "aromáticas" de seu uso não são as mesmas de depois de comer fresco - você pode comer um lanche com segurança e não se preocupar com a frescura do seu hálito. Não sabe como conservar alho? Tudo é simples aqui! O principal é escolher uma fruta adequada, que não deve ser muito jovem, mas não muito velha.

Como conservar alho de maneira clássica

O alho em conserva é um aperitivo original ou um produto interessante para cozinhar outros pratos.

Pode ser preparado de várias maneiras, o principal é escolher um vegetal sem defeitos.

Os ingredientes contam com 2 kg de alho:

  • 280 ml de vinagre;
  • vagem de pimenta;
  • duas colheres de sopa de açúcar granulado;
  • raiz de rábano;
  • dois dentes.

Método de cozimento:

  1. Despeje quatro copos de água filtrada no recipiente e deixe ferver. Depois introduzimos o vinagre e colocamos os temperos preparados.
  2. Ferva a marinada por vários minutos e deixe esfriar até 40 ºС.
  3. Nós descascamos o alho da casca, distribuí-lo entre os recipientes, enche-o com salmoura e enrole-o.
  4. No processo de decapagem, o alho muda de cor para verde. Não tenha medo, este é um processo normal.

Você pode comer um lanche delicioso depois de um mês.

Receita de colheita de inverno

Agora, queremos compartilhar o método de cozinhar alho em conserva, frequentemente usado pelos franceses.

Eles conservam um vegetal picante com ervas aromáticas e servem com pratos de qualquer carne e peixe e até mesmo com queijo.

Para completar a receita, você precisa de um quilo de alho e quatro potes de vidro de 350 ml cada.

Ingredientes

  • 500 ml de azeite;
  • quatro vagens de pimenta;
  • três colheres de uma mistura de ervas (você pode tomar Provence);
  • 180 ml de vinagre;
  • 8 folhas de louro.

Algoritmo de ações:

  1. As cabeças de alho são limpas e divididas em segmentos. Os frascos devem ser esterilizados e colocar uma salsa e uma vagem em chamas em cada um. Em seguida, preencha-os com dentes de alho.
  2. Agora encha-os com água fervente e depois de dez minutos drene a água. Em vez disso, despejamos 45 ml de vinagre.
  3. Despeje 350 ml de água, óleo na panela, coloque ervas, duas colheres de adoçante e a mesma quantidade de sal. A partir do momento da fervura, mantemos a salmoura por alguns minutos e imediatamente as enchi com o conteúdo das latas.
  4. Torcemos os recipientes e, após o resfriamento, armazenamos a preservação em um local fresco. Três semanas depois, o lanche estará pronto.

Cabeças inteiras

Todos os fãs de um vegetal tão picante certamente apreciarão nossa próxima receita. O alho em conserva não é apenas apetitoso, mas também não estraga a frescura do hálito, ao contrário do fresco. Nós decapamos o alho com a cabeça, e o cálculo das especiarias vem de um quilograma de vegetais.

Ingredientes

  • 420 ml de mordida e água;
  • meio copo de adoçante comum;
  • dois botões de cravo;
  • dez ervilhas de pimenta perfumada;
  • duas folhas de louro.

Método de cozimento:

  1. Colocamos brotos secos, ervilhas picantes inteiras e folhas perfumadas em um recipiente de vidro.
  2. Depois passamos as cabeças da planta por água fervente e também as distribuímos em recipientes.
  3. Agora prepare a salmoura. Para este fim, despeje a água com vinagre em uma tigela pequena, mantenha a composição em fogo por cinco minutos, juntamente com um adoçante e uma colher de sal comum.
  4. Distribuímos o líquido nos recipientes, torcemos bem, embrulhamos e deixamos esfriar. Http://www.youtube.com/watch? V = nYTm6dNFFeQ

Alho Instantâneo em Conserva

Se você não pode esperar para comer um delicioso lanche quase amanhã, a receita a seguir é para você. Apenas três dias - e você pode apreciar o sabor do seu petisco favorito. Um frasco de 350 ml leva meio quilo de alho.

Ingredientes

  • 100 ml de vinagre;
  • uma pitada de canela e alecrim;
  • folha de louro;
  • meia pimenta.

Ingredientes

  1. Dividimos o alho em pinos, coloque em qualquer prato, despeje água fervente e deixe por alguns minutos. Em seguida, conseguimos, enxágüe com água fria e coloque-a em uma jarra com pimenta picada.
  2. Despeje meia xícara de água na panela, envie uma colher de açúcar e meia colher de sopa de sal por lá, além de outras especiarias e temperos.
  3. Assim que a salmoura começar a ferver, ferva por um minuto e despeje sobre os vegetais. Torcemos o recipiente e, depois de resfriado, colocamos no frio por dois a três dias.

Como picles em ucraniano

O alho é decapado não apenas na Ucrânia, mas também em outros países, mas queremos oferecer uma receita para a culinária exatamente ucraniana. O alho fica apimentado e com sabor picante; esse aperitivo sempre encontrará um lugar na mesa festiva. Para a receita, leve cinco cabeças de alho e três potes pequenos.

Ingredientes

  • pimentão vermelho;
  • pimenta de ervilha inteira, um guarda-chuva de endro perfumado, folhas de groselha;
  • duas colheres pequenas do sal fino habitual e açúcar branco;
  • 2 colheres grandes de vinagre.

Método de cozimento:

  1. Limpamos o alho. Para que o processo de limpeza não demore muito tempo, o vegetal pode ser dividido em fatias, despeje água fervente e deixe-os esfriar. O filme será removido em um movimento.
  2. Enchemos o pote com dentes de alho, enviamos todo o resto para lá, com exceção dos frouxos.
  3. Agora picles. Despeje cerca de um litro de água na panela, despeje os ingredientes soltos e, assim que seus grânulos se dissolvam, despeje a composição em frascos. Esperamos dez minutos e devolvemos o líquido à panela, mas já com a quantidade especificada de vinagre.
  4. Despeje o alho com uma solução quente, entupir os recipientes. E isso é tudo. Lanche ucraniano está pronto.

Marinada de beterraba

O alho em conserva para o inverno, cozido com uma certa quantidade de beterraba, é obtido não apenas gourmet, mas também com uma aparência mais atraente. Para a receita, você precisa levar um quilo de vegetais e uma beterraba. O último pode ser cortado em tiras finas ou apenas esfregar em um ralador.

Ingredientes

  • 55 ml de vinagre;
  • um par de pimenta;
  • Lavrushka
  • cravo.

Método de cozimento:

  1. Os dentes de alho descascados ficam alguns minutos em água quente e colocam em uma jarra com beterraba picada. Colocamos lavrushka e outras especiarias.
  2. Despeje uma colher de sal e a mesma quantidade de adoçante na água e aqueça por cinco minutos. Em seguida, despeje o vinagre e remova a solução em um minuto. Molhe-os com alho.
  3. Rolha a jarra, envolva-a e espere esfriar. Http://www.youtube.com/watch? V = 3XLczqDIEW8 & t = 4s

Dentes de alho em conserva para o inverno sem esterilização

Alho picante pode ser obtido sem esterilização. O aperitivo sai agridoce e moderadamente picante. Um vegetal tão picante pode ser servido como um lanche regular ou usado na preparação de vários pratos.

Ingredientes

  • 650 g de alho;
  • colher de chá gengibre
  • duas colheres de chá tomilho (seco);
  • oito ervilhas de pimenta;
  • dois cachos de salsa;
  • quatro folhas de salsa;
  • dois guarda-chuvas de endro;
  • seis colheres de sopa de vinagre.

Método de cozimento:

  1. Despeje o dente de alho preparado para procedimentos adicionais, água fervente, seque e coloque em potes junto com salsa picada e guarda-chuvas de endro.
  2. Em dois litros de água, misture quatro colheres de sopa de açúcar comum e três colheres de sopa de sal. Coloque tomilho, lavrushka, pimenta. Assim que a salmoura começa a ferver, introduzimos o vinagre e colocamos o gengibre. Cozinhe por um minuto e despeje o alho na solução preparada.
  3. Gire firmemente o recipiente e deixe esfriar sob um cobertor quente.

Com chili peppers

Os fãs de todos os temperados e salgados certamente gostarão da nossa receita de alho em conserva com pimenta. Para cozinhar, pegue uma jarra e o máximo de alho possível.

Ingredientes

  • pimenta (a gosto);
  • ½ colher de sopa de essência de vinagre (70%);
  • óleo de girassol.

Método de cozimento:

  1. Limpamos o vegetal e o colocamos em um recipiente limpo e esterilizado.
  2. Para a marinada, tome um litro de água, ferva-o com vinagre e uma colher de sal.
  3. Despeje o alho com uma solução quente, cubra com uma tampa e deixe por uma semana.
  4. Depois drenamos a salmoura, picamos finamente os pimentões e cozemos por um minuto em óleo quente.
  5. Enviamos o óleo e a pimenta ao alho, torcemos o pote e, assim que o lanche esfriar, coloque-o em um local fresco. Esperamos uma semana, após o qual você pode abrir o espaço em branco e experimentá-lo. Http://www.youtube.com/watch? V = jGREZyHfvRs

Em casca de cebola

Você pode marinar o alho em casca de cebola. O aperitivo sai delicioso e bonito. Para uma receita, tome um quilograma de vegetais.

Se você é contra o vinagre, substitua-o por suco de limão.

Ingredientes

  • 110 ml de mordida;
  • sete ervilhas de pimenta;
  • oito folhas de louro;
  • 3 g de canela;
  • seis cebolas;
  • colher de sopa de sal e duas colheres de açúcar.

Método de cozimento:

  1. Retire a casca da cebola, lave e seque. Divida o alho em pontas e limpe do filme.
  2. Couro cabeludo os dentes de alho com água fervente, enxágüe e coloque-os em potes junto com casca de cebola.
  3. Despeje um pouco mais de um copo de água no recipiente, despeje açúcar e sal. Cozinhe até que os grânulos estejam completamente dissolvidos.
  4. Depois introduzimos o vinagre e depois de um minuto desligamos o queimador. Despeje a solução quente no vegetal, torça o recipiente e insista na preparação por três semanas.

Receita da Geórgia

A receita de alho em conserva da Geórgia usa estragão, o que dá ao aperitivo uma picada agradável e um sabor azedo. Além disso, na marinada, parte da água pode ser substituída por suco de romã, graças ao qual o sabor ficará ainda mais saturado.

Ingredientes

  • um quilo de alho;
  • 280 ml de vinagre de vinho;
  • 180 ml de água e suco de romã;
  • estragão, ervilhas e pimenta a gosto.

O alho pode ser marinado não apenas com a adição de suco de romã, mas também com o uso de uva. O sabor dessa peça de trabalho é mais doce.

Método de cozimento:

  1. Colocamos os dentes de legumes, estragão e pimenta nas margens em camadas.
  2. Para salmoura, misture água com suco. Ferva a composição e misture quatro colheres de sopa de sal. Em seguida, despeje o vinagre.
  3. Despeje a marinada preparada no alho, torça o recipiente e deixe na sala por dois meses.

Existem muitas outras opções para conservar alho. Todo mundo escolhe para si mesmo que tipo de lanche ele quer comer no final - apimentado, azedo ou doce. Mas não esqueça que, apesar do sabor delicioso e dos benefícios inegáveis ​​de um vegetal assim, você pode comê-lo apenas em quantidades limitadas.

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