Ervilhas - um produto do qual você pode cozinhar pratos deliciosos. No entanto, as donas de casa não costumam usá-lo, devido ao fato de poder queimar facilmente, cozinhar por um longo tempo ou se transformar em mingau. Vamos dizer-lhe como cozinhar ervilhas sem gastar muito esforço.
Conteúdo material:
Ervilhas de molho - tempo de cozimento
Pensando com antecedência no que você precisa para almoçar amanhã e, se a escolha recair sobre ervilhas, deixe de molho em água fria. Portanto, será mais maleável para cozinhar e seu tempo de cozimento será reduzido em 20 minutos.
- Se mergulharmos por 6 horas, obteremos excelente material para nossos pratos.
- Mas você não deve deixar o feijão por mais de 8 horas, caso contrário, ele ficará azedo e precisará jogá-lo fora. Se você tirá-lo da água mais cedo - as ervilhas cozinharão por um longo tempo.
- Antes de colocar a cultura do feijão na água, resolva-a. Filtrar o lixo e as migalhas.
- De manhã, retire as ervilhas da água e comece a cozinhar.
Sem imersão
Embora todos recomendem o molho de ervilhas, no entanto, se você se atrasar muito, poderá cozinhá-lo sem mantê-lo na água por um longo tempo.
- Antes de colocá-lo em uma panela, lave as ervilhas com água da torneira. Trate o produto em uma peneira até que a água que estiver drenando fique clara.
- Despeje água na panela, adicione sal e despeje ervilhas. Quando ferver, aguarde 10 minutos e despeje mais 100 mililitros de água fria na panela. Aguarde uma segunda fervura, tente ervilhas para suavidade. Se ainda não chegou, despeje mais água fria. Depois disso, certamente irá amolecer. Cozinhe por mais 15 minutos e estará pronto.
Como e quanto cozinhar na sopa?
Vamos dizer-lhe como cozinhar ervilhas na sopa e oferecer para cozinhá-lo de acordo com a nossa receita.
Você precisará de:
- batata - 4 unid .;
- pão integral - 2 fatias;
- ervilhas - 200 gr;
- uma cenoura;
- endro seco - 20 gr;
- cebola - 1 pc .;
- dois dentes de alho;
- pimenta preta - a gosto;
- três folhas de lavrushka;
- água - 3 l;
- costelas defumadas - 0,5 kg;
- sal a gosto;
- óleo de girassol - 35 gr.
Cozinhar ervilhas com molho:
- Mergulhe as ervilhas na água a noite toda.
- Antes de cozinhar, processamos sob a torneira.
- Coloque as costelas em uma panela de água. Cozinhe por 40 minutos. Pegamos o caldo.
- Retire a carne da panela. Ele precisa ser resfriado e os ossos que jogamos fora serão separados. Deixe a carne e corte-a em pedaços.
- Coloque as ervilhas no caldo e cozinhe por 40 minutos até ficarem macias.
- Moa as cebolas com as cenouras de qualquer maneira e passe em uma frigideira com óleo.
- Corte os tubérculos de batata descascada em cubos.
- Logo que passem 40 minutos, despeje todos os legumes e pedaços de carne na sopa. Nesta fase, adicione sal, folhas de louro, pimenta preta e especiarias adicionais ao seu gosto.
- Ligamos o forno e ajustamos a temperatura para 200 graus.
- Pedaços de pão preto são cortados em pequenos quadrados, alho amassado e esfregue-os com pão.
- Enviamos na assadeira cubos de pão no forno por 5 minutos. O resultado são croutons.
- Assim que a sopa aromática estiver pronta, despeje-a em pratos e polvilhe com croutons. Gostoso! Bom apetite!
Regras para fazer purê de ervilha
Como cozinhar purê de ervilha? É simples O mais importante é que as ervilhas estejam suficientemente cozidas e muito macias. Portanto, não haverá caroços no purê de batatas.
- O melhor de tudo é que deixe a cultura do feijão em água durante a noite. Então você estará 100% certo de que as ervilhas estão cozidas. Para tornar o purê macio, macio e saturado, despeje um pouco de leite na água onde as ervilhas estão embebidas.
- De manhã, escorra o líquido e preencha uma porção fresca de água, na qual nosso purê será preparado. 600 mililitros de água são despejados em 200 gramas de ervilhas.
- O prato é cozido por 2-3 horas. Se o líquido permanecer após o processo de cozimento, drene-o.
- Retire o mingau do fogão e deixe ferver por meia hora. Assim, o purê de ervilha ficará ainda mais macio e saboroso.
Mingau de ervilha
Este é um ótimo prato para carne. Mas também pode ser servido como prato independente para o almoço, acrescentando, por exemplo, cogumelos. Então a refeição será ainda mais nutritiva e rica.
Leia também:receita de mingau de ervilha
Componentes da receita:
- ervilhas - 0,5 kg;
- sal a gosto;
- óleo vegetal - 40 ml;
- cebola - 2 unid.
Algoritmo de ações:
- Lave as ervilhas, que deixamos durante a noite em água, coloque em uma panela.
- Encha com 1,5 litros de água fresca.
- Cozinhe por uma hora.
- Depois disso, adicione fogo, remova a espuma que apareceu.
- Continue cozinhando até que o produto esteja macio. O tempo de cozimento varia e depende da variedade de ervilhas. Então prove o prato.
- Assim que as ervilhas ferverem e se transformarem em purê de batatas, despeje sal.
- Passamos as cebolas picadas e transferimos para o mingau. Nós misturamos tudo.
Para enfeitar
Se você está cansado do purê de batatas ou arroz habitual como acompanhamento, cozinhe as ervilhas. Combina bem com qualquer tipo de carne e molhos.
Os principais ingredientes da receita:
- duas cebolas;
- óleo de girassol - 40 ml;
- ervilhas - 500 gr;
- verduras a gosto;
- três pitadas de sal;
- bacon - 200 gr.
Método de cozimento:
- Para acelerar o tempo de cozimento, deixe as ervilhas na água durante a noite.
- Despejamos água suja, despejamos novos e colocamos fogo.
- Tempo de cozimento - 1,5 horas.
- Assim que ferver e se transformar em mingau, desligue o fogão e adicione sal.
- Para esta receita, você pode tomar bacon pronto. Colocamos em uma panela junto com cebola picada e refogue. Não se esqueça de derramar óleo de girassol.
- Assim que as cebolas e a carne estiverem fritas, coloque-as em ervilhas, despeje verduras e misture. Bom apetite!
Isso é interessante:como cozinhar ervilhas rapidamente
Quanto tempo para cozinhar ervilhas picadas?
Este tipo de ervilha é vendido separadamente na loja. Cozinha mais rápido do que uma variedade regular de feijão descascado.
- Nós também mergulhá-lo por 7 horas.O resultado desejado pode ser alcançado mais rapidamente despejando água fervente por uma hora.
- Nós o retiramos do líquido e o colocamos em água corrente. Enxaguamos o produto até a água corrente ficar transparente.
- Cozinhe as ervilhas picadas em uma panela de 45 minutos a uma hora. Se o líquido da panela evaporar antes do tempo, adicione água fervente.
- Se você precisar urgentemente cozinhar algo com ervilhas, poderá calciná-lo em uma panela por 15 minutos. Desta forma, você evitará um longo procedimento de imersão na água. Não pare de mexer o produto enquanto estiver na panela, caso contrário ele queimará.
- O tempo de cozimento também pode ser reduzido com a adição de um pouco de óleo de girassol na panela ou despeje 10 gramas de refrigerante de chá.
