No outono, a abóbora se torna um “convidado” frequente em nossas mesas. Brilhante, saudável, aromático, é adequado para cozinhar dezenas de pratos diferentes - cereais, acompanhamentos, sopas e até sobremesas. Como armazenar uma abóbora por um longo tempo, para que não perca suas propriedades e sabor benéficos?
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Como armazenar abóbora em casa na geladeira
Para economizar uma abóbora por muito tempo, três condições básicas devem ser atendidas:
- temperatura estável;
- falta de sol;
- exclusão de contato de frutas.
O limite crítico de temperatura para armazenar vegetais é + 2ºС e abaixo.
O limite superior de temperatura permitido é + 20ºС. Portanto, o apartamento é um local ideal e sempre acessível para economizar abóboras - este é um refrigerador doméstico.
Como e quanto armazenar abóbora na geladeira
Obviamente, uma abóbora de tamanho impressionante não pode ser confortavelmente colocada apenas na prateleira da geladeira, especialmente se uma colheita rica for realizada. Nesse caso, você pode empilhar os legumes em uma varanda envidraçada. Mas se a abóbora já tiver sido cortada, ela poderá ser armazenada na geladeira fresca sem causar danos à qualidade.
Para um armazenamento adequado, lave a abóbora e retire as sementes. Eles são removidos completamente junto com a polpa de quase semente. A abóbora é cortada em pedaços convenientes para armazenamento.
As partes que não serão usadas no futuro próximo como alimento não descascam - portanto, a abóbora retém seu frescor por mais tempo.
Em seguida, os pedaços do vegetal são embrulhados em filme plástico ou papel alumínio. Você também pode dobrar a abóbora em recipientes hermeticamente fechados.Dessa forma, os legumes cortados e descascados são armazenados por duas semanas na prateleira inferior da geladeira ou em um recipiente para legumes.
Os vegetais podem ser armazenados no congelador
É permitido armazenar a abóbora não apenas fresca na geladeira, mas também congelá-la. Portanto, o vegetal não perderá suas propriedades ao longo do ano. A temperatura ideal de armazenamento é de -18ºС.
Se a abóbora é arrancada no local, antes de congelar, ela deve se deitar por três a quatro dias.
Para colocar uma abóbora no freezer, você precisa lavar, cortar, remover as sementes e a polpa próxima da semente. A abóbora deve ser descascada. Em seguida, a fruta é cortada em pedaços pequenos, que são dispostos em sacos. Não coloque toda a abóbora picada em uma, é mais prático dividi-la em porções necessárias para preparar o prato.
Também no freezer, você pode armazenar abóbora ralada, o que é muito conveniente para fazer purê de batatas ou sopas.
Ótimas condições de armazenamento para abóboras em casa
Depois de colher uma colheita generosa, não quero perdê-la, mas preservá-la durante o longo inverno. Em casa, a abóbora é armazenada muito bem e por muito tempo, mas sujeita a certos requisitos.
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Em forma de corte
Nem todo mundo sabe como armazenar uma abóbora cortada em um apartamento na cidade para que ela se mantenha fresca por mais tempo.
Se a fruta inteira não for usada, ela deve ser lavada e limpa das sementes. As partes que permanecem após o cozimento não precisam ser descascadas. Eles são embrulhados em filme plástico ou papel alumínio e armazenados em qualquer local fresco e adequado. No apartamento, pode ser uma varanda envidraçada ou um vestíbulo.
Frutas inteiras
Como e quanto uma abóbora inteira pode ser armazenada? A temperatura ideal para preservar o vegetal como um todo é de +5 a +10 graus. Em um apartamento na cidade, essas condições podem ser criadas no vestíbulo, na despensa, na varanda ou em uma varanda envidraçada.
A sala deve ter boa ventilação e umidade não superior a 80%. O local ideal deve estar seco e escuro.
- Ao armazenar a colheita para armazenamento, é necessário garantir que os frutos não toquem, caso contrário, estragam e apodrecem.
- Você não pode empilhar uma abóbora sob luz solar direta.
- Também é necessário excluir qualquer entrada de umidade.
Nessas condições, a abóbora hibernará com segurança e mesmo no início da primavera não perderá seu excelente sabor.
Se o apartamento não possui varanda ou vestíbulo, a abóbora pode ser dobrada em caixas de madeira. É claro que, com esse armazenamento, o contato com as frutas é inevitável, o que reduzirá sua vida útil. Portanto, os vegetais precisam ser inspecionados regularmente quanto à deterioração. A caixa pode ser mantida em uma despensa escura.
Como manter uma abóbora em uma adega ou porão
A adega ou porão em que a colheita será armazenada deve estar adequadamente preparada.
Para fazer isso:
- Eles realizam a limpeza da sala e sua desinfecção.
- A adega deve estar seca e limpa.
- Dentro de casa, assegure a manutenção da temperatura do ar estável.
- É ótimo se houver prateleiras de madeira na adega ou porão nas quais as frutas possam ser dispostas livremente.
A abóbora para armazenamento pode ser colocada ao lado de outros vegetais. Não deve ser cortado ou lavado antes de armazená-lo.
O estado da colheita deve ser constantemente monitorado. Para isso, uma vez por mês, os vegetais são inspecionados, descartados estragados para não infectar frutas saudáveis.
Normalmente, em condições adequadas, esse vegetal é armazenado na adega por cerca de 6 meses, sem perda de sabor.
Armazenamento adequado de sementes de abóbora
Quando a abóbora é cortada para cozinhar, as sementes permanecem. Muitas pessoas gostam de sementes de abóbora, que contêm uma enorme quantidade de vitaminas e muitos oligoelementos. Eles também podem ser armazenados durante o inverno ou usados para semear.
- As sementes que foram colhidas da abóbora são colocadas em uma peneira e lavadas.
- Em seguida, são vertidos com água fria e deixados por cerca de 2 horas.
- As sementes lavadas são dispostas em uma fina camada sobre o filme e deixadas secar.
- As matérias-primas podem ser armazenadas em sacos de pano ou em recipientes de vidro. Você pode usar recipientes de plástico.
- Você pode salvar o material em temperatura positiva em um local escuro e necessariamente seco. Portanto, as sementes permanecerão comestíveis por muito tempo e não se deteriorarão durante o tempo frio.
Se as sementes forem um material de plantio, as melhores e maiores amostras serão selecionadas a partir das matérias-primas secas. Eles devem ter a forma correta e ter uma cor uniforme. As sementes são secas em uma sala quente por quatro semanas, mas não mais, pois se tornam inadequadas para a semeadura. Em seguida, o material de plantio é dobrado em sacos de tecido e armazenado à temperatura ambiente em local escuro e seco.
