Escolher um abacate não é tarefa fácil. Muitos hesitam sobre qual fruta é melhor tomar: completamente madura e pronta para uso posterior, ou firme e exigindo amadurecimento. Mas, em ambos os casos, será útil saber como armazenar um abacate para prolongar sua aparência de frescura e dar água na boca.
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Como armazenar um abacate maduro inteiro
As regras básicas de armazenamento dependem diretamente do grau de maturidade. Verifique com facilidade: você precisa pressionar suavemente um dedo na pele do feto. Deve espremer um pouco, mas não formar um dente profundo. É muito difícil determinar a maturação apenas pela cor, pois na natureza existem mais de quinhentos tipos de abacates, e cada um deles tem seu próprio tom especial, que muda à medida que amadurece.
À temperatura ambiente, as frutas verdes podem ser mantidas por 2 semanas. No entanto, isso não significa que as frutas possam ser colocadas em uma caixa adequada e esquecê-las. É necessário revisar de tempos em tempos, avaliando a condição do produto, alterando a tonalidade e o grau de dureza para comer em tempo hábil.
Frutas maduras inteiras em casa devem ser colocadas em um local frio e escuro. Isso ajudará a manter sua integridade e elasticidade por 3-4 dias.
Frutas maduras embrulhadas em um saco plástico e papel, colocadas perto da parte traseira da geladeira, mantêm uma excelente palatabilidade por quase uma semana. Mas se as frutas adquiriram uma consistência suspeitamente macia ou são gotas visíveis de líquido (suco secretado), devem ser consumidas em pouco tempo.
Armazenamento da fruta cortada
É muito problemático armazenar um abacate já cortado. Muitas vezes acontece que a fruta no interior era completamente inadequada para comer.
Portanto, você precisa procurar outros métodos de armazenamento:
- Conecte as fatias cortadas, pressionando-as firmemente uma contra a outra. O osso não precisa ser removido. O contato da polpa cortada com o ar deve ser mínimo.
- Coloque as frutas cortadas e conectadas em um saco plástico denso e transparente e deixe o ar sair ao máximo. A mesma técnica é adequada para preservar a frescura de frutas inteiras.
- Envie o produto "selado" para um local frio. Depois de alguns dias, o abacate amadurecerá.
Se a fruta já tiver sido cortada, mas ainda precisar de tempo para o uso pretendido, é aconselhável lubrificar as fatias com suco de limão espremido na hora. Isso desacelerará o processo de oxidação e ajudará a impedir que as peças escureçam. O azeite tem o mesmo efeito: cria uma barreira hermética que impede o acesso ao oxigênio.
Recomenda-se que fatias fatiadas ou metade da fruta não utilizada sejam armazenadas em um recipiente comum com fatias de cebola. As substâncias que compõem o vegetal evitam o escurecimento da fruta e ajudam a manter sua frescura. Não tenha medo do cheiro ruim: “aromas estranhos e desagradáveis” não absorvem a polpa.
Saladas com fatias de abacate picadas podem ser armazenadas na geladeira por no máximo 24 horas.
Condições para a pera jacaré amadurecer
Os frutos verdes não devem ser armazenados em locais frios: eles simplesmente não serão capazes de atingir a maturidade desejada e serão insípidos. A uma temperatura de cerca de 24 graus, a fruta amadurece em 6-7 dias. Se você o embrulhar em um saco de papel, o processo será acelerado. Vai demorar 3-4 dias.
Muitas pessoas estão interessadas em armazenar um abacate para que ele amadureça.
Este processo pode ser fornecido de uma maneira simples:
- Escolha uma boa maçã madura ou banana.
- Coloque a fruta selecionada em um saco de papel com abacate verde.
- Feche bem e deixe por até dois dias.
As frutas no processo de amadurecimento emitem uma quantidade considerável de etileno, o que estimula e acelera o amadurecimento das frutas próximas.
Regras para congelamento de abacate
O único aspecto negativo do método apresentado é que a fruta perde parte de seu sabor vívido e cheiro apetitoso característico. Mas, ainda assim, a fruta congelada pode ser usada com sucesso como ingrediente de saladas, coquetéis, purê de batatas, molhos, doces diversos.
Opções de armazenamento no congelador:
- Descasque a pele, retire a pedra. Corte a polpa em fatias do tamanho desejado. Enrole em um saco ou coloque em um recipiente. Faça uma marca com a data do congelamento no topo.
- Moa a polpa para um estado de purê. Adicione 0,5 colheres de sopa à massa. eu suco de limão, que retarda os processos de oxidação, para que o armazenamento seja melhor. A composição preparada deve ser transferida para uma caixa ou saco plástico adequado, mas não cheia até o topo, pois a massa triturada aumentará levemente ao congelar. Você pode armazenar a peça de trabalho dessa maneira por menos de seis meses.
Se o produto congelado começar a adquirir uma tonalidade marrom, o processo de deterioração está próximo. Descongele a peça imediatamente e use-a o mais rápido possível.
O purê de frutas já descongelado deve ser consumido em um futuro próximo. Esse processamento repetido não é permitido, pois isso leva a uma perda completa de propriedades úteis e de todas as qualidades de sabor da peça de trabalho. Eles também não recomendam guardar um prato descongelado na geladeira - ele não fica lá por muito tempo e se deteriora rapidamente.
