Como cozinhar aspargos verdes frescos - 5 receitas certas

Há uma opinião de que alimentos e receitas saudáveis ​​são necessariamente insípidos. Para dissipar esse preconceito, você deve se familiarizar com o modo de cozinhar aspargos verdes frescos. Afinal, este produto não é apenas considerado um campeão no conteúdo de substâncias úteis, mas também possui excelente sabor. Mas apenas se estiver devidamente cozido.

Preparação para cozinhar

A fase preparatória é de grande importância para toda a execução subsequente. Muitos chefs profissionais recomendam descascar espargos e citar duas razões pelas quais isso é realmente necessário. Em primeiro lugar, a pele desta planta é extremamente difícil de mastigar, razão pela qual este produto pode não gostar. Em segundo lugar, existe o risco de os aspargos cozinharem de maneira desigual.

Também é recomendável aparar as extremidades com uma faca, pois elas geralmente se separam. Depois, você deve separar os brotos e separar os caules grossos dos finos. Em seguida, as seções duras são removidas com uma faca afiada e todos os aspargos são lavados em água fria. Não será supérfluo deixar a planta embebida em um recipiente com água por cerca de dez minutos.

Espargos verdes em uma panela

Espargos verdes em uma panela, é claro, não serão muito úteis, mas não serão menos saborosos.

O que você precisa levar:

• aspargos - 2 cachos;
• ervilhas - 150 g;
• alho - 3 dentes;
• tomate cereja - 300 g;
• especiarias a gosto.

O esquema de cozimento deste produto em chamas é bastante simples:

1. Primeiro você precisa preparar cuidadosamente os aspargos para cozinhar em uma panela: enxágüe, descasque.
2. Ao escolher uma panela grossa, você precisa aquecer manteiga ou azeite, conforme desejado.
3. Em seguida, caules de aspargos inteiros ou cortados na diagonal em fatias médias são dispostos na panela.
4. Após o produto ser frito por não mais de cinco minutos e agitado periodicamente.
5. Em seguida, coloque o alho, as ervilhas e frite por oito minutos. Em seguida, adicione os tomates e frite por mais dois minutos.

Antes de servir, recomenda-se decorar os aspargos cozidos com suco de limão ou queijo ralado, o que dará a este prato um sabor impecável e uma aparência completa.

Asse no forno

No forno, o melhor é assar aspargos, que têm caules muito grossos.

A opção com limão, manjericão e queijo é uma das melhores receitas para assar no forno.

Ingredientes

• aspargos - 400 g;
• manjericão seco - ½ colher de chá;
• tomilho seco - ½ colher de chá;
• queijo duro (ralado) - meia xícara;
• sal e pimenta - a gosto;
• limão - um pc.

Método de cozimento:

1. Primeiro você precisa pré-aquecer o forno a duzentos graus.
2. Neste momento, você pode preparar o principal ingrediente para assar: enxaguar, limpar, secar e colocar em uma assadeira.
3. Em seguida, aspargos devem ser polvilhados com manjericão, tomilho e a quantidade certa de queijo. Depois de adicionado óleo, sal e pimenta.
4. Para um revestimento uniforme com especiarias, recomenda-se o aspargo para misturar bem e polvilhar com mais queijo.
5. Coloque no forno e localize dez minutos.

Aspargo assado no forno é melhor combinado com suco de limão.

Receita para multicooker

Cozinhar a vapor permitirá que o aspargo retenha o máximo de nutrientes.

Ingredientes

• aspargos - 300 g;
• sal e pimenta - a gosto;
• água - 500 ml;

Como cozinhar:

1. Os primeiros espargos precisam ser lavados e descascados.
2. Em seguida, despeje o líquido em uma tigela separada, instale um recipiente especial e coloque o componente principal lá. Sal e pimenta, conforme desejado.
3. Depois de fechar a tampa, o programa "Steam" é instalado e o botão "Iniciar" é pressionado.

Leva apenas vinte minutos para cozinhar. Recomenda-se adicionar queijo, creme ou manteiga.

Como Cozinhar Espargos Frescos

Para cozinhar adequadamente aspargos frescos, você não precisa de habilidades e conhecimentos especiais, pois esse processo é o mais simples possível. Primeiro você precisa ferver uma grande quantidade de água na panela. Você também pode pré-sal na água. Em seguida, os brotos de aspargos são adicionados ao líquido fervente e cozidos por não mais de três minutos. Nesse caso, o principal é não superexpor a planta em água fervente, pois ela pode ferver e se tornar apetitosa.

O fato de o aspargo ser cozido de acordo com todas as regras é evidenciado por sua cor verde clara saudável e por uma agradável crise. O tempo de cozimento depende da espessura dos brotos. Depois de escorrer a água, mova o produto para um prato, adicione suco de limão ou qualquer outro tempero e sirva. É importante observar que não é recomendável adicionar vinagre, vinho ou vários molhos diretamente durante o cozimento. A cor e o sabor do produto só podem piorar. Para adicionar esses componentes é antes de servir.

Opção Grill

Cozinhar aspargos na grelha leva apenas cinco minutos, e o resultado é um prato perfumado com fumaça.

Para isso, precisamos:

• aspargos - 400 g;
• óleo vegetal - 4 colheres de sopa. l;
• sal a gosto.

Cozinhar:

1. Em um recipiente separado, misture brotos de aspargos, óleo e especiarias.
2. Em seguida, você precisa aquecer a grelha em temperatura média e cozinhar este prato por não mais que dez minutos.
3. Polvilhe com suco de limão e sirva.

Uma opção semelhante, por via de regra, atua como um lanche saudável e saboroso.