Fichas em uma grande variedade são apresentadas nas prateleiras de supermercados e supermercados. Lanches crocantes são amados por crianças e adultos e, portanto, muitos se interessam em saber como são feitas as batatas fritas e quais matérias-primas são usadas para sua preparação nas fábricas. E receitas acessíveis permitirão que você prepare independentemente chips de fabricação caseira a partir de uma variedade de produtos.
Conteúdo material:
Como fazer chips de várias marcas na fábrica
Os fabricantes de chips usam variedades especiais de batata para preparar seus produtos, que se distinguem por uma estrutura mais densa e uma quantidade mínima de açúcar.
Graças a esta composição, a colheita da raiz mantém sua cor dourada e não se desfaz durante o cozimento.
Certamente, ao enviar outra porção de um lanche crocante para a boca, você pelo menos uma vez pensou em como os chips são feitos na fábrica. Enquanto isso, esse é um processo bastante demorado. A batata passa por várias etapas até se transformar nos lanches que conhecemos em embalagens brilhantes.
- As matérias-primas entregues nos campos são descarregadas, lavadas e colocadas em caixas de armazenamento especiais.
- Os vegetais passam por uma inspeção visual quanto a defeitos e sua remoção.
- As batatas são descascadas em tambores especiais.
- As lâminas na parte inferior do tambor cortam fatias de até 2 mm de espessura.
- Em seguida, as fatias caem no banho de fritura, preenchido com óleo pré-aquecido a 180 graus, onde são fritas por 3 minutos.
- As batatas são salpicadas com sal, sabores especiais e aditivos aromáticos.
- Após a pesagem, os lanches acabados são entregues na embalagem.
Alguns fabricantes usam uma maneira mais simples de fabricar chips. Eles pegam farinha de milho ou trigo e misturam com amido.A partir desta massa, os chips são formados e fritos em óleo fervente. É difícil chamar esse produto de batata frita, mas com a ajuda de ingredientes especiais, ele se transforma em lanches.
Receitas caseiras
Os defensores de uma dieta saudável não confiam na qualidade dos chips adquiridos com uma composição incompreensível e um grande número de aditivos alimentares. Portanto, muitos especialistas em culinária os cozinham em sua própria cozinha.
De que são feitos os chips? Além da batata tradicional, você pode cozinhar batatas fritas de cenoura, maçã e banana, além de deliciosos petiscos de pão pita, cebola e queijo. Receitas simples e rápidas estão disponíveis para todos.
Microplaquetas de batata de micro-ondas
Especialmente deliciosos são os seus petiscos de batata favoritos, cozidos no microondas.
Ingredientes essenciais:
- batatas grandes - 400 g;
- azeite de oliva - 40 ml;
- especiarias.
Como cozinhar:
- Descasque e lave as batatas, corte em círculos com uma espessura de 4-5 mm.
- Coloque as fatias em qualquer prato e despeje água fria por 10 a 15 minutos para deixar o amido.
- Seque as fatias com uma toalha de papel, polvilhe com especiarias a gosto e coloque em uma camada em uma micro-ondas.
- Cozinhe na potência máxima por 3 minutos.
- Vire as peças e cozinhe por mais 2 a 3 minutos em potência reduzida.
Os chips estão prontos quando ficam com uma crosta marrom.
De batatas em uma panela
Você também pode preparar batatas fritas em uma frigideira regular.
Ingredientes
- batatas
- óleo vegetal;
- sal, especiarias.
Etapas da preparação:
- Lave e descasque as batatas, corte em fatias de 5 mm.
- Coloque uma panela com óleo vegetal no fogo (camada - de 3 cm).
- Despeje especiarias no óleo e, quando ferver, reduza o calor.
- Espalhe delicadamente as fatias na panela a uma certa distância uma da outra.
- Frite as batatas até dourar sem virar.
- Coloque o prato acabado em uma toalha de papel para remover o excesso de óleo e secar as batatas.
Cozinhar a partir de Bananas
Polpa de banana deliciosa faz deliciosos lanches para um lanche. Os mais úteis são chips de banana assados.
Ingredientes
- 4 bananas;
- 1 limão
- sal grosso do mar.
Como fazer chips de banana:
- Descasque as bananas e corte em círculos finos.
- Umedeça a peça com suco de limão espremido, o que evita o escurecimento da fruta.
- Coloque as fatias de frutas em uma assadeira coberta com papel alumínio e polvilhe com sal, se desejar.
- Coloque o molde em um forno pré-aquecido a 90 graus por 2-3 horas.
- Vire os chips mais de uma hora depois para secar uniformemente.
- Os petiscos de banana prontos devem ser refrigerados antes do uso.
Como fazer cenouras
Os chips de cenoura com vitamina serão especialmente benéficos.
Para cozinhar, você precisará de:
- cenouras grandes;
- azeite de oliva;
- temperos (sal, pimenta).
Como cozinhar:
- Descasque as cenouras e as fatias (ou rale com uma picadora).
- Despeje círculos de vegetais em qualquer prato, sal e pimenta a gosto. Adicione um pouco de óleo e misture.
- Coloque as fatias em uma camada em uma assadeira com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 110 graus por 1 hora.
- Gire as fatias de cenoura a cada 10 a 15 minutos para evitar queimaduras.
Os chips prontos são armazenados melhor em recipientes de vidro.
Chips de forno
Um deleite de maçã não é apenas saboroso e saudável, mas também de baixa caloria.
Para chips domésticos, você precisa de:
- maçãs de tamanho médio;
- açucar
- canela.
Etapas da preparação:
- Lave e seque as maçãs, cortadas em fatias finas.
- Coloque as fatias em uma assadeira coberta com papel manteiga, polvilhe com açúcar e canela.
- Coloque o molde no forno pré-aquecido a 100 graus e vire as fatias em uma hora.
- Depois de mais uma hora, retire as fatias crocantes do forno e deixe esfriar em uma assadeira.
Receita de Queijo
Este prato é preparado muito rapidamente.
Antes de fazer salgadinhos de queijo caseiros, prepare:
- queijo duro;
- qualquer tempero a gosto (ervas italianas, páprica, pimenta).
Como cozinhar:
- Rale o queijo, misture com os temperos e disponha em porções separadas na forma de panquecas planas em uma assadeira.
- Coloque o molde em um forno pré-aquecido a 200 graus.
- Siga o processo: quando o queijo secar após derreter, é hora de remover a assadeira.
- Deixe os chips esfriarem completamente.
As lascas de queijo podem ser consumidas como lanche, ou podem ser usadas para fazer saladas e sopas.
De fino lavash armênio
Fichas muito nutritivas e picantes são obtidas do pão pita. Eles podem ser cozidos rapidamente no forno.
Ingredientes
- folha de pão pita armênio;
- manteiga (manteiga ou vegetal) - (30 g);
- pimentão moído;
- mistura de curry;
- sal marinho (grosso);
- páprica.
Etapas da preparação:
- Espalhe o pão pita com manteiga e corte em 2 partes. Polvilhe um com uma mistura de curry, o segundo com páprica e pimenta.
- Corte as peças resultantes em pequenos triângulos e coloque-as em uma assadeira.
- Coloque o molde em um forno pré-aquecido a 200 graus por 4-6 minutos.
- Retire e deixe esfriar.
Estes chips são um lanche de cerveja ideal.
Anéis de cebola chips
Chips de cebola - um aperitivo original e aromático. Dois métodos podem ser usados para sua preparação.
Para fritar rapidamente os anéis de cebola crocantes em uma panela, você precisa preparar:
- cebolas (escolha tamanhos grandes);
- óleo vegetal.
Como cozinhar:
- Descasque a cebola e corte em rodelas grandes.
- Despeje o óleo em uma frigideira com os lados altos por 2 - 3 cm, coloque no fogão e aqueça.
- Coloque uma camada de cebola no óleo fervente.
- Frite os anéis em fogo alto até obter uma cor dourada clara.
- Coloque os anéis acabados em um guardanapo para remover o excesso de óleo.
Seque as batatas fritas, fornecendo acesso ao ar fresco na sala onde elas são secas.
A segunda receita de anéis de cebola no forno consome mais tempo, mas o resultado é mais interessante.
Ingredientes
- farinha de rosca para panificação;
- cebola de tamanho médio;
- leite
- um ovo;
- sal, pimenta preta e vermelha.
Processo de cozimento:
- Misture as especiarias com a farinha de rosca em uma tigela funda.
- Corte a cebola descascada em fatias finas e divida em anéis separados.
- Faça em uma tigela separada uma mistura de 1 ovo de galinha e 5 colheres de sopa. eu leite.
- Mergulhe os anéis primeiro na mistura com o ovo e depois na cobertura.
- Coloque os espaços em branco em uma assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus.
- Após 15 minutos, vire as batatas.
- Depois de mais um quarto de hora, remova os anéis de cebola acabados e seque.
Esses chips serão ainda mais saborosos com alho picante ou molho de creme de leite.
Quando você quiser triturar algo saboroso, não corra para a loja. Na ponta dos dedos, você encontrará definitivamente tudo o que precisa para preparar um lanche delicioso e, o mais importante, saudável.
