O creme de iogurte para um bolo lembra um suflê. Sua consistência é incrivelmente macia e não é tão rica em calorias quanto a maioria dos cremes de pastelaria.

Creme Universal para Bolo de Iogurte

Um creme preparado de acordo com esta receita é adequado para impregnar absolutamente qualquer bolo.

E à vontade, pode variar mesmo com frutas ou bagas.

O creme é tão versátil que é adequado para todos os tipos de bolos.

Produtos Necessários:

  • um pequeno pacote de gelatina;
  • três colheres de sopa de açúcar em pó;
  • um quilo de iogurte;
  • cerca de 300 gramas de creme muito gordo;
  • 50 mililitros de suco de limão.

Processo de cozimento:

  1. Coloque a gelatina em um copo e despeje com suco. Deixe por um tempo, para que o conteúdo aumente de tamanho.
  2. Enquanto esse processo estiver em andamento, pegue o creme pré-resfriado e bata bem. Em seguida, despeje o açúcar em pó neles.
  3. Em outro recipiente, bata um pouco o iogurte e misture com gelatina.
  4. Agora, esta mistura é cuidadosamente adicionada ao creme, mexendo sempre.

Receita de bolo de biscoito

Creme de iogurte para bolo de biscoito é preparado quase o mesmo que universal. O resultado é uma impregnação muito saborosa e suave para bolos.

Produtos Necessários:

  • um copo de açúcar;
  • 30 gramas de gelatina;
  • 60 mililitros de suco de limão;
  • meio litro de iogurte natural;
  • cerca de 100 mililitros de água pura;
  • creme de gordura - 350 gramas.

Processo de cozimento:

  1. Tomamos uma tigela funda, colocamos o creme com meio copo de açúcar e começamos a bater. Faça isso até que o açúcar se dissolva completamente.
  2. Despeje o suco de limão na massa resultante e pegue novamente a batedeira. Desta vez, você precisa bater por um longo tempo, cerca de 20 minutos, para que a mistura se torne muito, muito magnífica.
  3. Aqueça a quantidade de água indicada na receita a cerca de 30 graus (não é mais necessária). Despeje o conteúdo do saco de gelatina lá e mexa até que tudo esteja dissolvido. Deixe a composição fermentar por cerca de três minutos.
  4. Após o tempo previsto, a gelatina inchada é derramada na massa com iogurte. Toda a massa é chicoteada novamente.
  5. Pegamos outro recipiente e combinamos o açúcar e o creme restantes. Trazer a mistura para o estado desejado usando um misturador por cerca de 7 minutos.
  6. Agora resta apenas misturar o conteúdo das duas tigelas e remover o creme resultante no frio por pelo menos uma hora.

Creme de iogurte de requeijão

Claro, bolo e qualquer assadeira em geral é um prazer fabuloso. Mas há pelo menos componentes úteis lá. Mas por que não adicioná-los com queijo cottage e creme de iogurte?

Iogurte e queijo cottage estão entre os alimentos mais saudáveis ​​e com poucas calorias.

Produtos Necessários:

  • bom queijo cottage com teor médio de gordura - 400 gramas;
  • 150 gramas de açúcar;
  • cerca de 130 mililitros de água pura;
  • 350 mililitros de iogurte natural;
  • 30 gramas de gelatina seca.

Processo de cozimento:

  1. Para começar, prepare a gelatina. Para fazer isso, encha-o com água e reserve pelo menos 30 minutos.
  2. Nesse momento, é necessário moer o queijo cottage por uma peneira, misturar com iogurte e repetir o procedimento novamente.
  3. Despeje o açúcar na massa resultante e ligue para a batedeira para obter ajuda.
  4. A gelatina precisa ser levemente derretida sobre um pequeno fogo para obter uma mistura completamente homogênea. Depois disso, é derramado em produtos lácteos.
  5. O passo final é deixar o creme fermentar na geladeira por pouco mais de uma hora.

Com a adição de leite condensado

Para esta receita, é muito importante levar apenas produtos de qualidade. O leite condensado deve ser real, com alto teor de gordura, caso contrário, o resultado o desapontará.

Produtos Necessários:

  • um pote de creme gordo;
  • cerca de 400 gramas de leite condensado;
  • um limão;
  • 100 gramas de açúcar em pó;
  • 500 gramas de iogurte natural.

Processo de cozimento:

  1. Este creme vai demorar muito tempo. Primeiro, você deve combinar o iogurte com suco de limão e leite condensado, bata tudo com uma batedeira em velocidade média e retire no frio por pelo menos 7 horas.
  2. Após o tempo estipulado, o creme é completamente batido em outra tigela e o pó é derramado sobre eles.
  3. Ambas as massas devem ser combinadas e trazidas à consistência desejada usando um misturador.

Leia também:creme de leite - receita

Creme de Iogurte Cremoso

A melhor maneira de preparar esse creme é o creme caseiro, mas se você não conseguir, tome os mais gordos. Como resultado, você obtém uma massa com uma textura incrivelmente delicada e arejada.

Creme leve e arejado.

Produtos Necessários:

  • cerca de 300 mililitros de creme de gordura;
  • 100 gramas de açúcar em pó;
  • iogurte grosso e bom - 300 gramas;
  • um pouco de vanilina à vontade.

Processo de cozimento:

  1. Usamos apenas creme frio e chicoteá-los até que os picos apareçam. Adicione gradualmente o pó, enquanto continua a trabalhar como misturador.
  2. Isso é tudo. Resta colocar iogurte nessa massa doce, acrescente a vanilina aqui e, ligando a batedeira em velocidade média, leve o creme ao estado desejado.

Opção de creme de leite

Outra variação do creme usando produtos lácteos. Lembre-se de que o creme azedo precisará de alto teor de gordura.

Produtos Necessários:

  • um saco de gelatina;
  • um copo de açúcar;
  • cerca de 400 gramas de creme de leite (de preferência caseiro);
  • 130 mililitros de água;
  • 100 gramas de iogurte sem aditivos.

Processo de cozimento:

  1. Colocamos a água no fogo e esquentamos um pouco (você pode fazer isso no microondas). Despeje a gelatina no mesmo recipiente e deixe por 10 minutos.
  2. Espalhamos o creme de leite em outra tigela (é necessário que faça muito frio) e com um misturador a transformamos em uma massa de ar.
  3. Sem desligar a batedeira, despeje cuidadosamente o açúcar.
  4. A gelatina, que já está inchada, é aquecida um pouco, mas não deixamos ferver, e adicionamos à mistura com creme de leite. Despeje o iogurte lá também, mas ao mesmo tempo é aconselhável continuar mexendo uma massa saborosa o tempo todo.
  5. Enviamos o creme no frio por uma hora, após o qual você pode usá-lo para a finalidade a que se destina.

Com gelatina

Este ingrediente permite que o creme mantenha sua forma bem. Se desejar, você pode adicionar aqui quaisquer outros preenchimentos.

O creme tem um baixo teor calórico, o que é muito importante para quem segue a figura.

Produtos Necessários:

  • 20 gramas de gelatina e 50 mililitros de água para ele;
  • duas colheres de sopa de suco de limão;
  • 150 gramas de açúcar em pó;
  • 500 gramas de creme e iogurte;

Processo de cozimento:

  1. Parte do açúcar de confeiteiro é misturada com iogurte, suco de limão e bata bem.
  2. Em outro recipiente, misture o creme com o açúcar em pó restante e transforme-o em picos apertados.
  3. Dissolva a gelatina em água para que não haja grumos. Despeje essa mistura em uma tigela com iogurte e adicione-a ao creme.
  4. Resta remover o creme na geladeira por uma hora.

Com manteiga

Com o uso de óleo, o creme passa a ser mais espesso e oleoso, mas a partir disso não é menos saboroso.

Produtos Necessários:

  • cerca de 300 gramas de óleo;
  • aproximadamente 150 gramas de açúcar em pó;
  • iogurte - 350 gramas.

Processo de cozimento:

  1. Fazemos uma massa homogênea de pó e óleo com um misturador.
  2. Continuando a bater a mistura, adicione iogurte.
  3. Retiramos o creme acabado por uma hora e meia no frio.

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