Manka é um dos cereais mais populares e é especialmente alimentado por crianças no jardim de infância. Mas, apesar da prevalência do prato, muitos não sabem de que é feita a sêmola. Vamos lidar com isso com mais detalhes.
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De que cereais são feitos e como é feita a sêmola?
Você ainda está atormentado com a pergunta, de que é feita a sêmola? Claro, do trigo! Após a coleta, ele passa por várias etapas de processamento.antes de chegarmos ao estado em que estamos acostumados a ver os cereais sendo discutidos.
- Primeiro, o grão selecionado é verificado quanto ao teor de glúten usando uma análise laboratorial especial.
- Após a verificação, os grãos são enviados para a oficina, onde é realizado o processo de revenimento, o que confere densidade de cereais. Eles são imediatamente limpos e lavados.
- Em seguida, você precisa liberar o núcleo das camadas que o cobrem. Isso é feito através da retificação grossa.
- A massa resultante é peneirada, moída por máquinas e processada.
- Na última etapa, o cereal é separado da casca, o solo e o controle de qualidade são realizados.
Um produto bom e realmente de alta qualidade deve ser branco como a neve. Obviamente, a sêmola pode ser amarela ou creme - a cor depende do tipo de grão.
Composição e teor calórico
Então, depois de descobrir o que é a sêmola de cereais, é hora de descobrir suas propriedades e composição. No processo de moagem, o cereal perde uma certa porcentagem de gordura e fibra. A propósito, apenas o baixo teor de fibras contribui para a fácil digestão do mingau e, além disso, o amido alivia o estômago do muco. Além disso, muitas substâncias úteis são armazenadas na sêmola: zinco, potássio, fósforo, ferro e vitaminas (E, PP, B).
Nutrientes:
- proteínas - 10,5 gramas;
- gorduras - 1 grama;
- e carboidratos - 70 gramas.
Além de sua composição rica, a sêmola é generosa em calorias - 328 unidades por 100 gramas de produto seco. Mas após o cozimento, esse número cai para apenas 100 calorias por 100 gramas. No entanto, não vale a pena abusar de tal mingau. Uma pequena porção para o café da manhã é suficiente, e não todos os dias.
Os benefícios da sêmola para homens, mulheres
Primeiro de tudo, este mingau é ideal para quem tem problemas de estômago. Isto é devido ao baixo teor de fibras e fácil digestão.
Mas, além disso, o uso da sêmola tem outros aspectos positivos:
- o cereal contém tiamina, que não é produzida pelo nosso corpo, o que significa que ele deve vir com comida;
- para a saúde do sangue, uma pessoa precisa de ácido fólico, também pode ser obtido, algumas vezes usando sêmola;
- uma grande quantidade de ferro na composição do cereal compensa sua deficiência no sangue humano.
Quanto aos benefícios dos cereais para os homens, em primeiro lugar, é uma saturação simples e rápida do corpo. Ou seja, tomando café da manhã com esse mingau, você não consegue pensar em fome até o almoço. É recomendado para aqueles que estão ativamente envolvidos no esporte e desejam ganhar massa muscular, porque é rico em calorias e contém uma quantidade suficiente de proteína.
Uma sêmola preparada no leite, e mesmo com açúcar, será um excelente remédio para fadiga e tensão nervosa para homens envolvidos em trabalho físico.
Para as mulheres, a sêmola é recomendada para perda de peso, mas é claro que as porções devem ser pequenas. Algumas pessoas pensam que a aveia será mais eficaz, mas não é assim - é muito mais difícil de digerir e isso é especialmente verdade se houver problemas digestivos.
O uso regular de mingau tem um efeito positivo sobre a condição da pele e do cabelo devido a muitos oligoelementos. E, é claro, algumas mulheres usam ativamente cereais para vários fins cosméticos.
Propriedades úteis para crianças e durante a gravidez
Não é em vão que a sêmola é dada às crianças em quase todos os jardins de infância, isso indica sua necessidade e benefícios para o organismo em crescimento.
- Um grande número de vitaminas e minerais tem um efeito benéfico. O cálcio e o silício fortalecem os ossos, enquanto o magnésio e o potássio fortalecem o sistema cardiovascular.
- Recomenda-se comer mingau com insuficiência renal.
- Usado para o esgotamento devido à pequena quantidade de fibra.
- Carboidratos saturam e energizam bem.
Durante a gravidez, este mingau não é recomendado para uso regular.
Mas às vezes acontece que esse é um dos poucos produtos dos quais uma mulher não está doente e, portanto, precisa ser incluída na dieta.
O uso de sêmola
Geralmente sêmola de café da manhã, mas há várias outras áreas em que pode ser usada com benefício.
Para perda de peso
Este mingau é perfeito para perder peso para pessoas com problemas estomacais e escoriações do corpo. Também pode ser usado como o principal componente de uma mono-dieta (dieta, onde apenas um produto é usado). Manka no café da manhã melhorará a digestão várias vezes por semana, o que também afetará positivamente a taxa de perda de peso.
Máscaras faciais
Algumas máscaras faciais da sêmola podem substituir cremes caros.
Seu uso regular para fins cosméticos:
- ajudar a apertar a pele;
- aliviar acne e manchas;
- remove a secura;
- tornar a pele mais macia;
- proteger contra raios ultravioletas
- e iniciar os processos de regeneração natural.
Na cozinha
Se você acha que a sêmola só pode ser cozida, está enganado. É usado para fazer massa, caçarolas e bolinhos.E também como panetone para costeletas, almôndegas e zraz. Ele pode ser usado para fazer um bolo muito popular - mannik, e é bom adicionar esse cereal a mousse, suflê e pudim.
Mais importante, lembre-se de que, ao interagir com outros produtos, o cereal incha e aumenta; portanto, considere as proporções dos componentes ao usar a sêmola na receita.
Contra-indicações e possíveis danos
Parece que ruim pode ser de mingau comum?
Mas, de fato, este cereal deve ser usado com cautela:
- fitina e gliodina, que fazem parte do cereal, podem prejudicar a absorção de substâncias benéficas no organismo;
- algumas pessoas podem ter intolerância ao glúten, mas é claro que isso é enganador;
- é indesejável dar mingau a crianças até um ano, pois há muito amido no cereal;
- o consumo excessivo do produto pode contribuir para o ganho de peso.
Como qualquer outro produto, a sêmola tem propriedades positivas e negativas. Basta observar a medida e, em seguida, não haverá danos por seu uso. Pelo contrário! Só haverá benefícios que você definitivamente apreciará incluindo um prato de sêmola em sua dieta semanal.
