O café irlandês apareceu não tão recentemente, mas sua apresentação original e combinação de ingredientes aromáticos rapidamente glorificaram essa bebida em todo o mundo. Hoje vamos revelar todos os segredos da criação de uma versão tão requintada do café tradicional.
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Café irlandês correto
O café irlandês não é a bebida que estamos acostumados a beber de manhã. Isso ocorre porque um de seus componentes é o álcool, portanto, não é apenas uma mistura de café, mas um coquetel alcoólico completo.
A propósito, onde, quando e graças a quem essa bebida nasceu é conhecido em todo o mundo.
Isso aconteceu em 19 de julho de 1942, no Aeroporto Internacional Shannon, na Irlanda.
Nos bares deste aeroporto, os pilotos americanos esperavam horas pelos vôos e o barman Joseph Sheridan os tratou com uma bebida quente de chá e uísque irlandês. Mas naquele dia ele decidiu mudar a receita e mudou o chá para o café ... foi assim que o Irish Coffee nasceu! Mas a fama lhe foi dada pelo repórter americano comum Delaplan, que naquele dia estava atrás do bar e era capaz de provar uma bebida tão incrível.
Durante a guerra, o aeroporto foi fechado, então Delaplan não se esqueceu da bebida e, dez anos depois, compartilhou a receita com Keppeler, dono de um bar em São Francisco. Foi ele quem deu ao coquetel uma nova vida. Ele o transformou com "nuvens" cremosas e criou uma apresentação especial. Desde então, a composição da bebida em irlandês prevê a presença de uísque forte irlandês, café natural, grãos de açúcar mascavo e creme rico para a fazenda.
Um festival de café irlandês é organizado todos os anos na terra natal do coquetel.Barmen e todos os fãs de Irish Coffee vêm de todos os países da cidade de Foynse, realizam competições e simplesmente compartilham seus segredos de como fazer café.
Copo para café irlandês
O café irlandês é servido no copo original. Isso nem é um copo, mas uma caneca de vidro temperado em uma perna baixa com uma alça. Graças às paredes transparentes do copo, toda a beleza da bebida é visível, e a alça permite segurá-la convenientemente na mão.
Nos restaurantes, esse copo é usado para servir bebidas quentes e não apenas com a adição de álcool. Os copos para café irlandês são vendidos gratuitamente hoje, para que esta bebida possa ser preparada em casa e servida de acordo com todas as tradições.
Café irlandês - uma receita clássica
A receita original envolve o uso de grãos de café Beanley, mas se você não encontrar esse café, poderá tomar qualquer bebida recém-fabricada.
Ingredientes
- 37 ml de uísque (cerca de cinco colheres de chá);
- duas colheres de chá de açúcar (de preferência marrom);
- duas xícaras incompletas de café moído;
- um pouco de chantilly (frio).
Método de cozimento:
- Primeiro de tudo, você precisa aquecer o copo, para isso, é derramada água quente comum.
- Agora fazemos café. Você pode usar uma cafeteira com uma prensa, onde três colheres de sopa de café moído (com uma lâmina) são servidas e servidas com água fervente. Tal cafeteira filtra o café e retém todo o seu valor.
- Pegue o creme gelado e faça espuma com um batedor comum, mas não com uma espuma densa. Eles devem ficar densos e ao mesmo tempo viscosos.
- É melhor manter todos os ingredientes à mão para acelerar a bebida. Despeje a água de um copo e despeje imediatamente o uísque. A partir do contato com as paredes quentes da tigela, o álcool começará a distribuir totalmente seu aroma.
- Despejamos café imediatamente, despejamos a areia doce e mexemos até que os grãos desapareçam. Coloque o creme por cima. Agora você pode desfrutar de um aroma delicioso e inigualável de uma bebida forte.
Como cozinhar com uísque
Há outra receita para uma bebida com uísque, que difere da versão clássica na maneira como é preparada. Esta bebida é chamada "café irlandês com uísque de fogo".
O café irlandês com uísque é preparado da seguinte forma:
- O copo é aquecido, o álcool é derramado e cristais doces são derramados. Assim que se dissolvem, o conteúdo da tigela é incendiado. Essa técnica permite que você umedeça levemente o sabor do álcool e dê à bebida um agradável aroma de caramelo.
- Após alguns segundos, a chama se apaga e o café é derramado. Muitos profissionais preferem o arábica médio-raro. A bebida pode ser preparada em uma máquina de café ou preparada em uma prensa francesa.
- O copo é coberto para que todos os ingredientes comecem a interagir entre si.
- Decore a bebida com creme gelado ligeiramente batido.
Com a ajuda de xaropes doces (cobertura), você pode proteger a bebida do resfriamento rápido.
Bebida quente com licor Baileys
O uísque é uma bebida para homens, portanto, especialmente para mulheres, eles criaram uma receita de café creme irlandês com licor de creme Baileys perfumado e delicado. De acordo com os profissionais, essa bebida é o melhor remédio contra qualquer depressão pela qual muitas mulheres são freqüentemente afetadas.
Ingredientes
- 155 ml de café;
- 45 ml de licor Baileys;
- 45 ml de creme.
O licor de creme Baileys é de sabor doce, portanto, é melhor não adicionar açúcar ao coquetel para que não fique muito enjoativo.
Método de cozimento:
- Enviamos um copo para um copo quente e gradualmente derramamos café quente.
- Agite o creme e decore a bebida. Se o café não contém açúcar, o creme pode ser polvilhado com gotas de chocolate.
Café irlandês com canela
Existem receitas usando outros componentes que dão à bebida um sabor e aroma especiais. Sugerimos que você experimente um coquetel com sabor de canela.
Ingredientes
- 245 ml de água;
- duas colheres de chá de café (por porção);
- 65 ml de uísque;
- 0,5 colher de chá de canela em pó (1/4 de um palito perfumado);
- 110 ml de creme;
- provar em proporções iguais açúcar branco e marrom.
Método de cozimento:
- Faremos café em Turk. Para fazer isso, moa os grãos, misture-os com canela, dois tipos de adoçante, despeje água e prepare uma bebida.
- Aquecemos o copo, despejamos café através do filtro, introduzimos álcool e colocamos o creme por cima. Polvilhe com canela em pó.
Versão européia da bebida
O café irlandês europeu é, em muitos aspectos, diferente da receita original. Essa bebida é mais parecida com um café com leite do que irlandesa. Mas, uma coisa que permanece inalterada aqui é a presença de uísque. Portanto, esta bebida também se aplica a coquetéis alcoólicos quentes, e não a bebidas de café com leite.
Para isso, é necessário um pouco mais de café, cerca de 200 ml.
- Um quarto do álcool é retirado deste volume.
- Em um copo misture duas bebidas, adicione o açúcar. Ele usa cana, mas se não estiver, você pode pegar um adoçante branco e secar até dourar em uma frigideira seca.
- Então você precisa tomar creme ou leite gordo, aqueça e despeje na tigela com o conteúdo.
A bebida final é mais macia, adequada para quem realmente não gosta de café forte.
Design e envio
Como mencionado acima, o vidro transparente original com uma alça na perna baixa é usado para servir. As paredes do vidro retêm calor e a alça não deixa seus dedos queimarem. Além disso, a transparência do copo permite avaliar todo o contraste dos tons da bebida final.
Não é necessário misturar o conteúdo do copo, tudo já foi feito até o momento em que a bebida foi decorada com creme.
Eles bebem café creme irlandês em grandes goles, mas não através de um cachimbo, para não perturbar a harmonia do sabor. Também não vale a pena tomar uma bebida com várias sobremesas. Mas se você realmente quiser, é melhor escolher uma sobremesa leve, como Tiramisu ou suflê.
Você também pode fazer um refrigerante, onde o uísque é compensado por diferentes xaropes e sucos. Por exemplo, coloque café em um copo quente e adicione uma colher de suco de laranja e um pouco menos de limão. Tudo misturado e servido com creme branco como a neve.
Agora você sabe que o café pode não ser apenas uma bebida revigorante, mas uma bebida quente e calmante. Portanto, sinta-se à vontade para convidar seus amigos para uma xícara de um coquetel tão original e sincero!
