Na culinária, distinguem-se os ingredientes tradicionais do okroshka, que podem diferir em uma bebida para se vestir. Além do clássico kvass sem açúcar, água mineral, soro de leite, caldo de carne, kefir, ayran, bronzeado, cerveja, salmoura e água são bem-vindos. Permitido combiná-los.

Ingredientes para o clássico kvass okroshka

Para fazer um prato clássico da cozinha russa, use os seguintes ingredientes para okroshka no kvass:

  • pepinos - 4 peças .;
  • rabanete - 7 peças .;
  • verduras;
  • carne cozida - 0,35 kg;
  • ovos - 3 unid .;
  • batata - 3 unid .;
  • creme azedo;
  • sal;
  • pimenta;
  • kvass.

Passo a passo de cozimento:

  1. Ferva batatas e ovos, descasque, corte em cubos.
  2. Pique legumes limpos e secos, pique carne.
  3. Em uma argamassa de madeira, triture as verduras picadas com sal e pimenta até que o suco seja liberado.
  4. Misture todos os elementos picados com molho verde. Deixe insistir 10-15 minutos para uma troca completa de aromas e gostos.

Antes de servir, despeje a composição preparada nas placas nas placas, despeje o kvass resfriado. Adicione um pouco de creme de leite, leve a gosto com sal.

Opções de receita:

As donas de casa experientes têm diferentes técnicas de cozimento e uma composição diversificada do prato. Considere as opções populares.

Sopa fria de kefir

Devido ao uso de leite azedo no corpo humano, o processo de limpeza do intestino melhora. Graças a um grande número de vegetais e verduras, o okroshka no kefir promove uma melhor digestão, satura as células com muitos minerais e vitaminas.

 

Antes de cozinhar, você deve considerar estas dicas úteis:

  • Recomenda-se o uso de kefir com baixo percentual de gordura;
  • Mergulhe os legumes antes de usar em água purificada;
  • a carne deve ser magra;
  • Antes de derramar o prato com kefir, os ingredientes picados devem ser misturados com um curativo para impregnação;
  • o prato é reabastecido 30 minutos antes de servir.

Ingredientes para okroshka:

  • 3 pepinos frescos;
  • um monte de verduras e cebolinha;
  • 4 batatas;
  • 3 ovos
  • 350 g de salsichas cozidas;
  • 4 colheres de chá vinagre ou suco de limão;
  • 1000 ml de kefir;
  • agua
  • o sal.

Método de cozimento:

  1. Pique as verduras e moa com sal.
  2. Pique os legumes lavados e descascados com tiras pequenas.
  3. Corte as batatas descascadas cozidas, ovos cozidos, lingüiça em cubos iguais. Uma batata pode ser triturada com um garfo.
  4. Despeje o kefir. Você pode adicionar água pura ou mineral para ajustar a densidade.
  5. Adicione temperos. Refrigere e sirva, polvilhado com ervas frescas.

Prato de cozinha russa com salsicha

 

Para preparar um okroshka refrescante de verão com linguiça, você deve usar os seguintes componentes:

  • 0,35 kg de lingüiça de leite;
  • 0,4 kg de batata;
  • 6 ovos;
  • 450 g de pepino;
  • 0,35 kg de rabanete;
  • vários ramos de vegetação;
  • sal;
  • creme azedo;
  • pimenta preta moída;
  • kvass, água mineral, kefir ou soro de leite.

Método de cozimento:

  1. Prepare todos os componentes.
  2. Ferva batatas e ovos, fresco, descasque, corte.
  3. Lave os legumes em água corrente, corte rabos de cavalo, corte em cubos pequenos.
  4. Moa a lingüiça da mesma maneira, para que todos os elementos tenham o mesmo tamanho.
  5. Lave bem as cebolas verdes e endro, seque, pique. Misture com pimenta e sal.
  6. Todos os componentes se misturam bem.

Nesta condição, o okroshka pode ser armazenado no frio por 24 horas. Antes de servir em cada prato, recomenda-se adicionar um pouco de creme de leite à composição principal e despeje a bebida desejada de sua escolha.

A composição de okroshka no soro

Um prato ideal para a temporada de verão é a sopa de soro de leite frio, que tonifica o corpo e ajuda a saciar sua sede, pois existem muitos vegetais na composição. Alguns deles não estão sujeitos a tratamento térmico. O prato é saudável e saudável.

Okroshki componente:

  • 0,25 kg de lingüiça cozida;
  • 2 batatas;
  • 3 pepinos;
  • 3 ovos de galinha;
  • 1 pequeno monte de endro;
  • 8 colheres de chá creme azedo;
  • sal a gosto;
  • 25 ml de suco de limão;
  • 1000 ml de soro de leite;
  • pimenta preta moída.

Receita em fases:

  1. Prepare todos os componentes necessários. O soro é usado tanto comprado quanto fabricado com suas próprias mãos.
  2. Ovos cozidos, frescos, descasque e corte em cubos pequenos.
  3. Lave os legumes, descasque, pique.
  4. Moer batatas cozidas e descascadas em suas peles.
  5. Pique a lingüiça em pedaços do mesmo tamanho.
  6. Conecte os componentes. Sal e pimenta.
  7. Servir quando a massa total for infundida e os componentes estiverem saturados com aromas um do outro.
  8. Antes de servir, o okroshka deve ser temperado com soro de leite frio, creme de leite e suco de limão.

É costume decorar cada porção da culinária russa com raminhos de vegetação.

Como fazer água mineral

O primeiro prato pode ser preparado com água e servido gelado. Ingredientes misturados e embebidos são derramados com líquido gelado. Água mineral frequentemente usada com ou sem gás. Bem como a água fervida comum.

 

Ingredientes essenciais:

  • 500 g de batatas;
  • 5 ovos;
  • 0,4 kg de carne cozida;
  • cebolinha;
  • endro;
  • salsa;
  • 3 pepinos grandes;
  • 1500 ml de água;
  • 1 colher de sopa. eu mostarda;
  • 1/2 limão
  • o sal.

Para obter um prato saboroso, frio, refrescante e tônico como resultado, você deve executar as seguintes etapas passo a passo:

  1. Pré-ferva a água e deixe esfriar à temperatura ambiente.
  2. Leve à geladeira legumes e carne na geladeira, pique em cubos iguais.
  3. Da mesma forma, corte as proteínas dos ovos cozidos.
  4. As gemas devem ser trituradas com um garfo, misturado com mostarda, suco de limão e sal.
  5. Adicione um pouco de água para uniformizar a consistência.
  6. Encha a massa total com a mistura e as ervas picadas.
  7. Após a infusão do prato, é hora de derramar água na panela, misturar, servir, adicionar maionese ou creme de leite.

Esta composição de okroshka permite criar um prato satisfatório que não deixará ninguém indiferente.

Cozinhar com maionese

A sopa fria tem um sabor bastante original, graças a um molho como a maionese.

Para preparar esse tratamento, você precisará dos seguintes ingredientes:

  • 3 batatas;
  • 0,3 kg de carne cozida;
  • 3 pepinos;
  • 4 ovos de galinha;
  • um monte de cebolinha;
  • verduras;
  • 1 limão
  • 200 ml de maionese;
  • um pouco de sal e pimenta.

Método de cozimento:

  1. Descasque batatas cozidas em suas peles, cortadas em cubos pequenos.
  2. Ovos cozidos e carne moem da mesma maneira.
  3. Lave bem os legumes e as ervas em água corrente e pique finamente.
  4. Conecte todos os elementos.
  5. Despeje em água gelada, adicione suco de limão.
  6. Trazer a gosto com sal e pimenta. Sirva à mesa em porções.

Receita incomum para cerveja

Um prato da culinária russa pode ser preparado de maneira incomum, usando a cerveja como recheio.

 

Para criar um tratamento, você precisará dos seguintes componentes:

  • 2 rabanetes;
  • um monte de cebolinha;
  • 2 pepinos;
  • 0,4 kg de lingüiça cozida;
  • 2 batatas;
  • 3 ovos
  • 1000 ml de cerveja;
  • sal e pimenta a gosto.

Instruções passo a passo:

  1. Mergulhe os legumes na água.
  2. Ferva batatas e ovos, descasque e pique em um pequeno cubo.
  3. Descasque legumes frescos, cortados da mesma maneira, bem como salsicha.
  4. Moer verduras lavadas.
  5. Despeje todos os ingredientes preparados em uma panela funda, leve a gosto com especiarias.
  6. Deixe em infusão no frio por 15-20 minutos.
  7. Antes de servir, despeje a cerveja e misture.

Nesta receita, a lingüiça pode ser substituída por vitela cozida ou carne.

Opção fácil na água

Para preparar um okroshka leve de verão na água, você precisará dos seguintes ingredientes:

  • 2 l de água purificada;
  • 0,35 kg de lingüiça cozida;
  • 6 batatas;
  • 5 ovos;
  • pepinos frescos - 3 peças .;
  • 5 rabanetes;
  • 3 talos de cebolinha;
  • 3 ramos de endro fresco;
  • 0,2 ml de creme de leite a 20%;
  • 1/2 colher de sopa. eu mostarda;
  • pimenta do reino e sal a gosto.

Receita passo a passo:

  1. Ferva batatas em suas peles, ferva ovos cozidos. Corte em cubos iguais. Da mesma forma, pique a lingüiça.
  2. Moer o rabanete em fatias finas.
  3. Pique finamente as verduras.
  4. Na panela geral, conecte todos os componentes.
  5. Tempere com creme de leite, mostarda, sal e pimenta.
  6. Despeje na água, deixe esfriar e sirva.

O prato frio acabado pode ser armazenado na geladeira por 2-3 dias e deliciar a casa com seu sabor incrível, enchendo o corpo com micronutrientes e substâncias úteis.

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