Depois de preparar o peru no forno, a anfitriã poderá tratar toda a família não apenas com um delicioso, mas também com um almoço de dieta. A carne de peru pode ser adicionada à dieta até dos menores membros da família. Se não houver necessidade de monitorar calorias, é permitido combinar aves de capoeira com batatas, molhos de leite, queijo.
Conteúdo material:
- 1 Peru assado inteiro
- 2 Receita de batata
- 3 Bife de frango assado
- 4 Costeletas de peru no forno
- 5 Quadril de um pássaro em uma manga
- 6 Asas de peru assadas
- 7 Como assar deliciosamente coxa de peru?
- 8 Receita de carne de porco cozida de férias
- 9 Rolos recheados
- 10 Pássaro assado com maçãs
- 11 Filete de peru em papel alumínio
- 12 Assar opção com legumes
Peru assado inteiro
Ingredientes
• carcaça de pássaro a 3 libras;
• 3 colheres de sobremesa de azeite;
• 5 colheres de sobremesa de molho de soja clássico;
• sal e especiarias (necessário - alguns raminhos de alecrim);
Alho fresco a gosto;
1 limão.
Cozinhar:
1. Enxágue a carcaça de todos os lados. Se necessário, queimador. Retire o interior. Lubrifique com óleo.
2. Descasque e esmague o alho. Misture com o molho e as especiarias. Sal a mistura.
3. Rale a carcaça de peru preparada com o mingau resultante. No processo, esfregue intensamente os ingredientes na carne com as mãos.
4. Lave os cítricos, escalde com água fervente. Coloque os pássaros no abdômen com alguns raminhos de alecrim perfumado. Coloque mais algumas carcaças em cima.
5. Coloque a Turquia na assadeira. Para amarrar um design. Deixe o pássaro marinar por pelo menos 1,5 horas.
6. Encaixe na manga. Cozinhe 1,5 horas inteiras a 190 °.
Despeje o peru assado no forno com o suco liberado no processo e sirva para o jantar.
Receita de batata
Ingredientes
• 750 g de filé de frango;
• 800 g de batata;
• uma pitada de páprica moída, curry, manjericão, alho granulado, uma mistura de especiarias para aves e batatas;
• 1 ramo de alecrim;
• um par de penas de cebola verde;
• sal e pimenta;
Óleo de girassol;
• 2 folhas de louro.
Cozinhar:
1. Corte as batatas descascadas em fatias. Coloque em uma tigela. Adicione sal, todos os temperos, exceto o curry, e destinados a aves.
2. Misture bem as fatias de batata com as mãos. Despeje-os com um pouco de óleo.
3. Pique o filé de aves em pedaços médios. Dobre em uma tigela de pimenta, sal, polvilhe curry.
4. Combine a carne com as batatas. Adicione o lavrushka, alecrim.
5. Coloque a comida em um prato retangular de vidro.
Primeiro asse o peru e as batatas em uma camada de papel alumínio por 70 minutos (a 180 °). Em seguida, deixe no forno para dourar por mais 20 - 25 minutos.
Bife de frango assado
Ingredientes
• 2 bifes grandes de aves;
• 40 ml de óleo vegetal;
• 2 dentes de alho;
• sal, pimenta;
• 1 colher de chá tomilho.
Cozinhar:
1. Coloque os bifes lavados e secos em uma tigela.
2. Envie ao pássaro pequenos cubos de alho, purê de tomilho, sal e pimenta a gosto.
3. Despeje a comida com óleo e deixe por meia hora.
4. Coloque a Turquia em um molde de cerâmica. E o próprio recipiente está na manga de cozimento.
Cozinhe os bifes de peru nos primeiros 25 minutos a 230 - 240 °. Em seguida, corte cuidadosamente a manga no meio e deixe o pássaro dourar por mais um quarto de hora.
Costeletas de peru no forno
Ingredientes
• 750 g de filé de peru;
• orégano, manjericão, pimenta vermelha e preta, sal;
Oleo;
• farinha de rosca;
• 1 pc. cebolas, batatas e cenouras;
1 ovo;
1 colher de sopa. eu endro seco.
Cozinhar:
1. Filé preparado picado grosseiramente. Envie-o juntamente com pedaços de cebola em uma tigela liquidificador. Moer em alta velocidade.
2. Adicione as fatias de batata e cenoura. Matar produtos juntos. Deve ser um recheio homogêneo.
3. Adicione à massa todas as especiarias, sal. Misture o ovo. Despeje o endro seco, migalhas de migalhas (algumas colheres de sopa). Ajuste o número de migalhas de pão a olho nu. O volume deles afeta a densidade do teste.
4. Coloque a carne picada em duas camadas de película aderente ou saco e bata-a várias vezes em uma superfície dura.
5. Cegar pequenas costeletas da massa. Coloque em uma assadeira untada com óleo.
Asse as costeletas de peru a 200 ° por cerca de 40 a 45 minutos.
Quadril de um pássaro em uma manga
Ingredientes
• 2 quadris nos ossos;
• um pedaço grande de manteiga;
1 colher de sopa. eu suco de limão (espremido na hora);
• 1 molho de aspargos;
• sal e especiarias;
½ limão;
• azeite de oliva.
Cozinhar:
1. Amoleça o óleo (aproximadamente ½ pacote padrão). Adicione sal, suas especiarias favoritas. Bata com uma batedeira em velocidade lenta. Despeje o suco de limão, misture bem.
2. Distribua a massa obtida na primeira etapa ao longo dos quadris da Turquia, levantando levemente a pele.
3. Polvilhe o pássaro com sal.
4. Envie os quadris para a assadeira. Cozinhe por 35 - 40 minutos a 220 °.
5. Frite separadamente os aspargos. Sal, despeje o suco de limão.
Sirva os quadris assados do pássaro com um enfeite de aspargos.
Asas de peru assadas
Ingredientes
• 250 g de asas de peru;
1 colher de sopa. eu azeite de oliva;
1 colher de sopa. água purificada;
• ½ colher de chá sais;
• uma mistura de pimentão, manjericão seco, pimentão moído doce, alho granulado;
2 colheres de sopa. eu tomates secos ao sol.
Cozinhar:
1. Lave e salgue os componentes da carne. Rale-os com uma mistura de especiarias. Coloque em uma forma resistente ao calor.
2. Também enviam azeite e tomate seco esmagado.
3. Despeje na forma de 1 colher de sopa. água quente salgada.
4. Cubra as asas com papel alumínio.
Asse em forno a 200 ° 40 - 45 minutos. Retire a folha do molde e continue cozinhando por mais um quarto de hora.
Como assar deliciosamente coxa de peru?
Ingredientes
• 1 kg de baquetas de peru;
• qualquer mistura de temperos para aves;
Sal;
Óleo de girassol;
• 6 - 8 batatas;
• 1 colher de chá especiarias para batatas;
• alho fresco a gosto.
Cozinhar:
1Lave as pernas, retire a pele delas. Na polpa de carne, faça incisões e insira pedaços de alho nelas.
2. Rale o pássaro com temperos para carne, sal.
3. Coloque na forma e deixe até as batatas estarem preparadas.
4. Corte os legumes em fatias, adicione o óleo, polvilhe com sal e temperos especiais. Misture bem. Espalhe batatas ao redor da carne.
5. Cubra o molde com papel alumínio.
Asse as coxinhas de peru com batatas no forno por 50 minutos a 220 °. Reduza a temperatura em 20 graus e cozinhe o prato por mais um quarto de hora.
Receita de carne de porco cozida de férias
Ingredientes
• Filé de peru de 1 quilo;
• sal marinho e 3 colheres de sopa. eu pedra;
• uma mistura de pimentões coloridos moídos;
• 3 colheres de sobremesa de óleo de girassol;
• 3-4 dentes de alho;
• 1 colher de chá páprica doce;
• 3 colheres de sopa. água filtrada.
Cozinhar:
1. Coloque os filés desossados e sem pele em uma solução de água e sal de mesa comum. Cubra com um prato e pressione com uma carga. Enviar noite legal.
2. De manhã, remova o excesso de líquido com guardanapos e filetes. Dê à peça a forma desejada e amarre com linha.
3. Use uma faca afiada para fazer pequenos orifícios em toda a superfície do pássaro. Cole o alho neles.
4. Em uma tigela separada, misture o óleo e todos os temperos declarados. Adicione uma quantidade mínima de sal marinho. Rale a carne por todos os lados com uma mistura saborosa. Coloque em uma assadeira coberta com papel vegetal.
5. Envie a peça de trabalho ao forno, pré-aquecido a 250 °. Cozinhe por meia hora.
6. Desligue o forno. Deixe a carne esfriar completamente nela.
Liberte a carne de porco cozida dos fios, corte em fatias finas e sirva. Guarde no frio, embrulhado em papel manteiga.
Rolos recheados
Ingredientes
• 4 filetes de aves preparados;
• 4 tiras finas de abobrinha;
• 4 peças Cereja
• 200 g de mussarela;
Sal.
Cozinhar:
1. Descarte o filé (verifique se os pedaços do pássaro não rasgam) e adicione sal.
2. Coloque uma fatia de abobrinha jovem em cada fatia.
3. Adicione o queijo e 1 pc. Cereja
4. Enrole os rolos e fixe cada um com um palito de dente.
5. Coloque os espaços em branco em uma assadeira. Cozinhe a 180 ° no forno por 20 a 25 minutos.
Cada rolo é cortado em duas partes. Sirva quente.
Pássaro assado com maçãs
Ingredientes
• 700 g de filé de peru na coxa;
• 1 maçã grande;
1 colher de sopa. eu cereal de mostarda;
• 3 colheres de sobremesa de azeite;
Alho fresco;
• pimenta e sal.
Cozinhar:
1. Prepare a marinada a partir de sementes de mostarda, azeite e purê de alho. Cada anfitriã determina a quantidade deste último para si mesma. Adicione sal e pimenta.
2. Espalhe a carne com a marinada resultante. Deixe por algumas horas.
3. Lave a maçã e pique as fatias juntamente com a casca (removendo o núcleo com sementes).
4. Coloque o peru em conserva na folha. Disponha as fatias de maçã por cima.
5. Enrole a tampa firmemente.
Cozinhe o pássaro em um forno muito quente por 45 minutos. Em seguida, retire o papel alumínio e ative a função grill por mais 10 minutos.
Filete de peru em papel alumínio
Ingredientes
• filé de ½ quilo de pássaro;
• 1/3 art. molho de soja clássico;
• 3 colheres de sobremesa de azeite;
• sal fino;
• 3 dentes de alho;
• Ervas provençais e açafrão.
Cozinhar:
1. Rale o filé lavado e preparado com uma mistura de sal e especiarias por todos os lados.
2. Faça furos no pássaro e encha-os com pequenos pedaços de alho fresco.
3. Coloque o filé na folha. Regue com uma mistura de molho e azeite. Enrole firmemente.
4. Deixe a estrutura por 1 hora em temperatura ambiente.
Asse o filé de peru no forno por 45 minutos a 200 °. Continue cozinhando sem papel alumínio por mais 20 minutos.
Assar opção com legumes
Ingredientes
• um quilo de filé de peru;
• ervas da Provence, sal e páprica;
Azeite;
• 3 colheres de sobremesa de molho de soja clássico;
1 cenoura;
• 150 g de feijão verde;
• 200 g de polpa de abóbora;
• 1 cabeça de alho;
• 2 batatas.
Cozinhar:
1. Polvilhe pequenos pedaços de filé com temperos, sal e misture.Cubra a tigela com carne e enrole no frio até que os legumes estejam cozidos.
2. Se necessário, descasque todos os legumes e corte em pedaços grandes. Pique o alho em fatias em miniatura. Adicione o feijão verde congelado. Polvilhe a massa com sal. Despeje um pouco de óleo.
3. Misture os legumes com a carne em conserva.
4. Coloque em uma assadeira e aperte com papel alumínio.
Cozinhe no forno em alta temperatura por 40 minutos sob a tampa e outros 20 minutos sem ela.
Para tornar os pratos da Turquia saborosos e macios, você sempre deve conservar o pássaro com antecedência. Por exemplo, em molho de soja ou óleo com especiarias. A solução ideal seria deixá-lo na marinada a noite toda e começar a cozinhar pela manhã.
