O caviar de abobrinha com maionese e pasta de tomate é um ótimo aperitivo, que sempre é útil no inverno. Este não é apenas um lanche saboroso e versátil, pois combina com diferentes tipos de pratos, mas também contém muitas vitaminas de diferentes categorias, das quais o corpo geralmente não tem no inverno.
Conteúdo material:
- 1 Como escolher abobrinha para dar uma volta no inverno?
- 2 Caviar de abobrinha com maionese, tomate e cenoura
- 3 Caviar de abobrinha com maionese, tomate e alho
- 4 Caviar de abobrinha com maionese e pasta de tomate para o inverno em panela lenta
- 5 Caviar de abóbora e abóbora com maionese e pasta de tomate
- 6 Caviar de abóbora com pasta de tomate sem esterilização
Como escolher abobrinha para dar uma volta no inverno?
Abobrinha são plantas despretensiosas, porque em nosso país são cultivadas em quase todos os lugares. O vegetal aparece nos mercados nas lojas no início da primavera e permanece à venda até o final do outono, mas é melhor comprá-lo na temporada de maio a julho, quando contém mais vitaminas e minerais.
Para tornar as reviravoltas excelentes para o inverno, ao escolher a abobrinha, você deve prestar atenção a vários detalhes:
- O tamanho do vegetal. Você deve escolher abobrinha pequena - de 15 a 20 cm de comprimento e pesando cerca de 150 G. Esse tamanho deixa claro que a abobrinha é jovem e que não há muitas sementes nesses frutos.
- Cor e dureza. A fruta em si pode ter uma variedade de cores: do verde ao amarelo claro, o principal é prestar atenção a arranhões e danos à pele. Eles reduzem a vida útil do caviar. Boa abobrinha sólida, com pele lisa.
- A “cauda” da medula vegetal, ou seja, o pedúnculo não deve estar seco.
Para manter o vegetal fresco por mais tempo, é necessário armazená-lo em local fresco - é melhor no compartimento inferior da geladeira. As frutas jovens podem durar até duas semanas sem estragar. Para prolongar a vida útil da abobrinha, você deve mantê-las em um saco amarrado e não precisa lavá-las antes disso.
Os giros de abobrinha podem ser armazenados durante todo o inverno em qualquer lugar escuro a temperaturas de até +20 graus.
Caviar de abobrinha com maionese, tomate e cenoura
Esta receita é básica, ou seja, a mais simples de todas. Você pode alterá-lo ao seu gosto, adicionando suas especiarias, temperos, ervas ou outros vegetais favoritos.
É necessário o seguinte:
- Abobrinha, é melhor levar um tamanho médio - 12-13 peças
- Cebolas (brancas) cebolas - 2 médias
- Cenoura pequena - 2 peças
- Pasta de tomate de boa qualidade e bom gosto (você pode tomar um bom ketchup) - meia xícara
- Maionese, melhor preparada por você - meia xícara
- Sal, açúcar - a 50 gramas
Etapas da preparação:
- Primeiro, os vegetais devem ser lavados em água corrente, remover todos os alimentos inadequados: cascas, caudas, sementes, se necessário, e colocar em um moedor de carne.
- Em seguida, transfira tudo para uma panela, untada com uma pequena quantidade de óleo vegetal refinado (você pode pegar óleo de sementes de girassol, azeitonas ou óleo de palma em geral), polvilhe com sal, açúcar e ferva no líquido por uma hora e meia, não se esqueça de mexer ocasionalmente.
- Após o tempo especificado, despeje a maionese e o tomate na massa vegetal, mexa bem, continue a ferver no líquido em fogo baixo pela mesma quantidade de tempo.
- O prato está pronto! Você pode tratar imediatamente os membros da família e convidados ou pôr os ovos em pequenos potes pré-esterilizados e limpos antes do inverno.
Caviar de abobrinha com maionese, tomate e alho
Caviar preparado de acordo com esta receita tem um aroma especial e sabor picante, o que lhe dá alho e especiarias.
É necessário o seguinte:
- Abobrinha jovem - 3 pequenas
- Cebola (branca) cebola - metade
- Cenoura - 2 médias
- Tomates - 2 médios
- Maionese melhor preparada por nós mesmos - 60 gramas
- Pasta de tomate de alta qualidade e de bom gosto (ou faça você mesmo molho de tomate) - 150 gramas
- Girassol vegetal refinado ou azeite - 3-4 colheres de sopa
- Alho - 3 dentes médios, mais se você quiser ser mais afiado
- Ervas, sal, pimenta, açúcar - a seu gosto
Uma receita semelhante: caviar de abóbora com maionese para o inverno
Etapas do cozimento passo a passo:
- Lave os legumes em água corrente e remova todos os desnecessários: casca, caudas, sementes.
- Pique a cebola finamente, você também pode moer no liquidificador, é melhor ralar cenoura, alho e abobrinha em um ralador médio.
- Frite a cebola em uma frigideira até que fique dourada, jogue a cenoura e continue no fogão por mais cinco minutos.
- Em seguida, jogue a abobrinha em uma panela e continue cozinhando por quinze minutos, preste atenção ao fato de que você pode adicionar um pouco de água ou caldo se não houver suco suficiente que os vegetais permitam.
- Despeje os tomates em água fervente por alguns segundos, retire a casca e pique em um processador de alimentos ou use um ralador novamente e adicione aos legumes.
- Depois de cinco minutos, adicione a pasta de tomate, a maionese à mistura, misture o alho, polvilhe com temperos, sal, pimenta, açúcar e ervas. Misture tudo vigorosamente, cubra e ferva em um líquido por mais vinte em fogo baixo.
- Gire o caviar pronto para os potes pequenos previamente preparados ou sirva imediatamente sobre a mesa. Bom apetite!
Caviar de abobrinha com maionese e pasta de tomate para o inverno em panela lenta
Esta receita é conveniente para os proprietários de uma multicooker. Afinal, tudo é simples: baixei os produtos, cliquei no botão do modo desejado e pronto!
Os ingredientes são os mesmos da receita básica:
- Abobrinha jovem - 6 pequenas
- Cebolas (brancas) cebolas - 3 tamanhos pequenos
- Maionese, melhor preparada por você - meia xícara
- Pasta de tomate de boa qualidade e bom gosto (você pode ketchup favorito) - meio copo
- Açúcar - 1 colher de sopa
- Sal - meia colher de sopa
- Óleo vegetal - 100 mililitros
Cozinhar assim:
- Pique a cebola manualmente com uma faca ou no liquidificador, jogue óleo vegetal refinado no óleo vegetal pré-aquecido em uma tigela de uma multicooker, polvilhe com temperos, sal, açúcar e verduras favoritas.
- Inicie o modo automático "Extinguir" ou "Fritar" por trinta minutos; às vezes é necessário abrir a tampa e mexer.
- Squash através de um moedor de carne.
- Coloque temporariamente a mistura de cebola e pasta de tomate da tigela, jogue a abobrinha na panela lenta e despeje a maionese, ative o mesmo modo automático novamente por duas horas.
- Em algum lugar cerca de alguns minutos antes do final do cozimento, abra a tampa e coloque uma mistura de cebola e molho de tomate na abobrinha, misture tudo bem e deixe até o final do cozimento.
- Feche o caviar resultante em jarros de tamanho não muito grande ou entregue imediatamente a parentes para tentar.
Caviar de abóbora e abóbora com maionese e pasta de tomate
A receita a seguir agradará os amantes de abóbora. Versão outono de caviar de abóbora. O prato final tem um sabor agradável e um aroma especial, o que lhe confere uma abóbora.
É necessário o seguinte:
- Abobrinha - 3-4 jovens pequenos
- Abóbora - 2 kg
- Cebola branca - 6 pequenas
- Maionese melhor preparada por nós mesmos - 250 gramas
- Pasta de tomate de alta qualidade e de bom gosto (você pode esfregar tomates maduros) - 250 gramas
- Óleo vegetal refinado - 50 mililitros
- Açúcar - 5 colheres de sopa
- Sal - 3 colheres de sopa
- Pimenta - meia colher de chá
- 1 Lavrushka - 2 folhas
Para cozinhar:
- Lave todos os vegetais em água corrente e remova qualquer excesso.
- Abobrinha, abóbora, cebola branca passe por um moedor de carne ou esmigalhe no liquidificador. Despeje a pasta de tomate, a maionese e o girassol ou o azeite na mistura resultante (você pode até levar a palma da mão, mas isso não é para todos), misture bem.
- Jogue os legumes em uma panela, cozinhe no fogão por uma hora em fogo moderado e depois polvilhe com sal e açúcar ao seu gosto, ferva no líquido por mais uma hora em fogo baixo.
- Alguns minutos antes do final do cozimento, adicione a lavrushka, que precisa ser retirada e descartada. Feito!
Além disso, este artigo propõe a opção de caviar de abóbora sem maionese e esterilização para quem não gosta de mexer e cozinhar por muito tempo, porque, de acordo com esta receita, o tempo de cozimento é reduzido pela metade!
Caviar de abóbora com pasta de tomate sem esterilização
A receita em si é simples e não exige muito trabalho.
É necessário o seguinte:
- Abobrinha - 15 peças
- Cebola branca - 6 pequenas
- 2 alho inteiro, menos possível - de acordo com o seu gosto
- Óleo de girassol - um copo
- Pasta de tomate de alta qualidade, de bom gosto (ou bom ketchup) - um copo
- Ácido acético 9% - 2 colheres de sopa
- Açúcar, sal - 30 gramas cada
- Pimenta (se mais nítida, depois vermelha) - metade.
- Especiarias - a seu gosto
Etapas da preparação:
- Descasque os legumes e todos os comestíveis, lave-os em água corrente, coloque abobrinha e cebola em um moedor de carne.
- Jogue a mistura de legumes na panela, despeje o óleo vegetal e a pasta de tomate, polvilhe com sal, açúcar e especiarias, ferva num líquido por duas horas em fogo médio.
- Quinze minutos antes do final do cozimento, despeje vinagre, misture pimenta, alho picado ou melhor pressionado através de um espremedor de alho.
- Espalhe o caviar pronto em latas esterilizadas com antecedência, enquanto ainda está quente, e aperte com tampas fervidas. No inverno, abra e desfrute de uma deliciosa refeição!
Assim, um prato favorito como o caviar de abóbora não é nada difícil de cozinhar sozinho, e há muitas receitas para todos os gostos!
