Borsch frio - 6 receitas

A receita do borsch frio é uma salvação para quem, mesmo no calor, não quer desistir de alimentos líquidos. Além de o prato é rico em vitaminas.

A receita clássica de beterraba fria com beterraba

O prato de verão é saboroso e de baixa caloria.

Produtos Necessários:

• cebolinha fresca - algumas penas;
• uma beterraba com uma decocção;
• cenouras;
• dois ovos;
• pepino meio fresco;
• uma colher de chá de vinagre;
• ervas e outras especiarias são usadas ao seu gosto.

Processo de cozimento:

1. Você precisa começar a cozinhar de acordo com a receita clássica com a preparação de vegetais. Ferva as beterrabas e deixe o caldo resultante. É filtrada e deixada por um tempo para esfriar.
2. Em outro recipiente, separadamente das beterrabas, as cenouras são cozidas.
3. Agora, todos os legumes cozidos, incluindo pepino fresco, precisam ser cortados em tiras finas e colocados em pratos profundos. A cebolinha também é picada e adicionada a outros produtos.
4. Os ovos cozidos são resfriados, cortados ao meio, colocados em pratos para legumes e tudo isso é servido com caldo de beterraba já resfriado, pré-misturado com vinagre.

Em lituano

Para muitos, esta é uma receita muito incomum, mas se você gosta de okroshka, vai gostar do prato.

Produtos Necessários:

• três beterrabas pequenas;
• cebolinha fresca;
• dois pepinos;
• quatro ovos;
• um litro de kefir com pouca gordura;
• algumas colheres de creme de leite;
• endro verdes e sal.

Processo de cozimento:

1. Cozinhe as beterrabas, ferva-as, descasque e rale. Coloque-o em uma tigela funda, onde todos os alimentos se misturam.
2. Corte os ovos cozidos em fatias no recipiente selecionado.
3. Faça o mesmo com pepinos, cebolas e outras ervas.
4. Coloque creme de leite, sal e misture aqui.
5. Misture o kefir com um pouco de água e despeje a mistura com esta mistura. Deixe na geladeira por um tempo antes de servir.

Com beterraba em conserva de uma lata

Borsch frio com beterraba em conserva de uma jarra - uma maneira de dar a um prato regular um novo sabor.

Ingredientes essenciais:

• várias batatas;
• beterraba em conserva - cerca de 200 gramas;
• dois pepinos frescos;
• três ovos;
• verduras, creme de leite, especiarias.

Processo de cozimento:

1. Para começar, ferva as batatas diretamente com a pele. Quando ela estará pronta. Descasque e moa em cubos.
2. Em seguida - faça o mesmo com os ovos: ferva, deixe esfriar e pique em pequenos quadrados.
3. As beterrabas na jarra já devem estar raladas, para que nada precise ser feito com ela. Basta misturar com os alimentos já picados.
4. Agora pique pepinos e verduras no mesmo recipiente.
5. Para servir, uma mistura de vegetais é colocada em um prato e servida com água fria misturada com creme de leite. Se você não planeja servir o prato imediatamente, é melhor guardá-lo na geladeira na forma de salada.

Borsch frio com salsicha

Você pode cozinhar o borsch frio não apenas com legumes, mas também com produtos à base de carne, como salsicha.

Produtos Necessários:

• 300 gramas de linguiça ou linguiça;
• duas beterrabas;
• 3-4 batatas;
• dois pepinos frescos;
• uma colher pequena de vinagre;
• verduras;
• três ovos.

O processo de cozimento:

1. Primeiro de tudo, você precisa preparar um recipiente no qual todos os produtos serão misturados.
2. Beterraba já está cozida na panela, já descascada. Então você precisa pegá-lo, ralar e deixar o caldo esfriar.
3. Ferva as batatas, corte-as em pedaços pequenos e coloque em uma tigela com beterraba.
4. Adicione ovos cozidos e picados, salsicha e verduras lá.
5. Ao servir, a massa resultante é colocada em um prato, salgada e derramada com caldo refrigerado, que permaneceu após as beterrabas.

Com bacalhau defumado

O nome deste prato pode não parecer muito apetitoso, mas o resultado é uma sopa muito saborosa.

Ingredientes necessários para cozinhar:

• dois pepinos;
• o bacalhau defumado, se desejado, pode ser substituído por outro peixe;
• três ovos;
• beterraba - 2 peças;
• creme de leite - a gosto;
• verduras e especiarias.

Processo de cozimento:

1. Ao contrário de outras opções de cozimento, aqui as beterrabas serão cozidas em casca e somente após a prontidão elas precisam ser resfriadas, descascadas e cortadas em tiras finas. Adicione a água novamente, deixe ferver tudo e deixe esfriar. Não é necessário derramar o caldo de beterraba, pois será a base líquida da sopa de beterraba. Para um resfriamento rápido, tudo isso pode ser colocado na geladeira.
2. Agora você precisa preparar os legumes. Pepinos são cortados em pedaços pequenos, também ocorre com cebolinha. Tudo isso é colocado em um caldo já resfriado com beterraba. Agora você pode adicionar creme de leite e mexa bem.
3. Enquanto o futuro borsch continua a esfriar, é hora de ferver os ovos. Como em outras receitas, eles são cortados ao meio e usados ​​um pouco mais tarde.
4. Quando estiver pronto para servir a sopa de beterraba em cima da mesa, você precisa pegar um prato fundo, colocar na primeira metade dos ovos e, em seguida, verduras picadas, a que você decidiu usar. Pode ser endro, salsa ou ambos. Em seguida, o peixe é disposto em pedaços pequenos e tudo coberto com caldo de beterraba com pepinos e cebolas.

Receita de Kefir

No kefir costumávamos cozinhar okroshka. Este prato não é bem okroshka, mas também é de baixa caloria, refrescante e saboroso.

Para cozinhar, você precisará de:

• várias batatas;
• um litro de kefir, de preferência não gordo;
• duas beterrabas;
• um monte de cebolinha fresca;
• litro de água fervida;
• quatro ovos;
• uma colher pequena de sal e ervas.

Processo de cozimento:

1. Antes de tudo, ferva imediatamente tudo o que você precisa. São batatas, beterrabas e ovos. Ferva batatas e beterrabas em uma casca, depois esfrie e descasque. Os ovos devem ser cozidos.
2. Pegue uma tigela funda onde você coloca cebola picada e endro.
3. Pepinos, batatas e beterrabas são melhor ralados em um ralador grosso. Em seguida, adicione-os às verduras.
4. Misture bem a massa vegetal resultante. Despeje em kefir e sobre a mesma quantidade de água, veja que não é realmente muito líquido.
5. Não se esqueça de salgar o prato e, ao servir, coloque os ovos em pratos cortados ao meio.