A dieta do homem moderno não é perfeita, e a principal desvantagem do menu é a falta da quantidade necessária de fibra. Devido ao consumo excessivo de produtos refinados que passaram por todas as etapas da limpeza, muitos distúrbios ocorrem no sistema digestivo, levando a muitos outros problemas. No entanto, existem produtos que podem restaurar o equilíbrio. Assim, por exemplo, o pão de farelo contribui para um enriquecimento adicional da dieta.
Conteúdo material:
Os benefícios e malefícios do pão de farelo
As pessoas que aderem à dieta correta substituem os produtos de panificação comuns pelo pão de farelo, pois é sabido que ele beneficia o corpo.
- Graças à fibra alimentar na composição, os intestinos são regulados. Como resultado, o corpo é limpo de toxinas, o colesterol prejudicial é eliminado.
- Substâncias benéficas contribuem para a prevenção da aterosclerose.
- Reduz o açúcar no sangue.
- Os oligoelementos ajudam a prevenir e tratar a constipação.
- Este tipo de pão tem um efeito benéfico na perda de peso.
- Começa o estômago, acelera a absorção de substâncias.
- Melhora a composição do sangue.
- Aumenta o nível de hemoglobina.
- A fibra de cereais é benéfica nos casos de anemia por deficiência de ferro.
- A composição é útil para reações alérgicas, problemas com a pele, com aparência de acne, queda de cabelo.
As desvantagens do cozimento são mínimas:
- nem todo mundo gosta do sabor do produto - o produto acaba sendo áspero e áspero, não tão arejado e exuberante quanto assados à base de farinha refinada sem impurezas;
- ao usar farelo de baixa qualidade no pão acabado, há notas de sabor de leve amargura;
- não são excluídos os danos ao trato gastrointestinal por partículas grossas na composição, porque o produto em discussão não é recomendado para pessoas que sofrem de úlceras, gastrite, colite, pancreatite.
As desvantagens também incluem um conteúdo calórico considerável do produto - cerca de 330 kcal por 100 g.
Por esse motivo, as pessoas obesas devem controlar o uso do pão de farelo. Não coma mais do que alguns pedaços pequenos por dia.
Pão caseiro no forno
Para cozinhar pão caseiro no forno, você deve usar os seguintes componentes:
- 250 ml de água;
- 0,25 kg de farinha de trigo premium;
- ½ colher de sopa eu levedura seca;
- 6 colheres de chá farelo;
- 3 colheres de chá mel;
- 1 colher de chá sais;
- 15 g de manteiga.
Passo a passo de cozimento:
- Dilua o fermento em um copo de água morna.
- Despeje a composição na panela, despeje ½ xícara de farinha peneirada para a massa.
- Cubra a massa e deixe por 60 minutos em uma sala quente.
- Despeje a mistura ampliada em uma tigela grande. Misture com sal, farelo, mel, um copo de água morna e a farinha restante.
- Lubrifique o molde e coloque a massa pronta.
- Deixe por mais 1 hora em um local quente.
- Asse por 15 minutos em um forno pré-aquecido a 230 graus. Recomenda-se colocar uma assadeira com água em uma prateleira sob o cozimento.
- Então você precisa abaixar a temperatura para 200 graus e continuar o processo de cozimento por mais 30 minutos.
O pão pronto deve ter uma crosta dourada crocante. Quando você toca os dedos no produto, um som opaco é ouvido, indicando prontidão.
Cozinhando em uma máquina de pão
Para obter pão de farelo em uma máquina de pão com 500 g, é necessário usar as seguintes quantidades de ingredientes:
- 0,32 kg de farinha de trigo;
- 1 ovo
- 30 g de farelo;
- 0,24 l de água;
- 2 colheres de chá óleo de girassol;
- 1 colher de sopa. eu açucar
- 1 colher de chá sais;
- ½ colher de sopa eu levedura seca.
Receita em fases:
- Despeje o ovo na capacidade da máquina de fazer pão.
- Misture com água, óleo, açúcar granulado e sal.
- Peneire a farinha e adicione o farelo à tigela.
- Sem contato com a água, adicione fermento.
- Ligue o modo "Básico" no equipamento.
Pão pronto é servido no café da manhã, almoço ou jantar com sua refeição favorita.
Pão de farelo de farelo de dieta
Para assar pão de farelo de acordo com Ducane, deve-se ter em mente que é baseado em farelo de aveia, embora existam muitas opções de cozimento.
Para cozimento popular no forno microondas são utilizados:
- 40 g de farelo de aveia;
- 1 ovo de galinha;
- 20 g de farelo de trigo;
- 20 g de queijo cottage com baixo teor de gordura;
- ½ saqueta de fermento em pó.
Instruções passo a passo:
- Moer farelo com farinha usando um liquidificador.
- Misture os componentes, mexendo tudo até obter uma massa homogênea.
- Despeje a composição final em uma forma de microondas.
- Asse por 4-5 minutos a 750 watts.
Corte os produtos resfriados em porções e sirva.
Pão com farelo de kefir
Para criar um pão saboroso e com sabor original, você precisa tomar os seguintes ingredientes:
- farinha de trigo premium - 1 colher de sopa;
- farinha de grão integral - ½ colher de sopa;
- farelo - ½ colher de sopa;
- kefir - 1 colher de sopa;
- óleo vegetal - 5 colheres de sopa. l.;
- 0,5 colher de sopa. eu açúcar e sal;
- 2/3 colher de chá refrigerante;
- 2 colheres de chá. sementes de linho e erva-doce.
Método de cozimento:
- Em uma tigela funda, misture os elementos secos.
- Despeje o leite fermentado em pequenas partes, mexendo.
- Adicione 3 colheres de sopa. eu óleos. Prepare a massa crua por 25 a 35 minutos.
- Para um cozimento melhor, forme 2 itens.
- Asse em forno pré-aquecido a 200 graus 20 - 25 minutos.
Os bolos prontos têm uma textura delicada e perfumada por dentro e uma crosta dourada por fora.
Farinha de centeio
Para fazer um pão à base de farinha de centeio, você precisa usar:
- farelo - 0,1 kg;
- farinha de centeio - 0,1 kg;
- azeite - 2 - 3 colheres de sopa. l.;
- sementes de linho - 2 colheres de chá;
- fermento seco - 5 g;
- água morna - 0,2 l;
- açúcar - 1 pitada.
Receita passo a passo:
- Dilua o açúcar e o fermento em água morna.
- Misture com a farinha.
- Cubra a massa com uma toalha e deixe em um lugar quente por 45 minutos.
- Moer farelo com um liquidificador.
- Combine todos os componentes com metade do óleo.
- Infundir a massa por mais 60 minutos.
- Polvilhe com linhaça e deixe por mais meia hora.
- Asse o pão na assadeira de manteiga untada por 45 - 50 minutos a uma temperatura de 180 graus.
O cozimento contém uma quantidade muito menor de carboidratos devido à presença de fibras e farelos.
Pão de trigo com farelo
Para fazer pão de farelo e farinha de trigo, você precisará de:
- 340 g de farinha;
- 50 g de farelo;
- 4 colheres de chá açúcar granulado;
- 0,25 litros de água;
- 18 g de fermento fresco;
- 4 colheres de chá óleo de girassol;
- 1,5 colher de chá sais;
- 2 colheres de chá leite;
- sementes de coentro.
Instruções passo a passo para fazer bolos caseiros:
- Moer farelo.
- Dilua o açúcar e o fermento em água morna.
- Combine tudo com a farinha peneirada através de uma peneira.
- Forme uma bola, cubra-a com uma toalha e deixe por 150 minutos em uma sala quente.
- Faça pão com a massa aumentada.
- Quando a composição for adequada, unte a parte superior com leite e polvilhe com coentro.
- Asse em forno pré-aquecido a 200 graus por 40 minutos.
A prontidão é verificada com uma vara de madeira.
