Existem muitas variedades de bolos de queijo. Cozinhar não é muito difícil, e comer é um prazer. O recheio com sabor quente combina perfeitamente com a massa macia e avermelhada. Resta apenas escolher sua receita de khachapuri favorita com queijo cottage e queijo e comprar produtos.
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Khachapuri com queijo cottage e queijo no forno
O cozimento da culinária caucasiana da massa de levedura se distingue por seu esplendor e textura delicada da massa. O sabor incrível compensa o tempo gasto.
Para preparar um prato georgiano, você precisa de certos componentes:
- cem mililitros de leite;
- 0,75 copos de água;
- um ovo e gema para lubrificação;
- dez gramas de açúcar e tanto fermento;
- cinco gramas de cloreto de sódio;
- quatrocentos gramas de farinha;
- trinta gramas de manteiga com creme;
- quatrocentos gramas de queijo feta ou queijo russo.
Cozinhar no forno:
- Combinamos água e um produto lácteo em um prato e esquentamos um pouco.
- Dissolva o açúcar e o fermento na composição.
- Enviamos a composição para um local quente por um tempo.
- Em seguida, coloque o ovo, a farinha e a manteiga em um par.
- Amasse uma massa plástica macia.
- Depois de uma hora e meia, esmagamos a massa e a dividimos em partes idênticas.
- Nós rolamos cada peça em um círculo.
- No meio dos bolos, colocamos cem gramas de queijo ralado.
- No centro, fixamos as bordas.
- Enrole finamente os espaços em branco e coloque-os em uma assadeira coberta com papel.
- Fazemos cortes no centro dos produtos.
- Polvilhe a parte superior com o queijo restante e asse a 160-180 graus.
Após 40-45 minutos, o cozimento está pronto.
Como cozinhar em uma panela
Para quem não tem forno, é adequada uma receita de cozinha no fogão.
Para fritar khachapuri em uma panela, você precisará dos seguintes produtos:
- 500 mililitros de iogurte;
- gema e proteína;
- carbonato de sódio e sal de 15 gramas;
- cerca de cinco copos de farinha;
- 140 gramas de suluguni ou mussarela;
- trezentos gramas de queijo cottage gordo.
Receita passo a passo:
- O iogurte é derramado em uma tigela funda e um ovo é inserido.
- Despeje refrigerante e cloreto de sódio.
- Adicione lentamente a farinha e sove a massa.
- O queijo é transformado em batatas fritas e misturado com queijo cottage.
- Faça bolos com recheio de acordo com o diâmetro da panela.
- Frite-os sem óleo por cinco minutos dos dois lados.
Bolos prontos são untados com manteiga.
Cozinhar com pão pita
Para khachapuri rápido e fácil, os seguintes ingredientes são retirados do pão pita:
- trezentos gramas de pão pita (três folhas);
- 145 g de queijo Adyghe;
- duzentos gramas de queijo cottage;
- clara de ovo e gema;
- dois dentes de alho;
- duas pitadas de sal.
Progresso:
- Pique o alho finamente.
- Misture com queijo ralado e queijo cottage.
- Pão pita é cortado em quadrados.
- Coloque o recheio no centro.
- Dobre um envelope.
- Bata o ovo e unte os envelopes com ele.
- Khachapuri é carregado no gabinete do forno.
Cozinhe por 20-30 minutos a 180 graus.
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Khachapuri com queijo cottage e queijo Adjarian
Certamente, muitas pessoas sabem como é Khachapuri em Ajarian. Estes são barcos de ovos originais que não são consumidos da maneira mais comum. Quebre uma fatia de um lado e mergulhe-a em um recheio.
Os componentes da receita:
- trezentos gramas de farinha;
- 0,5 colheres de sopa pequenas de cloreto de sódio;
- um quarto de uma colher de sobremesa de açúcar;
- dez gramas de fermento;
- trezentos mililitros de leite;
- uma colher de sopa de óleo de girassol;
- 150 g de mussarela e suluguni;
- duas colheres grandes de manteiga com creme;
- uma gema;
- três ovos.
Prepare bolos na forma de barcos, desta maneira:
- Despeje sal com açúcar e fermento na farinha.
- Despeje o leite, misture tudo com as mãos. Deve fazer uma boa massa grudenta.
- Combine com óleo de girassol e amasse.
- Em seguida, forme uma bola e deixe em um local quente por algumas horas, cobrindo com uma toalha.
- Durante esse tempo, eles o esmagam duas vezes.
- Os suluguni são moídos em um ralador, a mussarela é cortada em pedaços e dois tipos de queijo são misturados.
- Adicione uma colher de manteiga à massa de queijo. O recheio do khachapuri está pronto.
- A base da farinha é dividida em 3-4 partes.
- Eles formam barcos com cada mão.
- Coloque o recheio no barco.
- As contas são untadas com gema.
- Coloque cada barco em uma assadeira untada.
- Cinco minutos antes do final do cozimento, retire o produto e despeje em cada ovo. Coloque um pequeno pedaço de manteiga por cima.
Em vez de um ovo de galinha, é permitido infundir um ovo de codorna.
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Uma receita simples para kefir
É muito fácil fazer bolos de queijo com kefir.
Para fazer isso, use os seguintes produtos:
- meio litro de kefir;
- 0,6 kg de farinha;
- meia colher de sobremesa de refrigerante, açúcar, sal;
- proteína e gema;
- uma libra de queijo monástico ou russo;
- 240 gramas de manteiga com creme.
Ações passo a passo:
- A farinha é despejada no recipiente.
- Despeje o kefir com refrigerante, sal e açúcar.
- Adicione o ovo.
- Moa o queijo.
- Adicione óleo macio a ele.
- A base da farinha é dividida em pedaços, cada um desenrolado e preenchido com massa de queijo.
- O produto da farinha é frito em uma panela sob a tampa, sem óleo.
O cozimento deve estar dourado em ambos os lados.
Cheio de queijo cottage, queijo e ervas
Para a seguinte receita, todos precisarão dos produtos disponíveis:
- trezentos gramas de farinha;
- ovo de galinha;
- meia colher de chá de refrigerante;
- sal a gosto;
- cem mililitros de leite;
- 350 gramas de queijo Gouda;
- dois dentes de alho;
- 70 g de maionese;
- 250 g de queijo cottage;
- quaisquer verduras;
- pimenta a gosto.
Passo a passo de cozimento:
- Em uma tigela, misture a gema com proteína, refrigerante e sal. Todos batem bem e despeje o leite.
- Despeje a farinha lentamente.
- A massa está bem amassada sobre a mesa.
- Cubra com filme plástico e leve à geladeira.
- O produto de queijo é passado através de um ralador, combinado com alho picado.
- Adicione o queijo cottage e verduras picadas.
- Eles retiram a base da farinha e a dividem em partes idênticas.
- Cada um é enrolado em uma camada fina.
- Faça bolos a partir de dois círculos, coloque o recheio dentro.
- As bordas são arrancadas e espalhadas com as mãos a massa da coalhada de queijo.
- Lubrifique o produto com maionese.
- Asse em forno pré-aquecido por 35 minutos.
Após o tempo, os doces são dispostos em um prato e a degustação começa.
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Em georgiano
Os amantes de Khachapuri devem cozinhar bolos de queijo da Geórgia.
Para fazer isso, estoque os seguintes ingredientes:
- cinco copos de farinha de trigo;
- um par de testículos;
- meio copo de leite de vaca;
- sal e açúcar em uma colher pequena;
- uma colher de sopa de amido;
- um décimo de litro de óleo vegetal;
- 0,01 kg de fermento;
- oitocentos gramas de suluguni;
- duas colheres grandes de creme de leite.
Curso de ação:
- O produto lácteo é levemente aquecido e açúcar, fermento e sal são adicionados a ele.
- Adicione um copo de trigo moído, misture e reserve em um lugar quente por meia hora.
- Misture o ovo e o amido.
- Despeje a farinha restante e forme a base para os bolos.
- No final, despeje o óleo vegetal (80 ml).
- Deixe a massa por 1,5 horas.
- Misture o ovo, creme de leite e 20 ml de óleo de girassol. Bata bem.
- O queijo é moído usando um ralador.
- A massa é dividida em três ou quatro partes.
- Enrole-os em círculos.
- Despeje o queijo sobre cada centro e aperte as pontas, dobrando a sacola.
- Enrole cada uma em uma assadeira.
- Top lubrificado com creme de leite e ovo e mantenha em forno quente por cerca de meia hora.
Servido na mesa quando os doces esfriarem um pouco.
