O ganso é grande e levará muito tempo para assá-lo inteiro. Além disso, é um pássaro gordo, que não é recomendado para ser usado sem um acompanhamento. E isso significa que a anfitriã terá que passar muito tempo na cozinha. Mas existe um caminho! Proponho cozinhar um ganso em pedaços em uma manga com batatas e ameixas - para que você tenha um jantar completo sem qualquer aborrecimento.
Importante! O peso ideal de uma carcaça adequada para assar é de aproximadamente 3,5 kg. Um pássaro maior pode se tornar velho, e um menor pode estar seco e vigoroso.
- Tempo de cozimento: 4 horas.
- Dose por vasilhame: 10.
Ingredientes
- ganso - 1 carcaça;
- batatas - 10 unid .;
- ameixas secas - 2 copos;
- maionese - 3 colheres de sopa. l.;
- mostarda - 1 colher de sopa. l.;
- sal a gosto.
Como assar um ganso no forno na manga:
- Lave o pássaro por dentro e por fora, seque e corte em porções.
- Faça marinada - misture maionese com mostarda, adicione uma pitada de sal.
- Esfregue as fatias de ganso com o molho resultante e leve à geladeira por 2 horas.
- Despeje as ameixas com água fervente por 15 minutos, depois seque e pique com uma faca aleatoriamente.
- Corte as batatas descascadas em quartos, misture com frutas secas, sal.
- Coloque o prato futuro na manga, distribua a carne por cima.
- Amarre o saco firmemente, coloque-o em uma assadeira, com uma faca ou garfo, faça alguns furos por cima.
- Envie o ganso na manga com batatas e frutas secas ao forno pré-aquecido a 200 graus por 1,5-2 horas.
- Corte o saco e deixe o prato dourar por 25 minutos; em seguida, retire e sirva quente.
Fatias de ganso cobertas com uma crosta dourada em uma “companhia” com batatas e ameixas secas embebidas em suco de carne - um prato digno de uma mesa festiva. Experimente!
Fatias de ganso em uma manga - receita de cozimento
Os ingredientes
- 1 carcaça Ganso
- 10 pcs Batata
- 2 copos Ameixas secas
- 3 Art. eu Maionese
- 1 Art. eu Mostarda
- provar Sal
Instruções passo a passo
- Lave o pássaro por dentro e por fora, seque e corte em porções.
- Faça marinada - misture maionese com mostarda, adicione uma pitada de sal.
- Esfregue as fatias de ganso com o molho resultante e leve à geladeira por 2 horas.
- Despeje as ameixas com água fervente por 15 minutos, depois seque e pique com uma faca aleatoriamente.
- Corte as batatas descascadas em quartos, misture com frutas secas, sal.
- Coloque o prato futuro na manga, distribua a carne por cima.
- Amarre o saco firmemente, coloque-o em uma assadeira, com uma faca ou garfo, faça alguns furos por cima.
- Envie o ganso na manga com batatas e frutas secas ao forno pré-aquecido a 200 graus por 1,5-2 horas.
- Corte o saco e deixe o prato dourar por 25 minutos; em seguida, retire e sirva quente.
