O peito no forno é uma opção em que todos ganham para cozinhar carne. Em qualquer site de culinária, você pode encontrar o título "Peito no forno em papel alumínio, receita passo a passo". Carne suculenta, saborosa e macia apelar para caseiros, e os hóspedes apreciarão as habilidades culinárias da anfitriã.

Barriga de porco suculenta em papel alumínio

O peito de porco é o mais macio e suculento, por isso levará um tempo mínimo para cozinhá-lo. A carne deve ser tomada em rosa. Se o peito estiver escuro, a carne do porco velho e o prato ficarão duros.

Importante: o peito jovem tem uma cor rosa pálido.

Ingredientes

  • 0,5 kg de esterno de porco;
  • uma cabeça de alho (mais ou menos, a gosto);
  • sal e especiarias a gosto;
  • folha de louro 3 unid.

Como cozinhar:

  1. Misture o sal e os temperos na quantidade certa.
  2. Cozinhe a carne cozida uniformemente com uma mistura.
  3. Faça cortes na carne com uma faca e coloque dentes de alho neles.
  4. Envolvemos os pedaços de carne em papel alumínio e os enviamos ao forno pré-aquecido a 200 °.
  5. Após cerca de 15 a 20 minutos, aumente o fogo e deixe o peito até que esteja completamente cozido.
  6. Tiramos a carne e servimos.

Barriga de porco assada no forno vai realmente agradar a família.

Receita de peito de carne

Apesar do fato de a carne ser significativamente inferior à carne suína em ternura e suculência, ela também pode ser um excelente prato. O principal é abordar a escolha da carne de forma responsável e seguir todas as recomendações.

O que é necessário:

  • um quilograma e meio de carne bovina;
  • cinco cebolas médias e tantas cenouras;
  • 2-3 cabeças médias de alho;
  • 3 colheres de sopa de vinho tinto semi-seco;
  • girassol ou outro óleo;
  • 0,5 kg de tomate por molho;
  • orégano e manjerona a gosto;
  • sal, pimenta da Jamaica.

Etapas de cozinhar:

  1. Para preparar o molho, pique uma cebola. Pique finamente as cenouras ou rale. Moa os tomates e misture os legumes adicionando alho picado. Cozinhe em fogo baixo. Adicione o tempero e o sal a gosto 10 minutos antes de cozinhar.
  2. Bata com um liquidificador até ficar homogêneo.
  3. Pique a carne em porções e rale com sal e especiarias.
  4. Enquanto esfregamos a carne, coloque a panela no fogo e aqueça. Depois espalhamos o peito e fritamos até corar.
  5. Corte cebolas, cenouras, tomates restantes e alho. Frite levemente as cebolas e as cenouras e coloque todos os legumes em uma assadeira.
  6. Pedaços de carne mergulhados em molho e espalhados por lá. Polvilhe com alho picado, temperos e leve ao forno, cobrindo com papel alumínio. Asse por 2-3 horas.

Importante! Uma assadeira com carne deve ser coberta com papel alumínio. Caso contrário, carne e legumes serão queimados em forno pré-aquecido.

O resultado é um prato incrível - saudável, saboroso. Pode ser servido como um segundo ou como um aditivo para o prato.

Cozinhar com maionese

Muitas donas de casa lambem o peito com maionese antes de enviá-lo ao forno. Isso dá ao prato um sabor especial e marrom dourado. Com molho de maionese, você pode cozinhar carne de porco e peito de frango, peito de aves. O princípio da preparação é o mesmo, difere apenas na duração do ciclo.

 

Do que precisamos:

  • peito para escolher, mas carne de porco ou frango será melhor - 1,5 kg;
  • alho, conforme necessário. Normalmente, um quilo de carne requer 3-4 dentes. Ame o picante - adicione mais;
  • tempero e sal a gosto;
  • maionese - 500 g.

Cozinhar:

  1. Lave bem a carne e corte em fatias.
  2. Misture em uma tigela de tempero, sal e cubra o peito com esta mistura.
  3. Rale finamente o alho e misture com maionese.
  4. Espalhe a carne uniformemente com molho de alho e maionese, coloque em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido. Quando aparecer uma crosta dourada, cubra com papel alumínio, despeje um pouco de água, reduza a temperatura e deixe até que esteja pronto.

Peito com maionese tem um sabor delicado e uma crosta bonita. Tal prato não é uma pena servir na mesa festiva.

Peito no forno em papel alumínio com adjika

Em vez de molho, você pode usar adjika comum. Isso é especialmente importante quando o tempo é limitado. Adjika dará à carne um sabor forte e picante.

O que você precisa:

  • peito (de preferência carne de porco ou frango) - um quilograma e meio;
  • adjika - 0,5 l;
  • sal, pimentão, alho em pó a gosto;
  • maionese - 500 g.

Etapas de cozinhar:

  1. Prepare a carne (lave, pique, bata, se necessário).
  2. Combine maionese, adjika, pimentão e alho.
  3. Sal uniformemente cada pedaço, mergulhe no molho e embrulhe em papel alumínio.
  4. Coloque os utensílios de cozinha, leve ao forno quente e asse até ficar cozido.

Como resultado, a carne adquirirá um sabor picante com um ligeiro tempero. O prato é perfeito com macarrão, trigo sarraceno ou outro prato.

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Com limão e ervas

Peito de frango muito saboroso é obtido se cozido desta maneira. O sabor delicado e o aroma delicado do prato irão agradar a quem o experimentar.

Para cozinhar, você precisa ter:

  • peito de frango - cerca de um quilograma;
  • verduras: coentro, salsa, hortelã em um pequeno grupo;
  • limão, azeite;
  • alho - um par de dentes;
  • sal, pimenta e outros temperos, se desejado;
  • um copo de vinho branco.

Processo de cozimento:

  1. Descasque o limão da casca, adicione os verdes, alho e envie para o liquidificador.
  2. Na massa resultante, colocamos uma mistura de temperos.
  3. Mergulhe o peito no molho, coloque-o na louça com uma tampa e leve à geladeira. A carne deve ser marinada por cerca de 2 horas.
  4. Retiramos o peito da geladeira, colocamos em uma assadeira, tampe com papel alumínio e cozinhe.
  5. Cozinhe o molho restante em uma panela ou panela com fundo grosso até que o volume diminua em 2-3 vezes.
  6. Tiramos a carne, despejamos o molho e tratamos a casa e os convidados.

Peito de frango suculento com uma ligeira acidez e aroma de especiarias ajuda a despertar o apetite.

Receita saborosa:pratos de carne moída

Em casca de cebola

Acontece que as cascas de cebola não apenas nossas avós pintam ovos de Páscoa, mas também carne. E o sabor é agradável e a cor é bonita, lembra carne defumada. Bem, ao ponto!

Vamos precisar de:

  • um quilo de barriga de porco (é o mais ideal para assar);
  • uma pequena cabeça de alho;
  • pimenta (cerca de 4-5 ervilhas);
  • cinco cebolas descascadas (não jogue fora a casca, ela também entrará em ação);
  • um limão;
  • 50 ml de molho de soja;
  • sal a gosto.

Como cozinhar:

  1. Corte a cebola, divida o alho em cravo, retire o suco do limão.
  2. Colocamos a casca na louça (deve estar limpa e seca), enviamos cebola, alho, acrescentamos suco de limão e molho. Ponha fogo por 15 minutos.
  3. Retire a mistura do fogo e deixe esfriar.
  4. Colocamos a carne em uma panela com a mistura e colocamos na geladeira por uma hora e meia. Durante esse período, a carne absorve o sabor e o aroma do molho e das manchas.
  5. Corte o restante da cebola em rodelas.
  6. Retiramos a carne, polvilhe com cebola, embrulhe em papel alumínio e leve ao forno.

O peito assado em papel alumínio é um prato apetitoso e gratificante, preparado com bastante simplicidade. Qualquer iguaria apreciará sua ternura, aroma e sabor picante. Bom apetite!

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