As sopas de cogumelos em um fogão lento podem ser feitas com uma variedade de ingredientes, incluindo batatas, trigo sarraceno, cevada, cebola, pimentão, cenoura ou pimentão. Quanto ao produto principal, o primeiro com a adição de creme de leite, caldo, queijo, água ou creme é aceitável para cozinhar com cogumelos, cogumelos, cogumelos ostra ou cogumelos porcini.

Sopa de cogumelos clássica em uma panela lenta

O primeiro prato clássico será cozido em cogumelos com batatas e cenouras frescas. Um tempero especial de “cogumelo” proporcionará um sabor brilhante.

Ingredientes essenciais:

  • litro de água purificada;
  • champignon - 350 g;
  • sal de mesa - a gosto;
  • cenouras - 45 g;
  • batatas - 250 g;
  • tempero "Para cogumelos" - a gosto;
  • verdes - um monte.

A receita para as etapas:

  1. Descasque a casca de batatas frescas. Nos cogumelos, retire as pernas. Lave bem os ingredientes e, em seguida, corte o mais uniformemente possível em cubos.
  2. Despeje um litro de água em uma tigela limpa. Coloque dentro da multicooker. Ligue o modo “Sopa” ou “Culinária”.
  3. Jogue champignon, cenoura ralada e batatas finas, e também introduza sal de mesa (a gosto) e alguns temperos perfumados.
  4. Em seguida, feche a tampa. Ferva uma sopa de cogumelos clássica em fogão lento por meia hora, após o que verifique a disponibilidade dos produtos.
  5. Desligue o "assistente" e despeje as verduras picadas. Sirva quente com pão e salada.

É permitido adicionar legumes ou cereais a um simples primeiro dos cogumelos. Por exemplo: arroz ou milho, abobrinha, pimentão, cebola ou tomate.

Com cevada e champignon

Cevada ferve perfeitamente em uma panela lenta por meia hora. Portanto, propomos executar a próxima versão da sopa com este garupa.

Para criar o primeiro, você precisará:

  • cevadinha - 3 colheres de sopa. l.;
  • champignon - 350 - 355 g;
  • água - 1000 ml;
  • sal-gema;
  • cenouras e cebolas - 45 g cada;
  • um pedaço de manteiga (manteiga) - 30 g;
  • verdes e pimenta preta.

Instruções passo a passo:

  1. Descasque as cenouras e as cebolas, depois lave e pique. Coloque a manteiga no fundo da tigela. No modo "Fritar", cozinhe os legumes por cerca de um minuto sob uma tampa fechada.
  2. Nesse momento, lave a cevada várias vezes e processe os cogumelos. Abra a máquina, jogue grãos, cogumelos e sal.
  3. Mexa e encha os ingredientes com água. Pimenta Feche a tampa uma segunda vez.
  4. Depois de redefinir o modo para “Sopa”, cozinhe o prato com cevadinha e cogumelos por 25 a 30 minutos, após o que adicioná-lo com ervas frescas. Sirva imediatamente.

Nesta concretização, os cogumelos são cozidos, mas podem ser fritos juntamente com vegetais, gastando não mais do que 5 minutos neste processo.

Cozinhar com queijo e cantarelos

Se você cozinhar sopa de queijo em uma panela lenta, é melhor fazer isso com chanterelles frescos. É importante fritá-las com cebolas e adicioná-las no final do processo. Vai ficar incrivelmente delicioso!

 

Produtos Necessários:

  • queijo processado - 2 pacotes;
  • cantarelos (frescos) - 300 g;
  • caldo de galinha - 1 l;
  • cebolas - 80 g;
  • manteiga para fritar - 50 g;
  • batatas - 300 g;
  • verduras, sal grosso, pimenta - de acordo com as preferências do gosto.

Receita passo a passo:

  1. Coloque a manteiga no fundo da tigela e ative a opção “Fry”. Aguarde até derreter. Só então jogue pratos de cebola e chanterelles picados.
  2. Frite por cerca de 3 a 5 minutos sob a tampa. Retire os ingredientes e reserve em um prato.
  3. Despeje o caldo de galinha coado na tigela (você não pode lavá-lo) e também introduza pequenos cubos de batata. Salgar.
  4. Mude o modo de operação para “Sopa” e cozinhe o prato por aproximadamente 20 minutos.
  5. Na próxima etapa, pegue o recipiente e interrompa cuidadosamente seu conteúdo até o estado de purê de batatas usando um liquidificador. Coloque o cream cheese fatiado.
  6. No mesmo modo, com mistura constante, traga a massa a uma consistência homogênea. No final, adicione o assado previamente assado de cogumelos e cebolas.
  7. Misture tudo, feche o "assistente" e desligue-o. Insista no primeiro prato com queijo e sirva em 10 a 20 minutos.

É permitido introduzir abobrinha, cenoura, berinjela, ervilha, feijão e outros ingredientes adequados na sopa de cogumelos frescos em uma multicooker, que você precisa cozinhar no caldo com batatas.

Fácil de cozinhar com queijo e chanterelles!

Sopa deliciosa de creme de cogumelos congelados

Sopa de creme à base de creme comum e cogumelos de mel congelados chocará a todos que tiverem a sorte de experimentá-lo.

Para fazer um prato, você precisa:

  • cogumelos de mel congelados - 300 g;
  • sal-gema - de acordo com as preferências de gosto;
  • caldo de carne coado - 2 copos;
  • batatas frescas - 300 g;
  • creme de leite (ou creme) - 1 copo;
  • cenoura e cebola branca - 55 g cada;
  • manteiga - 15 g;
  • salsa para servir.

Receita passo a passo:

  1. Coloque os cogumelos congelados em uma peneira, deixando por várias horas para derreter. Ferva e coe simultaneamente o caldo em qualquer tipo de carne (a última pode ser usada para outro prato ou adicionada ao prato ao servir).
  2. Descasque todos os legumes. Moa e frite na manteiga, definindo o modo "Fritar". Feche a tampa.
  3. Após 3 a 4 minutos, despeje o caldo preparado e adicione cogumelos macios. Feche a tampa, mude o modo para “Sopa” e cozinhe o primeiro por 25 a 30 minutos.
  4. Após o tempo especificado, interrompa o conteúdo da tigela com um liquidificador submerso. Isso deve ser feito com cuidado para não danificar as paredes do recipiente.
  5. Agora despeje creme de leite ou creme e, sem alterar o regime, adicione sal. Com a mistura ativa, bata até ferver.
  6. Sirva imediatamente uma deliciosa sopa de creme de cogumelos congelados, despejando bastante verduras picadas em cada prato.

Para acelerar o processo de descongelação de cogumelos, recomenda-se transferi-los para uma peneira e colocar em uma tigela com água fria. O ingrediente estará pronto para mais atividades culinárias em meia hora.

Uma sopa tão deliciosa feita de cogumelos congelados pode ser feita em sua própria cozinha!

Com trigo sarraceno em uma panela de pressão

Se houver uma panela de pressão em casa, pode ser feita uma sopa de cogumelos nela. Vai sair muito mais rápido.

Ingredientes necessários:

  • trigo mourisco - 5 colheres de sopa. l.;
  • cogumelos ostra - 290 - 300 g;
  • água para sopa - 4 copos;
  • sal de mesa, especiarias “Para cogumelos” - de acordo com as preferências de gosto;
  • pimenta vermelha - 110 g;
  • manteiga - 50 g;
  • cebolas - 85 - 90 g;
  • endro - 5 - 6 ramos.

Instruções passo a passo:

  1. Cogumelos-ostra, juntamente com cebola e pimentão para processar. Em seguida, pique e frite a manteiga em uma tigela, ativando o modo “Fritar” (não feche a tampa!).
  2. Após 3 a 4 minutos, despeje toda a água dentro, despeje o trigo sarraceno lavado, adicione uma pitada de sal e temperos "de cogumelos".
  3. Clique no carro, mude para o modo "Sopa". Ferva o primeiro com trigo sarraceno em uma panela lenta por cerca de 15 minutos.
  4. Depois, jogue o vapor suavemente, tentando não queimar as mãos. Quando a pressão cair, abra a máquina e despeje a sopa em pratos profundos, complementando-a com endro picado.

Nesta receita de sopa de cogumelos com legumes, apenas cebola e pimentão são usados. Mas, se possível, o primeiro pode incluir abobrinha, batata e outros ingredientes a gosto.

O método de preparação de cogumelos secos

Apenas cogumelos secos foram encontrados nas caixas da cozinha? Então é hora de aprender a fazer uma deliciosa sopa amassada com a adição de feijão e pimenta apimentada (para tempero e aroma).

Produtos para sopa:

  • cogumelos porcini secos - 200 g;
  • água para imersão - 3 colheres de sopa;
  • sal de mesa - de acordo com as preferências de gosto;
  • conservas de feijão branco - 380 g;
  • manteiga - 10 - 15 g;
  • cebolas - 90 g;
  • pimentão - 2 - 3 g;
  • creme (15%) - 2-3 colheres de sopa. l.;
  • "Cogumelo" tempero a gosto.

Receita passo a passo:

  1. Despeje os cogumelos em uma tigela grande. Despeje com água fervente com sal. Deixe sob a tampa por algumas horas.
  2. Na primeira fase, adicione manteiga à tigela. Despeje a cebola picada e pimenta em fatias pequenas. Frite um minuto.
  3. Em seguida, introduza cogumelos espremidos, mas não muito espremidos, e também jogue feijão branco no pote juntamente com um molho leve e picante. Misturar. Adicione temperos “cogumelos”.
  4. "Assistente" para fechar. Cozinhe o futuro purê de sopa de cogumelos secos por cerca de 10 minutos.
  5. Em seguida, moa todos os ingredientes com um liquidificador, despejando o creme. Sem fechar a tampa, ferva o prato pela segunda vez.

Na última versão, o feijão enlatado é usado no lugar das batatas, o que proporcionará a viscosidade do purê de batatas. A propósito, você pode pegar o feijão cru e fervê-lo com antecedência até que esteja completamente cozido.

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