Os primeiros cursos são considerados um componente essencial do almoço, e muitos ficam felizes em comê-los no jantar. Existem muitas variações desses alimentos, e toda dona de casa conhece pelo menos uma dúzia de receitas. Nesta seção, veremos métodos comuns para fazer sopa de cogumelos com queijo.

Sopa de cogumelos clássica com queijo

A sopa de cogumelos precisa de variedades suaves de “sanduíche” de queijo. Esse produto derreterá rapidamente em água quente e o caldo será uniforme. Cogumelos podem ser tomados de qualquer tipo em forma fresca, congelada ou em conserva.

Para fazer uma sopa de cogumelos clássica com creme de queijo, você precisa da composição dos componentes:

  • cogumelos;
  • tubérculos de batata;
  • cebola;
  • cenouras;
  • queijo processado;
  • endro;
  • sal, tempero.

 

Realizamos passo a passo:

  1. Descasque as batatas, corte em fatias e deixe ferver em água e sal.
  2. Nós fazemos a fritura, cortando cebolas e cenouras, polvilhe com temperos.
  3. Quando as batatas chegarem ao estágio de semi-preparação, coloque os cogumelos picados em uma panela.
  4. 10-15 minutos após a sopa ferver com cogumelos, acrescentamos a assadeira, as ervas e o queijo e mantemos o prato no fogão até derreter.
  5. Deixe a sopa descansar por um tempo, sacie com a composição.

Para uma nota. As batatas podem ser substituídas por macarrão de ovo ou macarrão de teia de aranha.

Com frango

Muitas pessoas preferem os primeiros pratos, cozidos apenas em caldo de carne. Nesse caso, vale a pena cozinhar macarrão grosso de frango e cogumelo e temperar com queijo creme. Para trabalhar, você precisa desses componentes:

  • qualquer parte do frango;
  • cogumelos;
  • macarrão de ovo;
  • cabeça de cebola;
  • cenoura;
  • queijo mole;
  • páprica;
  • caril;
  • verduras;
  • o sal.

Como cozinhar sopa com cogumelos, macarrão e frango:

  1. Corte o frango em porções, coloque em uma panela com água e coloque
  2. o fogo.
    Esperamos até o caldo ferver, depois reduzimos ligeiramente o calor e continuamos cozinhando
  3. ave, removendo periodicamente flocos de espuma.
    Frite cogumelos, cebolas e cenouras em gordura vegetal, polvilhe com curry, páprica e
  4. com sal.
  5. Quando o frango estiver pronto, adicione o assado e deixe a sopa ferver.
  6. Colocamos cream cheese, macarrão de ovo e verduras, e deixamos fogo por um curto período de tempo.

Importante! Os primeiros pratos com macarrão não podem ser superexpostos no fogão, caso contrário, o macarrão será digerido, o que estragará o sabor da sopa.

Cozinhando em um fogão lento

Os proprietários de multicookers podem realizar seus negócios com segurança, enquanto a unidade lida com a preparação do jantar. Para fazer sopa de cogumelos usando esta técnica de cozinha, você precisará dos seguintes produtos:

  • cogumelos;
  • batatas
  • queijo processado;
  • cenouras;
  • cabeça de cebola;
  • vários dentes de alho;
  • caldo;
  • verduras;
  • sal e temperos.

Como fazer uma sopa de cogumelos e cream cheese em uma panela lenta:

  1. Despeje um pouco de óleo no recipiente, aqueça e frite vários dentes de alho inteiros. Quando ficam castanho claro, podem ser removidos, porque já deram todo o sabor e aroma.
  2. No óleo em que o alho foi frito, acrescentamos as cenouras e as cebolas até ficarem macias.
  3. Introduzimos os cogumelos, fritamos um pouco e depois adicionamos as batatas fatiadas.
  4. Encha a massa com caldo, coloque cream cheese, sal e temperos e cozinhe o prato no modo “Sopa” por 30-40 minutos.

Quando a sopa estiver cozida e um pouco infundida, ela pode ser derramada em pratos, polvilhada com ervas picadas e servida.

Isso é interessante:sopa de champignon - receita

Sopa de cogumelos com queijo creme

Os cogumelos combinam bem com todos os tipos de repolho, mas para a sopa amassada é melhor consumir brócolis. Para preparar esse prato, você precisa dos seguintes produtos:

  • cogumelos;
  • batatas
  • repolho de brócolis;
  • cebolas;
  • alho
  • queijo processado;
  • caldo de carne ou de aves;
  • verduras;
  • o sal.

Como fazer sopa de cogumelos com brócolis e cream cheese:

  1. Colocamos batatas, classificadas em inflorescências de brócolis, na panela, enchemos com caldo, sal e colocamos para cozinhar.
  2. Deixe a cebola e o alho picados em uma panela e envie para a panela.
  3. No mesmo prato em que a fritura foi preparada, frite os cogumelos picados até ficarem cozidos, sal e tempere.
  4. Despeje a sopa no liquidificador e transforme-a em purê de batatas; em seguida, coloque-a novamente na panela, coloque o creme de queijo e cozinhe, mexendo sempre, até derreter.
  5. Despeje o prato em pratos, colocando cogumelos fritos em cada porção e polvilhe com ervas por cima.

Para uma nota. Quem não gosta de repolho pode substituí-lo por abobrinha fresca.

Com cream cheese

Sopa de cogumelos com abóbora e queijo creme acaba por ser bonita e incrivelmente saborosa. Você precisará destes componentes:

  • cogumelos;
  • polpa de abóbora;
  • cenoura;
  • cabeça de cebola;
  • dentes de alho;
  • queijo creme;
  • um pouco de purê de tomate;
  • verduras;
  • sal e especiarias quentes.

 

Como fazer sopa de cogumelos com abóbora e queijo:

  1. Coloque a polpa de abóbora picada, a cenoura picada e a cebola em uma panela com paredes grossas, adicione um pouco de água e cozinhe até ficar macia.
  2. Em outra tigela, ferva água e ferva os cogumelos até ficar macio, sem esquecer o sal.
  3. Transferimos os legumes cozidos para um liquidificador, amassamos e depois enviamos para os cogumelos.
  4. Nós adicionamos alho picado, pasta de tomate, cream cheese, sal e temperos quentes na sopa e continuamos cozinhando.
  5. Quando o queijo dissolver, retire o recipiente do fogo, despeje a sopa em pratos e polvilhe com ervas frescas.

Dica. Juntamente com os verdes, você pode polvilhar porções de sementes de abóbora secas em uma panela.

De cogumelos congelados

O sabor da sopa não é particularmente afetado pelo fato de que cogumelos frescos foram tomados para sua preparação ou congelados. Apenas neste último caso, a tecnologia para criar o prato será um pouco diferente. Para fazer uma sopa de cogumelos congelados com cream cheese, você precisa de um conjunto de produtos:

  • cogumelos congelados;
  • macarrão de teia de aranha;
  • cabeça de cebola;
  • cenouras;
  • verduras;
  • o sal.

Como fazer sopa rapidamente:

  1. Colocamos os cogumelos congelados em uma panela, enchemos com água e deixamos cozinhar, removendo periodicamente a espuma.
  2. Fazemos frituras de cebola e cenoura, adicionando um pouco de gordura vegetal.
  3. Quando os cogumelos estiverem cozidos, adicione os legumes fritos e o cream cheese, espere até que se dissolva.
  4. Colocamos vermicelli-teia de aranha e verduras em uma panela, sal, cozinhe por um curto período de tempo e retire do fogo.

Vale a pena usar esta receita quando quase não há tempo para cozinhar, porque a sopa cozinha rapidamente.

Sopa de cogumelos com queijo

Champignon está classificado entre as nobres variedades de cogumelos, com base em que você pode cozinhar sopa incrivelmente macia com queijo. Para o prato que tomamos:

  • filé de frango;
  • cogumelos;
  • batatas
  • cebolas;
  • queijo processado;
  • verduras;
  • o sal.

Como fazer sopa de champignon tenra:

  1. Cozinhe o frango, retire da panela e desmonte em fibras.
  2. Colocamos as batatas no caldo, deixe ferver até a metade.
  3. Adicione champignon picado, deixe ferver por um tempo.
  4. Corte a cebola e adicione à sopa. Depois, amasse a massa no liquidificador e volte à panela.
  5. Salgue o prato, coloque o cream cheese e mantenha no fogo até derreter.
  6. Ao servir, você precisa colocar o frango nos pratos, desmontado em fibras e polvilhar porções com verduras.

Vale a pena usar os métodos acima para cozinhar a sopa de cogumelos alternadamente, cada vez que a fizer de uma nova maneira. Isso permitirá que você adicione variedade à dieta sem gastar muito tempo e esforço. Os pratos considerados são preparados de forma rápida e simples, e não são necessários ingredientes caros para criá-los.

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