Alguns pratos quentes já estão bastante cansados e, em um feriado, quero surpreender parentes e amigos com pratos incrivelmente deliciosos. Portanto, vale a pena conhecer as receitas originais de bacalhau perfumado, carne suína e bovina, salmão com camarão e queijo.
Conteúdo material:
- 1 Costeletas de porco concurso na mesa festiva
- 2 Barcos de batata recheados com frango e legumes
- 3 Carne francesa com batatas e tomates
- 4 Coxinhas de frango recheadas de aniversário
- 5 Cestos de carne com cogumelos, com queijo quente
- 6 Anéis de lula em massa
- 7 Bolo de carne clássico para o feriado
- 8 Frango de aniversário
- 9 Caçarola de batata com bacon
- 10 Bacalhau assado em molho de alho
- 11 Julienne de salmão e camarão
- 12 Cavala de forno recheada com legumes no forno
- 13 Carne assada inteira
- 14 Filé de frango com pimentão
Costeletas de porco concurso na mesa festiva
Costeletas de porco vão agradar a adultos e crianças. Não é difícil prepará-los, e o resultado atenderá a todas as expectativas.
Para cozinhar, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 500 g de carne de porco;
- um copo de leite;
- um ovo;
- meio copo de farinha;
- 1 colher pequena de açúcar;
- meia colher de chá de sal;
- pimenta moída;
- óleo de cozinha.
Receita
- A carne fresca é lavada e cortada em porções. Com 500 g, verifica-se cerca de 5 peças com 1 cm de espessura.
- Peças bater com um martelo especial.
- Sal, pimenta e açúcar são misturados em um prato.
- Esfregue cada pedaço com esta mistura e encha-os com leite.
- Vire periodicamente a carne.
- Quebre o ovo em um prato, bata com um garfo, sal e pimenta.
- Costeletas são tomadas por sua vez e enroladas em farinha.
- Em seguida, coloque a mistura de ovos.
- As costeletas são fritas em óleo de ambos os lados até ficarem cozidas.
O prato final é decorado com verduras e servido com purê de batatas ou uma salada leve.
Barcos de batata recheados com frango e legumes
Barcos de batata originais com recheio podem agradar a casa e alimentar os hóspedes.
Para cozinhar, você precisará de:
- 5 tubérculos de batata;
- 1 filé de frango;
- cebolas;
- Tomate
- pimentão;
- verduras;
- cebolinha;
- manteiga;
- sal, pimenta do reino;
- 100 g de queijo.
Para o molho, tome:
- 50 g de farinha;
- 750 ml de leite;
- 40 g de manteiga;
- sal, pimenta.
Receita passo a passo:
- Ferva o frango até ficar macio.
- Batatas cozidas em seus uniformes até a metade. Descasque.
- Prepare o molho. Para fazer isso, frite a farinha na manteiga até dourar. Adicione o leite e cozinhe até engrossar, mexendo sempre. Sal, pimenta a gosto.
- As batatas resfriadas são cortadas ao meio e são dragadas com uma colher e uma faca, dando a forma de um barco.
- Pique a cebola, a pimenta e o frango.
- Frite o recheio em uma panela por 5 minutos.
- Adicione os tomates em cubos. Guisado por 3 minutos.
- Coloque verduras picadas, anéis de cebolinha.
- Encha o barco com o recheio resultante.
- Molho cozido é derramado no molde.
- Espalhe as batatas recheadas e polvilhe com queijo ralado por cima.
- Asse os barcos por 15-20 minutos a uma temperatura de 180 graus.
A composição do recheio pode ser alterada à vontade, adicionando cogumelos, feijão, milho.
Carne francesa com batatas e tomates
Para qualquer celebração, você pode cozinhar carne em francês. Juntamente com batatas e tomates, é satisfatório e aromático.
Prepare-o com os seguintes produtos:
- 600 g de carne;
- 800 g de batatas;
- 250 g de tomate;
- 200 g de cebola;
- 2 dentes de alho;
- 100 g de queijo;
- 350 g de creme azedo;
- sal, pimenta;
- óleo vegetal.
Progresso de cozimento:
- A carne de porco é cortada em fatias de 1 cm de espessura e cada peça é batida, temperada com sal e pimenta.
- Em seguida, prepare o molho. Para fazer isso, misture o creme de leite com alho prensado, ervas e pimenta.
- As batatas são descascadas e cortadas em círculos. Sal.
- As cebolas são cortadas em meias argolas.
- Tomates cortados em círculos.
- Um pouco de óleo vegetal é derramado no molde.
- Espalhe uma camada de batatas e unte-a com molho.
- Cebola é colocada em cima, então - carne e molho, depois - cebola novamente.
- Em seguida, coma batatas com molho.
- A última camada é o tomate. Eles também são untados com molho.
- Cubra o molde com papel alumínio e coloque em um forno pré-aquecido por 60 minutos. A temperatura é de 200 graus.
- 10 minutos antes de cozinhar, polvilhe com queijo ralado.
Sirva a carne em porções, decorando com galhos de salsa.
Coxinhas de frango recheadas de aniversário
Os amantes de frango apreciarão baquetas recheadas. As pernas são acessíveis e fáceis de preparar. Ao escolher receitas para um aniversário, você deve prestar atenção a este prato original.
Ingredientes essenciais:
- 6-8 pernas de frango;
- 300 g de champignon;
- 90 g de creme de queijo;
- cebolas;
- sal, pimenta;
- óleo vegetal.
Receita passo a passo:
- A pele é cuidadosamente removida das pernas.
- A carne é cortada dos ossos e picada com uma faca ou esmagada com um liquidificador.
- Cogumelos e cebolas picadas à vontade.
- Frite-os em óleo e deixe esfriar.
- Adicione o frango picado para eles.
- Queijo em um ralador. Misture com carne picada e cogumelos. Luva, sal.
- O recheio preparado é recheado com baquetas e colocado em uma assadeira.
- A pele do lado do joelho é dobrada para que o recheio não caia durante o cozimento.
- Pés graxa, sal e pimenta.
- Cozinhe-os 35 minutos a 180 graus.
Hastes servidas com legumes frescos. Este prato não tem vergonha de colocar na mesa festiva.
Cestos de carne com cogumelos, com queijo quente
Surpreender amigos e parentes ajudará cestas de carne com cogumelos com receita. O prato original se tornará uma decoração de mesa e uma razão para elogiar a senhora.
Produtos Necessários:
- 0,5 kg de carne bovina;
- 0,5 kg de carne de porco;
- 1 kg de cogumelos;
- 3 cebolas;
- 3 tomates;
- 150 g de queijo;
- 3-4 dentes de alho;
- sal, pimenta;
- coentro;
- páprica;
- azeite de oliva.
Método de cozimento:
- A carne com duas cebolas é picada através de um moedor de carne.
- Pimenta recheada e sal. Misture e bata bem.
- As cebolas restantes são cortadas em cubos e fritas em óleo.
- Separadamente, passe os cogumelos fatiados. Amostras pequenas não precisam ser trituradas.
- Coentro e sal são adicionados aos cogumelos.
- Os tomates são picados e o alho prensado é adicionado a eles.
- Os verdes são picados e adicionados aos tomates. Sabor com azeite de oliva.
- O queijo é ralado com uma pequena porção.
- Pequenas bolas são formadas a partir de carne picada e dispostas em uma assadeira coberta com papel.
- No centro de cada bola, um recesso é feito pelas mãos, dando a forma de uma cesta.
- Dentro do recheio coloque cebolas, cogumelos.
- Envie o formulário ao forno por 15 minutos. A temperatura de cozimento é de 200 graus.
- Depois de algum tempo, retire as cestas do forno e polvilhe com queijo. Coloque para cozinhar por mais 10 minutos.
- Em seguida, coloque os tomates com alho e ervas no queijo derretido.
- Após 10 minutos, o forno está desligado.
Sirva cestos de carne quente.
Anéis de lula em massa
Batatas fritas de lula são ótimas como aperitivo para o jantar. Os frutos do mar são ricos em minerais e vitaminas saudáveis e, em combinação com o molho cremoso, serão os alimentos favoritos da família.
Cozinhe os anéis de lula em massa.
- Lula de 250 g;
- 2 ovos
- 40 g de farinha;
- 50 g de farinha de rosca;
- óleo vegetal para fritar;
- suco de limão;
- sal, pimenta do reino.
Para o molho, tome:
- 15 g de cebola;
- 5 g de mostarda;
- 10 g de cebola verde;
- 1 dente de alho;
- 2 colheres de creme;
- 5 g de molho de soja.
Método de cozimento:
- As lulas são limpas e cortadas em argolas com 1 cm de espessura.
- Deixe marinar em suco de limão com pimenta e sal.
- Bata os ovos.
- Farinha e panificação são despejados em pratos separados.
- Primeiro, os anéis são enrolados em farinha, depois no ovo e na farinha de rosca. Deixe-os deitar-se um pouco para secar os panados.
- O óleo de girassol é aquecido em uma panela e os anéis são abaixados. Você pode lulas fritas. Tempo de cozimento - não mais que 1,5 minutos.
- Espalhe os anéis com uma escumadeira em papel toalha.
- Em seguida, prepare o molho. Pique a cebola em cubos pequenos, adicione o creme, a mostarda, o alho prensado e o molho de soja. Todos misturam bem.
Sirva os anéis com molho cremoso.
Bolo de carne clássico para o feriado
Bolo de carne festivo é saudável e nutritivo. Para cozinhá-lo, vale a pena usar uma receita comprovada.
Para um prato de carne, você precisará de:
- 700 g de carne moída;
- cebola;
- 1 colher de sopa de mostarda;
- meio copo de molho barbecue;
- uma colher de chá de pimenta;
- sal e pimenta;
- um pequeno pacote de biscoitos;
- 1 ovo
- 3500 g de bacon.
Receita passo a passo:
- Em um prato fundo misture a carne picada e as cebolas picadas.
- Adicione o molho barbecue e a mostarda, polvilhada com temperos e sal.
- Quebre o ovo com a carne picada.
- Adicione farinha de rosca ou biscoitos triturados.
- Todos os ingredientes são bem misturados.
- Fatias de bacon são colocadas em uma assadeira coberta com papel alumínio.
- O recheio é distribuído em uma camada densa sobre o bacon.
- Recheie a carne picada com fatias. Ele deve desmontar a costura do rolo.
- O rolo é servido com molho barbecue.
- Asse o prato no forno por 1 hora a 180 graus.
O prato acabado é resfriado e cortado em pedaços.
Frango de aniversário
Para cozinhar tabaco de frango, você precisa tomar os seguintes ingredientes:
- 600 g de frango;
- sal, pimenta preta e vermelha;
- 4 dentes de alho;
- manjericão;
- páprica;
- 200 ml de suco de tomate;
- endro;
- ghee.
Receita
- O frango é lavado, colocado nas costas e cortado o peito longitudinalmente em 2 partes.
- Remova o interior e revele a carcaça.
- Coloque o frango e cubra com um saco plástico.
- Batem na carne com um martelo de cozinha, quebrando ossos e cartilagens.
- Nos dois lados, polvilhe a carcaça com pimenta e sal e esfregue os temperos. Deixe o frango por uma hora.
- O alho, espremido em uma prensa, é frito em azeite.
- Pimenta, manjericão e páprica são adicionados a ele.
- Despeje o suco de tomate e cozinhe por 2-3 minutos.
- Em uma panela de ferro fundido, o ghee é aquecido. Você pode substituí-lo por vegetais ou cremosos.
- Coloque o frango na panela. Frite em fogo médio com a tampa fechada, que deve ser menor que o diâmetro da panela.
- Coloque a carga por cima e frite por 15 minutos.
- A carcaça é virada e untada com molho de tomate. Por outro lado, a carne é frita por 10 a 12 minutos.
- O endro é triturado e polvilhado com o produto acabado.
Acontece que um prato delicioso vai agradar a adultos e crianças.
Caçarola de batata com bacon
Cozinhar caçarola de batata com bacon é bastante fácil. Mesmo um cozinheiro iniciante vai lidar com isso.
Para cozinhar, você precisará de:
- 7 tubérculos de batata;
- 2 cebolas;
- 150 g de bacon defumado;
- um ovo;
- 150 ml de creme azedo;
- 150 g de queijo duro;
- pimenta e sal.
Progresso de cozimento:
- Descasque e pique a cebola.
- Descasque as batatas e corte-as em círculos de espessura média. Eles são cozidos no vapor para que não se desmoronem.
- O bacon defumado é cortado em cubos e frito em uma panela seca. Adicione a cebola e mantenha em fogo médio até que o vegetal fique dourado.
- O queijo é ralado.
- Parte do queijo é misturada com ovo e creme de leite, pimenta e sal são adicionados.
- Empilhe metade das batatas no fundo do molde. As cebolas são colocadas por cima com bacon e no final - as batatas restantes.
- Caçarola com molho e polvilhada com queijo ralado.
- O prato é cozido em forno pré-aquecido por 20 minutos.
Sirva caçarola quente com salada de repolho fresco.
Bacalhau assado em molho de alho
O bacalhau no molho é muito macio e aromático. É perfeito como um prato dietético e vai agradar a quem segue a figura.
- 200 g de bacalhau;
- pimentão
- 5 g de alho;
- tomilho
- alecrim;
- azeite de oliva;
- sal e pimenta;
- pimentão.
Progresso de cozimento:
- Pimentão e alho são picados com pétalas.
- Bacalhau com sal e pimenta.
- Guisado de pimentão, alho com tomilho e alecrim em uma panela.
- Adicione o bacalhau. Ensopado de peixe por 10-15 minutos, derramando óleo.
- Espalhe o peixe em um prato.
- Bata o óleo restante com um batedor até obter espuma e despeje o peixe sobre ele.
Antes de servir, decore o prato com ervas ou fatias de pimentão cozido, dobrado com uma rosa.
Julienne de salmão e camarão
Para fazer julienne com frutos do mar, você precisará de:
- 300 g de camarão;
- 300 g de salmão;
- 250 g de queijo duro;
- creme gordo;
- salsa.
Receita passo a passo:
- O salmão é cortado em pequenos cubos.
- O queijo é esfregado em um ralador médio.
- Camarões descongelados são colocados no fundo de moldes especiais e o salmão é colocado em cima.
- Em cada forma, adicione 1 colher de sopa de creme.
- Polvilhe com bastante queijo.
Julienne é cozido por 20 minutos a uma temperatura de 180 graus.
Cavala de forno recheada com legumes no forno
Cavala é ideal para assar. Existem poucos ossos e a carne é suculenta e aromática.
Para peixes empalhados, você precisará de:
- 1 cavala;
- 100 g de endro;
- limão
- cenouras;
- sal, pimenta;
- alho
- especiarias para peixe.
Receita passo a passo:
- Nos peixes, as entranhas e brânquias são removidas, a carcaça é lavada e polvilhada com especiarias e sal.
- Enquanto o peixe estiver em conserva, pique a cebola em rodelas finas e frite em óleo vegetal.
- Cenouras grosseiras e adicione à cebola. Sal e refogado até a metade cozida.
- Metade do limão é cortada em fatias e o suco é espremido da parte restante.
- A folha é dobrada ao meio, untada com óleo e colocada com a cavala de volta.
- Coisas peixe com legumes e rodelas de limão.
- Enrole o papel alumínio e envie a cavala ao forno por 25 minutos. A temperatura é de 180 graus.
- O alho é espremido em óleo vegetal, são adicionados verdes e suco de limão. O peixe quente é regado com o molho resultante.
Juntamente com o peixe no papel alumínio, você pode assar batatas e cogumelos.
Carne assada inteira
Pratos quentes na mesa festiva devem ser considerados com antecedência. Oferecemos para preparar para uma ocasião especial um pedaço de carne brilhante, suculento e satisfatório. Graças a alguns truques, a carne ficará macia e aromática.
Produtos Necessários:
- 1 kg de carne bovina;
- 2 cebolas;
- cenouras;
- 2 pimentões;
- 0,5 xícaras de vinho branco seco;
- 1 colher pequena de mel;
- 6 fatias de bacon;
- sal, pimenta;
- 1 colher de sopa de mostarda;
- folha de louro;
- ervilhas de pimenta.
Receita
- Lave a carne e esfregue com pimenta e sal.
- Borrife a carne com mostarda e reserve.
- Pique as cebolas e as cenouras.
- Empilhe os legumes no fundo da assadeira.
- Grãos de pimenta e folhas de louro são adicionados.
- A carne é envolvida em fatias de bacon e colocada sobre um travesseiro de legumes.
- Fatias de pimenta vermelha são colocadas na carne.
- O mel é dissolvido no vinho e derramado em um recipiente com carne.
- O molde é coberto com papel alumínio e colocado em forno pré-aquecido por 1,5 horas. Preparado a uma temperatura de 180 graus.
- Depois de algum tempo, a carne é removida do molde e untada com o molho resultante. Em seguida, coloque novamente no forno por 10 minutos.
O prato acabado é colocado em um prato e decorado com legumes. A carne assada inteira se tornará uma verdadeira obra-prima da culinária.
Filé de frango com pimentão
Pimentão e frango vão bem juntos. Portanto, vale a pena cozinhar um ensopado com um vegetal como complemento de um prato - arroz ou purê de batatas.
Você precisará dos seguintes produtos:
- 500 g de filé;
- 2 pimentões (vermelho);
- cebola;
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal;
- 1,5 colheres de sopa de farinha;
- 2 colheres grandes de pasta de tomate;
- 2 dentes de alho;
- pimenta preta;
- o sal.
Cozinha passo a passo:
- O filé é lavado e cortado em pedaços médios.
- Enrole o frango na farinha e frite em uma panela pré-aquecida até dourar. Espalhe os pedaços em um prato.
- Pique finamente a cebola. Frite até a metade.
- Pimentas descascadas são cortadas em tiras e adicionadas à cebola. Os legumes são fritos por 5 minutos.
- O alho prensado é jogado para os vegetais.
- Adicione o frango à panela. Mexa, sal e pimenta.
- A pasta de tomate é diluída com meio copo de água e adicionada aos produtos.
- Guisado os ingredientes por 20 minutos.
O prato pronto é colocado em um prato e decorado com salsa.